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NTIS 바로가기지역사회간호학회지 = Journal of korean academy of community health nursing, v.27 no.3, 2016년, pp.262 - 271
이인숙 (서울대학교 간호대학) , 이고운 (수원여자대학교 간호학부)
Purpose: Using food labels has been related to healthy eating habits and positive health outcomes. The purpose of this study is to describe the prevalence of food labels utilization and the association between food label use and obesity related factors. Methods: We conducted a self-reported populati...
* AI 자동 식별 결과로 적합하지 않은 문장이 있을 수 있으니, 이용에 유의하시기 바랍니다.
핵심어 | 질문 | 논문에서 추출한 답변 |
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영양성분표시 제도의 목표는 무엇인가? | 건강한 식품의 선택에 대한 소비자들의 관심이 높아지고, 영양 교육의 패러다임 역시 스스로 올바른 식품을 선택 할 수 있도록 영양 정보 제공의 중요성이 강조되기 시작되었다[9]. 영양성분표시 제도는 가공 식품에 포함된 주요 영양소 종류와 함량 등의 정보를 제공하여 일차적으로 소비자의 건강하고 합리적 식품 선택을 유도하고 나아가 건강한 식품의 선택 여부가 소비자의 건강 결과에 영향을 미칠 것이라는 건강 증진의 목표로 실시하고 있다[10] 미국의 영양성분표시 제도는 1990년 영양표시 교육법(Nutrition Labeling and Act, NLFA)의 실시를 시작점으로 볼 수 있으며, 이외 캐나다, 영국, 호주, 뉴질랜드, 일본, 유럽 연합 등도 식품에 영양성분표시를 의무화 하고 있다[11]. 한국의 영양성분표시 제도는 1994년에 처음 도입되었고 식품 위생법 제 6조에 의거 가공 식품이 포함하고 있는 영양소와 함량을 제품의 포장에 표시하는 것이다[11]. | |
왜 영양 정보 제공의 중요성이 강조되고 있는가? | 건강한 식품의 선택에 대한 소비자들의 관심이 높아지고, 영양 교육의 패러다임 역시 스스로 올바른 식품을 선택 할 수 있도록 영양 정보 제공의 중요성이 강조되기 시작되었다[9]. 영양성분표시 제도는 가공 식품에 포함된 주요 영양소 종류와 함량 등의 정보를 제공하여 일차적으로 소비자의 건강하고 합리적 식품 선택을 유도하고 나아가 건강한 식품의 선택 여부가 소비자의 건강 결과에 영향을 미칠 것이라는 건강 증진의 목표로 실시하고 있다[10] 미국의 영양성분표시 제도는 1990년 영양표시 교육법(Nutrition Labeling and Act, NLFA)의 실시를 시작점으로 볼 수 있으며, 이외 캐나다, 영국, 호주, 뉴질랜드, 일본, 유럽 연합 등도 식품에 영양성분표시를 의무화 하고 있다[11]. | |
비만 예방 교육에 영양성분표시를 사용하게 하는 것이 중요하다는 근거로 사용할 수 있는 본 연구의 분석결과는 무엇인가? | 영양성분표시 이용과 비만의 관련성을 확인하기 위하여 기존에 영양성분표시 이용에 영향을 미치는 성, 연령, 소득 수준, 교육 수준 및 식이 치료 여부를 보정한 모델의 결과, 객관적 체중과 상관없이 비만하다고 주관적으로 인식하는 경우 1.13배 (95% CI 1.01~1.27), 객관적으로 정상 체중이나 주관적으로 비만하다고 인식하는 경우 1.23배(95% CI 1.03~1.47), 체중 조절을 시도하는 경우 1.67배(95% CI 1.48~1.88) 높게 영양성분표시를 이용하였다. 주관적으로 저체중이라고 인식하거나, 객관적으로 비만이나 주관적으로 정상 체중 이라고 인식하는 경우 영양성분표시를 이용하지 않았다. 즉, 체중조절과 같이 영양성분표시를 읽어야 하는 목적이 있는 경우 이용률이 높다는 것을 확인할 수 있다[26]. 따라서 향후 비만 예방 교육으로 영양 교육 시 영양성분표시를 인식하도록 하는 단순 영양 교육이 아니라 이용하고자 하는 동기를 부여할 수 있는 전략이 필요하다. |
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