미송톱밥을 이용한 꽃송이버섯 재배의 최적 배지 조성과 버섯의 β-glucan 함량 비교 Optimal Medium Composition of Cauliflower Mushroom (Sparassis latifolia) Cultivation Using Douglas Fir Wood Chip and Comparison of The β-glucan Contents of The Fruiting Body원문보기
최근 다양한 언론매체 및 국내외 연구논문들을 통해 꽃송이버섯의 기능성이 부각되고 있다. 이에 꽃송이버섯의 농가 대량재배 일반화를 위하여 최적톱밥 입자크기 및 ${\beta}$-glucan 함량이 높은 재배법 연구를 수행한 결과 T7 (1~2 mm 25%, 2~4 mm 50%, 4 mm 이상 25%) 배지와 같이 입자크기가 일정비율로 혼합된 배지에서 $11.5{\pm}1.0$ cm/44 days로 비교적 우수한 균사생장을 보였으며 자실체생산 역시 대조구보다 높은 $142.9{\pm}17.7g$의 생중량으로 상품성이 있는 꽃부분이 85%의 비율을 차지하였다. 배지조성 조건에 따른 ${\beta}$-glucan 함량은 모든 자실체에서 꽃부분에 비해 기부가 1.4~2.4배의 높은 함량을 보였고 이 중 이스트 300 ppm이 첨가된 PCF300 (미송 + 옥수수분말 + 소맥분 + 이스트 300 ppm) 배지의 꽃송이버섯 기부가 59.5%로 가장 높은 ${\beta}$-glucan 함량을 나타냈다. 그러나 꽃부분에서는 비교적 낮은 33.0%의 함량을 보여 꽃부분의 ${\beta}$-glucan 함량을 높일 수 있는 추가적인 연구가 필요할 것으로 사료된다. 따라서 본 연구결과를 토대로 꽃송이버섯 재배시 T7조건인 1~2 mm 미송톱밥 25%, 2~4 mm 미송톱밥 50%, 4 mm 이상 미송톱밥 25%의 비율로 톱밥입자 크기를 조절한후 옥수수분말과 소맥분을 첨가하여 배지조제후 이스트 300 ppm첨가하면 ${\beta}$-glucan 함량이 높은 꽃송이버섯 생산이 가능할 것으로 사료된다.
최근 다양한 언론매체 및 국내외 연구논문들을 통해 꽃송이버섯의 기능성이 부각되고 있다. 이에 꽃송이버섯의 농가 대량재배 일반화를 위하여 최적톱밥 입자크기 및 ${\beta}$-glucan 함량이 높은 재배법 연구를 수행한 결과 T7 (1~2 mm 25%, 2~4 mm 50%, 4 mm 이상 25%) 배지와 같이 입자크기가 일정비율로 혼합된 배지에서 $11.5{\pm}1.0$ cm/44 days로 비교적 우수한 균사생장을 보였으며 자실체생산 역시 대조구보다 높은 $142.9{\pm}17.7g$의 생중량으로 상품성이 있는 꽃부분이 85%의 비율을 차지하였다. 배지조성 조건에 따른 ${\beta}$-glucan 함량은 모든 자실체에서 꽃부분에 비해 기부가 1.4~2.4배의 높은 함량을 보였고 이 중 이스트 300 ppm이 첨가된 PCF300 (미송 + 옥수수분말 + 소맥분 + 이스트 300 ppm) 배지의 꽃송이버섯 기부가 59.5%로 가장 높은 ${\beta}$-glucan 함량을 나타냈다. 그러나 꽃부분에서는 비교적 낮은 33.0%의 함량을 보여 꽃부분의 ${\beta}$-glucan 함량을 높일 수 있는 추가적인 연구가 필요할 것으로 사료된다. 따라서 본 연구결과를 토대로 꽃송이버섯 재배시 T7조건인 1~2 mm 미송톱밥 25%, 2~4 mm 미송톱밥 50%, 4 mm 이상 미송톱밥 25%의 비율로 톱밥입자 크기를 조절한후 옥수수분말과 소맥분을 첨가하여 배지조제후 이스트 300 ppm첨가하면 ${\beta}$-glucan 함량이 높은 꽃송이버섯 생산이 가능할 것으로 사료된다.
Functional effects of cauliflower mushroom (Sparassis latifolia) have been magnified by various media and internal and external research papers, recently. So, optimum condition of wood chip particle size and cultivation method of high ${\beta}$-glucan content for bulk cultivation generali...
Functional effects of cauliflower mushroom (Sparassis latifolia) have been magnified by various media and internal and external research papers, recently. So, optimum condition of wood chip particle size and cultivation method of high ${\beta}$-glucan content for bulk cultivation generalization of cauliflower mushroom farms researched. As a result, T7 (1~2 mm 25%, 2~4 mm 50%, over 4 mm 25%) media as mixed media of certain ratio of particle size, showed excellent growth at $11.5{\pm}1.0$ cm / 44 days. Also, production of fruit body found higher than control and marketable pileus part took 85% ratio. The ${\beta}$-glucan content at media composition condition showed 1.4~2.4 times higher content in stipe part than pileus part. Also, PCF300 medium found 59.5% highest ${\beta}$-glucan content in stipe part. While ${\beta}$-glucan content showed 33.0% low content in pileus part. Therefore it needed additional study that ${\beta}$-glucan content improved in pileus part. In conclusion, production of high ${\beta}$-glucan content cauliflower mushroom was possible by T7 condition (wood chip particle size: 1~2 mm 25%, 2~4 mm 50% and over 4 mm 25%, composition: corn powder, flour and 300 ppm yeast).
Functional effects of cauliflower mushroom (Sparassis latifolia) have been magnified by various media and internal and external research papers, recently. So, optimum condition of wood chip particle size and cultivation method of high ${\beta}$-glucan content for bulk cultivation generalization of cauliflower mushroom farms researched. As a result, T7 (1~2 mm 25%, 2~4 mm 50%, over 4 mm 25%) media as mixed media of certain ratio of particle size, showed excellent growth at $11.5{\pm}1.0$ cm / 44 days. Also, production of fruit body found higher than control and marketable pileus part took 85% ratio. The ${\beta}$-glucan content at media composition condition showed 1.4~2.4 times higher content in stipe part than pileus part. Also, PCF300 medium found 59.5% highest ${\beta}$-glucan content in stipe part. While ${\beta}$-glucan content showed 33.0% low content in pileus part. Therefore it needed additional study that ${\beta}$-glucan content improved in pileus part. In conclusion, production of high ${\beta}$-glucan content cauliflower mushroom was possible by T7 condition (wood chip particle size: 1~2 mm 25%, 2~4 mm 50% and over 4 mm 25%, composition: corn powder, flour and 300 ppm yeast).
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문제 정의
꽃송이버섯이 균사생장 기간이 장기간 소요됨에 따라 농가재배에 적합한 액체배양 최적 조건을 구명하고자 본 실험을 실시하였다. 따라서 재배농가의 실용적인 꽃송이버섯 재배를 유도하기 위하여 여러 농가에서 사용되고 있는 액체배양 조건을 조사하여 균사체의 배양특성을 조사하였다.
따라서 본 연구에서는 선행된 연구결과를 보완 및 개선하여 꽃송이버섯 농가현장에서 실용재배를 위해 적정 톱밥크기를 제시하고 이를 통한 기능성 증강 배지조성에 따른 β-glucan 함량을 조사하고 농가에서 대량 재배가 가능할 수 있도록 배지 조성조건에 의한 액체 배양 특성을 확인하였다.
꽃송이버섯이 균사생장 기간이 장기간 소요됨에 따라 농가재배에 적합한 액체배양 최적 조건을 구명하고자 본 실험을 실시하였다. 따라서 재배농가의 실용적인 꽃송이버섯 재배를 유도하기 위하여 여러 농가에서 사용되고 있는 액체배양 조건을 조사하여 균사체의 배양특성을 조사하였다. 배지는 4가지 그룹으로 나누어 농가 A와 B에서 사용하고 있는 액체배지 조성 방법과 문헌조사를 통하여 확인된 2가지 방법을 추가하여 배지를 조제하였다(Table 3).
제안 방법
5 ℓ를 기준으로 산소배양기를 부착하여 배양하였고 공기주입은 여과필터를 거쳐 배양기 내로 유입되도록 설치하였다. 2.1항과 동일하게 접종원은 삼각플라스크에서 10일간 천천히 교반하면서 배양한 후 접종원으로 사용하였으며, 1.5 ℓ산소 액체배양기에 접종하여 20일간 25℃ 조건에서 항온배양을 실시한 후 순수 건조 균체량을 확인하였다. 건조 균체량은 미리 칭량한 여과지를 이용하여 100 mℓ의 액체배지를 여과한 다음 60℃에서 24시간 건조 후 순수 건조 균체량을 확인하였다.
2기압 조건에서 90분간 실시하였다. Oh (2003)의 보고와 같이 다양한 톱밥을 이용하여 최적 배지를 탐색한 결과 미송 톱밥에서 꽃송이 버섯의 균사 생장이 우수하여 본 연구에서는 미송 톱밥을 사용하였다. 미송 발효 톱밥은 시중에서 판매 중인 용산톱밥(남원, 한국)에서 구매하여 사용하였으며, 톱밥의 크기는 mesh No.
5 ℓ산소 액체배양기에 접종하여 20일간 25℃ 조건에서 항온배양을 실시한 후 순수 건조 균체량을 확인하였다. 건조 균체량은 미리 칭량한 여과지를 이용하여 100 mℓ의 액체배지를 여과한 다음 60℃에서 24시간 건조 후 순수 건조 균체량을 확인하였다.
균사 생장량은 25 ± 2℃ 조건에서 균 배양 중 30일째와 44일째 조사하였고, 버섯 생산량은 배양이 완료된 후 재배실로 배지를 옮겨 99% 습도 조절 조건하에서 30일 동안 버섯을 재배한 후 생산량을 조사하였다.
1 항목과 같이 수행하였다. 그리고 톱밥 병배지에서 균사생장 표면적과 배양기간과의 상관관계를 확인하기 위하여 균사생장량은 균 배양 53일 경과 시점에 배양병 표면에 기름종이를 대고 균사생장 면적을 그린 후 면적계를 사용하여 표면적을 계산하였다. 버섯 생산량은 자실체가 발이한 다음 30일 동안 생육 후 수확하여 생중량을 측정하였다.
따라서 재배농가의 실용적인 꽃송이버섯 재배를 유도하기 위하여 여러 농가에서 사용되고 있는 액체배양 조건을 조사하여 균사체의 배양특성을 조사하였다. 배지는 4가지 그룹으로 나누어 농가 A와 B에서 사용하고 있는 액체배지 조성 방법과 문헌조사를 통하여 확인된 2가지 방법을 추가하여 배지를 조제하였다(Table 3). 배지 제조를 위하여 사용한 potato, corn, yeast, soybean cake, flour, sugar, unrefined sugar, starch syrup은 시중에 판매 중인 제품을 구매하여 사용하였다.
이스트 수용액은 0 ppm, 300 ppm, 500 ppm, 1,000 ppm의 농도로 배지 조제 시 마지막 단계에서 배지표면에 병당 20 mℓ씩 분사하였다. 배지멸균은 121℃ 1.2기압 조건에서 90분간 고압 살균하였고, 균접종은 2.1 항목과 같이 접종하였다. 균사배양 및 버섯발생 조사는 2.
그리고 톱밥 병배지에서 균사생장 표면적과 배양기간과의 상관관계를 확인하기 위하여 균사생장량은 균 배양 53일 경과 시점에 배양병 표면에 기름종이를 대고 균사생장 면적을 그린 후 면적계를 사용하여 표면적을 계산하였다. 버섯 생산량은 자실체가 발이한 다음 30일 동안 생육 후 수확하여 생중량을 측정하였다. 버섯의 β-glucan 함량은 Megazyme kit (Mushroom and Yeast β-glucan Kit, K-YBGL, Megazyme International Ireland Ltd.
톱밥배지는 Table 2와 같이 미송발효톱밥+사료용 옥수수 가루+소맥분을 8 : 1 : 1 (v/v) 비율로 배합하고 10% 물엿수용액(brix 16)을 이용하여 수분을 60 ± 2%로 조절하여 700 mℓ배양병에 500 g씩 입병하였다. 이스트 수용액은 0 ppm, 300 ppm, 500 ppm, 1,000 ppm의 농도로 배지 조제 시 마지막 단계에서 배지표면에 병당 20 mℓ씩 분사하였다. 배지멸균은 121℃ 1.
이에 대한 대안으로 쉽게 구할 수 있는 이스트를 첨가함으로써 배양 및 버섯발생에 미치는 영향을 조사하고 β-glucan 함량을 비교 분석하였다.
(2011)의 보고에서 1 mm 이하의 경우 균사생장이 저조하다는 결과에 의해 1 mm 이하는 사용하지 않았다. 입자크기별 톱밥 배지 조성은 Table 1과 같고, 대조구로는 시중에서 판매하는 발효톱밥을 입자크기에 따라 구분하지 않고 사용하였으며, 각 조사구는 9회 반복 처리하였다. 균접종은 PDB (potato dextrose broth) 배지를 이용하여 JF02-06 균주를 접종하여 30일간 25℃에서 암배양한 다음 처리구 당 20 mℓ씩 접종하였다.
톱밥재배 시 입자의 크기에 따라 꽃송이버섯 균사의 생장 및 버섯생산에 미치는 영향을 조사하기 위하여 미송 발효톱밥 + 사료용 옥수수 가루 + 소맥분을 8 : 1 : 1 (v/v) 비율로 배합하고 10% 물엿수용액(brix 16)을 이용하여 수분을 60 ± 2%로 조절하였다.
대상 데이터
또한 peptone은 duksan(한국), dextrose, MgSO4, K3PO4는 Deajung(한국) 제품을 구입하여 실험에 사용하였다.
미송 발효 톱밥은 시중에서 판매 중인 용산톱밥(남원, 한국)에서 구매하여 사용하였으며, 톱밥의 크기는 mesh No. 5, 10, 18 체를 이용하여 입자크기를 4 mm 이상, 2∼4 mm, 1∼2 mm로 구분하였다.
배지는 4가지 그룹으로 나누어 농가 A와 B에서 사용하고 있는 액체배지 조성 방법과 문헌조사를 통하여 확인된 2가지 방법을 추가하여 배지를 조제하였다(Table 3). 배지 제조를 위하여 사용한 potato, corn, yeast, soybean cake, flour, sugar, unrefined sugar, starch syrup은 시중에 판매 중인 제품을 구매하여 사용하였다. 또한 peptone은 duksan(한국), dextrose, MgSO4, K3PO4는 Deajung(한국) 제품을 구입하여 실험에 사용하였다.
실험 균주는 본 연구소가 전남 구례지역에서 채집 및 선발하여 육성해온 JF02-06 균주로 모든 실험에 사용하였다.
데이터처리
버섯 생산량은 생중량으로 조사하였고, 조사결과는 Duncan’s test (p < 0.5)를 실시하여 유의차를 검정하였다.
이론/모형
버섯의 β-glucan 함량은 Megazyme kit (Mushroom and Yeast β-glucan Kit, K-YBGL, Megazyme International Ireland Ltd., Wicklow, Ireland)의 방법을 사용하여 분석하였다.
성능/효과
4 cm로 유의적으로 가장 낮은 균사의 생장을 보임을 확인할 수 있었다(Table 4). 균사생장에 있어서 입자의 크기는 너무 크거나 작지 않게 일정한 비율로 혼합되어 있는 배지에서 생장이 우수한 경향을 확인하였다. Park et al.
꽃송이 버섯 꽃 부분에 함유되어 있는 β-glucan의 함량은 이스트가 첨가된 PCBG300 배지에서 38.2%, PCBG500 배지에서 36.4%, PCF300 배지에서 33.0%로 이스트 무첨가 배지 보다 300∼500 ppm의 이스트 첨가 배지에서 비교적 높은 β-glucan 함량을 나타내는 경향을 보였다(Table 7).
또한 2∼4 mm 크기의 입자가 50% 이상 함유된 배지에서 꽃 부분의 생산비율이 높은 것으로 확인되었고 그중 T7 배지에서 꽃 부분의 생산량이 가장 우수하였다(Table 5).
또한 꽃송이버섯 자실체의 기부 부분에 함유되어 있는 β-glucan의 함량은 이스트 300 ppm이 첨가된 PCF300 배지에서 59.5%, 이스트가 무첨가된 PCB 배지에서 55.2%, PCF 배지에서도 54%로 높은 β-glucan 함량을 나타내는 것으로 확인되었다.
먼저 서로 다른 영양원 첨가 배지조성에 따른 β-glucan의 함량을 비교 분석한 결과, 꽃송이버섯 자실체의 기부 부분에서는 소맥분을 첨가한 배지인 PCF 배지에서 54.0%, PBGF 배지에서 52.4%, PBF 배지에서 51.4%로 비교적 높은 β-glucan 함량을 나타낸 반면, 상대적으로 소맥분이 첨가되지 않은 PCBG 배지에서는 35.9%의 비교적 낮은 β-glucan 함량을 나타내었다.
한편 배양기간은 그다지 짧지 않았지만 자실체 생산이 가장 우수한 PCF300 배지에서 187 g의 자실체가 생산되었다. 반면 균사 생장이 가장 왕성한 경향을 갖는 것으로 확인된 PBGF 배지에서의 자실체 생산량은 94 g으로 가장 저조한 경향을 나타내었으며, 균사 생장이 가장 저조한 경향을 갖는 PBF 배지에서는 128 g의 자실체 생산량을 나타내었다(Table 6). 여기서의 결과 역시 Tables 4와 5에서처럼 빠른 균사생장이 높은 자실체 생산을 의미하지 않았던 결과와 일치한 경향을 보였다.
반면 균사 생장이 다소 저조한 PBF 배지에서는 균사 배양기간 또한 장기간이 소요되는 경향을 확인할 수 있었다.
배지재료의 입자크기에 따른 균사생장 특성은 접종 30일 후 처리별 유의적인 차이는 나타나지 않았으나 T4 배지에서 대조구와 함께 비교적 높은 균사생장특성을 보였다. 그리고 접종 44일 후에는 T7 배지가 11.
배지조성의 차이에 따른 버섯생산량은 균사의 생장이 비교적 저조했던 T1 배지에서 가장 많은 155 g 의 자실체가 수확되었는데, 이는 Table 4의 균사생장이 저조했던 결과와는 다소 상반되는 것으로 확인되었다. 하지만 균사생장이 우수하였던 T7 배지에서도 T1 배지와 비교하였을 때, 유의적인 차이는 보이지 않았지만 비교적 높은 수확량(143 g)을 보이는 것으로 확인되었다.
서로 다른 배지에서 병재배 시 균사의 생장은 PBGF 배지에서 표면적이 253 cm2로 가장 왕성한 균사생장을 보이는 것으로 나타났으며, 균사 배양기간 또한 가장 짧은 경향을 나타내었다. 반면 균사 생장이 다소 저조한 PBF 배지에서는 균사 배양기간 또한 장기간이 소요되는 경향을 확인할 수 있었다.
4 g의 건조 균체량을 보였다. 이 중 특이할만한 점은 FARM-I 조건에서 malt 대신 이스트를 첨가하였을 때, 2배 정도 높은 균체량을 확인할 수 있었다. 이는 앞서 기술한 이스트 첨가 배지에서 우수한 균사 생장을 보인 것과 유사한 결과로 이스트가 균사체 형성에 도움을 주는 요인임을 간접적으로 시사하는 결과로 사료된다.
이러한 결과를 종합적으로 볼 때 T7 (1∼2 mm 25%, 2∼4 mm 50%, 4 mm 이상 25%) 배지와 같이 입자크기가 일정비율로 혼합된 배지에서 결과적으로 높은 균사생장 속도를 보이는 것을 확인할 수 있었다.
이상의 결과를 종합하여 보았을 때, 꽃송이버섯의 β-glucan의 함량은 PCF300 (미송+옥수수분말+소맥분+이스트 300 ppm) 배지를 이용하여 꽃송이버섯을 재배한다면 β-glucan 함량이 높은 꽃송이 버섯을 생산할 수 있을 것으로 사료된다.
이상의 결과를 통해 기부 부분에서는 소맥분 첨가 시, 꽃 부분에서는 맥주박 첨가 시 β-glucan 함량 증가에 영향을 미치는 것으로 짐작할 수 있었다.
배지조성의 차이에 따른 버섯생산량은 균사의 생장이 비교적 저조했던 T1 배지에서 가장 많은 155 g 의 자실체가 수확되었는데, 이는 Table 4의 균사생장이 저조했던 결과와는 다소 상반되는 것으로 확인되었다. 하지만 균사생장이 우수하였던 T7 배지에서도 T1 배지와 비교하였을 때, 유의적인 차이는 보이지 않았지만 비교적 높은 수확량(143 g)을 보이는 것으로 확인되었다. 또한 2∼4 mm 크기의 입자가 50% 이상 함유된 배지에서 꽃 부분의 생산비율이 높은 것으로 확인되었고 그중 T7 배지에서 꽃 부분의 생산량이 가장 우수하였다(Table 5).
한편 꽃송이버섯 자실체의 꽃 부분에서는 보리가루 첨가 배지인 PBF 배지에서 31.6%, PCB 배지에서 30.7%로 비교적 높은 함량을 나타내었으며, 보리분말이 첨가되지 않은 PBGF 배지에서 27.6%, PCF 배지에서 25.8%, PCBG 배지에서 24.6%로 비교적 낮은 β-glucan 함량을 보이는 경향을 확인하였다.
후속연구
꽃송이버섯의 β-glucan 함량은 갓 부분 보다 대에 많이 함유되어 있으므로 갓 부분의 β-glucan 함량을 증진시킬 수 있는 방법에 대한 추가적인 연구가 필요하며, 대부분에 다량 함유되어 있는 β-glucan을 이용하여 음료 혹은 차 제조방법 등에 대한 연구를 통하여 농가 소득을 증대시킬 수 있을 것으로 사료된다.
여기서의 결과 역시 Tables 4와 5에서처럼 빠른 균사생장이 높은 자실체 생산을 의미하지 않았던 결과와 일치한 경향을 보였다. 따라서 이러한 상관관계 분석을 위해서는 보다 심도 있는 연구가 필요할 것으로 사료된다.
2 g으로 확인되었다. 이러한 결과는 FARM-II 배지와 JF-I 배지에 공통적으로 함유되어 있는 옥수수분말에 의한 영향으로 사료되며, 추후 액체 배지 제조 시 옥수수 가루 혹은 옥수수추출물을 첨가하는 것이 액체배양에 효율적일 것으로 판단되었다. 반면, 일반농가에서 사용하고 있는 조건 중 하나인 FARM-I 배지와 논문 등 자료 검색을 통해 확인한 JF-II 배지는 각각 0.
(2011)이 낙엽송 톱밥배지의 밀도 및 입자크기에 따른 꽃송이버섯의 재배특성을 보고하였다. 이러한 연구결과를 바탕으로 입자크기별 배지조합 비율을 달리하여 검토해 볼 필요가 있다고 판단되었다. 또한 Seo et al.
이와 같은 결과를 통하여 농가에서 대량재배 시스템을 구축할 경우에는 FARM-II 배지를 이용하는 것이 유리할 것으로 사료되며, 앞으로도 다양한 배지 조성 조건을 탐색하여 균체량 생산에 영향을 미치는 요인에 대한 심도 있는 연구가 필요하다고 생각된다.
이러한 결과는 톱밥입자의 일정 크기의 공극이 자실체 발생에 있어서 영향을 미치는 요인 중 하나인 것으로 판단되었으며, 이러한 일정 크기의 공극이 유지되었을 때 원활한 자실체 생산이 가능할 것으로 사료된다. 추후 공극의 크기 및 자실체 발생과의 상관관계에 대한 보다 심도 있는 연구가 필요할 것으로 사료되었다.
질의응답
핵심어
질문
논문에서 추출한 답변
꽃송이버섯이 약용버섯으로 일반화된 신령버섯보다 β-glucan을 얼마나 더 함유하고 있는가?
2007). 꽃송이버섯은 약용버섯으로 일반화된 신령버섯보다 3배 이상의 β-glucan이 함유되어 있으며, 꽃송이버섯의 성분과 효능에 대한 연구결과가 매스컴에 발표된 후 다양한 건강기능식품으로 개발되어 판매되고 있다. 국내에서도 꽃송이버섯의 균사생장을 위한 최적요인에 관한 연구 등(Shim et al.
버섯 자실체 및 균사체 추출물의 효능과 성분은?
2007). 최근 여러 종류의 버섯 자실체 및 균사체 추출물 중에서 탁월한 항암효능과 당뇨병 개선효과를 보이는 생리활성물질은 β-D-glucan 구조를 갖는 수용성 단백다당체로 구성되어 있음이 밝혀졌다(Ikekawa et al. 1968; Lee et al.
버섯 자실체 및 균사체 추출물의 생리활성 물진인 β-glucan이 인체에 주는 장점은?
2009). 또한 β-glucan은 인체의 면역시스템에 작용하여 인체의 면역력을 증강시켜 주는 이른바 BRM(biological response modifiers)으로 잘 알려져 있다. 특히 면역계 내의 대식세포(macrophage)의 기능을 활성화시킴으로써 이 대식세포가 다른 림프구나 백혈구의 증식인자인 interferon이나 interleukin 등 cytokine을 분비시켜 면역계의 전반적인 기능을 강화시킨다고 보고된 바 있다(Lowry et al.
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