[논문]디저트카페의 소비경험이 만족과 소비자 행복에 미치는 영향

한지수; 양동휘

doi:10.20878/cshr.2017.23.5.002

디저트카페의 소비경험이 만족과 소비자 행복에 미치는 영향
Effects of Consumption Experience on Customer Satisfaction and Customer Happiness for Dessert Cafe 원문보기

Culinary science & hospitality research = 한국조리학회지, v.23 no.5 = no.88, 2017년, pp.12 - 24

한지수 (혜전대학교 호텔조리외식계열) , 양동휘 (초당대학교 호텔조리학과)

Abstract ▼ AI-Helper

The purpose of this study was to examine the effects of consumption experience on customer satisfaction and customer happiness for dessert cafe. The survey was conducted with those who have visited dessert cafes in Seoul and Kyonggi area, using a convenience sampling method. After a total of 200 responses was collected, 172 responses were included for the multiple regression analyses in order to test the hypotheses. The results are as follows. First, it was found that consumption experience did not have an effect on customer satisfaction for dessert cafes. Second, the consumption experience (diversity, symbolism, sociality, and playfulness) of dessert cafe significantly impacted customer happiness. As a conclusion, consumption experience at dessert cafes has increased customer happiness by improving the psychological gratification rather than cognitive satisfaction.

주제어

AI 본문요약
AI-Helper

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문제 정의

행복과 만족은 서로 다른 개념이지만, 소비 후 얻은 대상에 대한 전반적인 평가와 긍정적 감정을 반영한다는 점에서 서로 유사점을 가지고 있다(Theodorakis, Kaplanidou, & Karaboxoglou, 2015). 따라서 디저트카페에서의 소비경험 또한 만족과 소비자 행복에 모두 영향을 미칠 수 있기 때문에, 본 연구에서는 만족과 소비자 행복을 같은 차원으로 두고 소비경험이 만족과 소비자 행복에 미치는 영향력을 비교하고자 하며, 이는 중요한 의미가 있다고 볼 수 있다
특히, 디저트카페의 경우, 디저트의 맛도 중요하지만, 오감을 즐겁게 하는 화려한 디저트 모양이나 장식, 이에 걸맞은 행복한 디저트 공간을 통해 소비자들이 경험하게 되는 다차원적인 소비경험 요인들이 소비자 행복에 영향을 미칠 것으로 보인다. 따라서 본 연구에서는 디저트카페에서의 소비경험과 소비자 행복 간의 관계에 대해 살펴보고자 한다.
위의 소비경험에 관한 선행연구를 살펴볼 때, 외식산업 중 레스토랑이나 커피전문점에 관한 연구는 진행되어져 왔으나, 디저트카페에 관한 연구는 미비한 실정이다. 따라서 본 연구에서는 디저트카페에서의 소비경험에 대해 살펴보고자 한다.
소비자 행복에 관한 연구들로는 물질소비와 경험소비, 사회적 비교, 소비자 행복(Kwon, 2017), 소비자 행복의 유형화 및 개념적 체계(La, 2015), 재화 소비와 경험소비에서 나타나는 소비자 행복 수준 비교(Jeon & Kim, 2011) 등의 다양한 연구 등이 주를 이루었으나, 디저트카페의 소비경험과 소비자 행복 간의 관계에 대한 연구는 매우 부족한 실정이다. 따라서 본 연구에서는 디저트카페의 소비경험이 만족과 소비자 행복에 어떠한 영향을 미치는지에 대해 살펴보고자 한다. 소비경험은 유희성, 상징성, 다양성, 사회성 등의 4가지 차원으로 구분하였으며, 본 연구결과를 통해 디저트카페에서의 만족과 소비자 행복을 증가시키는 소비경험을 파악함으로써 디저트카페의 차별화전략 방안을 구축하는데 유용한 자료로 활용해야 할 것이다.
본 연구에서는 디저트카페를 베이커리, 케이크, 아이스크림, 초콜릿처럼 다양한 디저트 메뉴를 커피 또는 티 등 음료 와 함께 즐길 수 있는 공간이라고 정의하고자 한다.
본 연구에서는 디저트카페의 소비경험이 무엇인지를 파악하고, 만족과 소비자 행복에 미치는 영향력을 살펴보았다. 소비경험은 네 가지 차원인 상징성, 다양성, 사회성, 유희성으로 구분하였으며, 선행연구들을 토대로 연구가설을 설정하여 실증분석을 통해 가설을 검증하고자 하였다.
본 연구에서는 선행연구를 바탕으로 디저트카페의 소비 경험이 만족과 소비자 행복에 어떤 영향을 미치는지를 살펴보기 위해 다음과 같이 연구가설을 설정하였으며, 연구가설을 검증하기 위해 실증분석을 실시하였다. 연구모형은 Fig.
위의 소비경험과 만족에 관한 선행연구를 살펴볼 때, 디저트카페에 관한 연구는 매우 부족하므로 본 연구에서는 디저트카페에서의 소비경험과 만족 간의 관계에 대해 살펴보고자 한다.

가설 설정

가설 1-1: 상징성은 만족에 유의한 영향을 미칠 것이다.
가설 1-2: 다양성은 만족에 유의한 영향을 미칠 것이다.
가설 1-4: 유희성은 만족에 유의한 영향을 미칠 것이다.
가설 1: 디저트 카페의 소비경험은 만족에 유의한 영향을 미칠 것이다.
가설 2-1: 상징성은 소비자 행복에 유의한 영향을 미칠 것이다.
가설 2-2: 다양성은 소비자 행복에 유의한 영향을 미칠 것이다.
가설 2-3: 사회성은 소비자 행복에 유의한 영향을 미칠 것이다.
가설 2-4: 유희성은 소비자 행복에 유의한 영향을 미칠 것이다.
가설 2: 디저트 카페의 소비경험은 소비자 행복에 유의한 영향을 미칠 것이다.

제안 방법

상징성은 사회적 의미를 중시하며, 타인 지향적인 상징으로서의 소비경험이며, 자기만족이나 표현 등이 중요한 자기지향적인 의미로 정의하고, 측정항목은 Jeon, Cho와 Cho(2012), Tsai(2005), Jung과 Lee(2009)의 연구를 토대로 본 연구에 적합하게 수정․보완하여 총 4문항을 사용 하였다. 다양성은 디저트카페를 경험하는 동안 느끼는 새롭고 다른 것을 인식하게 되는 것으로 정의하고, 측정항목은 Park(2015), Kim(2016), Mathwick 등(2001)의 연구를 토대로 본 연구에 적합하게 수정․보완하여 총 4문항을 사용하였다. 사회성은 디저트카페를 경험하는 동안 동반한 가족이나 친구 혹은 주위 사람들과의 관계에서 발생하는 친밀감, 소속감, 대인교류감 등과 같이 사람과의 긍정적인 관계형성을 인식 하는 것으로 정의하고, 측정항목은 Kwon(2014), Park(2015), Mathwick 등(2001)의 연구를 토대로 본 연구에 적합하게 수 정․보완하여 총 2문항을 사용하였다.
측정항목은 Yeo(2015), Kwon(2014), Choi와 Kwon(2012)의 연구를 토대로 본 연구에 적합하게 수정․보완하여 총 12문항을 사용하였다. 또한 본 연구에서는 소비경험을 유희성, 상징성, 다양성, 사회성으로 구분하여 측정하고자 한다. 유희성은 제품이나 서비스를 접촉할 때 느끼는 재미와 즐거움 같은 것들로 정의하고, 측정항목은 Yeo(2015), Jung과 Lee(2009), Mathwick, Malhotra와 Rigdon(2001)의 연구를 토대로 본 연구에 적합하게 수정․보완하여 총 2문항을 사용하였다.
본 연구에서 만족은 디저트카페에서의 소비자의 경험을 토대로 한 상호작용 등을 통해 소비자가 내리는 평가로 정의하고, 측정항목은 Kim과 Han(2017), Shin, Kim과 Ko(2016), Son(2014)의 연구를 토대로 본 연구에 적합하게 수정․보완 하여 총 2문항을 사용하였다.
다양성은 디저트카페를 경험하는 동안 느끼는 새롭고 다른 것을 인식하게 되는 것으로 정의하고, 측정항목은 Park(2015), Kim(2016), Mathwick 등(2001)의 연구를 토대로 본 연구에 적합하게 수정․보완하여 총 4문항을 사용하였다. 사회성은 디저트카페를 경험하는 동안 동반한 가족이나 친구 혹은 주위 사람들과의 관계에서 발생하는 친밀감, 소속감, 대인교류감 등과 같이 사람과의 긍정적인 관계형성을 인식 하는 것으로 정의하고, 측정항목은 Kwon(2014), Park(2015), Mathwick 등(2001)의 연구를 토대로 본 연구에 적합하게 수 정․보완하여 총 2문항을 사용하였다.
유희성은 제품이나 서비스를 접촉할 때 느끼는 재미와 즐거움 같은 것들로 정의하고, 측정항목은 Yeo(2015), Jung과 Lee(2009), Mathwick, Malhotra와 Rigdon(2001)의 연구를 토대로 본 연구에 적합하게 수정․보완하여 총 2문항을 사용하였다. 상징성은 사회적 의미를 중시하며, 타인 지향적인 상징으로서의 소비경험이며, 자기만족이나 표현 등이 중요한 자기지향적인 의미로 정의하고, 측정항목은 Jeon, Cho와 Cho(2012), Tsai(2005), Jung과 Lee(2009)의 연구를 토대로 본 연구에 적합하게 수정․보완하여 총 4문항을 사용 하였다. 다양성은 디저트카페를 경험하는 동안 느끼는 새롭고 다른 것을 인식하게 되는 것으로 정의하고, 측정항목은 Park(2015), Kim(2016), Mathwick 등(2001)의 연구를 토대로 본 연구에 적합하게 수정․보완하여 총 4문항을 사용하였다.
본 연구에서는 디저트카페의 소비경험이 무엇인지를 파악하고, 만족과 소비자 행복에 미치는 영향력을 살펴보았다. 소비경험은 네 가지 차원인 상징성, 다양성, 사회성, 유희성으로 구분하였으며, 선행연구들을 토대로 연구가설을 설정하여 실증분석을 통해 가설을 검증하고자 하였다.
유희성은 제품이나 서비스를 접촉할 때 느끼는 재미와 즐거움 같은 것들로 정의하고, 측정항목은 Yeo(2015), Jung과 Lee(2009), Mathwick, Malhotra와 Rigdon(2001)의 연구를 토대로 본 연구에 적합하게 수정․보완하여 총 2문항을 사용하였다.
본 연구에서 소비자 행복은 디저트카페에서의 소비라는 총체적인 경험으로 인해 유발된 긍정적 기분과 감정 그리고 인지적 평가를 종합하여 소비자 스스로 자신이 얼마나 긍정적 상태에 있는가에 대해 평가하고 판단하는 주관적 행복수준으로 정의하였다. 측정항목은 Jeon(2011), Kwon(2017), Howell과 Hill(2009), Van Boven과 Gilovich(2003)의 연구를 토대로 본 연구에 적합하게 수정․보완하여 총 3문항을 사용 하였다.
본 연구에서 소비경험은 디저트카페에서 상품이나 서비스를 구매 시 지각하는 총체적인 인지적, 감성적 경험이라고 정의하였다. 측정항목은 Yeo(2015), Kwon(2014), Choi와 Kwon(2012)의 연구를 토대로 본 연구에 적합하게 수정․보완하여 총 12문항을 사용하였다. 또한 본 연구에서는 소비경험을 유희성, 상징성, 다양성, 사회성으로 구분하여 측정하고자 한다.
탐색적 요인분석은 베리맥스에 의한 직각회전방식을 이용하여 주성분 분석에 의해 실시되었으며, 선행연구를 토대로 요인의 수를 4가지로 지정하였다.

대상 데이터

본 연구에서는 서울, 수도권 지역에서 디저트카페를 이용해 본 경험이 있는 소비자를 대상으로 편의표본추출법(convenience sampling)을 사용하여 설문조사를 진행하였다. 설문조사기간은 2017년 4월 10일부터 4월 24일까지 진행되었으며, 설문지는 200부를 배포하였고, 이 중 연구목적에 부합 하지 않는 설문지를 제외한 유효한 자료 172부를 분석에 사용하였다.
본 연구에서는 서울, 수도권 지역에서 디저트카페를 이용해 본 경험이 있는 소비자를 대상으로 편의표본추출법(convenience sampling)을 사용하여 설문조사를 진행하였다. 설문조사기간은 2017년 4월 10일부터 4월 24일까지 진행되었으며, 설문지는 200부를 배포하였고, 이 중 연구목적에 부합 하지 않는 설문지를 제외한 유효한 자료 172부를 분석에 사용하였다. 가설검증을 위해 수집된 자료는 통계패키지인 SPSS 20.

데이터처리

설문조사기간은 2017년 4월 10일부터 4월 24일까지 진행되었으며, 설문지는 200부를 배포하였고, 이 중 연구목적에 부합 하지 않는 설문지를 제외한 유효한 자료 172부를 분석에 사용하였다. 가설검증을 위해 수집된 자료는 통계패키지인 SPSS 20.0을 이용하여 다중회귀분석을 실시하였다.
각 구성개념들 간에 어떤 관련성을 갖는지를 알아보기 위해 상관관계분석을 실시하였다. 분석결과, 각 구성개념들 간 관계가 양의 방향성을 보이고 있어, 연구가설에서 제시된 요인들 간의 관계와 일치하는 것을 알 수 있다.
측정도구의 타당성 검증을 위해 탐색적 요인분석을 실시 하였다. 탐색적 요인분석은 베리맥스에 의한 직각회전방식을 이용하여 주성분 분석에 의해 실시되었으며, 선행연구를 토대로 요인의 수를 4가지로 지정하였다.

성능/효과

따라서 디저트카페는 포화상태에 있는 커피전문점과 차별화되기 위해서 프랜차이즈화를 하기 보다는 자신만의 개성을 가진 특색 있는 카페로서 독특한 메뉴개발이나 인상 깊은 실내 디자인을 구축함으로써 소비자들이 그 디저트카페에서만 느낄 수 있는 소비경험을 통해 소비자 행복을 느낄 수 있도록 해야 할 것이다. 다음으로, 디저트카페에서 추구하는 것이 나의 가치관을 잘 표현해 주고, 내가 원하는 이미지나 나의 라이프스타일과 적합성이 있는 상징성은 소비자 행복을 향상시킬 수 있다는 것이다. 이는 디저트카페 소비자들이 대부분 20∼30대의 여성고객이 주류를 형성하고 있으며, 이들이 추구하는 라이프 스타일과 가치는 나를 위한 ‘작은 사치’로 가치 소비 트렌드를 형성하고 있으며, 디저트 문화 확산에도 중요한 영향을 미치는 목표시장(target market)으로 자리잡아가고 있기 때문이다.
둘째, 가설 2의 검증 결과, 디저트 카페에서의 소비경험 중 다양성, 상징성, 사회성, 유희성 순으로 인지적이며 정서적 차원에서의 소비자 행복에 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났다. 이는 소비경험 중 다양성이 소비자 행복에 영향을 미치지 않는 것으로 나타난 Kim(2016)의 연구와는 다소 차이를 보이고 있다.
디저트 카페에서의 소비경험 중 다양성(β=.324) 상징성(β=.318), 사회성(β=.145), 유희성(β=.142) 순으로 인지적이며 정서적 차원에서의 소비의 포괄적 경험 인 소비자 행복에 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났다.
000으로 나타나 회귀식은 통계적으로 유의성이 있는 것으로 볼 수 있다. 디저트 카페에서의 소비경험은 인지적 차원에서의 제품성과인 만족에는 유의한 영향을 미치지 않는 것으로 나타났다. 따라서 가설 1은 기각되었다.
6 이상으로 나타났다. 디저트카페의 소비경험 은 F1: 상징성, F2: 다양성, F3: 사회성, F4: 유희성의 4개 요 인으로 도출되었으며, 만족과 소비자 행복은 단일차원임이 입증되었다. 따라서 각 요인들은 집중판별타당성이 있다고 볼 수 있다.
Park(2015)은 항공사 기내식 소비경험과 소비감정 및 고객만족에 관한 연구에서, 소비경험(유희성, 상징성, 다양성, 사회성, 기능성)이 긍정감정에 유의한 영향을 미치는 반면, 소비경험(유희성, 상징성, 기능성)은 부정감정에 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났다. 또한 긍정감정은 고객만족에 유의한 영향을 미치는 반면, 부정감정은 고객만족에 유의한 영향을 미치지 않는 것으로 나타났다.
디저트카페와 유사한 커피전문점에서의 소비경험에 관한 연구를 살펴보면, Yeo(2015)은 스페셜티 커피전문점의 소비경험(상징성, 사회성, 유희성)이 신뢰에 유의한 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났으나, 다양성은 통계적으로 유의하지 않은 것으로 나타났다. 또한 소비경험 중 유희성, 다양성, 사회성이 고객만족에 유의한 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났으나, 상징성은 통계적으로 유의하지 않은 것으로 나타났다. 프랜차이즈와 독립점포 커피전문점을 비교한 Kwon(2014)의 연구에서, 프랜차이즈와 독립점포 커피전문점 모두 소비경험 중 유희성, 상징성, 사회성은 긍정적 감정에 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났으나, 다양성은 긍정적 감정에 유의한 영향을 미치지 않는 것으로 나타났다.
Yeo(2015)는 스페셜티 커피전문점의 소비경험과 신뢰 및 고객만족, 행동의도 간 관계에서, 소비경험(유희성, 다양성, 사회성)이 고객만족에 유의한 정(+)의 영향을 미치며, 상징성은 유의한 영향을 미치지 않는 것으로 나타났다. 또한 신뢰가 고객만족에 유의한 정(+)의 영향을 미치며, 고객만족은 행동의도에 유의한 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났다. Park(2015)은 항공사 기내식 소비경험과 소비감정 및 고객만족에 관한 연구에서, 소비경험(유희성, 상징성, 다양성, 사회성, 기능성)이 긍정감정에 유의한 영향을 미치는 반면, 소비경험(유희성, 상징성, 기능성)은 부정감정에 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났다.
반면, 사회성과 유희성은 부정적 감정에 부(—)의 유의한 영향을 미친 반면, 다양성은 부정적 감정에 정(+)의 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났다.
프랜차이즈와 독립점포 커피전문점을 비교한 Kwon(2014)의 연구에서, 프랜차이즈와 독립점포 커피전문점 모두 소비경험 중 유희성, 상징성, 사회성은 긍정적 감정에 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났으나, 다양성은 긍정적 감정에 유의한 영향을 미치지 않는 것으로 나타났다. 반면에, 프랜차이즈 커피전문점의 경우, 유희성과 다양성만이 부정적 감정에 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났으나, 독립점포 커피전문점에서는 유희성만이 부정적 감정에 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났다. 한편, 호텔레스토랑 고객을 대상으로 한 Kim(2012)의 연구에서, 외식 소비경험 중 유희성, 상징성, 사회성이 소비감정(긍정감정)에 유의한 정(+)의 영향을 미쳤으나, 다양성은 긍정감정에 유의한 영향을 미치지 않는 것으로 나타났다.
본 연구는 디저트카페에서의 소비경험을 인지적인 평가인 만족과 정서적인 평가인 소비자 행복의 두 가지 차원에서의 영향력을 비교해 보았으며, 소비는 기능적인 측면을 넘어 삶을 더욱 행복하게 만드는 과정으로 소비경험을 통해 인지적 만족보다 심리적 만족이 향상되어 소비자 행복에 이르게 된다는 결론을 도출하게 되어 의의가 있다고 볼 수 있다.
이는 소비경험 중 다양성이 소비자 행복에 영향을 미치지 않는 것으로 나타난 Kim(2016)의 연구와는 다소 차이를 보이고 있다. 본 연구에서는 소비경험 중 다양성이 소비자 행복에 가장 큰 영향을 미치는 것으로 나타났다. 다양성이란 디저트카페에서 새로운 경험이나 자극, 특별한 경험 등을 함으로써 소비자 행복을 지각하게 된다는 것이다.
각 구성개념들 간에 어떤 관련성을 갖는지를 알아보기 위해 상관관계분석을 실시하였다. 분석결과, 각 구성개념들 간 관계가 양의 방향성을 보이고 있어, 연구가설에서 제시된 요인들 간의 관계와 일치하는 것을 알 수 있다. 분석결과는 Table 3과 같다.
첫째, 가설 1의 검증 결과, 디저트 카페에서의 소비경험은 인지적 차원에서의 제품 성과인 만족에는 유의한 영향을 미치지 않는 것으로 나타났다. 이는 커피전문점의 소비경험에 관한 Yeo(2015)의 연구결과와는 큰 차이를 보이고 있다.
탐색적 요인분석은 베리맥스에 의한 직각회전방식을 이용하여 주성분 분석에 의해 실시되었으며, 선행연구를 토대로 요인의 수를 4가지로 지정하였다. 총 분산설명력은 모두 70(%) 이상으로 나타났으며, 각 요인의 공통성과 요인 적재값이 모두 0.6 이상으로 나타났다. 디저트카페의 소비경험 은 F1: 상징성, F2: 다양성, F3: 사회성, F4: 유희성의 4개 요 인으로 도출되었으며, 만족과 소비자 행복은 단일차원임이 입증되었다.

후속연구

이는 디저트카페에서 지인들과의 긍정적인 경험뿐만 아니라, 디저트카페를 함께 이용하는 고객들과 같은 공간에서 서비스를 받게 되기 때문에, 고객들과의 공유를 통해서도 소비자 행복이 달라질 수 있을 것이다. 따라서 나뿐만이 아니라, 디저트카페를 이용하는 고객들과도 함께 소비경험을 공유할 수 있도록 유사한 라이프스타일을 가진 고객 니즈를 충족시킬 수 있는 적합한 메뉴나 분위기를 갖춘 고유한 디저트카페 문화를 확보해야 할 것이다.
여성들이기 때문에 음식의 양보다는 시각적으로 예쁘고 고급스러움을 더한 프리미엄급의 질적인 다양한 메뉴를 제공해야 할 것이며, 저가격이지만 높은 가치로 인식할 수 있는 가성비 높은 디저트카페에서의 다양한 경험을 통해 소비자 행복을 더욱 크게 지각할 수 있을 것이다. 또한 SNS를 많이 사용하는 고객층이므로 인스타그램을 통한 촉진전략도 효과적으로 활용할 수 있을 것이다.
본 연구에서는 서울 경기 지역에서 디저트카페를 이용해 본 경험이 있는 소비자를 대상으로 조사범위를 한정하였으므로, 향후에는 범위를 확대하여 연구함으로써 연구결과를 일반화할 수 있어야 할 것이다. 또한 본 연구에서는 디저트카페 이용에 대한 경험소비를 중심으로 연구를 진행하였으나, 향후에는 핸드폰이나 패션재화 등을 통한 재화소비와의 비교 연구를 통해 소비자 행복에 미치는 영향력에 어떤 차이가 있는지에 대한 확장 연구를 실시하는 것도 의미가 있을 것이다
본 연구의 한계점 및 향후 연구방향은 다음과 같다. 본 연구에서는 서울 경기 지역에서 디저트카페를 이용해 본 경험이 있는 소비자를 대상으로 조사범위를 한정하였으므로, 향후에는 범위를 확대하여 연구함으로써 연구결과를 일반화할 수 있어야 할 것이다. 또한 본 연구에서는 디저트카페 이용에 대한 경험소비를 중심으로 연구를 진행하였으나, 향후에는 핸드폰이나 패션재화 등을 통한 재화소비와의 비교 연구를 통해 소비자 행복에 미치는 영향력에 어떤 차이가 있는지에 대한 확장 연구를 실시하는 것도 의미가 있을 것이다
따라서 본 연구에서는 디저트카페의 소비경험이 만족과 소비자 행복에 어떠한 영향을 미치는지에 대해 살펴보고자 한다. 소비경험은 유희성, 상징성, 다양성, 사회성 등의 4가지 차원으로 구분하였으며, 본 연구결과를 통해 디저트카페에서의 만족과 소비자 행복을 증가시키는 소비경험을 파악함으로써 디저트카페의 차별화전략 방안을 구축하는데 유용한 자료로 활용해야 할 것이다.

질의응답

핵심어	질문	논문에서 추출한 답변
	카페란 무엇인가?	카페(cafe)의 정의는 ‘가벼운 식사나 차를 마실 수 있는 식당’이라고 할 수 있다. 서양에서는 레스토랑과 다른 개념으로 가벼운 식사를 즐길 수 있는 식당의 형태를 의미하는 반면, 동양에서는 간단한 디저트를 먹으면서 담소를 나눌 수 있는 개념으로 서양과 동양의 카페의 의미가 조금 다르다 (Han, 2008).
	행복과 만족은 무엇을 의미하는가?	이러한 행복은 주관적 웰빙(subjective well-being)으로 일종의 긍정적 감정을 의미(Ahubia & Friedman, 1998)하는 반면, 만족(satisfaction)은 기대한 수준과 실제 성과 간의 차이에 대한 인지적 평가(Tse & Wilton, 1988)를 의미한다. 행복과 만족은 서로 다른 개념이지만, 소비 후 얻은 대상에 대한 전반적인 평가와 긍정적 감정을 반영한다는 점에서 서로 유사점을 가지고 있다(Theodorakis, Kaplanidou, & Karaboxoglou, 2015).
	디저트카페의 종류는 어떤것들이 있는가?	디저트카페의 종류로는 커피전문점, 티살롱, 베이커리카페, 케이크카페, 초콜릿카페, 저열량 디저트로 각광을 받고 있는 젤리전문점인 제리야, 디저트 코스개념의 디저트리, 아이스크림 디저트카페인 백미당, 국내 빙수 프랜차이즈의 선구자 역할을 한 설빙, 붕어빵카페인 아자부 등이 있다. 이렇게 디저트 카페는 커피, 베이커리, 아이스크림, 빙수, 음료, 차 등 다양한 메뉴로 구성된 카페라 할 수 있으며, 다양한 종류의 디저트 메뉴가 준비되어 있는 공간에서 가벼운 식사와 디저트의 달콤한 맛을 즐길 수 있는 카페를 의미한다(Kim, 2013).

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저자의 다른 논문 :

표제어: PCR

동의어: Packet Collision Rate

용어 설명 출처 목록 (6)

용어 설명: PCR은 세균 특이성이 있는 primer를 이용하여 적은 수의 세균이 있을지라도 쉽게 검출할 수 있는 유용한 방법이며, 이를 이용하여 구강 내 치면세균막이나 타액에서 직접 세균을 검출할 수 있게 되었다[8].

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