본 연구는 유아주도 요리활동이 유아의 자기효능감 및 학습흥미도에 미치는 영향을 알아보기 위해 충남에 소재한 민간어린이집 만 4~5세에 재원 중인 34명씩의 두 학급 총 68명을 대상으로 2013년 9월 9일부터 12월 31일까지 실험집단에게는 유아주도 요리활동을, 비교집단에게는 교사주도 요리활동을 실시하였다. 연구결과 첫째, 전체 자기효능감에 있어 비교집단은 약한 증가효과가 있었으나 실험집단은 높은 증가효과를 나타내어 유의미한 차이가 나타났다. 또한 각 하위요인별 인지적 영역, 사회 정서적 영역, 신체적 영역 향상에 있어서도 유아주도 요리활동이 효과가 있는 것으로 나타났다. 둘째, 전체 학습흥미도에 있어 비교집단은 약한 증가효과가 있었으나 실험집단은 높은 증가효과를 나타내어 유의미한 차이가 나타났다. 또한 각 하위요인별 주의집중, 흥미도, 자신감, 성실성, 활동에 대한 관심 향상에 있어서도 유아주도 요리활동이 효과가 있는 것으로 나타났다. 즉, 유아주도 요리활동이 유아의 자기효능감과 학습흥미도에 긍정적인 영향을 미치는 교육활동임을 나타내주었다.
본 연구는 유아주도 요리활동이 유아의 자기효능감 및 학습흥미도에 미치는 영향을 알아보기 위해 충남에 소재한 민간어린이집 만 4~5세에 재원 중인 34명씩의 두 학급 총 68명을 대상으로 2013년 9월 9일부터 12월 31일까지 실험집단에게는 유아주도 요리활동을, 비교집단에게는 교사주도 요리활동을 실시하였다. 연구결과 첫째, 전체 자기효능감에 있어 비교집단은 약한 증가효과가 있었으나 실험집단은 높은 증가효과를 나타내어 유의미한 차이가 나타났다. 또한 각 하위요인별 인지적 영역, 사회 정서적 영역, 신체적 영역 향상에 있어서도 유아주도 요리활동이 효과가 있는 것으로 나타났다. 둘째, 전체 학습흥미도에 있어 비교집단은 약한 증가효과가 있었으나 실험집단은 높은 증가효과를 나타내어 유의미한 차이가 나타났다. 또한 각 하위요인별 주의집중, 흥미도, 자신감, 성실성, 활동에 대한 관심 향상에 있어서도 유아주도 요리활동이 효과가 있는 것으로 나타났다. 즉, 유아주도 요리활동이 유아의 자기효능감과 학습흥미도에 긍정적인 영향을 미치는 교육활동임을 나타내주었다.
The aim of this study was to examine the effects of child-initiated cooking activity on young children's self-efficacy and learning interest. To achieve this, the child-initiated cooking activity and teacher-initiated cooking activity were performed on an experimental group and comparative group, re...
The aim of this study was to examine the effects of child-initiated cooking activity on young children's self-efficacy and learning interest. To achieve this, the child-initiated cooking activity and teacher-initiated cooking activity were performed on an experimental group and comparative group, respectively. A total of sixty-eight subjects in 2 classes of 34 four and five year old children in private child-care centers in Chungnam from September 9 to December 31, 2013 were evaluated. The results were as follows. First, the general self-efficacy of the comparative group increased slightly, but that of the experimental group increased significantly, which showed a statistically significant difference in the general self-efficacy. In addition, the child-initiated cooking activity had an effect on the improvement of the cognitive domain, social-emotional domain and physical domain by each sub-factor. Second, the general learning interest of the comparative group increased slightly, but that of the experimental group increased significantly, in which there was a statistically significant difference in the general learning interest. In addition, the child-initiated cooking activity had an effect on the improvement of attention, interest, confidence, conscientiousness and activity interest by each sub-factor. In the findings stated above, the child-initiated cooking activity was an education activity that had a positive effect on the young children's self-efficacy and learning interest.
The aim of this study was to examine the effects of child-initiated cooking activity on young children's self-efficacy and learning interest. To achieve this, the child-initiated cooking activity and teacher-initiated cooking activity were performed on an experimental group and comparative group, respectively. A total of sixty-eight subjects in 2 classes of 34 four and five year old children in private child-care centers in Chungnam from September 9 to December 31, 2013 were evaluated. The results were as follows. First, the general self-efficacy of the comparative group increased slightly, but that of the experimental group increased significantly, which showed a statistically significant difference in the general self-efficacy. In addition, the child-initiated cooking activity had an effect on the improvement of the cognitive domain, social-emotional domain and physical domain by each sub-factor. Second, the general learning interest of the comparative group increased slightly, but that of the experimental group increased significantly, in which there was a statistically significant difference in the general learning interest. In addition, the child-initiated cooking activity had an effect on the improvement of attention, interest, confidence, conscientiousness and activity interest by each sub-factor. In the findings stated above, the child-initiated cooking activity was an education activity that had a positive effect on the young children's self-efficacy and learning interest.
* AI 자동 식별 결과로 적합하지 않은 문장이 있을 수 있으니, 이용에 유의하시기 바랍니다.
문제 정의
따라서 본 연구에서는 교사주도의 요리활동의 문제점을 보완하고 유아주도 요리활동이 유아의 자기효능감과 학습흥미도에 미치는 영향을 알아보는데 목적을 갖는다. 이와 같은 연구목적에 따라 설정한 연구 문제는 다음과 같다.
반면, 요리활동은 유아의 언어 발달, 수학적 개념, 과학적 개념, 사회성 발달, 창의성 등의 향상에 긍정적 영향을 끼친다는 많은 연구 결과를 미루어 볼 때 본 연구에서 유아주도 요리활동을 실시한 실험집단과 비교하여 교사주도 요리활동을 실시한 비교집단의 사전·사후 검사결과에서 나타난 자기효능감과 학습흥미도의 미약한 증가효과의 원인은 무엇인지 예측해 보고자 한다.
본 연구는 그동안 유아교육현장에서 교사주도적인 전개방법으로 진행되었던 요리활동을 교사의 개입을 최소화한 유아주도 요리활동을 적용하여 유아의 호기심과 흥미를 촉진하였을 때, 유아의 자기효능감 및 학습흥미도에 미치는 영향을 알아보는데 연구의 목적을 두고 다음과 같은 연구의 절차를 거쳐 실험을 실시하였다.
본 연구에서는 유아주도 요리활동이 유아의 자기효능감 및 학습흥미도에 미치는 영향을 살펴보았고, 그 결과는 다음과 같다.
유아주도 요리활동이 유아의 자기효능감 및 학습흥미도에 미치는 영향을 알아보기 위하여 본 연구자는 2013. 9.
이러한 한계를 보완하기 위해 본 연구에서 유아들이 주도하는 요리활동을 계획, 실행, 평가하는 과정이 자기효능감과 학습흥미도에 미치는 영향을 알아봄으로써 유아들의 학습능력 증진을 위한 교수방법 개선으로 의미있는 연구가 되고자 한다.
제안 방법
검사자는 유아들이 방해받지 않는 조용한 교실에서 준비된 검사도구를 이용하여 한명씩 불러 실시하였으며, 한명의 유아 당 설문지의 검사시간은 15∼20분 정도로 유아들의 적당한 시간을 안배하여 이루어졌다.
본 연구의 실험처치는 비교집단과 실험집단의 만4～5세 남녀 유아 68명을 대상으로 2013년 9월 9일～12월 31일까지 15회기에 걸쳐 어린이집 누리과정 일정을 고려하여 매주 수요일과 금요일 1회 또는 2회씩 12주 동안 유아주도 요리활동이 유아의 자기효능감 및 학습흥미도에 미치는 영향을 중심으로 실험처치를 실시하였다.
비교집단은 교사주도 요리활동을 실시하고 실험집단은 유아주도 요리활동을 실시한 후 2014년 1월 6일～2014년 1월 10일까지 자기효능감과 학습흥미도 검사지를 사용하여 실시하였으며, 검사방법은 사전검사와 동일하게 실시하였다.
예비검사는 사전 · 사후검사의 검사도구에 대한 신뢰와 적절성, 질문 시간 등 동질성을 위해 실시하였다.
유아의 행동영역을 인지적, 사회·정서적, 신체적 3개 영역으로 나누어 측정하며 총 25문항으로 구성되어 있고 각 문항은 유아의 자기효능감의 강도에 따라 5단계로 응답할 수 있도록 하였다.
2013년 9월 23일～2013년 9월 27일까지 비교집단과 실험집단에서 자기효능감과 학습흥미도 검사지를 사용하여 실시하였다. 이때 사전검사는 훈련받는 유아교육전공 박사 1인, 석사과정 1인과 담임선생님이 각각 개별 상담을 통해 검사대상자 유아를 비교집단, 실험집단 68명을 검사자 1인당 하루 4～5명씩 나누어서 실시하였다.
11까지 연구보조자 훈련을 실시하였다. 이에 유아교육전공 박사 1인, 유아교육 전공 석사 1인, 유아교육전공 교사 1인에게 본 연구의 목적 및 내용과 검사방법 등 교사-유아상호작용을 위한 기본자세를 설명하고, 연구의 전 과정을 소개하여 설명해 주었으며, 연구의 이론적 배경에 대하여 1회당 40분간씩 총 3회에 나누어 설명하여 연구를 위한 보조자 훈련을 하였다.
일반적인 배경요인은 같은 지역의 비슷한 집단으로서 만5세 누리과정을 함께 진행하고 있는 만4∼5세반 유아들로서 하루의 일과 중 실험 집단은 누리과정 일과 중 누리과정의 요리 수업시간을 유아 주도적으로 진행하고, 비교집단은 누리과정과 함께 만5세 기준의 교사-유아 상호작용 교사주도 요리시간으로 지정하여 3개월간 15회기에 걸쳐 실험을 진행하였다.
즉, 교사의 최소화 개입을 통해 “요리활동이 자기효능감과 학습흥미도에 미치는 영향을 알아보기 위한 유능한 교사의 역할”로서 유아주도 요리활동의 교육적 가치 등을 2013년 9월 16일∼9월 17일까지 50분씩 총 2회에 걸쳐 교사교육을 하였다.
학습흥미도를 알아보기 위해 박명숙의 논문에 사용된 평가척도를 참고로 곽경주[20]가 수정, 보완하여 사용한 것을 수정하여 본 연구에 사용하였다.
대상 데이터
2013년 9월 23일～2013년 9월 27일까지 비교집단과 실험집단에서 자기효능감과 학습흥미도 검사지를 사용하여 실시하였다. 이때 사전검사는 훈련받는 유아교육전공 박사 1인, 석사과정 1인과 담임선생님이 각각 개별 상담을 통해 검사대상자 유아를 비교집단, 실험집단 68명을 검사자 1인당 하루 4～5명씩 나누어서 실시하였다.
둘째, 연구대상인 어린이집은 자연친화적인 환경에서 자연생태프로그램을 교육하는 기관으로 본 연구에 참여한 실험집단과 비교집단의 유아들 대부분은 3년 이상 어린이집에 재원 중인 유아들이었다. 자연생태프로그램의 교육을 받은 유아들은 교사주도 요리활동을 실시한 비교집단보다 유아주도 요리활동을 실시한 실험집단이 보다 능동적으로 활동에 참여하여 자기효능감과 학습흥미도에서 큰 증가효과를 나타낼 수 있다.
본 연구대상은 충남에 소재한 민간어린이집에 재원 중인 만 4∼5세 반 중 두 학급의 유아 68명을 대상으로 실험집단 34명(남 20명, 여 14명)과 비교집단 34명(남 18명, 여 16명)으로 구성하였다.
예비검사를 위해 같은 지역이지만 본원과는 조금 떨어진 원을 선택하여 2013년 9월 12일∼ 9월 13일까지 본 연구의 대상이 아닌 5세의 유아 남 · 여 각 5명씩 10명을 대상자로 선정하여 예비검사를 실시하였다.
데이터처리
학습흥미도 검사는 유아의 주의집중, 흥미도, 자신감, 성실성, 활동에 대한 관심의 5개의 하위요소로 구성하였다. 각 문항에 대하여 검사자가 유아의 흥미도를 5단계 평정척도(5-point-rating scales)를 사용하여 1점에서 5점으로 평가하였으며, 점수의 범위는 5단계의 척도로 구분지어 점수로 환산하여 1점~5점까지 점수를 주어 학습흥미도 효과 점수를 산출하였다. 따라서 학습흥미도 총점의 범위는 5- 25점이다.
먼저 집단간 유아의 자기효능감 및 학습흥미도에 대한 평균과 표준편차를 구한 다음 두 집단의 차이가 있는지 알아보기 위하여 독립표본 t 검증을 실시하였고 각 집단별 자기효능감 및 학습흥미도의 사전-사후 변화를 알아보기 위하여 대응표본 t 검증을 실시하였다.
이론/모형
자기효능감 검사는 전인옥[19]의 ‘유아의 자기효능감 검사’를 사용하였다.
성능/효과
결과를 살펴보면, 유아의 자기효능감에 있어 실험집단(M=62.06)은 비교집단(M=62.03)에 비해 다소 높게 나타났으나 통계적으로 유의미한 차이는 나타나지 않았다(p<.05).
결과를 살펴보면, 유아의 학습흥미도에 있어 실험집단(M=14.94)은 비교집단(M=13.38)에 비해 다소 높게 나타났으나 통계적으로 유의미한 차이는 나타나지 않았다(p<.05).
둘째, 전체 학습흥미도에 있어 교사주도 요리활동을 실시한 비교집단은 0.30의 약한 증가효과가 있었으나 유아주도 요리활동을 실시한 실험집단은 5.80의 높은 증가효과를 나타내어 교사주도 요리활동보다 유아주도 요리활동이 유아의 전체 학습흥미도 향상에 효과가 있는 것으로 나타났다. 또한 각 하위요인별 주의집중, 흥미도, 자신감, 성실성, 활동에 대한 관심 향상에 있어서도 교사주도 요리활동보다 유아주도 요리활동이 효과가 있는 것으로 나타났다.
또한 각 하위요인별 인지적 영역, 사회·정서적 영역, 신체적 영역 향상에 있어서도 교사주도 요리활동보다 유아주도 요리활동이 효과가 있는 것으로 나타났다.
80의 높은 증가효과를 나타내어 교사주도 요리활동보다 유아주도 요리활동이 유아의 전체 학습흥미도 향상에 효과가 있는 것으로 나타났다. 또한 각 하위요인별 주의집중, 흥미도, 자신감, 성실성, 활동에 대한 관심 향상에 있어서도 교사주도 요리활동보다 유아주도 요리활동이 효과가 있는 것으로 나타났다.
먼저 집단별 전체 자기효능감 사전-사후검사 결과를 보면, 교사주도 요리활동을 실시한 비교집단은 사전(M=62.03)에서 사후(M=62.71)로 다소 증가하였으나 통계적으로 유의미한 차이는 나타나지 않았다(t=.597, p>.05).
먼저 집단별 전체 학습흥미도 사전-사후검사 결과를 보면, 교사주도 요리활동을 실시한 비교집단은 사전(M=13.38)에서 사후(M=13.68)로 다소 증가하였으나 통계적으로 유의미한 차이는 나타나지 않았다(t=.548, p>.05).
이상의 결과를 볼 때, 유아주도 요리활동이 유아의 자기효능감과 학습흥미도에 긍정적인 영향을 미치는 것을 알 수 있다. 이는 유아가 주도하는 요리활동이 유아의 인지적, 사회·정서적, 신체적 영역에 긍정적인 영향을 미치고, 자기효능감의 촉진은 학습에 대한 높은 흥미도로 이어져 주의집중, 흥미도, 자신감, 성실성, 활동에 대한 관심 향상에 효과가 있는 교수방법을 알 수 있는 것이다.
즉, 교사주도 요리활동보다 유아주도 요리활동이 유아의 전체 자기효능감과 각 하위요인별 인지적 영역, 사회·정서적 영역, 신체적 영역 향상에 효과가 있는 것으로 나타났다.
즉, 교사주도 요리활동보다 유아주도 요리활동이 유아의 전체 학습흥미도와 각 하위요인별 주의집중, 흥미도, 자신감, 성실성, 활동에 대한 관심의 향상에 효과가 있는 것으로 나타났다.
001). 즉, 교사주도 요리활동을 실시한 비교집단은 0.30의 약한 증가효과가 있었으나 유아주도 요리활동을 실시한 실험집단은 5.80의 높은 증가효과를 나타내어 교사주도 요리활동보다 유아주도 요리활동이 유아의 전체 학습흥미도 향상에 효과가 있는 것으로 나타났다.
001). 즉, 교사주도 요리활동을 실시한 비교집단의 경우 0.68의 약한 증가효과가 있었으나 유아주도 요리활동을 실시한 실험집단은 31.47의 높은 증가효과를 나타내어 교사주도 요리활동보다 유아주도 요리활동이 유아의 전체 자기효능감 향상에 효과가 있는 것으로 나타났다.
첫째, 연구대상인 실험집단은 34명(남: 20명, 여: 14명), 비교집단은 34명(남: 18명, 여: 16명)으로 실험집단의 남아 인원이 비교집단의 남아 인원보다 높은 것으로 보아 능동적인 유아주도 요리활동의 효과가 높게 나타날 수 있다. 그러나 박선미(2011)의 유아의 자기효능감의 성별에 따른 차이는 나타나지 않았다는 연구결과로 미루어 볼 때 이와 같은 예측은 유의하지 않다고 하겠다.
첫째, 전체 자기효능감에 있어 교사주도 요리활동을 실시한 비교집단은 0.68의 약한 증가효과가 있었으나 유아주도 요리활동을 실시한 실험집단은 31.47의 높은 증가효과를 나타내어 교사주도 요리활동보다 유아주도 요리활동이 유아의 전체 자기효능감 향상에 효과가 있는 것으로 나타났다. 또한 각 하위요인별 인지적 영역, 사회·정서적 영역, 신체적 영역 향상에 있어서도 교사주도 요리활동보다 유아주도 요리활동이 효과가 있는 것으로 나타났다.
후속연구
따라서 본 연구는 특정지역의 제한된 유아들을 실험대상으로 한 점에서 결과를 전국에 일반화하는데 제한을 갖는 바, 향후 전국단위의 표본화를 통해 보완 되어질 것이 요구된다.
자연생태프로그램의 교육을 받은 유아들은 교사주도 요리활동을 실시한 비교집단보다 유아주도 요리활동을 실시한 실험집단이 보다 능동적으로 활동에 참여하여 자기효능감과 학습흥미도에서 큰 증가효과를 나타낼 수 있다. 이와 같은 예측을 검증하기 위하여 실험집단의 특성에 후속 연구를 하고자 하였으나 대상 유아들이 실험기관인 어린이집을 졸업한 현재 상황에서는 후속 연구가 어려운 실정이다.
질의응답
핵심어
질문
논문에서 추출한 답변
유아주도 교수방법의 유용성은 어떻게 알 수 있나?
유아주도의 요리활동은 교사가 활동을 결정하고 활동 방법을 시범 보이며 지시하는 교수전략보다 유아 스스로 활동 과정에 참여하여 스스로 요리활동 주제와 활동을 결정할 수 있는 기회와 또래와의 상호작용 기회를 갖고 수행하는 유아주도 교수방법을 말한다[3]. 이는 대표적인 요리활동 프로그램인 Bank Street 프로그램과 구성주의 프로그램, Head Start 프로그램 등에서 교사가 주도적이기 보다 유아가 주도적으로 진행하는 요리활동을 제공하기를 권장하고 있는데서 그 방법의 유용성을 알 수 있다[4]. 이 같은 유아주도 요리활동은 유아가 여러 가지 재료로 요리해보는 구체적인 경험을 통해 물리적·화학적 변화에 대한 관찰은 물론 요리재료의 선정과정에 대한 많은 개념을 접하게 되며, 맛을 보고 정리하는 과정에 이르기까지 통합적인 경험을 하게 된다[5,6].
요리활동은 어떤 교육과정인가?
요리활동은 재료에 따른 요리 주제의 선정, 재료의 탐색, 재료의 물질적, 화학적 변화 관찰, 그리고 맛을 음미하고 평가하며 정리하기에 이르기까지 전 과정을 의미한다. 요리활동은 언어, 신체, 수학, 과학, 사회 등 모든 영역이 통합된 교육과정으로 유아들에게 즐거움과 많은 교육적 가치를 준다[1,2]. 그러므로 요리활동은 미각의 즐거움을 느낄 수 있고 모든 영역의 통합된 교육과정으로 다 학문적 접근이 용이한 흥미로운 교육활동이라고 할 수 있다.
요리활동이란?
요리활동은 재료에 따른 요리 주제의 선정, 재료의 탐색, 재료의 물질적, 화학적 변화 관찰, 그리고 맛을 음미하고 평가하며 정리하기에 이르기까지 전 과정을 의미한다. 요리활동은 언어, 신체, 수학, 과학, 사회 등 모든 영역이 통합된 교육과정으로 유아들에게 즐거움과 많은 교육적 가치를 준다[1,2].
참고문헌 (20)
M. S. Jung, "The Effects of Cooking Activities United with Science Activities on Preservice Early Childhood Teachers' Attitudes and Knowledge toward Science Education", The Journal of Korea Open Association for Early Childhood Education, Vol.13, No.1, pp. 1-21.
J. S. Cho, The Effects of Cooking Activity Programs on Young Children's Basic Science Concepts. MS Thesis Chung-Ang University, 1998.
H. Y. Lee, The Effect of Child-initiated Cooking Activities on Young Children's Self-control and Scientific inquiry Ability. MS Thesis Chonnam National University, 2012.
Y. H. Hong, An Effect of Integrated Cooking Activity on Young Children's Emotional Ability & Language Expression. MS Thesis Paichai University, 2010.
S. H. Lee, Influence of Book making Activity based on Cooking on Children's Scientific Inquiry Competence and Language Expression Ability. MS Thesis Gyeongin National University, 2012.
K. S. Chung, G. J. Yun, and J. H. Gu, "Effects of a Cooking Activity based Social Competence Intervention Program on Enhancing Children's Self-regulation", The Journal of Korea Open Association for Early Childhood Education, Vol.10, No.3, pp. 159-191.
D. R. Shaffer, Developmental Psychology, Childhood & Adolescence. Brooks, Cole, 2000.
A. Bandura, "Self-efficacy Mechanism in Human Agency", American Psychologist, Vol.37, No.2, pp. 122-147, 1982. DOI: http://dx.doi.org/10.1037/0003-066X.37.2.122
A. Bandura, Self-efficacy: The Exercise of Control. New York: W.H. Freeman, 1999.
A. Kun, "Development of the Magnitude-covariation and Compensation Schemata in Ability and Effort Attributions of Performance", Child Development, Vol.48, No.3, pp. 862-873, 1977. DOI: http://dx.doi.org/10.2307/1128335
M. H. Ra, Analysis of Interest Level in English Classes between English Kindergarten and Regular Kindergarten Students. MS Thesis Yonsei University, 2009.
S. Y. Lee, A Study: Art of Teaching from Materials for Bring about Students Interests. MS Thesis Kook Min University, 2003.
S. D. Jang, Instructional Strategies in Geography Education to Increase Learners' Interest of Geography Subject. MS Thesis Korea University, 2009.
H. J. Cho, The Effects of Cooking Activities on Preschool Children's Mathematical Concepts and Attitudes. MS Thesis Sungshin Women's University, 2005.
M. S. Yoo, The Effects of Inquiry-based Cooking Activities upon Preschool Children's Scientific Inquiry Skills. MS Thesis Korea National University, 2009.
S. S. Lee, The Effect of the Cooking Activity Based on the Constructivism on Preschool Children's Science Process Skill and Scientific Attitudes. MS Thesis Chung-Ang University, 2006.
J. I, Lee, The Effect of Integrated Cooking Activity on Young Children's Creativity. MS Thesis Chung-Ang University, 2010.
H. Y. Lee, The Effect of Cooking Activities Approaches on Children's Scientific Inquiry Ability and Attitude. MS Thesis Duksung Women's University, 2005.
I. O. Jun, "The Effects of Teacher's Educational Belief and Self-Efficacy on Young Children's Self-Efficacy", Essays of KNOU(Korea National Open University), Vol.22, pp. 483-528.
K. J. Kwak, A Comparative Study on Learning Effect of Subject Approach according to Group Size. MS Thesis Kyonggi University, 1999.
※ AI-Helper는 부적절한 답변을 할 수 있습니다.