[논문]사료 내 항생제 대체 첨가제를 이용한 육계의 사양관리

유재홍; 박건희; 성종승; 송호남; 신소영; 정원호; 허정민

doi:10.7744/cnujas.2014.41.4.441

사료 내 항생제 대체 첨가제를 이용한 육계의 사양관리
Feed additives in broiler diets to produce healthy chickens without in-feed antimicrobial compounds 원문보기

농업과학연구 = CNU Journal of agricultural science, v.41 no.4, 2014년, pp.441 - 453

유재홍 (충남대학교 동물자원생명과학과) , 박건희 (충남대학교 동물자원생명과학과) , 성종승 (충남대학교 동물자원생명과학과) , 송호남 (충남대학교 동물자원생명과학과) , 신소영 (충남대학교 동물자원생명과학과) , 정원호 (충남대학교 동물자원생명과학과) , 허정민 (충남대학교 동물자원생명과학과)

Abstract ▼ AI-Helper

Antibiotics in the diets for poultry were not only used for avoiding and (or) control bacterial infections but for promoting growth of the birds. However, there has been massive concerns of negative effects of antibiotics on human health such as development of antibiotics-resistance bacteria and (or) genes. Subsequently, some of countries (i.e., European Union member of country and South Korea) banned the use of antibiotics as growth promoters in the diets for livestock industries in 2006 and 2011, respectively. Thus, it has become important to develop feeding strategies and feed additives to control and reduce the occurrence of diseases in livestock without using in-feed antibiotics. In this review, therefore, it is attempted to gather information with respect to (1) understanding the digestive physiology and (2) knowledge pertaining to interaction linking feed additives and its physiological and metabolic responses in broiler chickens.

주제어

AI 본문요약
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문제 정의

본 논문에서는 육계의 소화생리와 원료사료와의 상호관계를 이해하고, 육계의 무항생제 사양관리에 있어, 고려해야 할 육계의 건강에 영향을 미치는 요인과 현장에 적용 가능한 항생제 대체 물질에 관하여 심도 있게 검토하고 앞으로의 연구방향을 제시하고자 한다.
, 2010). 사료 내에 박테리오파지를 첨가하여 항생제의 대체제로 사용 가능여부를 확인하는 실험도 있다. 이 실험에서 박테리오파지의 0.

성능/효과

1%수준으로 육계에 음수 내 첨가 급여 하였을 때 종료체중, 일당증체량 및 사료요구율에 있어서 모든 처리 구들이 무항생제 첨가구에 비해 유의적으로 향상되었고 도체율과 간, 비장, 췌장 및 F낭 등의 조직 중량에서는 처리구간 유의적 변화가 보이지 않았으며 혈구세포에는 영향을 미치지 않았다고 보고하였다. 그러나 아니스, 백리향, 퀼리야 추출물 혼합의 식물추출물을 이용한 Kim et al. (2006)의 또 다른 실험에서는 0.1%수준으로 처리하였을 때 5주종료 체중 및 증체량과 사료 요구율이 유의적으로 향상된 결과를 나타내는 것은 같았지만 대조구에 비해 혈구세포인 albumin: globulin비율이 유의 하게 감소하고 또한 스트레스 지표인 림프구/호중구 비율 역시 유의하게 감소하였다는 결과를 보아 식물추출물의 종류에 따라 혈구세포에 영향을 미칠 수 도 그렇지 않을 수 도 있다는 것을 알았다. Jo et al.
이러한 결과는 해조류 부산물은 항생제 대체제로서 사용한다면 육계의 면역성을 높일 수 있어 그 가치가 높다고 판단된다. 녹조류인 갈파래(Ulva latuca)를 옥수수 사료에 3.0%를 첨가한 실험에서는 가슴 육의 수율이 높아져 조단백질과 메티오닌의 함량이 대조구보다 유의하게 높은 결과를 나타냈다. 갈파래는 저렴하여 가금류의 사료로 이용되기 적합하지만 계절에 따른 해조류의 영양성분을 고려하여 사용되어야 한다 (Alaeldein et al.
실험결과 대조구에 비해 약용식물류에 함유된 항산화 효과가 탁월한 폴리페놀류가 이 추출물을 급여시킨 닭다리 육에서 함량이 높은 것으로 나타나 항산화 활성이 전이된다는 것을 알 수 있었다. 또 다른 효과로 관능검사에서 첨가군이 더 높은 관능점수를 얻었는데 이는 급여한 약용식물의 추출물이 저장 중 계육의 산화적 변질을 감소시키는 것으로 나타냈다. 이러한 점들에 대한 대안방안을 마련한다면 식물추출물은 항생제대체제로서 가능성이 높아 보인다.
(2009)은 항산화 특성을 가진 약용식물(금은화, 상엽, 황렵추출물)을 항생제 대체제로 육계에 급여했을 때 항산화 활성이 그 계육에도 전이 되는지 실험을 시행했다. 실험결과 대조구에 비해 약용식물류에 함유된 항산화 효과가 탁월한 폴리페놀류가 이 추출물을 급여시킨 닭다리 육에서 함량이 높은 것으로 나타나 항산화 활성이 전이된다는 것을 알 수 있었다. 또 다른 효과로 관능검사에서 첨가군이 더 높은 관능점수를 얻었는데 이는 급여한 약용식물의 추출물이 저장 중 계육의 산화적 변질을 감소시키는 것으로 나타냈다.
항생제가 유익한 균을 감소시킬 수 있다는 것이다. 이 모든 바는 클로렐라는 증체율, 장내 환경 개선효과, 면역력 향상에 유효한 것으로 보여진다. 결과로, 아직까지는 가금에 있어 많은 연구가 되지 않은 클로렐라를 좀 더 지속적인 관심을 갖고 연구를 해야 할 필요성을 깨닫게 해준다.
이러한 결과들을 보아 효소제 첨가는 소화기관이 덜 발달된 초기 육계에 보다 효과적으로 작용하며 단일 효소제를 사용하는 것 보다는 복합 효소제를 사용하는 것이 더 효과적이며 육계 생산성 향상에 유익하다고 사료된다.
이런 결과들을 보아 미역제품 사료는 항산화계에 영향을 미치며 동시에 육계병아리의 생산성을 증가시킨다는 것을 알 수 있다. 이러한 연구들을 통해 해조류 부산물과 녹조류인 갈파래, 미역제품을 사료 첨가물로 이용하여 공통적으로 생산성을 향상시킬 수 있었으며 해조류 부산물과 미역제품을 이용하여 면역활성을 증가시켜 항생제 대체제로서의 가능성을 확인할 수 있었다.
(2005)은 미역제품을 급여시 친염증성 싸이토 카인을 생성 분비하는 TNF-a 농도가 낮아지는 경향을 보였다. 이런 결과들을 보아 미역제품 사료는 항산화계에 영향을 미치며 동시에 육계병아리의 생산성을 증가시킨다는 것을 알 수 있다. 이러한 연구들을 통해 해조류 부산물과 녹조류인 갈파래, 미역제품을 사료 첨가물로 이용하여 공통적으로 생산성을 향상시킬 수 있었으며 해조류 부산물과 미역제품을 이용하여 면역활성을 증가시켜 항생제 대체제로서의 가능성을 확인할 수 있었다.
02% 첨가시 에너지 수준이 정산인 pc와 종료체중과 유사 했다. 일당증체량은 RM 첨가구가 무첨가구에 비해 증가하는 결과가 나타났으며, 사료섭취량은 유의적 차이가 발견 되지 않았다. Kim (2000)에 의하면 사료에 α-amylase, α-galactosidase 및 galactomannanase가 혼합된 복합효소제를 0.
여러 사료절감 방안 중 하나가 해조류 부산물을 이용하는 것이다. 해조류 에탄올 공정과정에서 남은 부산물을 육계에 급여하였을 때 증체량이 유의적으로 증가하였으며 소화관의 pH도 유의적으로 낮아져 생체활력유지에 도움이 될 것이라 보았다. 또한 관능적 품질이 향상되었고 육계의 면역성을 높이는 혈청 내 interleukin-2(IL-2) 와 interleukin-6(IL-6) 함량이 해조류 부산물 첨가구에서 높은 결과를 나타냈다고보고하고 있다(Kim et al, 2013).

후속연구

이 모든 바는 클로렐라는 증체율, 장내 환경 개선효과, 면역력 향상에 유효한 것으로 보여진다. 결과로, 아직까지는 가금에 있어 많은 연구가 되지 않은 클로렐라를 좀 더 지속적인 관심을 갖고 연구를 해야 할 필요성을 깨닫게 해준다.
현재로선, probiotics와 prebiotics를 사용하여 소화기관 내의 유해한 미생물을 유익균으로 우점하여 사료효율 개선과 질병개선의 효과를 기대하고 있지만, 그 효과는 항생제를 급여했을 때의 수준은 아직 못 미치는 것으로 생각된다. 그 외에도 본 총설에서 언급한 클로렐라, Seaweed, 박테리오파지 등도 육계의 사양에 긍정적인 효과를 줄 수 있는 사료첨가제로서 주목해야 할 필요가 있으며 지속적이고 계속적인 연구를 통하여 육계의 소화 생리와 사료첨가제의 기전을 바른 이해를 통하여 건강한 육계 사양관리의 초석을 다져야 한다고 생각한다.
다만 초기증체량에는 변화가 없으나 Salmonella의 위험도는 낮출 수 있으므로 서로 다른 목적을 가진 박테리오파지로서 육성 기간에 맞추어 제대로 사용 할 기준의 필요성이 있다. 또한 박테리오파지의 사료내 첨가량에 대해서도 고찰해볼 필요가 있다고 사료된다(Table 2).
, 2012). 우리 주변에서 쉽게 구할 수 있는 식물 추출성분 또한 고품질 친환경 대체제로 생각 할 수 있을 것이다. 식물에서 유래한 물질이 항생제 대체제로서 면역 체계의 개선의 효과가 있다고 보고된 바 있다(Jarmoz et al.
05%의 nucleotide 첨가 시 nucleotide 비첨가 대조구와의 효과를 입증하지 못하였다. 이는 각 환경의 차이에 기인한 결과로 보여지며 가금에 있어 사료 내 nucleotide의 공급에 따른 성장과 면역력 증진 효과에 대한 연구가 실제적인 농가 환경에 맞추어 연구가 되어야 할 것으로 판단된다.
이 모두는 항생제를 대신해 대체제로서 육계에 면역성을 증대시켜 폐사율을 감소시키고 질병에 대한 저항성을 증진시킬 수 있는 가능성을 시사한다. 이처럼 자연 친화적이며 고성능 저비용으로 농가에서 실질적으로 유용하게 사용될 수 있는 대체제를 지속적으로 연구 해야 할 것이다.

질의응답

핵심어	질문	논문에서 추출한 답변
	EU에서 사료 내 항생제 사용이 전면 중단된 계기는 무엇인가?	, 1946). 하지만, 가축 사료용 항생제와 치료목적 항생제의 남용으로 인한 항생제 내성균의 인체로의 전이 위험을 해소하고자 하는 움직임의 결과로, 유럽연합(European Union)에서 2006년 사료 내 항생제 사용이 전면 중단 되었다[Regulations (EC) No. 1831/2003 and 1334/2003].
	항생제의 사용이 전면 중단은 어떤 문제를 야기했는가?	우리나라에서도 소비자들의 요구로 기존의 53종이나 되던 가용 항생제를 2005년에는 25종, 2009년에는 18종으로 감소시켰으며, 2011년 7월 1일에는 항생제의 사용이 전면 중단되었다. 하지만 이로 인하여, 축산농가에서 질병 발생률은 증가하였고, 항생제 대체제에 대한 관심은 급증하게 되었다(Kang et al., 2010a).
	축산농가에서 항생제는 어떤 목적으로 사용되었는가?	축산농가에서 항생제는 질병의 예방과 치료 목적뿐만 아니라, 성장촉진제로서 사용 되어왔다(Moore et al., 1946).

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저자의 다른 논문 :

표제어: PCR

동의어: Packet Collision Rate

용어 설명 출처 목록 (6)

용어 설명: PCR은 세균 특이성이 있는 primer를 이용하여 적은 수의 세균이 있을지라도 쉽게 검출할 수 있는 유용한 방법이며, 이를 이용하여 구강 내 치면세균막이나 타액에서 직접 세균을 검출할 수 있게 되었다[8].

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