[논문]흰색 느티만가닥버섯 추출물의 항산화 활성 및 tyrosinase 저해 효과

김수철; 김혜수; 조수정

doi:10.14480/jm.2018.16.4.324

흰색 느티만가닥버섯 추출물의 항산화 활성 및 tyrosinase 저해 효과
Antioxidant and tyrosinase inhibitory activity of white beech mushroom (Hypsizygus marmoreus) extracts 원문보기

Journal of mushrooms = 한국버섯학회지, v.16 no.4, 2018년, pp.324 - 330

김수철 (경남과학기술대학교 제약공학과) , 김혜수 (경남과학기술대학교 제약공학과) , 조수정 (경남과학기술대학교 제약공학과)

초록
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본 연구에서는 기능성 식의약품 및 화장품 소재로써 흰색 느티만가닥버섯(Hypsizygus marmoreus)의 이용 가능성을 조사하기 위해서 흰색 느티만가닥버섯 열수 추출물과 메탄올 추출물의 항산화 활성 및 tyrosinase 저해 효과를 비교하였다. 열수 추출물과 메탄올 추출물의 총 폴리페놀 함량은 각각 $8.4{\pm}3.27mg\;GAE/g$과 $7.3{\pm}2.85mg\;GAE/g$이었고 플라보노이드 함량은 각각 $4.8{\pm}3.81ug/mg$과 $2.5{\pm}1.95ug/mg$이었으며 총 폴리페놀과 플라보노이드 함량 모두 메탄올 추출물보다 열수 추출물에서 높게 나타났다. Tyrosinase 저해 활성은 추출물의 농도에 따라 증가하는 경향을 나타내었으나 양성 대조구로 사용한 2% 알부틴(arbutin)비해 40 mg/ml의 높은 농도에서도 열수 추출물은 69.72%, 메탄올 추출물은 52.67%의 낮은 저해 활성을 나타내었다. 항산화 활성은 DPPH에 의한 라디칼소거 활성을 측정하여 확인하였으며 열수 추출물과 메탄올 추출물의 DPPH 라디칼 소거능은 40 mg/ml의 농도에서도 각각 80%와 74%로 낮게 나타났다. 추출물의 세포독성은 WST-1 assay (4-[3-(4-iodophenyl)-2-(4-nitrophenyl)-2H-5-tetrazolio]-1,3-benzene disulphonate)를 이용하여 추출물의 처리농도에 따른 B16BL6 melanoma cell의 세포생존율로 확인하였으며 열수 추출물과 메탄올 추출물을 각각 0-40 mg/ml의 농도로 처리하였을 때 B16BL6 melanoma cell은 90% 이상의 생존율을 나타내었으므로 열수 추출물과 메탄올 추출을 모두 B16BL6 melanoma cell에 독성을 나타내지 않는 것으로 판단된다.

Abstract ▼ AI-Helper

The objective of this study was to evaluate antioxidant effect and tyrosinase inhibitory activity of white beech mushroom (Hypsizygus marmoreus) extracts. The white beech mushroom was extracted into hot water and methanol. Total polyphenol content was highest in the hot water extract ($8.4{\pm}3.27mg\;GAE/g$) compared to the methanol extract ($7.3{\pm}2.85mg\;GAE/g$). The flavonoids contents in hot water and methanol extracts were $3.8{\pm}3.81ug/mg$ and $2.5{\pm}1.95ug/mg$, respectively. The tyrosinase inhibitory activity of extract was increased in a dose dependent manner and tyrosinase inhibitory activity of extract (hot water extract, 69.72%; methanol extract, 52.67% at 40 mg/ml) was lower than those of positive control 2% arbutin (96%). The DPPH radical scavenging activity of the hot water and methanol extract was 80% and 74%, respectively. Hot water extract ($63.34{\pm}1.00uM\;TE/g$) were more effective in ORAC (oxygen radical absorbance capacity) value than methanol extract ($46.33{\pm}0.48uM\;TE/g$). The toxicity of hot water and methanol extracts was investigated using WST-1 (4-[3-(4-iodophenyl)-2-(4-nitrophenyl)-2H-5-tetrazolio]-1,3-benzene disulphonate) assay on the B16BL6 melanoma cells.

주제어

표/그림 (5)

그림 Fig. 1. Total polyphenolic and flavonoids contents of hot water and methanol extract of white beech mushroom (Hypsizygus marmoreus). Values are expressed as mean±SD (n=3), Values with different superscript letters are significantly different at p<0.05 by Duncan’s multiple range test.
그림 Fig. 2. Tyrosinase inhibitory activity of hot water and methanol extract of white beech mushroom (Hypsizygus marmoreus). Values are expressed as mean±SD (n=3), Values with different superscript letters are significantly different at p<0.05 by Duncan’s multiple range test.
그림 Fig. 3. DPPH-radical scavenging activity of hot water and methanol extract of white beech mushroom (Hypsizygus marmoreus). Values are expressed as mean±SD (n=3), Values with different superscript letters are significantly different at p<0.05 by Duncan’s multiple range test.
그림 Fig. 4. Oxygen radical absorbance capacity (ORAC) of hot water and methanol extract of white beech mushroom (Hypsizygus marmoreus). Values are expressed as mean±SD (n=5), values with different superscript letters are significantly different at p<0.05 by Duncan’s multiple range test.
그림 Fig. 5. Effects of white beech mushroom (Hypsizygus marmoreus) extracts on cell proliferation in B16BL6 mouse melanoma cell. The B16BL6 mouse melanoma cell was incubated for 24 hr in DMEM media with different concentration of hot water and methanol extract of white beech mushroom (Hypsizygus marmoreus). The cell proliferation was determined using WST-1 assay. Values are expressed as mean±SD (n=3), Values with different superscript letters are significantly different at p<0.05 by Duncan’s multiple range test.

AI 본문요약
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문제 정의

본 연구에서는 시판 중인 흰색 느티만가닥버섯 물 추출물과 메탄올 추출물의 항산화 활성 및 tyrosinase 저해 활성을 조사함으로써 기능성 식의약품 및 화장품 소재로서 흰색 느티만가닥버섯 추출물의 이용 가능성을 제시하고자 한다.

제안 방법

Tyrosinase 저해 활성은 Tomita et al. (1990)의 방법을 변형하여 측정하였다. 0.

대상 데이터

본 실험에 사용한 흰색 느티만가닥버섯은 이마트에서 판매하는 백만송이(상품명)를 구입한 후 수세하여 사용하였다. 수세한 흰색 느티만가닥버섯은 표면의 물기를 제거한 다음 세절하였으며 세절한 버섯은 각각 4배의 열수와 메탄올에 침지한 후 2일 동안 3회 반복 추출하였다.

데이터처리

모든 실험은 5회 이상 반복실험을수행하여 얻어진 결과이며 실험결과의 평균값과 표준오차는 SAS (Statistical analysissystem, USA) program을 사용하여 구하였고 Duncan’s 다중검정법으로 p<0.05 수준에서 통계적 유의성 검정을 실시하였다.

이론/모형

2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH) 라디칼소거 활성은 Blois (1958)의 방법에 따라 짙은 보라색을 띄는 안정한 라디칼인 DPPH가 항산화 물질의 전자공여능에 의해 수소 혹은 전자를 받아 탈색되는 원리를 이용하여 측정하였다. 흰색 느티만가닥버섯 추출물 50 ul (0, 2, 4, 6, 8, 10, 20, 40 mg/ml)에 0.
총 폴리페놀 함량은 Singleton (1981)의 방법에 따라 Folin-Ciocalteu regent가 흰색 느리만가닥 추출물에 의해 환원되면 몰리브덴이 청색으로 발색되는 원리를 이용하여 측정하였다. 흰색 느티만가닥버섯 추출물 100 ul에 2% sodium carbonate (Na₂CO₃) 용액 2 ml을 첨가한 후 3분 동안 방치한 다음 50% Folin-Ciocalteu regent 100 ul를 첨가하였다.
총 플라보노이드 함량은 Zhishen et al.(1998)의 방법에 따라 colorimetric assay법으로 측정하였다. 흰색 느티만가닥버섯 추출물 1 ml에 증류수 4 ml를 첨가한 다음 5분 동안 반응시킨 후 5% sodium nitrate (NaNO₂) 용액 0.

성능/효과

B16BL6 melanoma cell에 대한 흰색 느티만가닥버섯 추출물의 세포 독성은 B16BL6 melanoma cell에 0-40 mg/ml의 농도로 추출물을 처리한 다음 WST-1 assay를 이용하여 조사하였다. 흰색 느티만가닥버섯 열수 추출물과 메탄올 추출물을 각각 0-40 mg/ml의 농도로 처리하였을 때 B16BL6 melanoma cell은 90% 이상의 생존율을 나타내었으므로 열수 추출물과 메탄올 추출물 모두 40 mg/ml의 높은 농도에서도 B16BL6 melanoma cell에 독성을 나타내지 않는 것으로 판단된다(Fig. 5). Kim et al.
, 2013). 흰색 느티만가닥버섯 열수 추출물과 메탄올 추출물의 총 폴리페놀 함량은 각각 8.4±3.27 mg GAE/g과 7.3±2.85 mg GAE/g으로 메탄올 추출물에 비해 열수 추출물의 폴리페놀 함량이 더 높게 나타났다(Fig. 1). 부위별 흰색 느티만가닥 버섯 추출물의 항산화 활성에 관한 Kim et al.
, 2013). 흰색 느티만가닥버섯 열수 추출물과 메탄올 추출물의 플라보노이드 함량은 각각 3.8±3.81 ug/mg과 2.5±1.95 ug/mg으로 메탄올 추출물에 비해 열수 추출물의 플라보노이드 함량이 높게 나타났다(Fig. 1). 흰색 느티만가닥버섯 열수 추출물과 메 탄올 추출물의 플라보노이드 함량은 Kim et al.
항산화 물질은 자유라디칼에 전자를 공여하여 라디칼의 공유결합을 증가시키는 전자공여능이 높을수록 인체 내에서 활성산소에 의한 노화를 효과적으로 억제할 수 있다(Cha, 2009). 흰색 느티만가닥버섯 열수 추출물과 메탄올 추출물의 DPPH 라디칼 소거능은 40 mg/ml의 농도에서도 각각 80%와 74%로 나타났다(Fig. 3). Zanabaatar et al.
흰색 느티만가닥버섯 추출물의 미백효과를 확인하기 위하여 tyrosinase 저해 활성을 측정하였으며 흰색 느티만가닥버섯 추출물의 tyrosinase 저해 활성은 L-tyroisne을 기질로 사용하였을 경우 추출물의 농도에 따라 증가하였으나 양성 대조군으로 사용한 2% 알부틴에 비해 40 mg/ml의 높은 농도에서도 열수 추출물은 69.72%, 메탄올 추출물은 52.67%의 낮은 저해 활성을 나타내었다(Fig. 2). Kim et al.

질의응답

핵심어	질문	논문에서 추출한 답변
	흰색 느티만가닥버섯 열수 추출물과 메탄올 추출물의 농도에 따른 Tyrosinase 저해 활성은 어떻게 나타나는가?	95 ug/mg이었으며 총 폴리페놀과 플라보노이드 함량 모두 메탄올 추출물보다 열수 추출물에서 높게 나타났다. Tyrosinase 저해 활성은 추출물의 농도에 따라 증가하는 경향을 나타내었으나 양성 대조구로 사용한 2% 알부틴(arbutin)비해 40 mg/ml의 높은 농도에서도 열수 추출물은 69.72%, 메탄올 추출물은 52.67%의 낮은 저해 활성을 나타내었다. 항산화 활성은 DPPH에 의한 라디칼소거 활성을 측정하여 확인하였으며 열수 추출물과 메탄올 추출물의 DPPH 라디칼 소거능은 40 mg/ml의 농도에서도 각각 80%와 74%로 낮게 나타났다.
	느티만가닥버섯이란 무엇인가?	느티만가닥버섯(Hypsizigus marmoreus)은 담자균류, 주름버섯목, 송이과에 속하는 버섯으로 갓의 크기에 비하여 대의 길이가 길어 엿가락처럼 보이며 여러 개체가 무리지어 발생한다. 느티만가닥버섯은 육질은 두껍고 치밀하지만 표고 또는 느타리버섯에 비하여 잘 부스러지고 발생 초기에는 둥근 단추 모양이거나 반구형이며 짙은 크림색을 나타내다가 자라면서 점차 갓이 편평해지고 크림색이 점차 옅어지면서 표면이 갈라져 거북이등 모양의 무늬를 이루는 것이 특징이다.
	느타만가닥 버섯의 생리활성 효과는 무엇이 있는가?	, 2012). 느티만가닥 버섯은 저지방 고단백질 함유버섯으로 단백질을 구성하고 있는 아미노산 중에서 정미성분인 글루탐산을 많이 함유하고 있으며 느타만가닥 버섯의 생리활성으로는 항종양성 β-(1-3)-Dglucan, 지용성 추출물의 peroxyl과 alkoxyl radical에 대한 효과, 항산화 활성 등이 보고되어 있다(Ikekawa, 1995; Matsuzawa et al., 1998; Kim et al.

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저자의 다른 논문 :

표제어: PCR

동의어: Packet Collision Rate

용어 설명 출처 목록 (6)

용어 설명: PCR은 세균 특이성이 있는 primer를 이용하여 적은 수의 세균이 있을지라도 쉽게 검출할 수 있는 유용한 방법이며, 이를 이용하여 구강 내 치면세균막이나 타액에서 직접 세균을 검출할 수 있게 되었다[8].

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