[논문]국내 야생버섯의 항산화 활성 및 베타글루칸 함량 분석

안기홍; 한재구; 조재한

doi:10.14480/jm.2019.17.3.144

국내 야생버섯의 항산화 활성 및 베타글루칸 함량 분석
Antioxidant activities and β-glucan contents of wild mushrooms in Korea 원문보기

Journal of mushrooms = 한국버섯학회지, v.17 no.3, 2019년, pp.144 - 151

안기홍 (농촌진흥청 국립원예특작과학원 인삼특작부 버섯과) , 한재구 (농촌진흥청 국립원예특작과학원 인삼특작부 버섯과) , 조재한 (농촌진흥청 국립원예특작과학원 인삼특작부 버섯과)

초록
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국내 자생하는 야생버섯 추출물의 항산화 활성 및 베타글루칸 함량을 알아보기 위하여 버섯추출물에 대한 DPPH 라디컬 소거능, $ABTS^+$ 라디컬 소거능, 총 폴리페놀 함량, 베타글루칸 함량을 분석하였다. 수집 야생버섯 중에서 DPPH 라디컬 소거능과 ABTS 라디컬 소거능이 높은 버섯은 간버섯속(OK1071), 명아주자작나무버섯(OK1090), 등갈색미로버섯(OK1094)이었다. 아질산염 소거능과 총 폴리페놀 함량은 간버섯속(OK1071)이 각각 74.2%와 37.7 mg GAE/g의 값을 나타내며 가장 높았다. 베타글루칸 함량은 조개껍질버섯(OK1040), 구름송편버섯(OK1044), 간버섯속(OK1071)이 각각 47.8%, 43.9%, 41.8%로 높은 수치를 나타냈다. 본 연구결과로부터 야생 버섯들 중에서 항산화 활성 등이 우수한 버섯자원들이 존재하는 것을 확인하였으며, 기능성 소재로서의 활용가능성이 높을 것으로 기대한다. 더 나아가 국내 버섯산업의 확대를 위하여 토종 버섯자원을 이용한 새로운 천연물 유래 생리활성 물질로 활용하기 위한 기초자료로 활용도가 높으리라 기대된다.

Abstract ▼ AI-Helper

The anti-oxidant activities and ${\beta}$-glucan contents of wild mushrooms collected from Songnisan, Soi-myeon, Joryeongsan, and Ganghwado, Korea, were investigated. Among the wild mushroom extracts, Pycnoporus sanguineus (OK1071), Piptoporus soloniensis (OK1090), and Daedalea dickinsii (OK1094) extracts showed the highest DPPH and $ABTS^+$ radical scavenging activities. The nitrite scavenging activity and total polyphenol content of the extract of P. sanguineus (OK1071) was 74.2% and 37.7 mg GAE/g, respectively, and these values were much higher than those of the other mushrooms analyzed in this study. The Pearson's correlation coefficients of the DPPH radical and nitrite scavenging activities with the total polyphenol contents of the wild mushroom extracts were r = 0.758 (p < .01) and r = 0.951 (p < .01), respectively. The ${\beta}$-glucan contents of Lenzites betulina (OK1040), Trametes versicolor (OK1044), and P. sanguineus (OK1071) were 47.8%, 43.9%, and 41.8%, respectively, which were higher than those of the other mushrooms. Therefore, the wild mushrooms analyzed were confirmed to have excellent antioxidant activities and high ${\beta}$-glucan contents. Accordingly, the fundamental data provided in this study can be used to isolate useful compounds from these wild mushrooms.

주제어

표/그림 (8)

그림 Fig. 1. Fruiting bodies of the wild mushrooms in this study (A, OK1039; B, OK1040; C, OK1041; D, OK1044; E, OK1057; F, OK1071; G, OK1090; H, OK1094).
표 Table 1. List of the strains/specimens used in this study
그림 Fig. 2. DPPH radical scavenging activities of wild mushroom extracts (1 mg/ml concentrations).
그림 Fig. 3. ABTS⁺ radical scavenging activities of wild mushroom extracts (1 mg/ml concentrations).
그림 Fig. 4. Nitrite scavenging activities of wild mushroom extracts (1 mg/ml concentrations).
그림 Fig. 5. Total polyphenol contents of wild mushroom extracts (1mg/ml concentrations).
표 Table 2. Correlations between DPPH radical scavenging activity, Nitrite scavenging activity, and total polyphenol content.
표 Table 3. Total glucan, α-glucan and β-glucan contents of wild mushrooms. Values given here are the means of three replicates (n=3). Different letters are significantly different by Duncan’s multiple range test (p<0.01)

AI 본문요약
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문제 정의

본 연구는 국내에 자생하는 야생버섯의 항산화능 및 베타글루칸 함량에 대한 분석을 수행하여 야생버섯 중 생리 활성이 우수한 버섯자원을 발굴함과 동시에 국내 자생 버섯자원을 이용한 새로운 천연물 유래 생리활성 물질 활용 가능성에 대한 기초자료를 제시하고자 연구를 수행하였다.

제안 방법

국내 속리산 국립공원 및 충청북도 음성군 소이면, 괴산군 조령산, 인천시 강화도에서 수집한 야생버섯은 형태적 및 분자적 동정을 수행하였으며, 그 결과는 다음과 같다(Fig. 1, Table 1). OK1039는 백색부후균으로 구멍장이 버섯과에 속하는 금빛흰구멍버섯(Perenniporia subacida) 이었으며, 식독불명의 균이다(Park and Lee, 2011).
과 같다. 수집된 야생버섯은 형태적 검경을 실시하였고, 보다 정확한 동정을 위하여 gDNA를 추출하여 균류 특이적 증폭 프라이머인 ITS1F(‘5-CTTGGTCATTTAGAGGAAGTAA-’3)와 ITS4(‘5-TCCTCCGCTTATTGATATGC-’3) 프라이 머를 이용하여 PCR을 수행한 후 염기서열 분석을 통한 분자적 동정을 수행하였다(Table 1). 확보한 샘플은 분자적 동정과 생리활성 성분분석에 이용하였으며, 건조표본은 국립원예특작과학원 버섯자원관리동에 보존 처리하였다.

대상 데이터

국내 야생버섯자원은 2019년 5~6월에 속리산국립공원, 충청북도 음성군 소이면, 괴산군 조령산, 인천시 강화도에서 수집하였다. 각 자생지에서 수집된 야생버섯은 Fig.

데이터처리

모든 실험은 3회 이상 반복 수행하였으며, 얻어진 결과는 SPSS statistics 19 프로그램을 이용하여 평균과 표준 편차의 값을 산출하였고, Duncan의 다중검증법(DMRT, Duncan’s multiple range test)(Duncan, 1955)을 통하여 각 실험 평균차에 대한 통계적 유의성 검정(p<0.01)을 수행하였다. 상관관계의 정도를 파악하기 위하여 p<0.
01)을 수행하였다. 상관관계의 정도를 파악하기 위하여 p<0.01 확률 수준에서 피어슨의 상관계수(pearson’s correlation coefficient)를 구하여 검정하였다.

이론/모형

아질산염 소거능은 Gray와 Dugan (1975)의 방법으로 측정하였다. 1 mM NaNO₂ 0.
총 폴리페놀함량은 Folin-Denis (1912) 방법에 의하여 측정하였다. 각 버섯 추출물 0.

성능/효과

국내 야생수집 버섯의 베타글루칸 함량을 분석한 결과는 Table 3과 같다. 가장 높은 베타글루칸 함량을 보인 야생버섯은 47.8 %(w/w)로 조개껍질버섯(OK1040)이었으며 양성 대조군인 Yeast와 비슷한 함량치를 보였다. 그 이외에 40% 이상을 함량을 보인 버섯은 43.
4와 같다. 간버섯속(OK1071)이 74.2%로 가장 높은 아질산염 소거능을 보였으며, 가장 낮은 아질산염 소거능을 보인 버섯은 13.9%로 애기버섯속(OK1057)이었다. 그 이외의 수집버섯은 23.
5와 같다. 야생수집 버섯류 중에서 가장 높은 총 폴리페놀 함량을 나타낸 버섯은 간버섯속(OK1071)으로 37.7 mg GAE/g의 값을 보였다. 가장 낮은 총 폴리페놀 함량을 보인 버섯은 6.

후속연구

, 2016). 본 연구의 조개껍질버섯, 구름송편버섯, 간버섯속은 이와 비슷한 함량치를 보이고 있는 것으로 나타나 기능성 소재로서의 가치가 높을 것으로 사료된다.

질의응답

핵심어	질문	논문에서 추출한 답변
	최근 기능성 천연물 소재에 대한 관심과 연구가 증가하는 이유는 무엇인가?	최근 현대인들의 삶의 방식은 과거와는 크게 달라져 웰빙(well-being)과 같은 사회적 현상과 더불어 정신적, 육체적으로 건강하고 보다 나은 삶을 누리기 위한 욕구가 점점 켜져 가고 있다. 이와 관련하여 성인병과 같은 각종 질병의 예방, 항산화, 노화방지 등에 효능이 있는 기능성 천연물 소재에 대한 관심과 연구들이 증가하고 있다(Cho et al.
	약용버섯의 추출물의 효능은 무엇인가?	, 2003; Lillian et al., 2007) 영지(불로초), 번데기동충하초, 차가버섯, 상황 (목질진흙버섯), 노루궁뎅이와 같은 약용버섯의 추출물은 항산화 및 항염 효과가 뛰어나고 암세포 성장 억제 효과와 항당뇨 효능 뿐만 아니라 콜레스테롤 감소, 역류성 식도염에도 우수하다(Barros et al., 2007; Cho et al,.
	아질산염 소거능이란?	, 1999). 아질산염 소거능은 이러한 아질산염을 소거하여 질병을 억제할 수 있는 능력을 측정하기 위하여 주로 이용되는 방법 중에 하나이다. 노루궁뎅이 추출물을 1 mg/ml 농도로 처리 하였을 경우 55.

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저자의 다른 논문 :

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표제어: PCR

동의어: Packet Collision Rate

용어 설명 출처 목록 (6)

용어 설명: PCR은 세균 특이성이 있는 primer를 이용하여 적은 수의 세균이 있을지라도 쉽게 검출할 수 있는 유용한 방법이며, 이를 이용하여 구강 내 치면세균막이나 타액에서 직접 세균을 검출할 수 있게 되었다[8].

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