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문제 정의
- 텍스타일 디자인은 주로 넥타이와 스카프에 활용하였으며, 컬러에 차별을 두어 직급별로 구분하였다. 또한 악세서리 외에 의복안감의 바이어스 포인트로 응용하여 제품의 완성도를 높이고 디테일한 부분까지 기업의 이미지를 표현하도록 노력하였다. 프린트는 디지털텍스타일프린트(D.
- 본 연구는 기업의 실질적인 유니폼 디자인 프로젝트를 수행한 사례로써 호텔기업 I업체의 프론트데스크, 연회예약실, 레스토랑 홀서빙 유니폼을 디자인 개발 하였다.
- 특히 업체의 의뢰를 받아 실증적인 연구를 하는 선행연구로는 F유통업체 유니폼(김장미, 2005), 한국담배인삼공사 유니폼(안민영, 2006), 국제한방바이오엑스포 유니폼(임현숙, 2013)등이 있었으며 호텔유니폼의 실증적인 연구는 없었다. 본 연구는 실제 호텔기업의 의뢰를 받아 유니폼 디자인을 기획, 실물 제작하였으며 기업의 C.I.P. 작업에서 이미지 통합을 위한 일부로 활용되는 유니폼의 디자인개발에 그 목적이 있다. 또한 유니폼 디자인프로세스에 입각하여 실제 호텔기업의 유니폼 디자인과 제작을 수행함으로써 목표에 적합한 의상디자인을 제시하는데 의의가 있다.
- 이에 본 연구는 호텔의 이미지를 향상시키고 직원들의 활동성･기능성･심미성이 잘 조화된 호텔 유니폼을 개발하는 것에 목적을 두고 있으며, 특히 실제 사례를 중심으로 호텔기업 유니폼 디자인을 기획, 실물 제작함으로써 기업의 C.I.P.작업에서 이미지 통합을 위한 일부로 활용되는 유니폼 디자인을 연구, 개발하는데 목적이 있다.
- 이에 호텔기업에서 착용하는 유니폼 디자인의 중요성을 인식하고, 기업의 C.I.를 분석하여 독창적이고 합리적인 유니폼디자인을 연구하는데 목적을 두고 있다. 디자인을 위하여 호텔유니폼의 특성과 기업의 C.
- 업무의 특성에 따라 유니폼의 디자인 스타일을 달리하여 구분하였으며, 착용자의 작업능률을 올릴 수 있도록 요구사항을 수렴하여 기능성을 뒷받침 하였다. 직급의 구분을 위해 넥타이, 스카프와 같은 악세서리를 활용하거나 혹은 유니폼의 아이템, 색상을 달리하여 구분하고자 하였다.
제안 방법
- 호텔기업 I업체의 연회예약실은 모두 여자직원으로 이루어져 있으며, 웨딩&컨벤션을 위한 상담 역할을 수행하기 때문에 직원 본인의 아름다움을 중요시하는 직분이다. 그러므로 인체활동을 방해하지 않으면서도 능률을 올리며, 착용자의 미적인 욕구도 충족시켜줄 수 있는 아름다운 유니폼을 요구하였으며, 요구사항에 따라 여성스러운 곡선을 활용한 우아한 자켓과 원피스 형의 유니폼을 결정하였다. 일반직원은 원피스만 착장하기 때문에 원피스의 네크라인에 테일러드 칼라의 포인트를 응용하여 디자인하였으며, 매니저급은 호텔기업의 C.
- 남자직원은 네이비 컬러를 사용한 테일러드 칼라의 싱글재킷과 바지정장을, 여자직원은 동일한 자켓에 원피스 스타일로 결정하였으며, 라펠에 C.I.컬러의 비대칭 포인트를 주어 생동감 있고 세련된 이미지를 포인트로 주었다. 호텔의 시그니처를 강조하기 위해 C.
- 를 포인트로 타 호텔기업과의 차별화와 시각화된 이미지를 표현하였으며, 홍보 및 세련되고 신선한 일체감을 나타내었다. 내적 기능으로서 직원들의 책임감 및 자기역할 인식, 즉 소속감 및 자부심 고취, 사명감 및 책임감 향상, 그리고 업무능률 향상을 위한 디자인으로 방향을 설정하였다. 따라서 유니폼 디자인은 기존의 이미지를 탈피하여 기능성 및 활동성을 향상시키고, 패션성을 부여하고 현대적 감각을 추구하였으며, 색상은 호텔기업의 C.
- 3단계에서는 2단계의 사전조사를 바탕으로 디자인 컨설팅 작업을 실시한다. 담당자와의 기획 회의를 거쳐 의뢰업체의 컨셉과 레퍼런스 이미지를 참고하여 디자인을 기획하고, 컴퓨터를 활용하여 여러 시안을 제시하여 선택 할 수 있도록 한다. 선택 된 시안 중에서 디자인과 가장 매칭되는 원단 스와치를 다양하게 제안하여 최종유니폼 디자인을 선정하고 업무에 따른 활동성과 기능성 등을 고려하여 샘플 제작한다.
- <그림 4>는 메인생산을 위한 작업지시서로서 작업처에 의뢰하기 위해 만든 것이다. 도식화와 부자재, 옷의 치수등을 작성하고 디자인의 상세사항, 주의사항을 기입하였다. 실제 생산을 위해서는 모든 아이템의 작업지시서를 작성하였으며, 본 연구에서는 자켓만 제시하였다.
- 즉 첫 번째 단계는 조사와 분석으로 이전 시즌의 판매에 대한 분석과 디자인 트랜드에 대한 정보를 분석하고, 소비자에 대한 정보를 분석하는 단계이다. 둘째, 통합의 단계로서 전 단계에서 조사된 정보를 바탕으로 컨셉을 전개하고 샘플을 제작한다. 셋째 선택단계로서 품평회를 통해 향후 생산될 의복의 스타일, 칼라, 사이즈, 생산량에 대한 것을 구체화하여 결정한다.
- 를 상징적으로 나타내고 유니폼 착용자들의 역할과 기능을 효율적으로 수행할 수 있도록 디자인 방향을 설정할 수 있었다. 둘째로는, 유니폼 디자인 프로세스를 바탕으로 호텔기업 I 업체에 적합한 유니폼 디자인을 실증적으로 작업하였다. 호텔기업 I업체의 디자인 의뢰를 시작으로 최종 납품을 목적으로 5단계의 프로세스로 진행되었으며 진행내용은 <표 1>과 같다.
- 를 분석하여 독창적이고 합리적인 유니폼디자인을 연구하는데 목적을 두고 있다. 디자인을 위하여 호텔유니폼의 특성과 기업의 C.I.P.에 대해 알아보고 유니폼디자인 프로세스(5단계)를 바탕으로 수원에 위치한 호텔기업 I 업체의 유니폼을 디자인하였다. 본 연구를 통해 외적기능으로서 C.
- 호텔기업 I업체의 유니폼 디자인개발은 외적으로는 ‘새로운 편안함’과 ‘호텔기업 I업체만의 럭셔리한 이미지’를 갖도록 기본방향을 설정하며 내적으로는 직원들의 책임감 및 자기역할 인식, 즉 소속감 및 자부심 고취, 사명감 및 업무능률 향상을 위한 디자인으로 방향을 설정하였다. 따라서 디자인은 기존의 이미지를 탈피하여 기능성 및 활동성을 향상시키고, 패션성을 부여하고 현대적 감각을 추구하였으며, 색상은 유행에 민감하기 않고 세련된 분위기의 저채도 색상을 사용하였다. 또한 소재는 형태감이 우수하고 고급스러운 양모나 모혼방 직물을 사용하였으며, 맞춤형 패턴과 봉제를 통하여 활동성과 착용감을 편안하게 하였다.
- 내적 기능으로서 직원들의 책임감 및 자기역할 인식, 즉 소속감 및 자부심 고취, 사명감 및 책임감 향상, 그리고 업무능률 향상을 위한 디자인으로 방향을 설정하였다. 따라서 유니폼 디자인은 기존의 이미지를 탈피하여 기능성 및 활동성을 향상시키고, 패션성을 부여하고 현대적 감각을 추구하였으며, 색상은 호텔기업의 C.I.를 나타내고 인테리어 및 분위기와 어울리며, 유행에 민감하지 않으면서도 세련된 이미지의 색상을 사용하였다. 또한 소재는 활동성을 향상시키고 세탁성이 좋은 양모나 모혼방직물을 사용하여 형태적 안정감과 고급스러움을 주었다.
- 그러므로 유니폼 디자인 시 가장 우선적으로 고려한 부분은 호텔기업 I업체의 로고색상을 유니폼의 디테일에 활용하여 타 기업과 차별화된 디자인을 기획하는 것이었다. 또한 로고와 심볼을 활용한 텍스타일 디자인을 개발하여 넥타이와 스카프와 같은 악세서리와 의복의 디테일에 응용하여 직무별, 계급별 포인트를 주었다. 업무의 특성에 따라 유니폼의 디자인 스타일을 달리하여 구분하였으며, 착용자의 작업능률을 올릴 수 있도록 요구사항을 수렴하여 기능성을 뒷받침 하였다.
- 를 활용한 넥타이와 스카프를 세트로 착장하였으며, 남자직원의 와이셔츠 칼라에는 호텔기업 I업체의 로고자수를 포인트로 하였다. 또한 유니폼을 직급별, 업무 성격별로 컬러를 구별하여 디자인함으로써 착용자에게는 분명한 소속감을 주고 상대방에게 구분이 용이하도록 컬러를 다르게 사용하였다.
- 본 연구는 크게 두 가지로 나누어 연구를 진행하였다.
- 유니폼 디자인 프로세스의 1단계에서는 유니폼을 착용하는 기업이나 관공서 등으로부터 디자인 의뢰가 들어오면, 온라인 및 전화 상담을 하며, 필요에 따라 업체를 방문하여 미팅을 통해 유니폼 종류 및 수량, 납품 날짜 등을 상담한다. 본 연구는 호텔기업 I업체로부터 유니폼 디자인 의뢰가 들어온 것을 시작으로 1차 미팅을 진행하였으며, 호텔 측은 세련된 이미지와 어울리는 유니폼 디자인을 요구하였다. 특히 2016년 리뉴얼하는 레스토랑 ‘레폰티나’의 유니폼은 경쟁기업인 A업체와 B업체의 레스토랑 유니폼을 참고로 하기를 요구하였으며, 프론트 데스크의 유니폼도 B업체의 도시적이고 세련된 이미지를 선호하였다.
- 담당자와의 기획 회의를 거쳐 의뢰업체의 컨셉과 레퍼런스 이미지를 참고하여 디자인을 기획하고, 컴퓨터를 활용하여 여러 시안을 제시하여 선택 할 수 있도록 한다. 선택 된 시안 중에서 디자인과 가장 매칭되는 원단 스와치를 다양하게 제안하여 최종유니폼 디자인을 선정하고 업무에 따른 활동성과 기능성 등을 고려하여 샘플 제작한다.
- 둘째, 통합의 단계로서 전 단계에서 조사된 정보를 바탕으로 컨셉을 전개하고 샘플을 제작한다. 셋째 선택단계로서 품평회를 통해 향후 생산될 의복의 스타일, 칼라, 사이즈, 생산량에 대한 것을 구체화하여 결정한다. 넷째, 제조단계로서 선택된 샘플을 생산하는 과정이며, 다섯째 유통단계로서 제조된 상품을 적절한 유통시장으로 보내 새로운 제품이 소비자들에게 전달되는 단계로서 설명하고 있다.
- 에 부합되는 디자인을 위해 용도별 유니폼의 아이템을 선정하였으며, 메인컬러와 서브컬러를 중심으로 컬러를 전개하여 통일감을 주고 텍스타일디자인을 하여 악세서리에 응용하였다. 소재는 각 유니폼의 기능성과 심미성에 따라 선택하여 제작하였다.
- 유니폼의 스타일은 블라우스와 바지를 기본 아이템으로 하여 활동에 불편함이 없도록 디자인하였으며, 편안해 보이는 인상과 산뜻한 느낌을 주는 동시에 고급레스토랑의 이미지를 전달할 수 있도록 컬러의 배색에서 세심하게 주의를 기울였다. 소재의 사용에 있어서도 블라우스의 네크라인과 소매 안쪽 배색, 에이프런등 북유럽풍의 내추럴함과 어울릴 수 있도록 린넨 소재를 사용하였으며, 직원들의 활동성을 위하여 소매의 트임과 원단, 앞치마의 기장 등에 기능성을 고려하여 디자인하였다(표 8).
- 도식화와 부자재, 옷의 치수등을 작성하고 디자인의 상세사항, 주의사항을 기입하였다. 실제 생산을 위해서는 모든 아이템의 작업지시서를 작성하였으며, 본 연구에서는 자켓만 제시하였다. 이러한 과정들을 통해 유니폼을 생산하며, 일반패션의류와는 달리 디자이너의 주관적 미의식을 배제하고 의뢰처만이 착용할 수 있는 차별화된 유니폼을 디자인･기획하기 때문에 의뢰처에 대한 철저한 조사가 선행되어야 한다.
- 일반의류업체는 전년도 소비자의 분석과 트랜드의 분석을 통해 브랜드의 컨셉에 맞추어 머천다이저와 디자이너가 디자인 전개와 결정의 업무를 담당하는 반면, 유니폼 산업에서는 담당자 회의 및 사원대표회의를 통해 라인이 결정되는 것을 알 수 있다. 유니폼은 기업의 납품을 최종 목적으로 하고 있으므로 착용자의 요구사항, 기존 유니폼의 불만사항 등을 의견수렴을 하여 디자인 방향을 설정하고 이러한 문제를 반영하여 만족 할 수 있는 디자인 안들을 제시하고 디자인 심의 및 결정 과정 후 제품생산의 단계를 통해 전개한다.
- 프리미엄 라이브 레스토랑인 ‘레 폰티나’는 북유럽 풍의 인테리어를 통해 편안한 이미지를 주고 있으므로, 이러한 분위기와 어울리는 유니폼 디자인을 위해 컬러톤과 북유럽풍의 디자인을 컨셉으로 디자인하였다. 유니폼의 스타일은 블라우스와 바지를 기본 아이템으로 하여 활동에 불편함이 없도록 디자인하였으며, 편안해 보이는 인상과 산뜻한 느낌을 주는 동시에 고급레스토랑의 이미지를 전달할 수 있도록 컬러의 배색에서 세심하게 주의를 기울였다. 소재의 사용에 있어서도 블라우스의 네크라인과 소매 안쪽 배색, 에이프런등 북유럽풍의 내추럴함과 어울릴 수 있도록 린넨 소재를 사용하였으며, 직원들의 활동성을 위하여 소매의 트임과 원단, 앞치마의 기장 등에 기능성을 고려하여 디자인하였다(표 8).
- 2단계에서는 의뢰받은 업체에 대한 사전조사를 실시한다. 의뢰처의 기업이미지와 경영비젼 등 유니폼을 의뢰한 회사의 C.I.를 중심으로 조사한 뒤 주요 경쟁업체들과 패션트랜드등을 세밀하게 조사･분석한다. 이때 업종에 따른 디자인, 컬러, 아이템, 소재등을 패션트랜드와 함께 분석하여 감각적인 디자인이 될 수 있도록 한다.
- 이러한 선행연구와 유니폼을 착장할 직원들의 의견을 수렴하여 시각적으로 우아하고 고급스러운 디자인의 ‘심미성’과 업무 수행에 지장이 없도록 고안된 ‘실용성’ 그리고 호텔 업무의 성격과 어울리는 ‘전문성’을 보여줄 수 있는 호텔기업 I업체만의 유니폼을 디자인하였다.
- 첫째, 유니폼 개발을 위한 선행조사를 위하여 일반적인 호텔기업 유니폼의 이론적 배경과 기업의 C.I.P.에 대해 고찰･정리하였다. 이를 통해 호텔기업의 유니폼에 대한 정의 및 특성 그리고 기본 조건들을 정리함으로써 기업의 C.
- 호텔기업 I업체의 디자인 의뢰를 시작으로 최종 납품을 목적으로 5단계의 프로세스로 진행되었으며 진행내용은 <표 1>과 같다. 최종 결정된 유니폼 제작 시 기성사이즈별로 샘플제작하여 피팅 한 뒤 본인의 사이즈로 신청･제작하였으며, 기성사이즈가 맞지 않는 특이 사이즈는 개별 사이즈 체촌 후 제작하였다. 디자인 개발･연구범위로는 고객들과 직접적인 접촉의 기회가 가장 많은 프론트 데스크, 연회예약실, 레스토랑 3개 업종 종사자의 유니폼 디자인이며, 이러한 과정을 통해 제작 납품한 뒤 A/S하여 최종 완료하였다.
- 텍스타일 디자인은 주로 넥타이와 스카프에 활용하였으며, 컬러에 차별을 두어 직급별로 구분하였다. 또한 악세서리 외에 의복안감의 바이어스 포인트로 응용하여 제품의 완성도를 높이고 디테일한 부분까지 기업의 이미지를 표현하도록 노력하였다.
- 프리미엄 라이브 레스토랑인 ‘레 폰티나’는 북유럽 풍의 인테리어를 통해 편안한 이미지를 주고 있으므로, 이러한 분위기와 어울리는 유니폼 디자인을 위해 컬러톤과 북유럽풍의 디자인을 컨셉으로 디자인하였다.
- 호텔기업 I업체의 유니폼 디자인개발은 외적으로는 ‘새로운 편안함’과 ‘호텔기업 I업체만의 럭셔리한 이미지’를 갖도록 기본방향을 설정하며 내적으로는 직원들의 책임감 및 자기역할 인식, 즉 소속감 및 자부심 고취, 사명감 및 업무능률 향상을 위한 디자인으로 방향을 설정하였다.
- 사전조사를 기반으로 <표 5>와 같이 디자인 방향을 설정하였다. 호텔기업 I업체의 유니폼 디자인을 위해 전체적으로 로고 색상과 로고등을 적극 활용하여 브랜드이미지 및 호텔의 통합적인 이미지를 상징적으로 구축하였다. 김병혁,이소희(2008)는 유니폼에서 상징 표현 요소로 심볼, 로고, 엠블럼과 같은 표상이 있으며, 이 요소들은 이해 복잡하지 않은 단순화의 기호로 소속집단의 계급상징과 획일화된 단결성이 표현되고 있다고 하였다.
- 조사된 기초자료를 토대로 다양하고 창의적인 디자인 전개를 하는 과정이다. 호텔기업 I업체의 이미지와 C.I.에 부합되는 디자인을 위해 용도별 유니폼의 아이템을 선정하였으며, 메인컬러와 서브컬러를 중심으로 컬러를 전개하여 통일감을 주고 텍스타일디자인을 하여 악세서리에 응용하였다. 소재는 각 유니폼의 기능성과 심미성에 따라 선택하여 제작하였다.
- 호텔기업에서 요구한 경쟁기업 A와 B업체의 유니폼 조사를 위하여 방문하였으며, 조사한 내용은 와 같다.
- 컬러의 비대칭 포인트를 주어 생동감 있고 세련된 이미지를 포인트로 주었다. 호텔의 시그니처를 강조하기 위해 C.I.를 활용한 넥타이와 스카프를 세트로 착장하였으며, 남자직원의 와이셔츠 칼라에는 호텔기업 I업체의 로고자수를 포인트로 하였다. 또한 유니폼을 직급별, 업무 성격별로 컬러를 구별하여 디자인함으로써 착용자에게는 분명한 소속감을 주고 상대방에게 구분이 용이하도록 컬러를 다르게 사용하였다.
대상 데이터
- 최종 결정된 유니폼 제작 시 기성사이즈별로 샘플제작하여 피팅 한 뒤 본인의 사이즈로 신청･제작하였으며, 기성사이즈가 맞지 않는 특이 사이즈는 개별 사이즈 체촌 후 제작하였다. 디자인 개발･연구범위로는 고객들과 직접적인 접촉의 기회가 가장 많은 프론트 데스크, 연회예약실, 레스토랑 3개 업종 종사자의 유니폼 디자인이며, 이러한 과정을 통해 제작 납품한 뒤 A/S하여 최종 완료하였다.
- 호텔기업 I업체의 유니폼 종류는 크게 Front Office(Front Desk & Guest Relation Officer), F&B(식음업장&주방&연회장), House Keeping, 총무 부분(인사, 재무, 구매), Shopping(면세점)등 해당 부문별로 나누어진다. 브라운톤의 인테리어에 세련된 이미지로 보이는 네이비 컬러를 메인 컬러로 선택하였으며, C.I.대표컬러인 레드컬러를 포인트로 통일성 있게 디자인 하였다.
성능/효과
- 에 대해 알아보고 유니폼디자인 프로세스(5단계)를 바탕으로 수원에 위치한 호텔기업 I 업체의 유니폼을 디자인하였다. 본 연구를 통해 외적기능으로서 C.I.를 포인트로 타 호텔기업과의 차별화와 시각화된 이미지를 표현하였으며, 홍보 및 세련되고 신선한 일체감을 나타내었다. 내적 기능으로서 직원들의 책임감 및 자기역할 인식, 즉 소속감 및 자부심 고취, 사명감 및 책임감 향상, 그리고 업무능률 향상을 위한 디자인으로 방향을 설정하였다.
- 또한 로고와 심볼을 활용한 텍스타일 디자인을 개발하여 넥타이와 스카프와 같은 악세서리와 의복의 디테일에 응용하여 직무별, 계급별 포인트를 주었다. 업무의 특성에 따라 유니폼의 디자인 스타일을 달리하여 구분하였으며, 착용자의 작업능률을 올릴 수 있도록 요구사항을 수렴하여 기능성을 뒷받침 하였다. 직급의 구분을 위해 넥타이, 스카프와 같은 악세서리를 활용하거나 혹은 유니폼의 아이템, 색상을 달리하여 구분하고자 하였다.
- 에 대해 고찰･정리하였다. 이를 통해 호텔기업의 유니폼에 대한 정의 및 특성 그리고 기본 조건들을 정리함으로써 기업의 C.I.를 상징적으로 나타내고 유니폼 착용자들의 역할과 기능을 효율적으로 수행할 수 있도록 디자인 방향을 설정할 수 있었다. 둘째로는, 유니폼 디자인 프로세스를 바탕으로 호텔기업 I 업체에 적합한 유니폼 디자인을 실증적으로 작업하였다.
후속연구
- 유니폼의 사이즈는 한국표준규격 치수별로 샘플을 제작하여 개인별 착용 후 치수를 정하며, 표준규격과 크게 상이한 경우는 별도로 구분하여 맞춤 제작한다. 이는 향후 유니폼에서 치수에 대한 불만을 최소화하기 위해 실시하며, 납품 후 사이즈 이상에 대해서는 즉시 A/S함으로써 제조상의 품질저하를 방지한다.
- 이러한 실증적 디자인 개발은 호텔기업 I업체의 C.I.에 맞는 유니폼이미지를 구축하고 긍정적인 서비스를 실현하는데 도움이 될 것으로 기대하며, 또한 본 연구는 기업과 연결된 연구로서 실제 기업과의 유니폼 디자인 개발에 기초자료가 된다.
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