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NTIS 바로가기한국식품저장유통학회지 = Korean journal of food preservation, v.21 no.1, 2014년, pp.75 - 81
In this study, the biological activity of water and ethanol extracts from Saururus chinensis by ultra-fine grinding for functional food source are examined. It is more effective to use ethanol than water when extracting phenolic compounds. Approximately 2.5 times higher extraction yield were shown w...
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핵심어 | 질문 | 논문에서 추출한 답변 |
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삼백초가 가지는 한방에서 어떤 질환 치료에 사용되었는가? | 삼백초는 삼백초과(Saurceraceae)에 속하는 여러해살이풀로 건조한 것이 약용으로 사용되며(1,2), 어성초(Houttuynia cordata)와 혼동하여 사용되는 경우가 종종 있으나 완전히 다른 식물로 분류된다. 삼백초가 가지는 약리적 효능은 해열, 해독, 소염, 소종 등의 작용이 있어 한방에서 수종, 각기 간염, 황달및 암 등의 치료제로 이용되어 왔다(2). 삼백초에 함유된 주요 성분으로 hyperin, rutin, quercetin 및 quercetrin 등의 플라보노이드가 있다(3-5). | |
specific surface area의 증가효과는 어떤 결과로 이어지는가? | 초미세분쇄는 입자크기가 작아짐에 따라서 specific surface area의 증가효과와 capillary effect가 나타나게 된다. 표면적 증가효과는 표면현상과 연관성이 촉매반응에 큰 영향을 미쳐 생리활성 발현의 변화로 나타나게 된다. 또한, 모세관효과는 근본적인 물성을 변화시킴으로서 이전에 볼 수 없었던 새로운 현상들이 나타난다고 한다(12,13). | |
삼백초에 함유된 주요 성분에는 어떤 것들이 있는가? | 삼백초가 가지는 약리적 효능은 해열, 해독, 소염, 소종 등의 작용이 있어 한방에서 수종, 각기 간염, 황달및 암 등의 치료제로 이용되어 왔다(2). 삼백초에 함유된 주요 성분으로 hyperin, rutin, quercetin 및 quercetrin 등의 플라보노이드가 있다(3-5). 식물계에 다량 존재하는 flavonoid는 천연 항산화제로 주로 사용되며, 이러한 flavonoid는 지방질의 산화, 활성산소의 소거 및 산화적 스트레스를 막는 역할을 함으로 노화방지, 암 및 심장질환 등을 예방하거나 지연하는 효과를 나타내어 오늘날 식품, 의약품, 화장품 등 많은 분야에서 활용되고 있다. |
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