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韓國保育學會誌 = Korean journal of child education and care, v.17 no.4, 2017년, pp.91 - 119
장숙현 (명지대학교 교육대학원 유아교육학과) , 김지현 (명지대학교 아동학과)
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The purpose of this study is to determine whether using a dietary education program based on learning cycle model has any significant effect on enhancing their nutrition knowledge, dietary behavior, science-process skill and scientific attitude. The subjects of this study were children in H and G da...
| 핵심어 | 질문 | 논문에서 추출한 답변 |
|---|---|---|
| 영양지식이란? | 유아가 자신의 식생활을 건강하게 유지하기 위해서는 먼저 영양지식과 식행동의 개선이 요구된다. 영양지식은 영양에 대한 지식이며, 식생활에 올바르게 적용하여 건전한 식습관과 건강을 유지하는데 필요한 지식이다(홍연홍, 2014). 유아는 영양지식을 바탕으로 건강한 식생활을 위한 동기를 얻고 바람직한 식사계획과 식생활 관리를 할 수 있게 된다. | |
| 유아를 대상으로 하는 균형 잡힌 식생활을 지원하기 위한 프로그램의 한계점은? | 유아와 아동의 식생활과 관련한 문제를 바로잡고 균형 잡힌 식생활을 지원하기 위한 프로그램에 대한 시도는 꾸준히 이루어져왔다. 그러나 대부분의 식생활 프로그램은 초등학생 이상을 대상으로 개발되었으며, 유아를 대상으로 하는 식생활 프로그램은 활동방법에 있어 다양성이 결여되어 있다(김정미, 안지영, 2015). 현재까지 이루어진 유아 대상 선행연구를 살펴보면, 대다수의 영양교육 및 식생활 프로그램이 요리활동 중심으로(정은실, 1999; 홍미애, 최미숙, 한영희, 현태선, 2010; 홍연홍, 2014), 그리고 교사가 영양지식을 전달하는 방법으로 이루어지고 있었다(하정연, 임재택, 2006). | |
| 유아기의 식생활 교육이 중요한 이유는 무엇인가? | 유아기의 식생활 환경과 식생활 행동은 일생 동안의 발달과 성취에 중요한 역할을 한다. 유아기에 형성되는 식생활과 관련한 행동은 음식에 대한 기호, 위생습관과 식사 태도 등 먹는 행위와 관련한 행동양식을 만드는 기초가 되고 잘못된 식생활은 비만, 당뇨병 등의 신체적 문제뿐만 아니라 정서적, 인지적 문제를 가져오기 때문에 이 시기의 식생활 교육은 매우 중요하다(강형숙, 2002; 김진희, 2012; Faith, Scanlon, Birch, Francis, & Sherry, 2004). 유아들은 호기심을 가지고 주변의 사물에 대해 알아가는 존재이므로(이경민, 2001), 주변 환경과 상호작용하며 사물과 현상에 대해 자신의 의견을 표현할 수 있다. |
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