경기 일부지역 영양교사의 직무만족도, 업무수행도와 만족도, 업무수행을 위한 지식.기술의 요구도 및 자기평가 Job Satisfaction, Work Performance, Work Satisfaction, Perceived Needs and Self-Evaluation of Knowledge and Skills of Nutrition Teachers in Gyeonggi Area원문보기
The purpose of the study was to examine job satisfaction, work performance, work satisfaction, perceived needs and self-evaluation of knowledge and skills of nutrition teachers. Survey questionnaire was administered to 106 nutrition teachers in schools of Gyeonggi area. Subjects were categorized int...
The purpose of the study was to examine job satisfaction, work performance, work satisfaction, perceived needs and self-evaluation of knowledge and skills of nutrition teachers. Survey questionnaire was administered to 106 nutrition teachers in schools of Gyeonggi area. Subjects were categorized into high- or low-job satisfaction group, and study variables were examined by job satisfaction group. Overall job satisfaction was high, with a mean score of 14.9 out of 20. High-job satisfaction group had more favorable perception regarding human relations and workplace atmosphere compared to the counterparts (p < 0.001). Work performance, examined by 12 items, was not significantly different between the two groups. However, satisfaction regarding specific work of nutrition teachers was significantly different by job satisfaction (p < 0.001). High-job satisfaction group responded that they had more knowledge and skills in areas such as food purchase management, food sanitation and safety management, equipment and facility management, nutrition education, nutrition counseling (p < 0.01), and general management & marketing (p < 0.05). High-job satisfaction group also indicated that nutrition teachers need to have more knowledge and skills than the counterparts, regarding food purchase management (p < 0.001), nutrition education (p < 0.01), nutrition counseling, general management and marketing, and teaching practices (p < 0.05). In addition, study results showed significant positive correlations among study variables. This study suggested that job satisfaction of nutrition teachers might be increased by having favorable human relations and workplace atmosphere, increasing satisfaction with specific work of nutrition teachers, and by increasing the knowledge and skills required for the work of nutrition teachers.
The purpose of the study was to examine job satisfaction, work performance, work satisfaction, perceived needs and self-evaluation of knowledge and skills of nutrition teachers. Survey questionnaire was administered to 106 nutrition teachers in schools of Gyeonggi area. Subjects were categorized into high- or low-job satisfaction group, and study variables were examined by job satisfaction group. Overall job satisfaction was high, with a mean score of 14.9 out of 20. High-job satisfaction group had more favorable perception regarding human relations and workplace atmosphere compared to the counterparts (p < 0.001). Work performance, examined by 12 items, was not significantly different between the two groups. However, satisfaction regarding specific work of nutrition teachers was significantly different by job satisfaction (p < 0.001). High-job satisfaction group responded that they had more knowledge and skills in areas such as food purchase management, food sanitation and safety management, equipment and facility management, nutrition education, nutrition counseling (p < 0.01), and general management & marketing (p < 0.05). High-job satisfaction group also indicated that nutrition teachers need to have more knowledge and skills than the counterparts, regarding food purchase management (p < 0.001), nutrition education (p < 0.01), nutrition counseling, general management and marketing, and teaching practices (p < 0.05). In addition, study results showed significant positive correlations among study variables. This study suggested that job satisfaction of nutrition teachers might be increased by having favorable human relations and workplace atmosphere, increasing satisfaction with specific work of nutrition teachers, and by increasing the knowledge and skills required for the work of nutrition teachers.
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문제 정의
이에 본 연구에서는 경기 지역의 영양교사를 대상으로 직무만족도, 구체적인 업무수행도와 업무만족도, 업무수행을 위한 지식 · 기술의 요구도, 영양교사 본인이 평가하는 자신의 업무관련 지식 · 기술 수준(자기평가)을 알아보고, 직무만족도와 다른 변수간 관련성을 알아보고자 하였다. 이를 통해 영양교사의 직무만족도를 높이고 학교급식의 질적 향상과 영양관리를 위한 기초 자료를 제공하고자 하였다.
이에 본 연구에서는 경기 지역의 영양교사를 대상으로 직무만족도, 구체적인 업무수행도와 업무만족도, 업무수행을 위한 지식 · 기술의 요구도, 영양교사 본인이 평가하는 자신의 업무관련 지식 · 기술 수준(자기평가)을 알아보고, 직무만족도와 다른 변수간 관련성을 알아보고자 하였다.
제안 방법
일반사항은 성별, 연령, 학력, 학교급식 관련 업무의 종사기간 등 6문항으로 알아보았다. 근무현황은 근무지역, 근무하는 학교 형태(초등, 중, 고등학교), 근무하기 원하는 학교형태, 하루의 급식 학생 수, 배식장소 등 5문항으로 구성하였다. 영양교사로서의 직무만족도는 직무의 흥미 정도, 업무성취감, 직무에 대한 자부심, 직무 전반에 관한 만족도 등 4문항으로 구성하였고(Park 2002; Cha & Seo 2006), 각 문항은 ‘전혀 그렇지 않다’(1점)에서 ‘매우 그렇다’(5점)로 평가하였다(Cronbach's α = 0.
본 연구에서 사용된 설문지는 선행연구(Park 2002; Cha & Seo 2006; Shin 등 2009; Yi & Lee 2009)의 설문내용을 참조하고 재구성하여 사용하였다.
본 연구에서는 경기 지역의 영양교사를 대상으로 직무만족도를 알아보고, 직무만족도 수준에 따라 영양교사의 구체적인 업무수행도와 업무만족도, 직무수행을 위한 지식 · 기술의 요구도와 지식 · 기술 수준의 자기평가를 분석하였으며 그 결과는 다음과 같다.
설문지에는 영양교사의 일반사항, 근무현황, 영양교사로서의 직무만족도, 인간관계와 직장 분위기에 대한 인식, 영양교사의 구체적 업무수행도와 각 업무에 대한 만족도, 영양교사의 업무수행을 위한 구체적인 지식 · 기술의 요구도와 본인이 평가하는 영양교사 업무의 지식 · 기술 수준(자기평가)을 조사하는 문항으로 구성하였다.
영양교사 업무수행을 위한 지식 · 기술 수준의 자기평가는 업무수행을 위한 지식 · 기술의 요구도에서 조사한 설문 항목(11문항)과 동일하게 구성하였고, ‘매우 부족하게 알고 있음’(1점)에서 ‘매우 충분하게 알고 있음’(5점)으로 측정하였다(Cronbach's α = 0.90).
영양교사 업무수행을 위한 지식 · 기술의 요구도는 영양교사의 각 업무에 대하여 지식 · 기술이 얼마나 필요하다고 인식하는지 알아보기 위한 것으로, 영양 및 식단관리, 구매관리, 급식생산관리, 시설 및 기기관리, 식품위생 및 안전관리, 재무관리, 인적자원관리, 일반 경영 및 마케팅, 영양교육, 영양상담, 교수실무의 11문항으로 구성하였고(Yi & Lee 2009), 각 문항에 대해 ‘전혀 필요하지 않음’(1점)에서 ‘매우 필요함’(5점)으로 측정하였다(Cronbach's α = 0.85).
본 연구의 대상자는 경기도 일부 지역의 학교에 근무하는 영양교사들로서 모두 여성들이었다. 영양교사 연수에 참여한 영양교사들에게 연구 목적을 설명하고 설문지를 배포하여 자기기입(self-report)의 방법으로 응답하게 하였다. 총 113명을 대상으로 2011년 8월에 설문조사를 실시하였으며, 이 중 응답이 불충분한 8부를 제외하고 106명의 설문 자료를 통계분석에 이용하였다(93.
영양교사로서의 직무만족도는 직무의 흥미 정도, 업무성취감, 직무에 대한 자부심, 직무 전반에 관한 만족도 등 4문항으로 구성하였고(Park 2002; Cha & Seo 2006), 각 문항은 ‘전혀 그렇지 않다’(1점)에서 ‘매우 그렇다’(5점)로 평가하였다(Cronbach's α = 0.85).
영양교사로서의 직무만족도에 따라 영양교사의 업무수행도와 업무만족도, 직무수행을 위한 지식 · 기술의 요구도 등 변수에 어떤 차이가 있는지 알아보기 위해 직무만족도 총점의 평균(약 15점)에 근거하여 직무만족도의 총점이 15점 이하인 군(직무만족도가 낮은 군)과 16점 이상인 군(직무만족도가 높은 군)으로 구분하였다.
영양교사의 구체적 업무만족도는 영양교사가 수행하는 위에 제시된 구체적 업무에 대해 ‘전혀 만족하지 않음’(1점)에서 ‘매우 만족함’(5점)으로 측정하였다(Cronbach's α = 0.90).
인간관계와 직장 분위기에 대한 인식은 상사(교장 · 교감 선생님)의 공정성, 상사의 경청 정도, 영양교사에 대한 신뢰도, 업무능력 인정 정도, 리더십, 부서간 의사소통, 동료들의 공동체 의식, 교내 직원간 신뢰 등 9문항으로 구성하였고(Park 2002), ‘전혀 그렇지 않다’(1점)에서 ‘매우 그렇다’(5점)로 측정하였다(Cronbach's α = 0.91).
일반사항은 성별, 연령, 학력, 학교급식 관련 업무의 종사기간 등 6문항으로 알아보았다. 근무현황은 근무지역, 근무하는 학교 형태(초등, 중, 고등학교), 근무하기 원하는 학교형태, 하루의 급식 학생 수, 배식장소 등 5문항으로 구성하였다.
대상 데이터
본 연구의 대상자는 경기도 일부 지역의 학교에 근무하는 영양교사들로서 모두 여성들이었다. 영양교사 연수에 참여한 영양교사들에게 연구 목적을 설명하고 설문지를 배포하여 자기기입(self-report)의 방법으로 응답하게 하였다.
영양교사 연수에 참여한 영양교사들에게 연구 목적을 설명하고 설문지를 배포하여 자기기입(self-report)의 방법으로 응답하게 하였다. 총 113명을 대상으로 2011년 8월에 설문조사를 실시하였으며, 이 중 응답이 불충분한 8부를 제외하고 106명의 설문 자료를 통계분석에 이용하였다(93.8%).
데이터처리
대상자의 일반적 특성, 영양교사로서의 직무만족도, 인간관계와 직장분위기에 대한 인식, 영양교사의 구체적 업무수행정도와 업무만족도, 영양교사 직무수행을 위한 지식 · 기술의 요구도, 영양교사의 지식 · 기술 수준의 자기평가는 기술통계 분석을 통해 빈도, 백분율, 평균 등을 구하였다.
직무만족도 수준의 두 군간 영양교사의 업무수행도와 업무만족도, 업무수행을 위한 지식 · 기술의 요구도 등 변수의 차이는 독립표본 t-test로 알아보았고, 변수간 관련성은 Pearson의 상관분석으로 알아보았다.
성능/효과
1. 조사 대상자의 66%는 36세~40세이었고 79.2%가 4년제 대학 졸업자이었다. 대부분(70.
2. 영양교사로서의 전반적인 직무만족도, 대상자들의 인간관계와 직장 분위기에 대한 인식은 비교적 양호하였고, 직무만족도가 높은 군은 그렇지 않은 군보다 인간관계와 직장 분위기에 대한 인식이 유의적으로 양호하였다(p < 0.001).
3. 영양교사의 구체적 업무 중 ‘위생관리’를 포함한 급식활동 영역의 업무수행도는 높은 반면 ‘영양교육’과 ‘영양상담’ 등 영양활동 영역의 수행도가 낮았고, 직무만족도에 따라 구체적인 업무의 수행 정도에서 유의적인 차이는 보이지 않았다.
4. ‘식재료 구매 및 보관관리’, ‘위생관리’ 등 급식관리 영역의 만족도는 보통 이상이었으며, ‘식생활 지도’, ‘영양교육’, ‘영양상담’ 등 영양활동 영역의 만족도는 비교적 낮은 편이었다.
5. 대상자들은 ‘영양 및 식단관리’, ‘식품위생 및 안전관리’, ‘영양교육’, ‘영양상담’, ‘구매관리’, ‘급식생산관리’, ‘교수실무’ 등 영양교사의 고유한 전문성 관련 업무에서 업무수행을 위한 지식 · 기술의 요구도가 높았다.
6. 대상자들은 ‘영양교육’, ‘영양상담’, ‘교수실무’ 업무를 위한 지식 · 기술 수준의 자기평가가 낮았다.
7. 직무만족도는 인간관계와 직장 분위기, 영양교사의 구체적 업무만족도, 직무수행을 위한 지식 · 기술의 요구도, 지식 · 기술 수준의 자기평가 등 측정한 변수에서 양의 상관관계를 보였다.
대상자들의 인간관계와 직장분위기에 대한 인식(9문항)의 총점은 평균 34.3점(가능점수: 9점~45점)으로 비교적 좋은 편이었다(Table 3). 특히 ‘상사(교장 · 교감 선생님)와의 관계가 원만하다’, ‘교장 · 교감 선생님께서 영양교사(나)에 대한 신뢰도가 좋다’는 각각 평균 4.
또한 인간관계와 직장분위기의 총점에서 직무만족도가 높은 군은 평균 37.0점으로 직무만족도가 낮은 군(평균 31.9점)보다 유의적으로 높았다(p < 0.001).
본 연구 결과, 영양교사의 전반적인 직무만족도는 높은 편이었고, 직무만족도가 높은 군은 그렇지 않은 군에 비해 인간관계와 직장 분위기에 대한 인식이 양호하였으며, 급식관리, 영양관리의 구체적인 업무에 대해 만족도가 높았다. 또한 직무만족도가 높은 군은 구매관리, 시설 및 기기관리, 식품위생 및 안전관리, 영양교육, 영양상담 등 구체적 업무수행을 위한 지식과 기술면에서 보다 잘 알고 있다고 인식하였고, 구체적 업무수행을 위한 지식과 기술의 필요성을 더 인식하고 있었다. 따라서 영양교사의 보수교육, 워크숍 등을 통해 구체적 업무수행을 위한 지식과 기술을 늘리고 구체적인 업무에 관한 만족도를 높임으로써 영양교사의 직무만족도를 높일 수 있을 것으로 사료된다.
본 연구 결과, 영양교사의 전반적인 직무만족도는 높은 편이었고, 직무만족도가 높은 군은 그렇지 않은 군에 비해 인간관계와 직장 분위기에 대한 인식이 양호하였으며, 급식관리, 영양관리의 구체적인 업무에 대해 만족도가 높았다. 또한 직무만족도가 높은 군은 구매관리, 시설 및 기기관리, 식품위생 및 안전관리, 영양교육, 영양상담 등 구체적 업무수행을 위한 지식과 기술면에서 보다 잘 알고 있다고 인식하였고, 구체적 업무수행을 위한 지식과 기술의 필요성을 더 인식하고 있었다.
본 연구에서 대상자들의 인간관계와 직장 분위기에 대한 인식은 비교적 좋은 편이었고, 인간관계나 직장 분위기에 대한 인식이 양호할수록 직무만족도가 유의적으로 높았다(r = 0.464, p < 0.01).
본 연구에서 대상자의 직무만족도는 20점 만점에 14.9점(5점 만점으로 환산하면 3.73점)으로 나타났다. 선행 연구에서 나타난 직무만족도를 보면, 5점으로 환산할 때 초등학교와 고등학교 영양사의 직무만족도는 2.
본 연구에서 조사한 변수들의 Cronbach's α 값은 제시한 바와 같이 변수에 따라 0.85~0.90 정도로 높았다.
본 연구에서 직무만족도가 높은 군은 그렇지 않은 군에 비해 구체적인 급식관리, 영양관리 업무의 만족도가 높았다. 이는 영양교사의 직무만족도를 높이려면 다른 요인도 중요하겠지만, 기본적으로 영양교사가 수행하는 구체적인 업무에 만족감이나 성취감을 느껴야 함을 의미한다.
업무수행을 위한 지식 · 기술 수준 자기평가에 관한 11문항 중 직무만족도의 두 군간 6문항에서 유의적인 차이가 있었다.
업무수행을 위한 지식 · 기술 수준의 자기평가 문항 중 ‘식품위생 및 안전관리’가 평균 4.0점(가능 점수: 1점~5점), ‘영양 및 식단관리’와 ‘구매관리’가 각각 3.9점, ‘급식생산관리’ 3.8점, ‘인적자원관리’ 3.7점, ‘시설 및 기기관리’ 3.6점으로 다른 업무에 비해 본인이 인지하는 지식과 기술 수준이 높았다.
업무수행을 위한 지식 · 기술의 요구도 문항 중 ‘영양 및 식단관리’에 관한 지식 · 기술의 요구도가 평균 4.6점으로 가장 높았다.
업무수행을 위한 지식 · 기술의 요구도(필요성에 대한 인식)는 지식 · 기술 수준의 자기평가와 유의적인양의 상관관계(r = 0.334, p < 0.01)를 보였다.
영양교사 업무수행을 위한 지식 · 기술 수준 자기평가의 총점은 평균 38.6점(가능 점수: 11점~55점)이었다(Table 7).
영양교사 업무수행을 위한 지식 · 기술의 요구도, 즉 필요성에 대한 인식의 총점은 평균 45.1점(가능 점수: 11점~55점)이었다(Table 6).
영양교사 직무만족도의 두 군간 업무수행을 위한 지식 · 기술 요구도의 차이를 알아본 결과(Table 6), 직무만족도가 높은 군은 그렇지 않은 군에 비해 업무수행을 위한 지식 · 기술의 요구도 총점(평균 46.8점 vs. 43.6점)이 유의적으로 더 높았다(p < 0.01).
영양교사로서의 직무만족도가 높은 군과 낮은 군간 구체적 업무수행도의 차이를 살펴본 결과, 직무만족도가 높은 군은 그렇지 않은 군보다 ‘식재료 구매 및 보관관리’, ‘식생활 지도’, ‘식단관리’, ‘급식시설 및 기기관리’, ‘영양교육’ 등은 구체적 업무수행도의 빈도가 낮았으나 두 군간 업무수행도에서 유의적인 차이를 보이지 않았다.
영양교사로서의 직무만족도는 인간관계와 직장 분위기에 대한 인식(r = 0.464, p < 0.01), 영양교사의 구체적 업무만족도(r = 0.463, p < 0.01), 업무수행을 위한 지식 · 기술 수준의 자기평가(r = 0.325, p < 0.01), 업무수행을 위한 지식 · 기술의 요구도(r = 0.283, p < 0.01)와 각각 유의적인 양의 상관관계가 있는 것으로 나타났다.
영양교사로서의 직무만족도에 따른 두 군간 영양교사의 구체적 업무만족도를 비교한 결과(Table 5), 직무만족도가 높은 군은 그렇지 않은 군보다 조사한 12문항 중 11문항에서 유의적으로 구체적인 업무의 만족도가 높았다. 즉 직무만족도가 높은 군은 ‘식생활 지도’, ‘식단관리’, ‘식재료 구매 및보관관리’, ‘조리작업 및 배식관리’, ‘퇴식 및 식기관리’, ‘급식시설 및 기기관리’, ‘위생관리’, ‘인력관리’, ‘급식경영’, ‘기타 업무’(p < 0.
영양교사의 구체적 업무수행도를 살펴본 결과, ‘조리작업 및 배식관리’, ‘위생관리’, ‘퇴식 및 식기관리’와 ‘인력관리’, ‘급식시설 및 기기관리’, ‘급식경영’은 한 달에 15회 이상으로 자주 하는 업무이었고, ‘식재료 구매 및 보관관리’, ‘식생활 지도’, ‘식단관리’ 등은 한 달에 10~15회 미만으로 수행되고 있었으며, ‘영양교육’과 ‘영양상담’은 각각 2.5회와 1.6회로 매우 낮게 수행하였다.
영양교사의 구체적 업무에 대한 만족도는 영양교사의 직무만족도와 높은 상관성을 보였다(r = 0.463, p < 0.01).
영양교육과 마찬가지로 영양상담의 수행도, 영양상담을 위한 지식 · 기술 수준의 자기평가는 낮았으며, 영양상담을 위한 지식과 기술의 필요성에 대한 인식은 높았다.
영양사로서의 직무만족도에 따른 두 군간 인간관계와 직장분위기에 대한 인식을 비교한 결과(Table 3), 직무만족도가 높은 군은 낮은 군에 비해 교장 · 교감 선생님의 공정성에 대한 인식(직무만족도가 높은 군: 평균 4.0점, 낮은 군: 3.2점), 교장 · 교감 선생님 리더십의 민주성(군별 평점 4.0점 vs. 3.3점), 동료들의 공동체 인식(군별 평균 3.9점 vs. 3.2점) 등 조사한 모든 문항에서 점수가 유의적으로 높았다(p < 0.001).
영양사로서의 직무만족도의 두 군간 업무수행을 위한 지식 · 기술 수준의 자기평가의 차이를 살펴보면(Table 7), 직무만족도가 높은 군은 그렇지 않은 군에 비해 업무수행을 위한 지식 · 기술 수준 자기평가의 총점(평균 40.9점 vs. 36.6점, 가능 점수: 11점~55점)이 유의적으로 높았다.
이 중 ‘업무 달성시 성취감을 느낀다’(평균 3.9점), ‘나의 직무에 자부심을 느낀다’(평균 3.8점)에서 만족도가 높았고, ‘현재 하는 직무에 전반적으로 만족한다’는 평균 3.5점으로 나타났다.
이에 비해 영양교사 업무수행을 위한 지식 · 기술의 요구도 결과를 보면, ‘영양 및 식단관리’, ‘식품위생 및 안전관리’, ‘영양교육’, ‘영양상담’, ‘구매관리’, ‘급식생산관리’, ‘교수실무’ 업무를 위한 지식 · 기술이 필요하다는 인식이 높았다.
즉 직무만족도가 높은 군은 ‘식생활 지도’, ‘식단관리’, ‘식재료 구매 및보관관리’, ‘조리작업 및 배식관리’, ‘퇴식 및 식기관리’, ‘급식시설 및 기기관리’, ‘위생관리’, ‘인력관리’, ‘급식경영’, ‘기타 업무’(p < 0.001), ‘영양교육’(p < 0.05) 등 영양교사의 구체적인 업무에 대한 만족도가 유의적으로 높게 나타났다.
직무만족도가 높은 군에서 ‘구매관리’(p < 0.001), ‘영양교육’(p < 0.01), ‘일반 경영 및 마케팅’, ‘영양상담’, ‘교수실무’(p < 0.05)의 요구도가 유의적으로 높았다.
직무만족도가 높은 군은 그렇지 않은 군보다 ‘구매관리’, ‘시설 및 기기관리’, ‘식품위생 및 안전관리’, ‘영양교육’, ‘영양상담’(p < 0.01), ‘일반 경영 및 마케팅’(p < 0.05) 업무를 위한 자신의 지식 · 기술 수준의 평가가 유의적으로 높았다.
직무만족도가 높은 군은 그렇지 않은 군보다 ‘영양교육(p < 0.01)’, ‘영양상담(p < 0.01)’, ‘구매관리(p < 0.01)’, ‘시설 및 기기관리(p < 0.01)’, ‘식품위생 및 안전관리(p < 0.01)’, ‘일반 경영 및 마케팅(p < 0.05)’ 업무의 지식 · 기술 수준의 자기평가가 유의적으로 높았다.
직무만족도가 높은 군은 그렇지 않은 군에 비하여 식생활 지도, 영양교육, 영양상담, 식단관리, 식재료 구매 및 보관관리, 급식시설 및 기기 관리, 기타 업무 등 6개 항목의 수행도가 낮은 편이었으나 유의적인 차이는 보이지 않았다. 반면 Shin 등(2009)의 연구에서 대전 · 충남지역 학교급식 영양사들은 업무수행도가 높은데 비해 업무만족도는 유의적으로 낮았다고 보고하였는데, 이는 영양교사의 과다한 업무가 영양교사의 직무만족도를 저하시킬 수 있는 요인이 될 수 있음을 시사한다.
직무만족도의 두 군간 업무수행을 위한 지식 · 기술의 요구도의 11문항 중 5문항에서 유의적인 차이를 보였으며, 직무만족도가 높은 군은 그렇지 않은 군보다 ‘구매관리’(p < 0.001), ‘영양교육’(p < 0.01), ‘일반경영 및 마케팅’(p < 0.05), ‘영양상담’(p < 0.05), ‘교수실무’(p < 0.05)에 관한 지식 · 기술의 요구도, 즉 필요성에 대한 인식이 유의적으로 높게 나타났다.
학교급식 영양사가 영양교사의 자격을 갖춘 후 이들의 직무만족도에 관한 연구는 다소 부족한 실정에서, 본 연구를 통해 영양교사의 직무만족도, 인간관계와 직장 분위기에 대한 인식, 영양교사의 구체적인 업무수행도와 업무만족도, 업무수행을 위한 지식 · 기술의 요구도, 지식 · 기술 수준의 자기평가 등을 파악할 수 있었다.
질의응답
핵심어
질문
논문에서 추출한 답변
영양교사가 학교급식과 영양교육을 모두 담당하기 위해 필요한 것은 무엇인가?
영양교사는 학교급식과 영양교육을 모두 담당하고 있다.이런 방대한 업무를 소명감을 가지고 체계적으로 하기 위해서 영양교사들이 직무를 수행함에 있어 만족도를 높이는 것이 필요하다. 영양교사의 근무여건이 질적으로 향상되고 급식 생산성을 통한 효율화가 극대화되면 영양교사는 직무에대해 긍지를 갖게 되고 직무 만족도가 증가될 것이다.
어린이와 청소년기는 어떤 시기인가?
어린이와 청소년기는 성장발달이 왕성하고 식습관과 생활습관이 형성되는 주요한 시기이다. 어린이와 청소년의 식행동 문제는 편식, 채소의 섭취 저조, 아침결식, 불규칙적인 식사, 나트륨과 당 또는 지방 함량이 높은 간식의 빈번한 섭취등으로 매우 다양하게 나타나고 있다(Choi 등 2008; Na 등2010; Ministry of Health & Welfare·Korea Centers for Disease Control & Prevention 2012).
어린이와 청소년의 식행동 문제는?
어린이와 청소년기는 성장발달이 왕성하고 식습관과 생활습관이 형성되는 주요한 시기이다. 어린이와 청소년의 식행동 문제는 편식, 채소의 섭취 저조, 아침결식, 불규칙적인 식사, 나트륨과 당 또는 지방 함량이 높은 간식의 빈번한 섭취등으로 매우 다양하게 나타나고 있다(Choi 등 2008; Na 등2010; Ministry of Health & Welfare·Korea Centers for Disease Control & Prevention 2012). 학생 건강관리와 올바른 식습관 형성을 위해 양질의 학교급식을 제공해야 할 뿐 아니라 체계적인 영양교육이 요구되며, 이러한 요구를 반영하여 2006년부터 영양교사 제도가 본격적으로 시행되었다.
참고문헌 (27)
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