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식품저장과 가공산업 = Food preservation and processing industry, v.16 no.2, 2017년, pp.24 - 28
이해구 (경성대학교 디자인학부 제품디자인전공)
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| 핵심어 | 질문 | 논문에서 추출한 답변 |
|---|---|---|
| 3D 프린터 기술이란? | 제조 산업 분야에서는 RP(Rapid Prototype: 쾌속조형)를 활용하여 컴퓨터 모델링 데이터를 자동화된 공작 기계를 활용하여 생산방식에 활용하고 있다. RP 장비 중에 하나인 3D 프린터 기술은 요약하면기존의 2D(Dimension) 일반 프린터 기술에 Z축이 추가된 기술로 Z축으로 재료를 적층시키는 기법으로 입체적인 오브젝트를 생성시킬 수 있는 방법을 의미한다. 이미 1980년대부터 3D 프린터 기술은 상당히 진보되었으나 진보된 산업용 3D프린트 개발사의 특허 보호와 고가의 재료 비용으로 자동차, 항공, 의료 등의 고가의 장비 테스트용으로만 사용이 제한되었다. | |
| 3D 프린터 기술의 사용이 제한되어지는 이유는? | RP 장비 중에 하나인 3D 프린터 기술은 요약하면기존의 2D(Dimension) 일반 프린터 기술에 Z축이 추가된 기술로 Z축으로 재료를 적층시키는 기법으로 입체적인 오브젝트를 생성시킬 수 있는 방법을 의미한다. 이미 1980년대부터 3D 프린터 기술은 상당히 진보되었으나 진보된 산업용 3D프린트 개발사의 특허 보호와 고가의 재료 비용으로 자동차, 항공, 의료 등의 고가의 장비 테스트용으로만 사용이 제한되었다. 본 연구에서는 3D 프린터 산업에 하드웨어 부분과 소프트웨어 부분에 대해서 알아보고 미래식품 산업에 어떻게 융합될 것인가에 대한 부분을 다루고자 한다. | |
| 대표적인 3D 프린터 기술 3가지는 무엇인가? | ① FDM ( Fused Deposition Modeling ) 방식으로 FFF (Fused Filament Fabrication) 방식이 같다. 압출적출 방식으로 고온과 고압으로 재료를 작은 구멍으로 밀어내서 한층 한층 쌓는 방식이다. 최근 보급형 3D프린터에 사용되는 대부분의 방식이며 열가소성 플라스틱류 인 ABS, PLA, Nylon, Laywood 재료가 출력된다. 초콜릿이나 반죽처럼 점성이 있는 식재료를 출력하는 방식에 적정하다. ② SLS(Selective Lase Sintering) : 분말가루 형태의 원료를 얇게 적층하고 그 위에 레이저 혹은 수지를 분사하여 굳혀가면서 적층시키는 방식이다. 그 원료로는 열가소성 플라스틱류 분말, 금속류 분말, 세라믹 분말들이 사용된다. 최근 선보인 ‘Chefjet’3D 프린터는 설탕가루가 원료가 되며 인공색소와 형을 첨가하여 다양한 컬러와 다양한 맛의 출력물을 만들어 낼 수 있다. ② SLA(Stereophotography) 방식은 사진을 인화하는 방식과 흡사하며, 실리콘 액체레진에 레이저 광선을 노출시켜 경화시키면서 적층하는 비교적 최신 방식이다. 원료나 프린터의 가격이 FDM 방식보다 고가 이지만 100배정도 정교한 결과물을 만들어 내어 품질이 매우 우수하다. 그 원료로는 실리콘, 광경화성 수지(Photopolymer), 카본 등이 사용된다. |
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