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문제 정의
- 본 연구는 경기지역 고등학생을 대상으로 고지방 간식 섭취 및 생활 스트레스와 식행동 간의 상관성을 연구하였다. 경기지역 소재 고등학교에 재학 중인 고등학생 700명을 대상으로 조사하였다.
- 본 연구에서는 경기지역 남녀 고등학생을 대상으로 고지방 간식의 섭취 실태를 알아보고, 생활 스트레스에 따른 식행동과의 상관성을 살펴보았다.
- 이에 본 연구에서는 경기지역에 위치한 일부 고등학교에 재학중인 고등학생을 대상으로 지방 함량이 높은 간식의 섭취 실태를 알아보고, 개인별 생활 스트레스 정도를 파악하여 식행동 간의 상관성을 살펴봄으로써 청소년기의 올바른 식습관 형성을 위한 영양교육의 기초 자료를 제공하고자 한다.
제안 방법
- 고지방 간식의 섭취 실태는 여러 선행연구에서 보고된 지방함유가 높은 가공식품 및 인스턴트식품 등을 참고하여 수정·보완을 통해 5개 유형(제과류, 제빵류, 패스트푸드류, 분식류, 우유 및 유제품 & 커피), 24개 항목의 식품 목록을 구성하여 섭취 빈도를 선택하도록 하였으며, 환산계수(먹지 않음: 0점, 월1∼3회 먹음: 2.0점, 주1∼2회 먹음: 6.4점, 주3∼4회 먹음: 15.0점, 주5∼6회 먹음: 23.5점, 1일1회 먹음: 30점, 1일2회 이상 먹음: 60점)를 이용하여 1개월 평균 섭취 빈도를 산출하였다.
- 본 연구에서는 전체 대상자의 생활 스트레스 총점의 평균 및 표준편차를 구하여 평균 및 표준편차를 포함한 점수를 보인 군은 ‘중스트레스군’으로, 이보다 낮은 생활 스트레스 점수를 보인 군은 ‘저스트레스군’으로, 이보다 높은 생활 스트레스 점수를 보인 군은 ‘고스트레스 군’으로 분류하였다.
- 생활 스트레스 설문지는 선행 연구에서 사용된 스트레스 측정도구[14-15]를 수정·보완하여 사용하였다.
- 설문은 자가기록식 조사방법을 통해 이루어졌으며, 설문지는 연구 대상자의 일반사항(조사대상자의 성별, 학년, 나이, 신장과 체중, 거주형태, 부모 직업, 가정 월 소득, 용돈), 식행동(평소 식행동, 스트레스 시 식행동, 간식습관), 고지방 간식 섭취 실태, 생활 스트레스로 구성되었다.
- 일반사항은 연구 대상자의 성별, 나이, 신장, 체중과 주 평균 운동횟수, 흡연유무, 1일 평균 수면시간, 주관적 스트레스 인지도, 1일 평균 부모와의 대화시간 등의 건강관련인자로 구성되었다. 자기기입식으로 조사한 신장과 체중을 바탕으로 BMI(Body Mass Index, kg/m2 )를 산출하였고, 대한비만학회(Korean Society for the Study of Obesity 2000)[13]에서 아시아인 성인을 대상으로 설정한 기준을 사용하여 남녀 모두 BMI 18.
- 자기기입식으로 조사한 신장과 체중을 바탕으로 BMI(Body Mass Index, kg/m2 )를 산출하였고, 대한비만학회(Korean Society for the Study of Obesity 2000)[13]에서 아시아인 성인을 대상으로 설정한 기준을 사용하여 남녀 모두 BMI 18.5 kg/m2 미만은 저체중, 18.5∼22.9 kg/m2 은 정상체중, 23 kg/m2 이상은 과체중 및 비만으로 분류하였다.
대상 데이터
- 본 연구는 경기지역 고등학생을 대상으로 고지방 간식 섭취 및 생활 스트레스와 식행동 간의 상관성을 연구하였다. 경기지역 소재 고등학교에 재학 중인 고등학생 700명을 대상으로 조사하였다. 건강 관련 인자 중 주 평균 운동 횟수는 남학생이 여학생보다 유의적으로 높았으며, 주관적 스트레스 인지도에서는 여학생이 남학생보다 더 높은 것으로 조사되어 남녀 간에 유의적인 차이를 보였다.
- 본 연구는 경기지역 소재 고등학교에 재학 중인 고등학생을 대상으로 2014년 7월부터 9월까지 설문조사를 실시하였다. 총 793부의 설문지를 배포하였으며, 무응답 또는 중복으로 답한 93부의 설문지를 제외하고 최종 회수된 설문지 700부(남학생 350명, 여학생 350명)를 조사자료로 이용하였다.
- 본 연구는 경기지역 소재 고등학교에 재학 중인 고등학생을 대상으로 2014년 7월부터 9월까지 설문조사를 실시하였다. 총 793부의 설문지를 배포하였으며, 무응답 또는 중복으로 답한 93부의 설문지를 제외하고 최종 회수된 설문지 700부(남학생 350명, 여학생 350명)를 조사자료로 이용하였다. 본 연구는 명지대학교 생명윤리위원회의 승인을 받은 후 진행되었다(2014-08001-02).
데이터처리
- 건강관련 인자와 식행동, 생활 스트레스 강도별 분포는 빈도와 백분율을 산출하여 χ2-test(Chisquare test)로 검정하였으며, 건강관련인자 및 식행동과 생활 스트레스와의 관련성을 알아보기 위해 Pearson’s correlation analysis을 이용하였다.
- 0 program을 이용하여 통계 분석하였다. 연구대상자의 나이, 신장, 체중, BMI, 고지방 간식 섭취 빈도, 생활 스트레스 점수는 평균 및 표준편차를 산출하고, 성별에 따른 차이검증을 위하여 t-test를 실시하였으며. 건강관련 인자와 식행동, 생활 스트레스 강도별 분포는 빈도와 백분율을 산출하여 χ2-test(Chisquare test)로 검정하였으며, 건강관련인자 및 식행동과 생활 스트레스와의 관련성을 알아보기 위해 Pearson’s correlation analysis을 이용하였다.
성능/효과
- 5개의 간식 유형에 따른 섭취빈도를 비교, 분석한 결과 ‘우유 및 유제품 & 커피’가 9.49회로 가장 높게 나타났다.
- 학생들이 가장 선호하는 간식은 ‘과자류’가 가장 많았으며, 간식 선택의 기준은 ‘맛’이 거의 대부분을 차지하였다. 간식 섭취 실태 조사 결과, 간식의 월 섭취빈도는 3.67회로 나타났고 성별에 따라 남학생이 여학생보다 섭취빈도가 높게 나타났으나 두 군간 유의적인 차이는 없었다. 생활 스트레스 평균 점수는 2.
- 간식습관에서 간식을 섭취하는 횟수는 여학생이 남학생보다 ‘4~6일/주’ 이상 섭취하는 빈도가 높은 것으로 나타나 유의적인 차이를 보였으며, 간식을 섭취하는 이유로 ‘배가 고파서’가 가장 높게 나타났다.
- 건강 관련 인자 중 주 평균 운동 횟수는 ‘1∼2회/주(34.6%)’가 가장 높게 나타났고, 성별에 따라서는 남학생(58.6%)이 여학생(25.4%)보다 ‘3회 이상/주’ 운동한다고 응답한 비율이 유의적으로 높았다.
- 경기지역 소재 고등학교에 재학 중인 고등학생 700명을 대상으로 조사하였다. 건강 관련 인자 중 주 평균 운동 횟수는 남학생이 여학생보다 유의적으로 높았으며, 주관적 스트레스 인지도에서는 여학생이 남학생보다 더 높은 것으로 조사되어 남녀 간에 유의적인 차이를 보였다. 또한 하루 평균 부모와의 대화시간은 ‘30분 이상’에 응답한 비율이 남학생보다 여학생에서 유의적으로 높게 나타났다.
- 51점이었으며, 성별에 따라 여학생이 남학생보다 생활 스트레스 점수가 높은 것으로 나타났다. 건강 관련 인자 중 흡연, 주관적 스트레스 인지도와 생활 스트레스는 통계적으로 유의미한 양의 상관관계를 나타낸 반면, 주 평균 운동 횟수, 수면시간, 부모와의 대화시간과 생활 스트레스는 통계적으로 유의미한 음의 상관관계를 나타내었다. 한편, 식행동에서 스트레스 시 식사 섭취량 변화와 생활 스트레스는 통계적으로 유의미한 양의 상관관계를 나타낸 반면, 외식 빈도와 생활 스트레스는 통계적으로 유의미한 음의 상관관계를 나타내었다.
- 이상으로 본 연구에서는 고지방 간식의 일부 항목에서 성별에 따른 섭취빈도 차이를 보였으며, 생활 스트레스는 여학생이 남학생보다 높게 나타났다. 건강관련 인자 중 운동 횟수, 수면시간, 부모와의 대화 시간과 생활 스트레스는 음의 상관관계를 보였고, 식행동 중 스트레스 시 식사 섭취량 변화와 생활 스트레스는 양의 상관관계를 보였다. 이에 따라 성장 발달이 급속히 이루어지는 청소년기의 충분한 영양 섭취를 위하여 올바른 간식 선택 및 섭취의 중요성을 인식시키고, 청소년들의 정서적인 안정 도모를 위한 각종 프로그램 개발 및 바람직한 식행동을 유도하기 위한 지속적인 영양교육이 요구될 것으로 사료된다.
- 건강관련인자에서 주 운동횟수(r=-0.159, p < 0.001), 수면시간(r=-0.094, p < 0.05), 부모와의 대화시간(r=-0.119, p < 0.01)과 생활 스트레스는 유의적인 음의 상관관계를 보인 반면, 흡연(r=0.101, p < 0.01), 주관적 스트레스 인지도(r=0.421, p < 0.001)와 생활 스트레스는 유의적인 양의 상관관계를 보였다.
- 대부분의 연구 대상자들이 보통 이상으로 스트레스를 인지하고 있었으며, 스트레스를 많이 받는다고 인지한 비율이 남학생보다 여학생에서 높게 나타났다. 생활 스트레스 점수에서도 여학생이 2.
- 또한 하루 평균 부모와의 대화시간은 ‘30분 이상’에 응답한 비율이 남학생보다 여학생에서 유의적으로 높게 나타났다.
- 생활 스트레스 점수에서도 여학생이 2.57점으로 남학생 2.44점 보다 높게 측정 되었으며, ‘중스트레스군’과 ‘고스트레스군’에서 여학생이 남학생보다 높은 분포를 보임으로써 여학생의 스트레스 수준이 남학생보다 상대적으로 높다는 것을 시사하였다.
- 67회로 나타났고 성별에 따라 남학생이 여학생보다 섭취빈도가 높게 나타났으나 두 군간 유의적인 차이는 없었다. 생활 스트레스 평균 점수는 2.51점이었으며, 성별에 따라 여학생이 남학생보다 생활 스트레스 점수가 높은 것으로 나타났다. 건강 관련 인자 중 흡연, 주관적 스트레스 인지도와 생활 스트레스는 통계적으로 유의미한 양의 상관관계를 나타낸 반면, 주 평균 운동 횟수, 수면시간, 부모와의 대화시간과 생활 스트레스는 통계적으로 유의미한 음의 상관관계를 나타내었다.
- 성별에 따라 ‘적게 먹음’ 또는 ‘매우 적게 먹음’에 응답한 여학생(12.0%)이 남학생(6.0%)보다 높은 분포를 보인 반면, ‘많이 먹음’ 또는 ‘매우 많이 먹음’에 응답한 남학생(31.2%)이 여학생(23.4%)보다 높은 분포를 보여 남녀 간에 유의적인 차이를 보였다(p < 0.01).
- 성별에 따른 간식 종류별 섭취빈도는 ‘제과류-비스켓 (p < 0.05)’, ‘제빵류-케이크(p < 0.01), 허니브레드(p < 0.001)’, ‘분식류-떡볶이(p < 0.01)’, ‘기타류-아이스크림(p < 0.01)’에서는 여학생, ‘패스트푸드류-햄버거(p < 0.001)’, ‘분식류-라면(p < 0.001)’, ‘기타류-우유 및 유제품&커피’(p < 0.001)에서는 남학생의 섭취빈도가 유의적으로 높게 나타났다.
- 식행동에서 외식 횟수(r=-0.087, p < 0.05)와 생활 스트레스는 유의적인 음의 상관관계를 보인 반면, 스트레스 시 식사 섭취량의 변화(r=0.125, p < 0.01)와 생활 스트레스는 유의적인 양의 상관관계를 보였다.
- 이상으로 본 연구에서는 고지방 간식의 일부 항목에서 성별에 따른 섭취빈도 차이를 보였으며, 생활 스트레스는 여학생이 남학생보다 높게 나타났다. 건강관련 인자 중 운동 횟수, 수면시간, 부모와의 대화 시간과 생활 스트레스는 음의 상관관계를 보였고, 식행동 중 스트레스 시 식사 섭취량 변화와 생활 스트레스는 양의 상관관계를 보였다.
- 이상의 결과를 종합하였을 때 고등학생의 식행동과 건강 관련 인자는 생활 스트레스와 통계적으로 유의미한 상관관계를 보였다. 따라서 청소년들의 건전한 식행동과 영양적인 측면을 고려한 올바른 간식 섭취를 유도할 수 있도록 지속적인 영양교육이 요구되며, 스트레스 해소를 위한 각종 프로그램 개발이 필요할 것으로 사료된다.
- 한편, 식행동에서 스트레스 시 식사 섭취량 변화와 생활 스트레스는 통계적으로 유의미한 양의 상관관계를 나타낸 반면, 외식 빈도와 생활 스트레스는 통계적으로 유의미한 음의 상관관계를 나타내었다. 전체 대상자의 생활 스트레스 강도에 따른 간식의 월 지방 섭취량은 스트레스가 높을수록 간식의 월 지방섭취량이 높게 나타났다.
- 또한 하루 평균 부모와의 대화시간은 ‘30분 이상’에 응답한 비율이 남학생보다 여학생에서 유의적으로 높게 나타났다. 평상시 식행동 조사 결과 남학생이 여학생보다 식사에 소요되는 시간이 빠른 것으로 나타났고, 남학생이 여학생보다 한 끼 식사 시 섭취량이 많은 것으로 나타났다. 한편, 스트레스 시 식행동에서는 여학생이 남학생보다 식사량 변화가 더 크게 나타났으며, 식사의 속도에서 남학생이 여학생보다 더 빠른 속도로 나타나 유의적인 차이를 보였다.
- 학생들이 가장 선호하는 간식은 ‘과자류’가 가장 많았으며, 간식 선택의 기준은 ‘맛’이 거의 대부분을 차지하였다.
- 평상시 식행동 조사 결과 남학생이 여학생보다 식사에 소요되는 시간이 빠른 것으로 나타났고, 남학생이 여학생보다 한 끼 식사 시 섭취량이 많은 것으로 나타났다. 한편, 스트레스 시 식행동에서는 여학생이 남학생보다 식사량 변화가 더 크게 나타났으며, 식사의 속도에서 남학생이 여학생보다 더 빠른 속도로 나타나 유의적인 차이를 보였다. 간식습관에서 간식을 섭취하는 횟수는 여학생이 남학생보다 ‘4~6일/주’ 이상 섭취하는 빈도가 높은 것으로 나타나 유의적인 차이를 보였으며, 간식을 섭취하는 이유로 ‘배가 고파서’가 가장 높게 나타났다.
- 건강 관련 인자 중 흡연, 주관적 스트레스 인지도와 생활 스트레스는 통계적으로 유의미한 양의 상관관계를 나타낸 반면, 주 평균 운동 횟수, 수면시간, 부모와의 대화시간과 생활 스트레스는 통계적으로 유의미한 음의 상관관계를 나타내었다. 한편, 식행동에서 스트레스 시 식사 섭취량 변화와 생활 스트레스는 통계적으로 유의미한 양의 상관관계를 나타낸 반면, 외식 빈도와 생활 스트레스는 통계적으로 유의미한 음의 상관관계를 나타내었다. 전체 대상자의 생활 스트레스 강도에 따른 간식의 월 지방 섭취량은 스트레스가 높을수록 간식의 월 지방섭취량이 높게 나타났다.
후속연구
- 그러므로 적절한 건강을 유지하기 위하여 청소년기부터 올바른 식행동 형성 및 간식의 중요성을 인식시키고, 건강한 신체활동을 통하여 정서적·정신적 안정을 유지함으로써 스트레스를 적절하게 대처해 나아가야 할 것으로 사료된다.
- 이상의 결과를 종합하였을 때 고등학생의 식행동과 건강 관련 인자는 생활 스트레스와 통계적으로 유의미한 상관관계를 보였다. 따라서 청소년들의 건전한 식행동과 영양적인 측면을 고려한 올바른 간식 섭취를 유도할 수 있도록 지속적인 영양교육이 요구되며, 스트레스 해소를 위한 각종 프로그램 개발이 필요할 것으로 사료된다.
- 본 연구는 경기지역 소재 고등학생을 대상으로 진행한 연구로써 전체 청소년을 대표하지 못했다는 점과 간식의 종류를 24개 항목으로 간추려 연구했다는 제한점을 지닌다. 따라서 향후 연구에서는 간식의 종류를 넓고 다양하게 함으로써 대표성을 지닐 수 있도록 해야할 것이며, 더 나아가 정확한 섭취량 파악을 위한 방안으로 간식 섭취 실태에 관해 좀 더 자세한 조사가 이루어져야 하겠다.
- 본 연구는 경기지역 소재 고등학생을 대상으로 진행한 연구로써 전체 청소년을 대표하지 못했다는 점과 간식의 종류를 24개 항목으로 간추려 연구했다는 제한점을 지닌다. 따라서 향후 연구에서는 간식의 종류를 넓고 다양하게 함으로써 대표성을 지닐 수 있도록 해야할 것이며, 더 나아가 정확한 섭취량 파악을 위한 방안으로 간식 섭취 실태에 관해 좀 더 자세한 조사가 이루어져야 하겠다.
- 건강관련 인자 중 운동 횟수, 수면시간, 부모와의 대화 시간과 생활 스트레스는 음의 상관관계를 보였고, 식행동 중 스트레스 시 식사 섭취량 변화와 생활 스트레스는 양의 상관관계를 보였다. 이에 따라 성장 발달이 급속히 이루어지는 청소년기의 충분한 영양 섭취를 위하여 올바른 간식 선택 및 섭취의 중요성을 인식시키고, 청소년들의 정서적인 안정 도모를 위한 각종 프로그램 개발 및 바람직한 식행동을 유도하기 위한 지속적인 영양교육이 요구될 것으로 사료된다.
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