라오스 비엔티안 지역 청소년의 식품 불안정 상태에 따른 식행동 및 가공 음료 섭취 비교 연구 Comparison of dietary behavior and consumption of processed beverage depend on food insecurity status of adolescents in vientiane, Lao PDR원문보기
본 연구는 라오스 비엔티안 지역 일부 청소년을 대상으로 식품 불안정 상태를 파악하고, 이에 따른 식행동 및 가공 음료 섭취를 비교하고자 진행되었다. 미국 농무부에서 개발한 식품 안정 조사 모듈을 통해 조사한 결과, 전체 714명의 대상자 중 519명, 즉 72.7%가 식품 불안정 상태로 나타났다. 식품 안정군 (Food Security, FS)이 식품 불안정군 (Food Insecurity, FI)에 비해 '삶에 대한 만족도', '부모의 교육 수준', '가정 내 소유하고 있는 물품의 수'가 더 높았고 '형제자매 수'는 더 적었던 것을 통해 식품 불안정이 낮은 사회 경제적 상태 (socioeconomic status, SES)와 유의한 관계가 있음을 확인할 수 있었다. FI군보다 FS군의 가공 음료 섭취 및 점심 식사를 밖에서 사 먹는 비율이 유의적으로 더 높게 나타난 것 역시 FI군의 낮은 SES가 반영된 결과라고 생각할 수 있다. 본 연구에서 가장 주목할 만한 결과는 FS군이 FI군에 비해 '아침 식사 섭취 빈도' 및 '스스로 평가한 식사의 질', '간이 식생활 진단'을 통해 평가한 결과의 총점이 더 높게 나타났으나, '식품 안정'에서 높은 수준의 가공 음료 섭취 가능성 또한 1.544배 증가하였다는 것이다. 이는 낮은 식사의 질이 단지 식품 불안정에 따른 문제가 아님을 의미하므로, 라오스 청소년을 대상으로 한 체계적인 영양 교육 및 정책 마련은 추후 빠르게 진행되어야 할 것으로 사료된다.
본 연구는 라오스 비엔티안 지역 일부 청소년을 대상으로 식품 불안정 상태를 파악하고, 이에 따른 식행동 및 가공 음료 섭취를 비교하고자 진행되었다. 미국 농무부에서 개발한 식품 안정 조사 모듈을 통해 조사한 결과, 전체 714명의 대상자 중 519명, 즉 72.7%가 식품 불안정 상태로 나타났다. 식품 안정군 (Food Security, FS)이 식품 불안정군 (Food Insecurity, FI)에 비해 '삶에 대한 만족도', '부모의 교육 수준', '가정 내 소유하고 있는 물품의 수'가 더 높았고 '형제자매 수'는 더 적었던 것을 통해 식품 불안정이 낮은 사회 경제적 상태 (socioeconomic status, SES)와 유의한 관계가 있음을 확인할 수 있었다. FI군보다 FS군의 가공 음료 섭취 및 점심 식사를 밖에서 사 먹는 비율이 유의적으로 더 높게 나타난 것 역시 FI군의 낮은 SES가 반영된 결과라고 생각할 수 있다. 본 연구에서 가장 주목할 만한 결과는 FS군이 FI군에 비해 '아침 식사 섭취 빈도' 및 '스스로 평가한 식사의 질', '간이 식생활 진단'을 통해 평가한 결과의 총점이 더 높게 나타났으나, '식품 안정'에서 높은 수준의 가공 음료 섭취 가능성 또한 1.544배 증가하였다는 것이다. 이는 낮은 식사의 질이 단지 식품 불안정에 따른 문제가 아님을 의미하므로, 라오스 청소년을 대상으로 한 체계적인 영양 교육 및 정책 마련은 추후 빠르게 진행되어야 할 것으로 사료된다.
Purpose: The purpose of this study was to evaluate the food insecurity status and dietary behavior and examine the association between the food insecurity status and consumption of processed beverage for secondary school students in Vientiane, capital city of Lao PDR. Methods: The study subjects are...
Purpose: The purpose of this study was to evaluate the food insecurity status and dietary behavior and examine the association between the food insecurity status and consumption of processed beverage for secondary school students in Vientiane, capital city of Lao PDR. Methods: The study subjects are 714 students (boys = 307 and girls = 407) in four secondary schools (Chao_Anouvong, Phiavat, Saysetha, and Chansavang) of Vientiane, Lao PDR. Data on study subject's demographic characteristics, dietary behavior, food insecurity, and Mini Dietary Assessment (MDA) index were collected. A "Self-Administered Food Security Survey Module for Children Aged 12 Years and Older" developed by the United States Department of Agriculture (USDA) was used for the food insecurity assessment. Results: As a result, 72.7% of the subjects were in a state of food insecurity, and food security was associated with higher socioeconomic status (higher life satisfaction, higher parent's education attainment, higher item ownership, fewer number of siblings, and having more lunches at the school restaurant than at home). Compared to the food insecurity group, the frequency of breakfast, self-rated diet, and the total score of MDA index were higher in the food security group. On the other hand, multiple logistic regression analysis showed that 'food security' was also associated with a higher consumption of processed beverages (OR 1.544; 95% CI 1.078-2.213; p = 0.018). Conclusion: Improving the quality of the diet is essential for adolescents in both the food insecurity and food security groups in Lao PDR. Therefore, it is necessary to provide well organized nutrition education and establish adequate nutrition policy for adolescents in Lao PDR.
Purpose: The purpose of this study was to evaluate the food insecurity status and dietary behavior and examine the association between the food insecurity status and consumption of processed beverage for secondary school students in Vientiane, capital city of Lao PDR. Methods: The study subjects are 714 students (boys = 307 and girls = 407) in four secondary schools (Chao_Anouvong, Phiavat, Saysetha, and Chansavang) of Vientiane, Lao PDR. Data on study subject's demographic characteristics, dietary behavior, food insecurity, and Mini Dietary Assessment (MDA) index were collected. A "Self-Administered Food Security Survey Module for Children Aged 12 Years and Older" developed by the United States Department of Agriculture (USDA) was used for the food insecurity assessment. Results: As a result, 72.7% of the subjects were in a state of food insecurity, and food security was associated with higher socioeconomic status (higher life satisfaction, higher parent's education attainment, higher item ownership, fewer number of siblings, and having more lunches at the school restaurant than at home). Compared to the food insecurity group, the frequency of breakfast, self-rated diet, and the total score of MDA index were higher in the food security group. On the other hand, multiple logistic regression analysis showed that 'food security' was also associated with a higher consumption of processed beverages (OR 1.544; 95% CI 1.078-2.213; p = 0.018). Conclusion: Improving the quality of the diet is essential for adolescents in both the food insecurity and food security groups in Lao PDR. Therefore, it is necessary to provide well organized nutrition education and establish adequate nutrition policy for adolescents in Lao PDR.
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문제 정의
본 연구는 라오스 비엔티안 지역 일부 청소년 714명을 대상으로 식품 불안정 상태를 파악하고, 이에 따른 식행동 및 가공 음료 섭취를 비교하고자 진행되었다. 식품 불안정상태는 미국 농무부에서 개발한 식품 안정 조사 모듈을 통해 조사하였으며, 전체 대상 중 72.
본 연구는 라오스 비엔티안 지역 일부 청소년을 대상으로 식품 불안정 상태를 파악하고, 이에 따른 식행동 및 가공 음료 섭취를 비교하고자 진행되었다. 미국 농무부에서 개발한 식품 안정 조사 모듈을 통해 조사한 결과, 전체 714명의 대상자 중 519명, 즉 72.
이러한 한계점에도 불구하고 현재 개발도상국 청소년을 대상으로 한 식품 불안정 및 식행동 관련 연구가 매우 부족한 바, 본 연구는 라오스 청소년의 식품 불안정, 식행동, 음료 소비 정도를 파악하고 이에 대한 상관성을 보고한 연구로써 큰 의미를 갖는다.
이에 따라 본 연구에서는 먼저 라오스의 수도인 비엔티안을 중심으로 청소년의 식품 불안정 및 식행동을 평가하고, 식품 불안정과 관련된 낮은 식사의 질에 대한 요인 중 가공 음료 섭취에 대해 알아보고자 한다. 이로써 라오스 청소년의 전반적인 영양 문제를 보고할 뿐 아니라, 추후 라오스 청소년을 대상으로 한 영양 교육 및 정책 마련의 기초 자료를 제공하고자 한다.
이에 따라 본 연구에서는 먼저 라오스의 수도인 비엔티안을 중심으로 청소년의 식품 불안정 및 식행동을 평가하고, 식품 불안정과 관련된 낮은 식사의 질에 대한 요인 중 가공 음료 섭취에 대해 알아보고자 한다. 이로써 라오스 청소년의 전반적인 영양 문제를 보고할 뿐 아니라, 추후 라오스 청소년을 대상으로 한 영양 교육 및 정책 마련의 기초 자료를 제공하고자 한다.
제안 방법
라오스는 지역에 따른 사회경제적 요인, 식품 불안정, 식품 소비 패턴의 차이가 크다는 점을 고려하였을 때, 추후 비엔티안지역 외 다른 지역을 포함하는 광범위한 연구가 필요할 것이라 사료된다. 둘째, 라오스의 가공 음료 소비 현황에 대한 심층적인 연구 및 지표의 부족으로 인해 우리나라 청소년 건강 행태 온라인 조사 지표와 다른 개발도상국의 연구지표를 적용하였다. 라오스의 음료 소비 실태에 대한 연구를 바탕으로 국가의 식품 소비 패턴 및 문화를 반영한 보다 정확한 지표를 설정할 필요가 있다.
학교장의 동의를 얻어 2, 3, 5, 6학년 학생을 편의추출법으로 선정하였고, 응답이 불충분한 대상자를 제외한 714명 (남학생 307명, 여학생 407명)만을 분석에 최종 포함하였다. 설문지는 이화여자대학교와 라오스의 University of Health Sciences (UHS) 연구진들이 참고 문헌과 기존의 중· 장년을 대상으로 한 선행연구16 에 사용된 설문지를 수정하여 공동으로 개발하였으며, 라오어로 최종 번역 후 사용하였다. 모든 대상자들은 조사원으로부터 설문지를 배부 받아 자기기입식으로 설문에 참여하였다.
식행동 조사 내용으로 하루 식사 횟수와 규칙성, 아침 식사 섭취 빈도, 외식 빈도, 점심 식사 형태, 가공 음료 및 카페인 음료 섭취 빈도, 보충제 섭취 여부, 영양 교육 여부, 스스로 평가한 식사의 질을 포함하였다. 또한 본 연구에서는 ‘가공 음료’를 탄산음료와 스포츠음료 등을 포함하는 것으로, ‘카페인 음료’는 커피와 에너지음료 등을 포함하는 것으로 구분하였다.
대상 데이터
본 연구는 2017년 9월부터 10월까지 라오스 비엔티안 지역의 일부 중 · 고등학교 학생 1,002명을 대상으로 진행되었다. 비엔티안 내 4개 구를 무작위로 추출한 후, 난수표를 이용하여 4곳의 학교 (Chao_Anouvong, Phiavat,Saysetha, Chansavang)를 추출하였다.
비엔티안 내 4개 구를 무작위로 추출한 후, 난수표를 이용하여 4곳의 학교 (Chao_Anouvong, Phiavat,Saysetha, Chansavang)를 추출하였다. 학교장의 동의를 얻어 2, 3, 5, 6학년 학생을 편의추출법으로 선정하였고, 응답이 불충분한 대상자를 제외한 714명 (남학생 307명, 여학생 407명)만을 분석에 최종 포함하였다. 설문지는 이화여자대학교와 라오스의 University of Health Sciences (UHS) 연구진들이 참고 문헌과 기존의 중· 장년을 대상으로 한 선행연구16 에 사용된 설문지를 수정하여 공동으로 개발하였으며, 라오어로 최종 번역 후 사용하였다.
데이터처리
식품 불안정 상태에 따른 간이 식생활 진단 점수도 독립표본 t검정을 이용하여 평균과 표준편차로 나타내었고, 식품 안정 상태 및 가공 음료 섭취에 영향을 미치는 요인을 파악하기 위해 로지스틱 회귀분석 (Logistic regression)을 실시하여 오즈비 (Odds ratio, OR)와 95% 신뢰구간 (95% Confidence Interval, 95% CI)을 나타내었다. 또한 식품 불안정 정도와 가공 음료 소비간의 관계를 분석하기 위해 통계적으로 유의한 관계가 있는 것으로 나타난 변수들을 포함하여 다중로지스틱 회귀분석 (Multiple logistic regression)을 실시하였다. 모든 분석에서 p < 0.
식품 불안정 상태에 따른 인구통계학적 특성 및 식행동 간의 관계를 분석하기 위해 범주 형 변수에 대해서는 카이제곱 검정 (Chi-square test), 연속형 변수에 대해서는 독립표본 t검정 (Independent t-test)를 이용하였다. 모든 분석의 결과는 빈도와 백분율 (n, %)로 나타내었고, 독립표본 t 검정의 결과는 평균 (mean)과 표준편차 (standard deviation, SD)로 제시하였다. 식품 불안정 상태에 따른 간이 식생활 진단 점수도 독립표본 t검정을 이용하여 평균과 표준편차로 나타내었고, 식품 안정 상태 및 가공 음료 섭취에 영향을 미치는 요인을 파악하기 위해 로지스틱 회귀분석 (Logistic regression)을 실시하여 오즈비 (Odds ratio, OR)와 95% 신뢰구간 (95% Confidence Interval, 95% CI)을 나타내었다.
모든 분석의 결과는 빈도와 백분율 (n, %)로 나타내었고, 독립표본 t 검정의 결과는 평균 (mean)과 표준편차 (standard deviation, SD)로 제시하였다. 식품 불안정 상태에 따른 간이 식생활 진단 점수도 독립표본 t검정을 이용하여 평균과 표준편차로 나타내었고, 식품 안정 상태 및 가공 음료 섭취에 영향을 미치는 요인을 파악하기 위해 로지스틱 회귀분석 (Logistic regression)을 실시하여 오즈비 (Odds ratio, OR)와 95% 신뢰구간 (95% Confidence Interval, 95% CI)을 나타내었다. 또한 식품 불안정 정도와 가공 음료 소비간의 관계를 분석하기 위해 통계적으로 유의한 관계가 있는 것으로 나타난 변수들을 포함하여 다중로지스틱 회귀분석 (Multiple logistic regression)을 실시하였다.
, Armonk,NY, USA)을 사용하였다. 식품 불안정 상태에 따른 인구통계학적 특성 및 식행동 간의 관계를 분석하기 위해 범주 형 변수에 대해서는 카이제곱 검정 (Chi-square test), 연속형 변수에 대해서는 독립표본 t검정 (Independent t-test)를 이용하였다. 모든 분석의 결과는 빈도와 백분율 (n, %)로 나타내었고, 독립표본 t 검정의 결과는 평균 (mean)과 표준편차 (standard deviation, SD)로 제시하였다.
이론/모형
또한 개발도상국에서는 종종 물물 교환을 통해 거래가 이루어지기도 하므로 한 시점에서의 소득 측정보다 자산목록 중 소유하고 있는 것을 묻는 것이 장기적인 생활 수준을 반영하는 데 나은 방법이 될 수 있다.17 본 연구에서는 Garenne과 Hohmann-Garenne,18 Montgomery 등19의 연구에 기초하여 전기, 라디오, 테이프 녹음기, 텔레비전, 전화기 (휴대전화), 자동차, 오토바이, 자전거, 냉장고, 가스레인지, 전기스토브, 수세식 변기에 대한 총 12가지의 물품 유무를 확인하였다.
미국 농무부에서 개발한 12세 이상의 아동 및 청소년을 대상으로 한 자기기입식 식품 안정 조사 모듈 (SelfAdministered Food Security Survey Module for Children Ages 12 Years and Older)22를 사용하여 식품 안정군과 식품 불안정군을 조사하였다. 해당 조사 모듈은 총 9문항으로 구성되어 있으며, “당신은 당신의 가족이 식품을 살 돈이 생기기 전에 집에 있는 음식이 다 소진될 것을 걱정한 적이 있습니까?”, “가족이 구입한 음식이 모두 소진되었고, 당신은 이를 더 구입하기 위한 돈이 없었습니까?”, “당신의 가족은 음식을 사기 위한 돈이 부족했기 때문에 당신의 식사에 몇 가지 종류의 값싼 음식만 포함했습니까?”,“당신은 당신의 가족이 충분한 돈이 없었기 때문에 얼마나 자주 균형 잡힌 식사를 할 수 없었습니까?”, “당신은 당신의 가족이 음식을 사기에 충분한 돈이 없었기 때문에 덜 먹어야 했습니까?”, “당신은 당신의 가족이 음식을 사기에 충분한 돈이 없었기 때문에 음식의 양을 줄여야 했습니까?”, “당신은 당신의 가족이 음식을 사기에 충분한 돈이 없었기 때문에 식사를 거른 적이 있습니까?”, “당신은 당신의 가족이 충분한 음식을 먹지 않았기 때문에 배고프지만 먹지 않은 적이 있습니까?”, “당신은 당신의 가족이 음식을 사기에 충분한 돈이 없었기 때문에 하루 종일 먹지 않은 적이 있습니까?”의 내용을 포함한다.
식생활에 대한 전반적인 평가를 위해 간이 식생활 진단(Mini Dietary Assessment, MDA)23를 사용하였다. 대상자는 “항상 그렇다 (5점)”, “거의 그렇다 (4점)”, “때때로 그렇다 (3점)”, “거의 그렇지 않다 (2점)”, “전혀 그렇지 않다(1점)”의 응답 항목 중 한 가지를 선택하였다.
또한 본 연구에서는 ‘가공 음료’를 탄산음료와 스포츠음료 등을 포함하는 것으로, ‘카페인 음료’는 커피와 에너지음료 등을 포함하는 것으로 구분하였다. 음료 섭취 빈도는 우리나라 청소년건강 행태 온라인 조사 지표20와 그 외 Al-Hazzaa 등21의 연구를 토대로 하여 일주일에 3회 미만 섭취하는 경우를 ‘적은 섭취’, 일주일에 3회 이상 섭취하는 경우를 ‘많은 섭취’로 구분하였다. 스스로 평가한 식사의 질은 ‘나쁨/보통’, ‘좋음’, ‘매우 좋음/훌륭함’의 세 그룹으로 나타내었다.
성능/효과
7%가 식품 불안정 상태로 나타난 것은 라오스 청소년의 식품 불안정이 심각한 수준임을 보여주는 결과라고 할 수 있다. 본 연구 결과와 유사하게 중저소득 및 저소득 국가의 가구 식품 불안정을 측정한 연구에서도 볼리비아 70.3%, 부르키나파소 73%, 필리핀 35.5%24, 에티오피아 66.4%, 베트남 40.3%, 방글라데시 32.4%25, 탄자니아 79.3%26로 높은 식품 불안정을 보였다. 그러나 식품 불안정의 평가는 측정 도구가 다양하고, 특히 개발도상국의 경우 청소년을 대상으로 한 연구가 매우 드물기 때문에 본 연구의 결과를 주변 국가 청소년과 정확히 비교하기는 어렵다.
FI군보다FS군의 가공 음료 섭취 및 점심 식사를 밖에서 사 먹는 비율이 유의적으로 더 높게 나타난 것 역시 FI군의 낮은 SES가 반영된 결과라고 생각할 수 있다. 본 연구에서 가장 주목할 만한 결과는 FS군이 FI군에 비해 ‘아침 식사 섭취 빈도’ 및 ‘스스로 평가한 식사의 질’, ‘간이 식생활 진단’을 통해 평가한 결과의 총점이 더 높게 나타났으나, ‘식품 안정’에서 높은 수준의 가공 음료 섭취 가능성 또한 1.544배 증가하였다는 것이다. 이는 낮은 식사의 질이 단지 식품 불안정에 따른 문제가 아님을 의미하므로, 라오스 청소년을 대상으로 한 체계적인 영양 교육 및 정책 마련은 추후 빠르게 진행되어야 할 것으로 사료된다.
식품 불안정 상태에 따른 식행동 비교 결과, FS군이 FI 군에 비해 아침 식사 섭취 빈도 및 스스로 평가한 식사의 질이 더 높았고, 간이 식생활 진단을 통해 평가한 결과의 총점도 더 높게 나타났다. 이와 더불어, FS군의 가공 음료 섭취가 유의적으로 높고 점심 식사를 밖에서 사 먹는 비율이 유의적으로 더 높게 나타난 것은 전반적으로 FS군이 FI군에 비해 식생활과 관계된 지출이 많다는 것을 시사한다.
식품 불안정 상태에 따른 식행동의 차이를 분석한 결과,‘아침 식사 섭취 빈도 (p = 0.048)’, ‘점심 식사 형태 (p = 0.027)’, ‘가공 음료 섭취 (p = 0.002)’, ‘스스로 평가한 식사의 질 (p = 0.015)’에서 유의적인 차이가 있었다 (Table 2). ‘아침 식사 섭취 빈도’는 일주일 중 3회 이상 섭취한다고 응답한 비율이 FS군에서 유의적으로 더 높았으며, ‘가공 음료 섭취’도 FS군이 FI군에 비해 더 많았다.
식품 불안정 상태와 가공 음료 섭취간의 상관성을 분석한 결과, 가공 음료 섭취에 영향을 미치는 ‘삶에 대한 만족도’, ‘가구 내 소유하고 있는 물품의 수’, ‘외식 빈도’, ‘점심 식사 형태’, ‘카페인 음료 섭취’ 변수들의 영향을 배제시켰을 때에도, ‘식품 안정’에서 높은 수준의 가공 음료 섭취 가능성이 여전히 증가하는 것으로 나타났다 (OR,1.544; 95% CI, 1.078-2.213; p = 0.018) (Table 6).
본 연구는 라오스 비엔티안 지역 일부 청소년 714명을 대상으로 식품 불안정 상태를 파악하고, 이에 따른 식행동 및 가공 음료 섭취를 비교하고자 진행되었다. 식품 불안정상태는 미국 농무부에서 개발한 식품 안정 조사 모듈을 통해 조사하였으며, 전체 대상 중 72.7%가 식품 불안정 상태로 나타났다. 본 연구가 농촌 지역을 포함하지 않고 수도인 비엔티안 내로 국한되어 진행되었음에도 불구하고 대상자 중 519명, 즉 72.
식품 안정과 관련된 요인을 분석한 결과, ‘삶에 대한 만족도 (OR, 1.270; 95% CI, 1.160-1.390; p < 0.0001)’는 높을수록 식품 안정성이 증가하였다 (Table 4). 함께 생활하고 있는 형제자매의 수는 5명 이상일 때를 기준으로 ‘3 ~4명 (OR, 3.
7%가 식품 불안정 상태로 나타났다. 식품 안정군 (Food Security, FS)이 식품 불안정군 (Food Insecurity, FI)에 비해 ‘삶에 대한 만족도’,‘부모의 교육 수준’, ‘가정 내 소유하고 있는 물품의 수’가 더 높았고 ‘형제자매 수’는 더 적었던 것을 통해 식품 불안정이 낮은 사회 경제적 상태 (socioeconomic status,SES)와 유의한 관계가 있음을 확인할 수 있었다. FI군보다FS군의 가공 음료 섭취 및 점심 식사를 밖에서 사 먹는 비율이 유의적으로 더 높게 나타난 것 역시 FI군의 낮은 SES가 반영된 결과라고 생각할 수 있다.
후속연구
이를 위하여 라오스 청소년을 대상으로 한 영양 교육의 시행 및 관련 정책 마련이 매우 시급한 것으로 사료된다. 높은 수준의 가공 음료 섭취가 청소년에게 미치는 부정적 영향이 크고, 청소년기의 영양 상태는 성인이 된 후까지 장기적으로 영향을 미칠 수 있는 바, 이 시기의 적절한 영양 상태를 유지하고 적절한 성장을 위해서는 보다 체계적인 영양 교육이 반드시 필요할 것이다.
첫째, 대상자가 라오스 내 비엔티안 지역으로 국한되어 라오스 전체의 결과로 일반화하여 해석하기는 어려울 수 있다. 라오스는 지역에 따른 사회경제적 요인, 식품 불안정, 식품 소비 패턴의 차이가 크다는 점을 고려하였을 때, 추후 비엔티안지역 외 다른 지역을 포함하는 광범위한 연구가 필요할 것이라 사료된다. 둘째, 라오스의 가공 음료 소비 현황에 대한 심층적인 연구 및 지표의 부족으로 인해 우리나라 청소년 건강 행태 온라인 조사 지표와 다른 개발도상국의 연구지표를 적용하였다.
셋째, 음료 소비 정도 및 식품 불안정에 따른 정확한 식생활 평가를 위해서는 영양소 섭취량에 대한 조사가 함께 이루어져야 할 것이다. 마지막으로, 본 연구는 단면 연구로써 식품 불안정 상태와 가공 음료 소비간의 인과 관계를 규명하는 데 어려움이 있다. 추후 개발도상국의 청소년을 대상으로 한 장기적인 추적 조사가 요구된다.
본 연구는 라오스 비엔티안 지역 내 식품 불안정 청소년뿐 아니라, 식품 안정에 속하는 청소년까지도 식행동 및 식사의 질에 대한 개선이 필요함을 확인하였다. 이를 위하여 라오스 청소년을 대상으로 한 영양 교육의 시행 및 관련 정책 마련이 매우 시급한 것으로 사료된다.
라오스의 음료 소비 실태에 대한 연구를 바탕으로 국가의 식품 소비 패턴 및 문화를 반영한 보다 정확한 지표를 설정할 필요가 있다. 셋째, 음료 소비 정도 및 식품 불안정에 따른 정확한 식생활 평가를 위해서는 영양소 섭취량에 대한 조사가 함께 이루어져야 할 것이다. 마지막으로, 본 연구는 단면 연구로써 식품 불안정 상태와 가공 음료 소비간의 인과 관계를 규명하는 데 어려움이 있다.
544배 증가하였다는 것이다. 이는 낮은 식사의 질이 단지 식품 불안정에 따른 문제가 아님을 의미하므로, 라오스 청소년을 대상으로 한 체계적인 영양 교육 및 정책 마련은 추후 빠르게 진행되어야 할 것으로 사료된다.
마지막으로, 본 연구는 단면 연구로써 식품 불안정 상태와 가공 음료 소비간의 인과 관계를 규명하는 데 어려움이 있다. 추후 개발도상국의 청소년을 대상으로 한 장기적인 추적 조사가 요구된다.
질의응답
핵심어
질문
논문에서 추출한 답변
라오스 비엔티안 지역 일부 청소년의 식품 불안정 상태는 어느정도인가?
본 연구는 라오스 비엔티안 지역 일부 청소년을 대상으로 식품 불안정 상태를 파악하고, 이에 따른 식행동 및 가공 음료 섭취를 비교하고자 진행되었다. 미국 농무부에서 개발한 식품 안정 조사 모듈을 통해 조사한 결과, 전체 714명의 대상자 중 519명, 즉 72.7%가 식품 불안정 상태로 나타났다. 식품 안정군 (Food Security, FS)이 식품 불안정군 (Food Insecurity, FI)에 비해 '삶에 대한 만족도', '부모의 교육 수준', '가정 내 소유하고 있는 물품의 수'가 더 높았고 '형제자매 수'는 더 적었던 것을 통해 식품 불안정이 낮은 사회 경제적 상태 (socioeconomic status, SES)와 유의한 관계가 있음을 확인할 수 있었다.
식품 불안정군은 식품안정군에 비하여 어떤 것이 결여되어 있는가?
7%가 식품 불안정 상태로 나타났다. 식품 안정군 (Food Security, FS)이 식품 불안정군 (Food Insecurity, FI)에 비해 '삶에 대한 만족도', '부모의 교육 수준', '가정 내 소유하고 있는 물품의 수'가 더 높았고 '형제자매 수'는 더 적었던 것을 통해 식품 불안정이 낮은 사회 경제적 상태 (socioeconomic status, SES)와 유의한 관계가 있음을 확인할 수 있었다. FI군보다 FS군의 가공 음료 섭취 및 점심 식사를 밖에서 사 먹는 비율이 유의적으로 더 높게 나타난 것 역시 FI군의 낮은 SES가 반영된 결과라고 생각할 수 있다.
가당 가공 음료의 빈번한 섭취가 아동과 청소년에게 미치는 부정적인 영향은?
탄산음료를 비롯한 가당 가공 음료의 빈번한 섭취가 미치는 부정적 영향은 이미 많은 연구를 통해 보고되어 왔다. 특히, 아동 및 청소년에서 비만과 인슐린 저항성 증가,10 대사 증후군 및 고혈압 위험 증가,11 행동 장애 및 우울증12.13의 문제와 관계되었다. 아시아 국가의 가공 식품 소비를 다룬 한 연구에서는 아시아 개발도상국에서 진행되고 있는 영양 변화에서 가공 식품이 설탕, 소금 및 지방의 중요한 매개로 작용하며, 특히 탄산음료가 국가 수입 수준과는 상관없이 설탕의 가장 중요한 매개라고 보고하였다.
The state of food security and nutrition in the world 2017. Building resilience for peace and food security Food and Agriculture Organization 2017
2017 Global Hunger Index: the inequalities of hunger von Grebmer 2017
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