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NTIS 바로가기한국식품영양과학회지 = Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition, v.44 no.3, 2015년, pp.356 - 362
황준호 (제주대학교 생명과학기술혁신센터) , 이미란 (제주대학교 생명과학기술혁신센터) , 김재원 (제주대학교 식품생명공학과) , 부희정 (제주대학교 생명과학기술혁신센터) , 강창희 (제주대학교 생명과학기술혁신센터) , 임상빈 (제주대학교 식품생명공학과)
Prickly pear cactus cladodes were extracted with hot water and 70% ethanol, followed by fractionation with n-hexane (HF), ethyl acetate (EF), n-butanol (BF), and distilled water. Total phenolics and total flavonoid contents as well as antioxidative and anti-inflammatory activities were then measured...
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핵심어 | 질문 | 논문에서 추출한 답변 |
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손바닥 선인장의 특징은 무엇인가? | 제주도의 특산식물인 손바닥 선인장은 멕시코가 원산지인 열대성 다년생 초본으로 다량의 점질물과 함께 열매에는 betanin이라는 항암 활성을 갖는 붉은 천연색소를 함유하고 있다(1,2). 열매는 국내에서 각종 식품의 원료로 사용되고 있고 외국에서는 주로 열매와 엽상경 부분을 주스나 분말의 형태로 사용되고 있으며, 이뇨효과, 고혈압, 당뇨, 비만 예방 효과 등이 보고되고 있다(3). | |
손바닥 선인장 열매의 효능은 무엇인가? | 제주도의 특산식물인 손바닥 선인장은 멕시코가 원산지인 열대성 다년생 초본으로 다량의 점질물과 함께 열매에는 betanin이라는 항암 활성을 갖는 붉은 천연색소를 함유하고 있다(1,2). 열매는 국내에서 각종 식품의 원료로 사용되고 있고 외국에서는 주로 열매와 엽상경 부분을 주스나 분말의 형태로 사용되고 있으며, 이뇨효과, 고혈압, 당뇨, 비만 예방 효과 등이 보고되고 있다(3). | |
선인장 엽상경에 포함된 페놀계 화합물의 특징은? | 선인장 엽상경에는 페놀계 화합물이 다량 함유되어 있는데 이는 식물에 분포되어 있는 2차 대사산물 중 하나로 다양한 구조를 가지고 있으며, phenolic hydroxyl기가 효소 등의 단백질 그리고 Fe2+, Cu2+ 등의 2가 금속이온과 거대 분자를 이루어 항산화 활성과 같은 생리활성을 나타낸다(4). |
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