Ca is material to used in Chinese cabbage (Brasica rapa L. spp. pekinensis). The variation of inorganic ions and GSLs in Chinese cabbage cultivated to control additional Ca contents in slaked lime. The additional fertilizer of slaked lime differ four grade that 0 g (Ca-0), 0.28 g (Ca-1), 0.56 g (Ca-...
Ca is material to used in Chinese cabbage (Brasica rapa L. spp. pekinensis). The variation of inorganic ions and GSLs in Chinese cabbage cultivated to control additional Ca contents in slaked lime. The additional fertilizer of slaked lime differ four grade that 0 g (Ca-0), 0.28 g (Ca-1), 0.56 g (Ca-2), 0.84 g (Ca-3) are week intervals with a total of 8 times after transplanting. Inorganic ions in Chinese cabbage ('Bulam plus') were analyzed to use inductively coupled plasma atomic emission spectometry(ICP). The more additional slaked lime input, the more almost macronutrients contents were high except Ca. Ca contents were higher in Ca-0 (153.10) and lower in Ca-3 (130.55 mg/kg dry weight, DW). GSLs were identified based on peak retention time in previous results of our laboratory. Seven GSLs including two aliphatic (gluconapin, glucobrassicanapin), one aromatic (gluconasturtiin), four indolyl (glucobrassicin, neoglucobrassicin, 4-methoxyglucobrassicin, 4-hydroxyglucobrassicin) were detected using HPLC. Progoitrin, 4-methoxyglucobrassicin, and gluconasturtiin contents increased in proportion to the input in additional slaked lime. Total GSLs contents were Ca-0 (11.95), Ca-1 (17.02), Ca-2 (19.63), Ca-3 ($17.11{\mu}mol/g$ dry weight, DW). Total Ca and GSLs contents (Ca-1,2,3; mean 17.92) are higher than non treatment (Ca-0; $11.95{\mu}mol/g$ DW).
Ca is material to used in Chinese cabbage (Brasica rapa L. spp. pekinensis). The variation of inorganic ions and GSLs in Chinese cabbage cultivated to control additional Ca contents in slaked lime. The additional fertilizer of slaked lime differ four grade that 0 g (Ca-0), 0.28 g (Ca-1), 0.56 g (Ca-2), 0.84 g (Ca-3) are week intervals with a total of 8 times after transplanting. Inorganic ions in Chinese cabbage ('Bulam plus') were analyzed to use inductively coupled plasma atomic emission spectometry(ICP). The more additional slaked lime input, the more almost macronutrients contents were high except Ca. Ca contents were higher in Ca-0 (153.10) and lower in Ca-3 (130.55 mg/kg dry weight, DW). GSLs were identified based on peak retention time in previous results of our laboratory. Seven GSLs including two aliphatic (gluconapin, glucobrassicanapin), one aromatic (gluconasturtiin), four indolyl (glucobrassicin, neoglucobrassicin, 4-methoxyglucobrassicin, 4-hydroxyglucobrassicin) were detected using HPLC. Progoitrin, 4-methoxyglucobrassicin, and gluconasturtiin contents increased in proportion to the input in additional slaked lime. Total GSLs contents were Ca-0 (11.95), Ca-1 (17.02), Ca-2 (19.63), Ca-3 ($17.11{\mu}mol/g$ dry weight, DW). Total Ca and GSLs contents (Ca-1,2,3; mean 17.92) are higher than non treatment (Ca-0; $11.95{\mu}mol/g$ DW).
* AI 자동 식별 결과로 적합하지 않은 문장이 있을 수 있으니, 이용에 유의하시기 바랍니다.
문제 정의
, 2002), 칼슘 비료 처리에 의한 무름병 발생 억제에 관한 연구(Kim and Yeoung, 2004) 등이 수행되었으나 칼슘 비료 처리에 따른 이차대사산물 및 무기이온 함량 변화에 관한 연구는 미비한 실정이다. 본 실험에서는 배추 재배시 생석회(CaO)를 토양에 추비(표층시비) 하였을 때 배추내 무기이온 및 GSLs 함량 변화를 조사하였다.
제안 방법
‘불암 플러스’ 배추를 생석회 시비량을 달리하여 유리온실에서 포토재배 한 후 파종 14일 후 생석회를 1주일 간격으로 8회 처리하여 배추 내 무기이온과 GSL를 조사하였다.
GSL의 분석은 HPLC (Agilent Technologies 1200 series)를 사용하였고, 분석칼럼은 Inertsil ODS-2 Cartridge Guard column E (10 × 2 mm I.d., particle size 5 µm), 가드칼럼은 Inertsil ODS-3 column (150 × 3.0 mm I.d., particle size 3 µm) (GL Science, Tokyo, Japan)를 사용하였다.
2006). 각 GSL 성분은 외부 표준 물질인 sinigrin의 HPCL peak area와 각 성분의 area를 비교하여 그 값에 response factor (ISO, 9102, 1992)를 곱하여 정량화하였다. 또한 GSL 추출은 DS-GSL 형태이지만 모든 성분명은 GSL로 나타내었다.
수확 후 배추의 구중, 엽장, 엽폭, 외엽수를 측정하였다. 구중은 외엽수를 제외한 무게를 측정하였고, 엽장과 엽폭은 외엽수에서 가장 큰 잎의 길이를 측정하였다. 배추의 구중과 엽장, 엽폭, 외엽수는 대체적으로 Ca-2 배량구에서 가장 높게 나타났고 Ca-0 무처리구에서 낮게 나타났다(Table 2).
토양 (식양토)은 충남대학교 농업생명과학대학 부속 농장(위도, 127° 25´E; 경도, 36° 36´N)에서 채취하여 유리 온실에서 4주간 건조시킨 뒤 고무망치로 파쇄하여 균질화시켰다. 기비는 토양 면적(10 a) 및 토양 깊이(30 cm)와 토양 밀도(1.2 g/cm3)를 곱하여 10 a 당 토양 무게(360,000 kg)를 구한뒤 대형 포트에 들어가는 토양의 무게(10.1 kg)와 비례하여 배추 기준 기비량을 참고하여 시비하였다(Table 1). 요소(urea)는 총 2.
분해로에서 초기 10 - 30분은 저온으로 가열한 뒤 탄화가 완전히 끝나면 고온으로 가열하여 분해로에서 투명한 청색이 된후 다시 약 30분 가열한 다음 냉각시켜 100 mL mess flask에 옮기고 정량 후 kjeldahl 증류장치를 이용하여 적정하였다. 기타 무기원소 분석은 건조시료 1 g을 125 mL 유리 삼각플라스크에 넣고 왕수(HNO3 : HCl = 1: 3)를 약 15 mL를 가한 후 초기 10 - 30분은 저온으로 가열하고 탄화가 완전히 끝나면 고온으로 가열하여 분해로에서 투명한 백색으로 분해가 되면 약 30분 후 분해를 끝내고 30분간 냉각 후 100 mL mess flask에 옮기고 정량 후 유도결합플라즈 마방출분광기(ICP, Varian ESP-730)로 분석하였다.
배추 시료는 동결건조 하여 막자와 막자사발로 분말하였다. 총 질소(T-N) 분석은 건조시료 1 g을 micro-kjeldahl flask에 넣고 CuSO4-K2SO4 촉매제 5 g을 가한 뒤 농황산 25 mL를 기벽에 묻은 시료를 씻으면서 가하였다.
‘불암 플러스’ 배추를 생석회 시비량을 달리하여 유리온실에서 포토재배 한 후 파종 14일 후 생석회를 1주일 간격으로 8회 처리하여 배추 내 무기이온과 GSL를 조사하였다. 생석회 처리는 배추 시비 기준을 따라 Ca-0 무처리구, Ca-1 적량구(0.28 g), Ca-2 배량구(0.56 g), Ca-3 배량구(0.84 g)로 처리하였다. 배추의 구중과 엽장, 엽폭, 외엽수는 대체적으로 Ca-2 배량구에서 높게 나타났고 Ca-0 무처리구에서 낮게 나타났다.
수확 후 배추의 구중, 엽장, 엽폭, 외엽수를 측정하였다. 구중은 외엽수를 제외한 무게를 측정하였고, 엽장과 엽폭은 외엽수에서 가장 큰 잎의 길이를 측정하였다.
1 kg)와 비례하여 배추 기준 기비량을 참고하여 시비하였다(Table 1). 요소(urea)는 총 2.44 g, 염화칼륨(potassium chloride)은 2.24 g, 용성인비(fused phosphate)는 2.80 g, 붕사(borax)는 0.04 g, 생석회(slaked lime)는 이식 14일 후 1주일 간격으로 배추 시비 기준을 따라 1.68 g 기비 후 칼슘 무처리구(Ca-0, 0.00 g), 칼슘 적량구(Ca-1, 0.28 g), 칼슘 2배량구(Ca-2, 0.56 g), 칼슘 3배량구(Ca-3, 0.84 g)로 각기 달리 처리하였다.
이동상 용매 A (de-ionized water)와 용매 B (100% acetonitrile)를 이동상 용액으로 사용하였으며, 용매 구배는 용매 B를 0%에서 7분까지 10%로 증가시키고 16분까지 31%로 증가시킨 후 19분까지 그 농도를 유지시키다 21분까지 0%로 감소시킨 뒤 27분까지 0%의 농도를 유지시켰다(Kim et al. 2006).
총 질소(T-N) 분석은 건조시료 1 g을 micro-kjeldahl flask에 넣고 CuSO4-K2SO4 촉매제 5 g을 가한 뒤 농황산 25 mL를 기벽에 묻은 시료를 씻으면서 가하였다.
충남대학교 부속 유리온실에서 재배한 배추 ‘불암 플러스’ 내 무기이온 함량을 유도결합플라즈마방출분광기를 사용하여 분석하였다.
파종 1주일 후 발아율은 약 95.8%이었으며, 유리온실에서 4주간 재배한 배추유묘를 대형포트(33 × 33 × 28 cm3)에 이식하였다.
대상 데이터
(주)몬산토코리아(Anseong, Korea)에서 구입한 배추종자(‘불암 플러스’)를 2013년 8월 22일 충남대학교 농업생명과학대학 부속 유리온실에서 72홀 플러그 트레이에 원예상토(부농, High)를 넣어 파종하였다.
Acetonitrile (ACN)과 Methanol (CH3OH)은 J.T. Baker Chemical Co. (New Jersey, USA) 것을 사용하였고 Sodium acetate (NaC2H3O2·3H2O)은 Samchun Pure Chemical Co., Ltd. (Pyeongtaek, Korea)것을 사용하였다.
(Pyeongtaek, Korea)것을 사용하였다. DEAE-Sephadex A-25는 GE Healthcare Bio-Sciences AB(Uppsala, Sweden)것을 사용하였다. Sinigrin (2-propenyl GSL)과 Aryl sulfatase (type H-1, EC 3.
DEAE-Sephadex A-25는 GE Healthcare Bio-Sciences AB(Uppsala, Sweden)것을 사용하였다. Sinigrin (2-propenyl GSL)과 Aryl sulfatase (type H-1, EC 3.1.6.1)는 Sigma-Aldrich Chemical Co. (St Louis, MO, USA)에서 구입하였다.
2; 석회 27; 규산 15; 유황 9%)는 (주)KG케미칼(Ulsan, Korea)것을 사용하였다. 염화칼륨(칼륨 60%)은 (주)남해화학(Yeosu, Korea)것을 사용하였고 붕사(수용성 붕소 30% 이상)는 (주)도프(Pyongteak, Korea)것을 사용하였다. 퇴비 상토는 (주)승진비료(Pocheon, Korea)것을 사용하였다.
)를 기포가 생기지 않게 넣은 뒤 GSLs 조추출물(crude extract)을 pasteur pipet으로 수평으로 로딩하였다. 외부 표준 물질로는 sinigrin 5 mL (5 mg/50 mL, desulfo-sinigrin의 분자량 279)을 사용하였다. 추출물이 다 빠져나가면 초순수 2 mL (1 mL × 2)를 흘려 불순물을 제거시켰다.
토양 (식양토)은 충남대학교 농업생명과학대학 부속 농장(위도, 127° 25´E; 경도, 36° 36´N)에서 채취하여 유리 온실에서 4주간 건조시킨 뒤 고무망치로 파쇄하여 균질화시켰다.
염화칼륨(칼륨 60%)은 (주)남해화학(Yeosu, Korea)것을 사용하였고 붕사(수용성 붕소 30% 이상)는 (주)도프(Pyongteak, Korea)것을 사용하였다. 퇴비 상토는 (주)승진비료(Pocheon, Korea)것을 사용하였다. Acetonitrile (ACN)과 Methanol (CH3OH)은 J.
데이터처리
각각의 시료는 HPLC를 분석하였고 분석 결과를 Microsoft Office Excel 2010을 이용하여 각 성분에 대한 함량의 평균값과 반복(n=3)의 표준편차(SD, standard deviation)를 구하였다. 통계처리 프로그램은 IBM SPSS 21 Statistics을 사용하였다.
통계처리 프로그램은 IBM SPSS 21 Statistics을 사용하였다. 유의수준(P)은 0.05 이하로 설정하였고, 사후분석은 Tukey 방법으로 검정하였다.
성능/효과
11 µmol/g dry weight, DW인 것에 비해 상대적으로 낮았다. 4-methoxy-glucobrassicin과 토끼 집단에서 갑상선종(goiter)을 유발하는 것으로 알려진(Webster and Chesney, 1930) progoitrin, 항암효과가 있는 것으로 알려진 gluconasturtiin은 생석회 추비량이 증가할수록 함량도 증가하는 경향을 보였다. 쥐의 발암물질 양의 감소와 증식 억제 효과가 관찰된(Zhang and Talalay, 1994) gluconapin, 4-hydroxyglucobrassicin, glucobrassicanapin의 함량은 Ca-0 무처리구에서 Ca-2 배량구까지 증가하다 Ca-3 배량구에서 감소하는 경향을 보였다 (Table 3).
Gluconapin, 4-hydroxyglucobrassicin, glucobrassicanapin은 Ca-0 무처리구에서 Ca-2 배량구까지 증가하다 Ca-3 배량구에서 감소하는 경향을 보였다. Aliphatic GSLs 함량은 Ca-0에서 Ca-2까지 증가하다가 Ca-3에서 감소하였고, aromatic, indolyl GSLs 함량은 생석회 추비량과 비례하여 증가하였다. 총 GSL 함량은 생석회 처리구들이 평균 17.
02 mg/Kg DW)로 관찰되었고 As, Cd, Ni은 거의 검출되지 않았다. GSL 함량은 progoitrin, 4-methoxyglucobrassicin, gluconasturtiin은 생석회 추비량이 많을수록 증가하는 경향을 보였다. Gluconapin, 4-hydroxyglucobrassicin, glucobrassicanapin은 Ca-0 무처리구에서 Ca-2 배량구까지 증가하다 Ca-3 배량구에서 감소하는 경향을 보였다.
GSL 함량은 progoitrin, 4-methoxyglucobrassicin, gluconasturtiin은 생석회 추비량이 많을수록 증가하는 경향을 보였다. Gluconapin, 4-hydroxyglucobrassicin, glucobrassicanapin은 Ca-0 무처리구에서 Ca-2 배량구까지 증가하다 Ca-3 배량구에서 감소하는 경향을 보였다. Aliphatic GSLs 함량은 Ca-0에서 Ca-2까지 증가하다가 Ca-3에서 감소하였고, aromatic, indolyl GSLs 함량은 생석회 추비량과 비례하여 증가하였다.
Na은 Ca-1 적량구까지 감소하다 Ca-2 배량구부터 Ca-3 배량구까지 증가하였다. 미량원소 함량은 B (0.28 - 0.34), Fe (0.83 - 0.92), Mo (0.01 - 0.02), Mn (0.13 - 0.16), Si (0.68 - 0.72), Cu (0.05 - 0.06), Zn (0.27 - 0.41), Pb (0.02 - 0.02 mg/Kg DW)로 관찰되었고 As, Cd, Ni은 거의 검출되지 않았다. GSL 함량은 progoitrin, 4-methoxyglucobrassicin, gluconasturtiin은 생석회 추비량이 많을수록 증가하는 경향을 보였다.
배추 내 총 GSL 함량은 무처리구가 11.95로 Ca-1 적량구 17.02, Ca-2 배량구 19.63, Ca-3 배량구 17.11 µmol/g dry weight, DW인 것에 비해 상대적으로 낮았다.
충남대학교 부속 유리온실에서 재배한 배추 ‘불암 플러스’ 내 무기이온 함량을 유도결합플라즈마방출분광기를 사용하여 분석하였다. 배추 내 총 질소(T-N) 함량은 Ca-3 배량구에서 23.40 mg/g DW으로 가장 높았고 다음으로 Ca-0 무처리구에서 19.17을 나타내었으며, Ca-2 배량구와 Ca-1 배량구는 각각 17.60와 17.47 mg/g dry weight, DW로 비교적 낮게 나타내었다. P 함량은 Ca-3 배량구에서 60.
구중은 외엽수를 제외한 무게를 측정하였고, 엽장과 엽폭은 외엽수에서 가장 큰 잎의 길이를 측정하였다. 배추의 구중과 엽장, 엽폭, 외엽수는 대체적으로 Ca-2 배량구에서 가장 높게 나타났고 Ca-0 무처리구에서 낮게 나타났다(Table 2). 생석회 추비에 따른 배추의 생장은 Ca-0 무처리구부터 Ca-2 배량구까지는 증가하다가 Ca-3 배량구에서 다시 감소하는 경향을 보였다.
84 g)로 처리하였다. 배추의 구중과 엽장, 엽폭, 외엽수는 대체적으로 Ca-2 배량구에서 높게 나타났고 Ca-0 무처리구에서 낮게 나타났다. 배추 내 다량원소 함량에서 T-N은 Ca-0 무처리구에서 Ca-1 적량구까지 감소하다 Ca-2 배량구에서 Ca-3 배량구까지 증가하는 U자 곡선을 나타냈다.
배추의 구중과 엽장, 엽폭, 외엽수는 대체적으로 Ca-2 배량구에서 가장 높게 나타났고 Ca-0 무처리구에서 낮게 나타났다(Table 2). 생석회 추비에 따른 배추의 생장은 Ca-0 무처리구부터 Ca-2 배량구까지는 증가하다가 Ca-3 배량구에서 다시 감소하는 경향을 보였다.
Aliphatic GSLs 함량은 Ca-0에서 Ca-2까지 증가하다가 Ca-3에서 감소하였고, aromatic, indolyl GSLs 함량은 생석회 추비량과 비례하여 증가하였다. 총 GSL 함량은 생석회 처리구들이 평균 17.92로 Ca-0 무처리구 11.95 µmol/g DW 에 비해 약 50% 높아 생석회 추비가 배추 내 GSL 함량에 영향을 미치는 것으로 판단된다.
질의응답
핵심어
질문
논문에서 추출한 답변
배추란 무엇인가?
ssp. pekinesis)는 중국, 일본, 한국 등 동아시아 지역에서 주로 이용되고 있는 작물 중 하나로 칼슘(Ca) 요구도가 높은 식물이다. 브로콜리, 브뤼셀 스프라우트, 배추, 콜리플라워, 케일, 콜라드, 콜라비와 같은 배추과 작물(Brassica vegetables)은 칼슘, 칼륨(K), 마그네슘(Mg) 등 다양한 무기물이 풍부하다(Broadlet and White, 2010).
배추과 작물에 풍부한 성분은 무엇인가?
pekinesis)는 중국, 일본, 한국 등 동아시아 지역에서 주로 이용되고 있는 작물 중 하나로 칼슘(Ca) 요구도가 높은 식물이다. 브로콜리, 브뤼셀 스프라우트, 배추, 콜리플라워, 케일, 콜라드, 콜라비와 같은 배추과 작물(Brassica vegetables)은 칼슘, 칼륨(K), 마그네슘(Mg) 등 다양한 무기물이 풍부하다(Broadlet and White, 2010). 고온 다습한 여름철 배추의 칼슘 결핍은 무름병(soft rot)이라는 생리적 장해를 일으켜 배추의 수량 감소로 이어지므로 배추 재배에 있어 칼슘 비료 시비는 필수적이다.
배추의 높은 칼슘(Ca) 요구도를 충족하기 위해 사용하는 칼슘 비료는 무엇이 있는가?
고온 다습한 여름철 배추의 칼슘 결핍은 무름병(soft rot)이라는 생리적 장해를 일으켜 배추의 수량 감소로 이어지므로 배추 재배에 있어 칼슘 비료 시비는 필수적이다. 우리나라 칼슘 비료는 주로 석회 고토(CaCO 3MgCO 3), 소석회(Ca(OH 2 ), 수산화석회), 생석회(CaO) 등과 같은 석회질 비료의 형태로 판매 또는 시비되고 있다. 칼슘은 불용성이기 때문에 체내에서 이동이 비교적 어려워 어린잎에서 결핍 증상이 주로 발생한다.
참고문헌 (20)
Bartz JA, Locascio SJ, Weingartner DR. 1992. Calcium and potassium fertilization of potatoes grown in North Florida. II. Effect on the bacterial soft rot potential in the tubers. American Journal of Potato Research 69:39-50.
Broadley MR, White PJ. 2010. Eats roots and leaves. Can edible horticultural crops address dietary calcium, magnesium and potassium deficiencies?. Proceedings of The Nutrition Society 69:601-612.
Clarke DB. 2010. Glucosinolates, structures and analysis in food. Analyltical Methods 2(4):301-416.
Cother EJ, Cullis BR. 1992. The influence of tuber position on periderm calcium content and its relationship to soft rot susceptibility. Potato Research 35:271-277.
International Standards Organization (ISO). 1992. Rapeseed: determination of glucosinolates content - Part 1: Methodb using high performance liquid chromatography, ISO 9167-1:1992. Geneva, Switzerland. pp. 1-9.
Jang EJ, Kim BJ, Jang YA, Kim JK. 2002. Temporal relationship between calcium concentration in nutrient solution and susceptibility of chinese cabbage to soft rot. Korean Journal of Horticultural Science and Technology 20:48. [in Korean]
Jang YH, Lee SH, Lee KS, 2012. Effects of chelate-Ca foliar treatments on leaf calcium concentration, yield and growth of lettuce, Korean Society of Soil Science and Fertilizer 12:198. [in Korean]
Kim BS, Yeoung YR. 2004. Suppression of bacterial soft rot on chinese cabbage by calcium fertilizer treatment. Research in Plant Disease 10(1):82-85. [in Korean]
Kim SJ, Kawaharada C, Ishii G, 2006. Effect of ammonium: nitrate nutrient ratio on nitrate and glucosinolate contents of hydroponically-grown rocket salad (Eruca sativa Mill.). Soil Science and Plant Nutrition 52:387-393.
Ku KH, Sunwoo JY, Park WS, 2005. Effects of ingredients on the its quality characteristics during kimchi fermentation. Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition 34:267-276. [in Korean]
Lee JS, Sung K, Park SH, Cho DU. 2012. Effect of N, K and P fertilizer rates and method of application on growth of chinese cabbage (Brassica campetris L. var. pekinensis). Journal of Agriculture Science Research 28(1):7-10. [in Korean]
Mcguire RG, Kelman A. 1984. Reduceds severity of erwinia soft rot in potato tubers with increased calcium content. Phytopathology 74:1250-1256.
Park SH, Gang HJ, Chinese cabbage - GAP (Good Agricultural Practies) standard cultural guideline. Rural Development Administration Gardening Research Institute Vegetable Department. 2006. Suwon, Korea. pp. 61-62.
Song L, Thornalley PJ. 2007. Effect of storage, processing and cooking on glucosinolate content of Brassica vegetables. Food and Chemical Toxicology 45:216-224.
Sung JM, Lim JH, Kim SI, Jeong JW. 2009. Effect of mashed red pepper admixed with various freezing point depression agents on the quality characteristics of kimchi. Korean Journal of Food Preservation 16:861-868. [in Korean]
Vallejo F, Tomas-Barberan FA, Gonzalez Benavente-Garcia A, Garcia-Viguera C. 2003. Total and individual glucosinolate contents in inflorescences of eight broccoli cultivars grown under various climatic and fertilisation conditions. Journal of the Science of Food and Agriculture 83:303-307.
Webster B, Chesney AM. 1930. Studies in the etiology of simple goiter. The American Journal of pathology 6(3):275-284.
Zhang Y, Talalay T. 1994. Anticarcinogenic Activities of Organic Isothiocyanates: Chemistry and Mechanisms. Cancer Research 54:1977-1981.
※ AI-Helper는 부적절한 답변을 할 수 있습니다.