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문제 정의
- 그렇지만 그 동안의 IPCC 보고서,1-7) 국제연합 식량농업기구 보고서,11-14) 세계생태기금 보고서15) 등)에서는 식량안보 차원에서 기후 변화의 영향을 접근하고 있으며 식품안전 문제를 별도의 주제로 다루고 있지 않다. 이에 본 연구는 기후변화와 식품안전에 관련된 연구 및 보고들을 조사 하고, 이에 의거하여 기후변화가 식품안전에 미치는 영향을 고찰해 보고자 한다.
가설 설정
- 특히 에탄올 생산을 위한 옥수수의 수요 증가가 가격 상승에 주도적으로 작용하였다. 15) 바이오연료의 수요 증가는 곡류의 가용성을 낮출 것이다.
- 19-21) 지중해 같은 일부 지역에서는 1970년대부터 한발 빈도가 점점 증가하고 강도가 강해졌다.22) 이러한 현재의 경향들은 지속될 것이며, 앞으로 더 덥고 더 극한 기후가 예상된다.17,18)
- 식량 부족은 특히 어린이들에게 직접적인 위협으로 작용할 것이며, 기아로 사망하는 5세 미만 어린이 수가 지금 보다 두 배 이상 증가할 것으로 예상된다.23) 더불어 식품의 위화가 우려된다. 즉 식량/식품 부족 시에 부정/불량식품이 만연하게 되는 등 식품안전은 더욱 크게 위협받게 될 것이다.
- 71) 농약은 강우 양상의 변화와 상승된 온도에 따라 다르게 작용한다는 것이 지적되었다.72,73) 흔히 사용되는 합성농약 및 천연농약 모두 더 이상 새로운 농업 조건, 즉 기후, 식물, 환경변화에 적합하기 어려울 것이다. 예를 들어, 높은 온도와 건조한 조건에서는 농약이 더 빠르게 분해된다.
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