[논문]한국 토종다래(Actinidia arguta)순의 주요 영양성분 및 in vitro 항산화 활성

진동은; 박선경; 박창현; 승태완; 최성길; 허호진

doi:10.9721/kjfst.2015.47.1.37

한국 토종다래(Actinidia arguta)순의 주요 영양성분 및 in vitro 항산화 활성
Nutritional Components of Korean Traditional Actinidia (Actinidia arguta) Sprout and in vitro Antioxidant Effect 원문보기

한국식품과학회지 = Korean journal of food science and technology, v.47 no.1, 2015년, pp.37 - 43

진동은 (경상대학교 응용생명과학부(BK21 Plus), 농업생명과학연구원) , 박선경 (경상대학교 응용생명과학부(BK21 Plus), 농업생명과학연구원) , 박창현 (경상대학교 응용생명과학부(BK21 Plus), 농업생명과학연구원) , 승태완 (경상대학교 응용생명과학부(BK21 Plus), 농업생명과학연구원) , 최성길 (경상대학교 응용생명과학부(BK21 Plus), 농업생명과학연구원) , 허호진 (경상대학교 응용생명과학부(BK21 Plus), 농업생명과학연구원)

초록
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토종다래 순의 무기질은 Ca, K, P 순으로 많았으며, 아미노산은 glutamic acid, aspartic acid가 많이 함유되어 있었다. 지방산 함량은 ${\alpha}$-linolenic acid와 linoleic acid 등의 불포화지방산 함유량이 높았으며, 유리당은 sucrose의 함량이 상대적으로 높았다. Vitamin B 그룹에서는 vitamin $B_6$가 17.99mg/100 g으로 가장 높았고, vitamin C와 ${\beta}$-carotene 함량은 각각 42.57mg/100 g, $390.69{\mu}g/100g$이었다. Total phenolics는 40% EtOH 추출물이 198.08 mg GAE/g으로 가장 높았으며, ABTS radical 소거활성 및 DPPH radical 소거 활성에서는 농도 의존적으로 radical 소거 활성을 보였다. 지질 과산화 억제활성(MDA contents)과 세포내 산화적 스트레스 생성 억제효과에서는 지질과산화를 막아주며 신경세포 손상을 일정 수준에서 억제해 주는 것으로 확인하였다. 본 연구 결과를 종합해볼 때, 상대적으로 높은 phenolics를 함유한 토종다래순은 우수한 영양학적인 구성과 in vitro antioxidant activities를 기초로 한 고부가가치 건강지향식품 소재로서의 활용가치가 높다고 판단된다.

Abstract ▼ AI-Helper

Nutritional composition and in vitro antioxidant activities of the ethanol extract of Korean traditional actinidia (Actinidia arguta) sprouts of the Otumsense variety were investigated to examine the sproutsi nutritional value. The most abundant mineral, amino acid, and fatty acid were calcium, glutamic acid, and ${\alpha}$-linolenic acid, respectively. The major free sugar of Otumsense sprouts was sucrose. The level of vitamin C, a natural antioxidant, was highest among other vitamins examined. The amount of total polyphenol was highest in the 40% ethanol extract. The 2,2'-azino-bis(3-ethylbenzo-thiazoline-6-sulphonic acid) radical scavenging activity of the 40% ethanol extract was about 94% at a concentration of $1,000{\mu}g/mL$. Malondialdehyde inhibition by the extract increased in a dose-dependent manner (from 0 to $100{\mu}g/mL$). Intracellular reactive oxygen species accumulation resulting from $H_2O_2$ treatment of PC12 cells significantly reduced when the 40% ethanol extract was present in the media compared to that in PC12 cells treated with $H_2O_2$ only.

주제어

AI 본문요약
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문제 정의

우리나라 제약, 건강기능성식품, 화장품 생산을 위한 수입원료 로열티가 수천억원에 임박할 것으로 업계는 추산하고 있어 이에 대한 국내 토종자원에 대한 보호와 지속적인 개발이 요구되는 시점이다. 따라서 본 연구에서는 2013년 국립산림과학원에서 토종다래 자원으로 Otumsense 품종을 개발하여 출원한 소재를 제공받아 영양학적인 가치와 산업적 활용 가능성을 연구하고자 하였다. 토종다래 열매에 대한 국내 연구보고는 다소 있으나, 다양한 방법으로 섭취되는 토종다래 순에 대한 영양성분 분석과 관련 연구는 매우 미흡한 실정이므로 소재로서의 우수성을 밝혀 산업화를 위한 객관적 기초자료를 확보하고자 하였다.
신경세포막을 구성하고 있는 지질성분은 산화적 스트레스에 취약한 특성을 가지고 있으며, 세포막 손상 및 기타 단백질 손상과도 관계가 있다고 알려져 있다(27). 따라서 본 연구에서는 토종다래 순 40% EtOH 추출물의 mouse 뇌 세포막 지질 과산화 중간생성물인 malondialdehyde (MDA) 생성 억제효과를 살펴보았다. Figure 3(A)에서, 추출물의 농도가 증가함에 따라 MDA 저해활성이 증가하는 것으로 나타났고, positive control로 사용된 catechin 100 µg/mL보다 동일한 다래 순 추출물 100 µg/mL 농도에서 지질과산화 억제 효과가 catechin보다 약 30% 가량 저해활성이 높은 것을 확인하였다.
따라서 본 연구에서는 2013년 국립산림과학원에서 토종다래 자원으로 Otumsense 품종을 개발하여 출원한 소재를 제공받아 영양학적인 가치와 산업적 활용 가능성을 연구하고자 하였다. 토종다래 열매에 대한 국내 연구보고는 다소 있으나, 다양한 방법으로 섭취되는 토종다래 순에 대한 영양성분 분석과 관련 연구는 매우 미흡한 실정이므로 소재로서의 우수성을 밝혀 산업화를 위한 객관적 기초자료를 확보하고자 하였다.

제안 방법

Column은 Dionex C18 (4.6×250 mm, 5 µm)를 사용하고, solvent는 A: acetic acid 7.5 mL와 triethylamine 0.2 mL를 함유한 5 mM sodium 1-hexane-sulfonate solution 1 L, B: methanol을 gradient condition으로 분석하였다.
Column은 Dionex C18(4.6×250 mm, 5 µm)를 사용하고, solvent는 0.05 M potassium phosphate:acetonitrile (60:40) flow rate은 1.0 mL/min으로 하였으며, UV파장 254 nm injection volume은 20 µL로 분석하였다(11).
Column은 Dionex C18(4.6×250 mm, 5 µm)를 사용하고, 유속은 0.8 mL/min, 주입량은 20 µL, 검출기는 UV 검출기를 사용하였고, 파장은 280 nm에서 injection volume은 20 µL로 분석하였다(10).
HPLC 분석 시 gradient elution 조건은 0 min, A 100% B 0%; 6 min A 100% B 0%; 13 min A 80% B 20%; 15 min A 80% B 20%; 17 min A 20% B 80%; 20 min, A 0% B 100%로 하였으며, 유속은 0.8 mL/min, 검출기는 UV 검출기를 사용하였고, 파장은 270 nm에서 injection volume은 20 µL로 분석하였다(10).
Reactive oxygen species (ROS)와 같은 산화적 스트레스에 대한 토종다래 순 40% EtOH 추출물의 뇌 조직을 활용한 지질 과산화 억제활성을 분석하여 항산화 효과를 확인하였다. 신경세포막을 구성하고 있는 지질성분은 산화적 스트레스에 취약한 특성을 가지고 있으며, 세포막 손상 및 기타 단백질 손상과도 관계가 있다고 알려져 있다(27).
건조 시료를 마쇄한 후 2g에 20 mL의 10% metaphosphoric acid를 가하여 10분간 현탁시킨 후 적당량의 5% metaphosphoric acid을 넣어 균질화한 다음 100 mL mass flask에 옮기고 소량의 5% metaphosphoric acid액으로 용기를 씻은 후 mass flask에 합하여 100 mL로 정용한 다음 0.22 µm syringe filter로 여과하여 HPLC (U3000, Dionex)로 분석하였다.
건조 시료를 마쇄한 후 일정량 취하여 cap vial에 6 N HCl 용액 3 mL과 함께 가하고 heating block (110±1℃)에서 24시간 동안 가수분해 시킨 후 glass filter로 여과한 여액을 회전진공농축기(EYLYA, N-N series, Tokyo, Japan)를 이용하여 HCl을 제거하고 증류수로 세척한 다음 감압 농축 과정을 3회 반복한 후 sodium citrate buffer (pH 2.2) 2 mL로 용해하고 0.22 µm membrane filter로 여과한 여액을 아미노산 분석기(Biochrom 30, Biochrom Ltd., Cambridge, UK)를 이용하여 분석하였다.
건조된 시료 2g에 각각 distilled water와 20, 40, 60, 80, 95% (v/v) EtOH과 100 mL의 증류수를 용매로 하여 2시간 동안 환류냉각 방법으로 추출 하였다. 이 추출액을 여과하여 감압 농축 한 후 동결건조 시킨 후 −20℃ 냉동고에 보관하면서 각 실험에 사용하였다.
뇌 조직을 이용한 지질 과산화 억제활성 측정은 Chang 등(14)의 방법을 변형하여 사용하였다. ICR-male mouse 4주령을 실험동물 공급업체(Samtako, Osan, Korea)로부터 구입하여 7일간의 환경 적응 기간을 유지했다.
Oxidative stress로 인해 세포내 생성된 ROS는 비형광성을 나타내는 DCF-DA를 산화시켜 형광물질인 DCF로 전환시키는데 이렇게 전환된 형광물질의 양을 측정하여 세포내 형성된 ROS를 측정하는 방법이다. 먼저 앞선 in vitro antioxidant activities를 통해 상대적으로 우수한 활성을 보여준 토종다래 순 40% EtOH 추출물을 전 처리한 다음, H₂O₂로 세포의 산화적 손상을 유도하여 DCF 형광강도를 관찰한 결과는 Fig. 3(B)와 같다. H₂O₂를 단독 처리한 군에서는 113%로 대조구 100% 대비하여 약 13%의 형광강도 증가를 보인 반면, 추출물을 처리한 구에서는 농도 의존적으로 산화적 손상 보호 효과를 보였다.
모든 실험동물은 2마리씩 한 개의 사육케이스에 넣어 항온(22±2℃), 항습(50-55%)을 일정하게 유지하였고, 12시간 간격으로 낮과 밤을 교대시키는 동일한 환경에서 충분한 양의 식수와 사료를 공급하며 사육하였다(동물실험인가번호 GNU-120831-M0037).
무기성분 분석은 건조된 시료를 마쇄한 후 0.1 g에 분해용액(HClO₄:H₂SO₄:H₂O₂=9:2:5 (v/v)) 25 mL를 가하여 열판(hot plate)에서 무색으로 분해 될 때까지 분해한 후 100 mL로 정용하여 여과(Whatman No. 2)한 후 inductively coupled plasma (Aton scan 25, Thermo Jarrell Ash Co., Franklin, MA, USA)로 분석하였다. 분석조건으로는 Radio frequency power 1,300 W이며, analysis pump flow rate 1.
, Franklin, MA, USA)로 분석하였다. 분석조건으로는 Radio frequency power 1,300 W이며, analysis pump flow rate 1.5 mL/min으로 하였고, gas flows plasma: 15, auxiliary: 0.2, nebulizer: 0.8 L/min으로 하여 분석하였다(8).
분석조건은 column은 Supelco wax 10 (60 mm×0.32 mm I.D.)를 사용하고, injector 온도와 column oven 온도는 각각 250℃와 260℃로 하며, detector 온도와 carrier gas는 280℃와 N2로 하고, split ratio은 30:1로 맞추어 수행하였다(8).
식힌 시료를 250 mL 용량의 갈색 분액 여두로 옮겨 포화 식염용액 20 mL과 석유에테르 40 mL를 첨가하여 격렬하게 섞는다. 석유에테르 층만을 회수하여 40℃ 이하에서 농축한 후 여과하여 HPLC (U3000, Dionex)로 분석하였다. Column은 Dionex C₁₈ (4.
시료용액 20 µL에 흡광도 값을 맞춘 ABTS solution 980 µL를 혼합하여 37℃에서 10분간 반응시키고, UV-spectrophotometer (UV-1201, Shimadzu, Kyoto, Japan)를 이용하여 734 nm에서 흡광도를 측정하여 라디칼 소거활성을 계산하였다(13).
조지방 추출은 건조 시료 마쇄한 후 2g을 원통여지(Toyo Roshi Kaisha, Ltd., Tokyo, Japan)에 넣고 ethyl ether를 가하여 Soxhlet추출법으로 약 16시간 추출을 통하여 조지방을 얻고 이에 0.5 N NaOH-MeOH을 각각 첨가한 후 80℃에서 10분간 methyl ester화 시킨 다음 n-heptane 4 mL를 첨가하여 5분간 반응 시키고, NaCl포화용액 2 mL와 ether 20 mL을 첨가한 후 ether층을 감압·농축하여 GC (GC 5890, Hewlett-packard Co., Avondale, PA, USA)로 분석하였다.
추출물은 0.45 µm syringe filter로 여과하여 HPLC (U3000, Dionex)로 분석하였다.
Total phenolics compound는 식물계에 널리 분포되어 있는 2차 대사산물의 하나로서 다양한 구조를 갖는데, 특히 이중 phenolic hydroxyl기가 단백질 및 기타 거대분자들과 결합하는 성질이 강하여 항산화 등과 같은 생리활성 기능을 나타낸다(22). 추출방법 정립을 위하여 다양한 농도의 에탄올을 이용하여 환류냉각 추출을 실시하여 total phenolics를 분석한 결과는 Fig. 1과 같다. Distilled water, 20, 40, 60, 80, 그리고 95% (v/v) 에탄올에서 각각 179.
이 혼합용액을 상온에서 2시간 동안 정치한 후 UV-spectrophotometer (UV-1201, Shimadzu, Tokyo, Japan)를 이용하여 760 nm에서 흡광도를 측정하였다. 측정된 흡광도는 gallic acid를 이용하여 작성된 검량선으로 총 페놀화합물 함량을 계산하였다(12).

대상 데이터

Column은 Dionex C18 (4.6×250 mm, 5 µm)을 사용하였고, 이동상은 0.22 mM BHT를 함유시킨 ethyl acetate:acetonitrile:acetic acid (30:68:2, v/v/v)를 사용하였다.
뇌 조직을 이용한 지질 과산화 억제활성 측정은 Chang 등(14)의 방법을 변형하여 사용하였다. ICR-male mouse 4주령을 실험동물 공급업체(Samtako, Osan, Korea)로부터 구입하여 7일간의 환경 적응 기간을 유지했다. 모든 실험동물은 2마리씩 한 개의 사육케이스에 넣어 항온(22±2℃), 항습(50-55%)을 일정하게 유지하였고, 12시간 간격으로 낮과 밤을 교대시키는 동일한 환경에서 충분한 양의 식수와 사료를 공급하며 사육하였다(동물실험인가번호 GNU-120831-M0037).
본 실험에 사용된 국내 토종다래 순은 국립산림과학원으로부터 2013년 8월에 제공받아 냉동보관(−70℃) 하여 사용하였다.
모든 실험동물은 2마리씩 한 개의 사육케이스에 넣어 항온(22±2℃), 항습(50-55%)을 일정하게 유지하였고, 12시간 간격으로 낮과 밤을 교대시키는 동일한 환경에서 충분한 양의 식수와 사료를 공급하며 사육하였다(동물실험인가번호 GNU-120831-M0037). 상기 환경에서 4주간 사육한 ICR mouse brain을 적출하여 실험에 사용하였다. 뇌 부위 조직에 10 volume의 Tris-HCl buffer (20 mM, pH 7.
(Grand Island, NY, USA)에서 구입하였으며, penicillin, streptomycin, sodium bicarbonate와 HEPES 및 나머지 시약은 Sigma-Aldrich Chemical Co. 제품을 구입하여 사용하였다.
항산화 실험에 사용된 시약 Folin-Ciocalteu’s phenol reagent, gallic acid, 2,2'-azino-bis(3-ethylbenzthiazoline-6-sulfonic-acid)(ABTS), 1-diphenyl-2picryl-hydrazyl (DPPH), potassium ferricyanide, trichloroacetic acid, 2',7'-dichlorofluorescein diacetate (DCF-DA), H2O2는 Sigma-Aldrich Chemical Co. (St. Louis, MO, USA) 제품을 구입하였다.

데이터처리

모든 실험은 3회 반복 실시하여 평균±표준편차로 나타내었으며, 각 평균값에 대한 검증은 SAS version 9.1 (SAS Institute, Cary, NC, USA)를 이용하여 Duncan’s multiple range test로 검증하였다.

이론/모형

H₂O₂에 의해 유도된 PC12 세포내 산화적 스트레스 생성량을 측정하기 위하여 DCF-DA assay를 이용하여 측정하였다. 96 well plate에 2×10⁶ cells/well로 분주하고, 추출 sample 농도별로 처리한 후 37℃, 5% CO₂의 조건에서 48시간 동안 배양 후 200 µM H₂O₂ 를 2시간 처리한다.
유리당 분석은 건조 시료를 마쇄한 후 Choi 등(9)의 방법으로 유리당 획분을 0.45 µm membrane filter로 여과한 후 색소 및 단백성분을 Sep-Pak C18로 제거한 다음 HPLC (U3000, Dionex, Sunnyvale, CA, USA)로 분석하였다.

성능/효과

1과 같다. Distilled water, 20, 40, 60, 80, 그리고 95% (v/v) 에탄올에서 각각 179.75, 162.33, 198.08, 152.83, 137.58, 그리고 103.25 mg GAE/g으로 40% 에탄올에서 가장 높은 함유량을 보였다. 이에 반해 엄나무 햇순, 참죽 햇순, 오가피 햇순의 total phenolics 함유량은 각각 16.
3(B)와 같다. H₂O₂를 단독 처리한 군에서는 113%로 대조구 100% 대비하여 약 13%의 형광강도 증가를 보인 반면, 추출물을 처리한 구에서는 농도 의존적으로 산화적 손상 보호 효과를 보였다. 특히 농도 200 µg/mL에서는 68.
92%로 H₂O₂ 대비 약 45%정도의 ROS 감소율을 보여주어 뛰어난 신경세포 보호효과를 지니는 것으로 확인되었다. Phenolic compounds는 산화적 스트레스에 의한 세포 손상을 보호할 수 있다는 결과를 보고 하였으며(12,29), 이에 따라 본 연구에서도 토종다래 순 EtOH 추출물에 존재하는 phenolic compounds에 의해 산화적 스트레스가 감소하였을 것으로 판단된다. 이상의 결과를 종합해볼 때, 상대적으로 우수한 phenolics 함유량을 갖는 토종다래 순 EtOH 추출물은 산화적 스트레스로부터 유발되는 신경세포의 사멸을 일정 수준에서 억제시킬 수 있음을 확인하였다.
69 µg/100 g이었다. Total phenolics는 40% EtOH 추출물이 198.08 mg GAE/g으로 가장 높았으며, ABTS radical 소거활성 및 DPPH radical 소거 활성에서는 농도 의존적으로 radical 소거 활성을 보 =였다. 지질 과산화 억제활성(MDA contents)과 세포내 산화적 스트레스 생성 억제효과에서는 지질과산화를 막아주며 신경세포 손상을 일정 수준에서 억제해 주는 것으로 확인하였다.
86 mg/100 g로 분석·보고되었다(21). 결국 토종다래 순의 vitamin B군과 vitamin C의 함유량이 올리브 잎과 월계수 잎의 함유량보다 높게 나왔으며, 특히 niacin과 vitamin B₆의 함유량이 상대적으로 높은 함유량을 보였다. 토종다래의 비타민 A군에 속하는 β-carotene의 함유량은 390.
구성 아미노산을 분석한 결과와 같이 총 17종이 분석되었으며, 구성 아미노산의 함유량은 378.04 mg/100 g이였고, 필수 아미노산 함유량은 126.76 mg/100 g로 나타났다(Table 2).
48 mg/100 g으로 각각 분석 되었다. 또한 vitamin B₆는 분석되지 않았으며, Niacin의 함유량은 각각 2.71, 1.31 mg/100 g로 분석되었다. Vitamin C 분석결과로 올리브 잎은 36.
82% 함유되어 있었다. 또한 포화지방산과 불포화지방산의 비율은 각각 17.14%와 82.26%로 불포화지방산 함량이 높았다. 무순 싹에서는 포화 지방산과 불포화 지방산이 각각 64.
분리·동정된 17 종의 구성 아미노산 중 주요 아미노산으로는 glutamic acid (59.34 mg/100 g), aspartic acid (54.75 mg/100 g), alanine (32.95 mg/100 g)순으로 함량이 나타났다.
95 mg/100 g)순으로 함량이 나타났다. 이 결과로 비교해 볼 때, 다래순의 아미노산 함유량은 18종의 구성아미노산(16)을 구리고 참죽 햇순(438.65 mg/100 g)에 비하여 낮은 함유량을 보였으나 엄나무 햇순(256.72 mg/100 g)과 오가피 햇순(183.79 mg/100 g)의 함유량(18) 보다는 높은 함유량을 보였다.
04 mg GAE/g으로 나타났다(19). 이러한 결과들로 보아 토종다래 순에는 엄나무 햇순이나 참죽 햇순, 오가피 햇순 보다 많은 total phenolics 추출량을 포함하고 있다는 것을 확인하였다.
84 mg/L로 가장 높게 분석·보고되었다(20). 이런 결과들로 보야 토종다래 순에서는 다양한 종류의 유리당 분석이 되었지만 유리당 함유량이 블루베리 잎이나 비파 잎 보다는 다소 낮은 함유량을 보이는 것으로 나타났다.
Phenolic compounds는 산화적 스트레스에 의한 세포 손상을 보호할 수 있다는 결과를 보고 하였으며(12,29), 이에 따라 본 연구에서도 토종다래 순 EtOH 추출물에 존재하는 phenolic compounds에 의해 산화적 스트레스가 감소하였을 것으로 판단된다. 이상의 결과를 종합해볼 때, 상대적으로 우수한 phenolics 함유량을 갖는 토종다래 순 EtOH 추출물은 산화적 스트레스로부터 유발되는 신경세포의 사멸을 일정 수준에서 억제시킬 수 있음을 확인하였다.
일반적으로 항산화력이 높아 positive control로 많이 사용되는 vitamin C보다 활성은 낮지만 40% EtOH 추출물의 농도가 증가함에 따라 ABTS 라디칼 소거활성이 증가하는 경향을 나타내었으며 최고 농도 1000 µg/mL 농도에서는 positive control로 사용된 Vitamin C와 유사한 radical 소거 활성능을 보였다.
지방산 함량은 α-linolenic acid와 linoleic acid 등의 불포화지방산 함유량이 높았으며, 유리당은 sucrose의 함량이 상대적으로 높았다.
08 mg GAE/g으로 가장 높았으며, ABTS radical 소거활성 및 DPPH radical 소거 활성에서는 농도 의존적으로 radical 소거 활성을 보 =였다. 지질 과산화 억제활성(MDA contents)과 세포내 산화적 스트레스 생성 억제효과에서는 지질과산화를 막아주며 신경세포 손상을 일정 수준에서 억제해 주는 것으로 확인하였다. 본 연구 결과를 종합해볼 때, 상대적으로 높은 phenolics를 함유한 토종다래순은 우수한 영양학적인 구성과 in vitro antioxidant activities를 기초로 한 고부가가치 건강지향식품 소재로서의 활용가치가 높다고 판단된다.
이러한 반응의 정도는 항산화제의 수소 공여능에 의존한다. 토종다래 순 EtOH 추출물에서는 Fig. 2(B)와 같이 positive control로 사용된 vitamin C 보다는 낮은 ridical 소거 활성을 보이지만 추출물의 농도가 높아짐에 따라 radical 소거 활성이 증가하는 경향을 보였다. 무순, 기생초, 각시취 새싹의 DPPH radical 소거 활성의 경우, 500 µg/mL 농도에서 무순 39.
토종다래 순에 함유되어 있는 무기성분을 분석한 결과 총 8종이 분리되었으며, 그중 Ca이 408.26 mg/100 g으로 가장 많이 함유되어 있었고, 다음으로 K (254.57 mg/100 g), P (127.98 mg/100 g), Mg (63.26 mg/100 g) 순으로 높은 함유를 나타났으며, Fe과 Na 함유량은 각각 2.58 mg/100 g, 8.74 mg/100 g으로 비교적 낮은 함유량을 나타냈다(Table 1). 무순과 음나무 순에 대한 연구와 비교 해 보았을 때, Ca 함유량은 각각 274.
토종다래 순에 함유되어 있는 유리당은 fructose, glucose, maltose, xylose 그리고 sucrose 5종류의 유리당이 함유되어 있으며, 그 중 가장 높은 유리당은 sucrose이며 그 함유량은 0.68 mg/100 g이였고, 다음으로 xylose 0.57 mg/100 g 순으로 높게 나타났다(Table 4). 블루베리 잎과 비파 잎에서의 분석과 비교해 볼 때 블루베리 잎에서는 fructose, glucose, sucrose 그리고 maltose 4종을 유리당의 분석되었으며 그 함유량은 가장 높은 함유량을 보인 glucose 810.
토종다래 순의 무기질은 Ca, K, P 순으로 많았으며, 아미노산은 glutamic acid, aspartic acid가 많이 함유되어 있었다. 지방산 함량은 α-linolenic acid와 linoleic acid 등의 불포화지방산 함유량이 높았으며, 유리당은 sucrose의 함량이 상대적으로 높았다.
특히 농도 200 µg/mL에서는 68.92%로 H2O2 대비 약 45%정도의 ROS 감소율을 보여주어 뛰어난 신경세포 보호효과를 지니는 것으로 확인되었다.

후속연구

지질 과산화 억제활성(MDA contents)과 세포내 산화적 스트레스 생성 억제효과에서는 지질과산화를 막아주며 신경세포 손상을 일정 수준에서 억제해 주는 것으로 확인하였다. 본 연구 결과를 종합해볼 때, 상대적으로 높은 phenolics를 함유한 토종다래순은 우수한 영양학적인 구성과 in vitro antioxidant activities를 기초로 한 고부가가치 건강지향식품 소재로서의 활용가치가 높다고 판단된다.

질의응답

핵심어	질문	논문에서 추출한 답변
	토종다래는 무엇인가?	국내에서 자생되는 토종다래(Actinidia arguta)는 다래나무과(Acinidiaceae) 다래나무속(Actinidia)의 고부가가치 식품자원으로 온대지역에서 자라는 자웅이주의 덩굴성 낙엽과수로서 원산지는 중국 양자강 유역으로 과수의 재배지역은 연 최저 기온이 15oC 이하로 내려가지 않는 지역이면 가능한 것으로 알려져 있다(4). 다래의 종류는 세계적으로 2-5속 280-560종이 분포하고 있으며, 우리나라에는 다래(A.
	민간에서 토종다래순이나 잎은 어떤 치료 용도로 사용되었는가?	우리나라에 자생하는 토종다래는 내한성과 내병충성이 강한 수종으로 우리나라 산지 전역에 분포하며 일부 남부지방에서는 다래의 어린 잎과 줄기를 포함하는 새순을 봄철에 채취하여 삶아서 나물로 식용하거나 건조시켜 두었다가 채소가 귀한 겨울철에 주로 이용하며, 봄철에 어린 토종다래 순이나 잎을 채취하여 덖음차로 음용하기도 하고 데쳐서 장아찌를 담거나 건조시켜 두었다가 겨울에 묵나물로 먹기도 한다(3). 한방에서는 토종다래의 뿌리는 항암 및 항염증 효과가 있는 것으로 알려져 간종양, 폐종양, 골수종 등의 치료에 사용되어 왔으며(6), 민간에서 토종다래순이나 잎은 소화불량, 급성위염, 구토, 류머티즘, 중풍 치료제 및 이뇨제로 사용 되어 왔다(7).
	나고야의정서가 발효됨에 따라 바이오 업계에서 우려하는 국내 상황은?	1992년 유엔환경개발회의에서 채택된 생물다양성협약과 그 연장선상의 나고야의정서(2010)가 2014년 10월 12일 발효됨에 따라 산업적으로 생물유전자원을 활용하여 얻는 부가가치에 대한 권리 나눔이 현실화되고 있다. 우리나라 제약, 건강기능성식품, 화장품 생산을 위한 수입원료 로열티가 수천억원에 임박할 것으로 업계는 추산하고 있어 이에 대한 국내 토종자원에 대한 보호와 지속적인 개발이 요구되는 시점이다. 따라서 본 연구에서는 2013년 국립산림과학원에서 토종다래 자원으로 Otumsense 품종을 개발하여 출원한 소재를 제공받아 영양학적인 가치와 산업적 활용 가능성을 연구하고자 하였다.

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표제어: PCR

동의어: Packet Collision Rate

용어 설명 출처 목록 (6)

용어 설명: PCR은 세균 특이성이 있는 primer를 이용하여 적은 수의 세균이 있을지라도 쉽게 검출할 수 있는 유용한 방법이며, 이를 이용하여 구강 내 치면세균막이나 타액에서 직접 세균을 검출할 수 있게 되었다[8].

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