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NTIS 바로가기한국식품영양과학회지 = Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition, v.43 no.10, 2014년, pp.1607 - 1613
The purpose of this study was to investigate intake of protein supplements by university students majoring in physical education. Intake experience rate, reasons for intake, purchasing place, effectiveness, satisfaction level, and side effects were analyzed using a questionnaire. Of 476 students, th...
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핵심어 | 질문 | 논문에서 추출한 답변 |
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근육의 효과와 기능은? | 여러 가지 훈련을 통해 잘 발달된 근육은 운동능력 향상을 위해서도 중요하지만 미적 이미지를 개선시킬 뿐만 아니라 심리적인 측면에서도 자신감을 높이는 긍정적 기능을 한다(1). 근육을 발달시키기 위해 필요한 영양소가 단백질이라는 인식이 보편화되면서 최근에는 전문 운동선수들뿐만 아니라 일반인들 사이에서도 근육을 키우거나 체중조절을 위한 단백질 보충제 섭취가 증가하고 있다(2). | |
단백질 보충제를 섭취한 사람들이 느끼는 근기능 강화의 결과가 다른 이유는? | 그러나 Shin 등(2)은 중학생 카누선수들이 운동 2시간 후 단백질보충제를 섭취한 경우 근력향상과 신체구성에 긍정적 효과를 보였다고 하였고, Lee(5)도 20대 대학생의 웨이트 트레이닝 시 단백질 보충제 섭취가 근력과 근위 향상에 도움이 되었다고 하였다. 이들 연구에서 단백질 보충제의 효과가 서로 다른 결과를 보이는 이유는 연구 대상의 에너지 섭취량과 운동 종류, 운동 강도, 운동 지속시간, 훈련에 대한 적응도 및 환경 조건 등이 모두 달랐기 때문이며(2), 이것은 운동 시 단백질 필요량에 영향을 주는 요인들이기도 하다(6). | |
단백질 보충제를 장기간 습관적으로 추가 섭취할 경우 생길 수 있는 문제점은? | 그러나 실제 선수들은 근육 형성을 위해서 충분한 식사 외에도 단백질 보충제의 섭취가 필요하다고 생각하며(9), 섭취실태를 조사한 연구(10)에서도 전문 선수들의 단백질 보충제 섭취율은 높게 조사되었다. 단백질 보충제를 장기간 습관적으로 추가 섭취할 경우 단백질 과잉이 오랜 기간 지속되어 체내 신장 기능에 이상이 올 수 있고 소변으로의 칼슘 배설 증가, 통풍, 고지혈증이나 동맥경화 등의 부작용이 생길 수 있다(11). 따라서 단백질 보충제와 관련된 일련의 부작용, 식품과 비교했을 때의 가격 대비 영양적 효용, 적절한 섭취방법 등의 가이드라인이 만들어져 일반인들과 현장의 코치, 트레이너 및 선수들에게 널리 보급되어 단백질 보충제를 과용하는 일이 없도록 해야 할 것이다(12). |
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