[논문]초음파에너지를 이용한 칡으로부터 이소플라보노이드의 추출공정 최적화

이승범; 김수인; 홍인권

doi:10.14478/ace.2018.1039

초음파에너지를 이용한 칡으로부터 이소플라보노이드의 추출공정 최적화
Optimization of Iso-flavonoids Extraction Process from Kudge Using Ultrasonic Irradiation Energy 원문보기

공업화학 = Applied chemistry for engineering, v.29 no.5, 2018년, pp.503 - 509

이승범 (단국대학교 화학공학과) , 김수인 (단국대학교 화학공학과) , 홍인권 (단국대학교 화학공학과)

초록
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본 연구에서는 칡으로부터 항산화 물질을 추출하는 방법으로 초음파 추출공정을 이용하였으며, 칡에 포함된 iso-flavonoids인 puerarin, daidzein, daidzin의 함량을 측정하였다. 본 연구에서는 칡으로부터 iso-flavonoids 추출수율의 최대화를 위한 공정조건의 최적화를 위해 통계학적 분석방법인 반응표면분석법을 적용하였다. 이는 최소한의 실험횟수로 원하는 반응치에 부합하는 공정조건을 효과적으로 도출하고 각 공정조건이 반응치에 미치는 효과도를 분석하는 방법이다. 반응표면분석법 중 중심합성계획모델을 적용하여 최적조건을 분석하였으며, 3개의 독립변수는 초음파 조사시간, 주정/초순수 부피비, 초음파 조사세기로 설정하였다. 반응표면분석법을 이용하여 두 개의 반응치인 추출수율과 iso-flavonoids 함량의 최대값을 갖는 최적조건을 평가한 결과 초음파 조사시간(24.75 min), 주정/초순수 부피비(39.75 vol%), 초음파 조사세기(592.36 W)로 나타났다. 종합 만족도 D는 0.8938로 높게 나타났으며 5% 이내의 유의성 수준에 인정된다. 또한 최적화 과정을 분석한 결과 초음파 조사시간이 반응치에 가장 영향을 많이 미치는 인자임을 확인할 수 있었다.

Abstract ▼ AI-Helper

In this study, we used the ultrasonic extraction process as a method to extract antioxidant substances from kudzu, and measured the content of iso-flavonoids puerarin, daidzein, daidzin contained in kudzu. The response surface methodology which is a statistical analysis method for optimizing the extraction amount of iso-flavonoids from the kudzu and the process condition for maximizing the yield was applied. It is the final objective of this study to effectively derive the condition of the process that matches the target response with a minimum number of experiments and analyze the effect of each process condition on the response. In the response surface methodology, the central composite design was applied and the optimum condition was analyzed, and the three independent variables were set to ultrasonic irradiation time, volume ratio of ethanol/ultrapure water, ultrasonic irradiation power. Using the response surface methodology, the optimum conditions with the maximum extraction yield and the content of iso-flavonoids were evaluated as ultrasonic irradiation time (24.75 min), ethanol / ultrapure water volume ratio (39.75 vol%), ultrasonic irradiation power (592.36 W). The overall satisfaction level appears as high as 0.8938, which is recognized at a significance level within 5%. As a result of analyzing the optimization process, it was confirmed that the ultrasonic irradiation time is the factor that most affects the responses.

주제어

표/그림 (7)

표 Table 1. Response Surface Methodology of Three Variables and Corresponding Response Values
표 Table 2. Various Analysis of Regression Coefficients and Equation of the Extraction Yield and iso-Flavonoids Content
그림 Figure 1. 3D surface and contour graph of extraction yield according to various variables.
그림 Figure 2. Perturbation plot for the effect of variables on extraction yield.
그림 Figure 3. 3D surface and contour graph of iso-flavonoids content according to various variables.
그림 Figure 4. Perturbation plot for the effect of variables on iso-flavonoids content.
그림 Figure 5. Multiple optimization graphs of extraction yield and iso-flavonoids content.

AI 본문요약
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문제 정의

본 연구에서는 칡에 포함된 항산화 물질인 iso-flavonoids 성분을 추출하기 위해 초음파에너지를 이용한 추출공정을 수행했다. 기초실험을 통해 높은 반응치를 갖는 각 변수의 적정범위로 초음파 조사시간 (20.
본 연구에서는 칡에 함유된 iso-flavonoids인 puerarin, daidzein, daidzin의 추출수율의 최대화를 위한 공정조건의 최적화를 진행하였다. 최근 천연물로부터 유효성분을 추출하는 공정방법은 열역학적 특성을 고려한 열수추출, cavitation을 이용한 초음파추출, 마이크로웨이브 추출, 다양한 용매추출 등 매우 다양하다[7-9].

제안 방법

00 W)로 좁게 설정한 후 Minitab 프로그램을 활용하여 반응표면분석을 진행하였다. 3개의 독립변수는 초음파 조사 시간(x₁), 주정/초순수 부피비(x₂), 초음파 조사세기(x₃)로 설정하고 20번의 표면설계를 생성했고 반응치인 추출수율(Y₁)과 iso-flavonoids 함량(Y₂)을 반응표면분석법에 의해 최적화했다. 중심합성계획모델에 의해 설정된 계량인자인 초음파 조사시간, 주정/초순수 부피비, 초음파 조사세기에 따른 반응치인 추출수율과 iso-flavonoids 함량을 Table 1 에 나타내었다.
00 W) 범위를 설정하였다. 3개의 실험인자는 초음파 조사시간(x₁), 주정/초순수 부피비(x₂), 초음파 조사세기(x₃)로설정하고 20번의 표면설계를 생성했고 반응치인 추출수율(Y₁)과 iso-flavonoids 함량(Y₂)을 반응표면분석법에 의해 최적화한 결과 다음과 같은 결론을 얻을 수 있었다.
본 연구에서는 칡에 포함된 항산화 물질인 iso-flavonoids 성분을 추출하기 위해 초음파에너지를 이용한 추출공정을 수행했다. 기초실험을 통해 높은 반응치를 갖는 각 변수의 적정범위로 초음파 조사시간 (20.00~30.00 min), 주정/초순수 부피비(35.00~45.00 vol%), 초음파 조사세기(550.00~650.00 W) 범위를 설정하였다. 3개의 실험인자는 초음파 조사시간(x₁), 주정/초순수 부피비(x₂), 초음파 조사세기(x₃)로설정하고 20번의 표면설계를 생성했고 반응치인 추출수율(Y₁)과 iso-flavonoids 함량(Y₂)을 반응표면분석법에 의해 최적화한 결과 다음과 같은 결론을 얻을 수 있었다.
또한 각 공정조건이 반응치에 미치는 주효과도와 교호효과도를 관찰하고 결정계수 (R²)와 P-value및 F-value를 해석하여 본 실험에서 사용한 분석방법의 적합성을 판단했다[20-21]. 독립변수로 초음파 조사시간, 주정/초순수 부피비, 초음파 조사세기를 설정하였고, 기초실험 data를 바탕으로 추출효율과 iso-flavonoids 함량을 반응치로 설정하여 최적화과정을 수행하였다.
본 연구에서는 기초실험을 바탕으로 반응표면분석법을 활용하여 실험횟수를 줄이고 원하는 결과값을 도출하는 최적공정조건을 분석했다. 또한 각 공정조건이 반응치에 미치는 주효과도와 교호효과도를 관찰하고 결정계수 (R²)와 P-value및 F-value를 해석하여 본 실험에서 사용한 분석방법의 적합성을 판단했다[20-21]. 독립변수로 초음파 조사시간, 주정/초순수 부피비, 초음파 조사세기를 설정하였고, 기초실험 data를 바탕으로 추출효율과 iso-flavonoids 함량을 반응치로 설정하여 최적화과정을 수행하였다.
5 in, threaded end, amplitude: 124 nm)의 horn을 사용하였다. 또한 반응표면분석법을 이용한 최적화 과정은 기초실험을 통해 독립변수를 초음파 조사시간(20.0~30.0 min), 주정/초순수 부피비(35.0~45.0 vol%), 초음파 조사세기(550.0~650.0 W)로 설정하였다. 추출이 완료된 추출 물은 여과 후 진공회전증발기(EYELA N-N type, Aspirator A-3S)를이용하여 농축하고, -10℃로 6 h 동안 동결한 후 냉동건조장치를 이용하여 -40℃, 0.
칡으로부터 이소플라보노이드를 추출하는 용매 중 주정 (ethanol)을 선정할 경우 산화스트레스를 줄일 수 있다는 연구결과가 존재하며[13-14], 칡뿌리로부터 puerarin, daidzein, daidzin을 추출하기 위해 에탄올을 용매로 사용한 연구가 진행되고 있다[15]. 또한 추출물에 함유된 iso-flavonoids (puerarin, daidzein, daidzin)의 분석은 고성능 액체크로마토그래피를 이용하여 수행하였다[16-17].
반응표면분석법을 이용한 최적화를 위해 Minitab 프로그램(Minitab Inc., USA)을 사용하였으며 실험계획, 수학적 모델링, 최적화 등을 수행하였다. 반응표면분석법 중 중심합성계획모델(central composite design, CCD)은 3개의 독립변수와 3개의 수준(level), 20번의 실험과정과 중심점(central point)에서의 6번 반복실험으로 구성된다.
실제로 반응표면분석법은 실험횟수를 줄이고 원하는 반응치에 따른 조건을 최적화하기 위해 여러 연구에서 활용된다[22-24]. 본 연구 에서는 반응표면분석법을 사용하기 위하여 초음파 조사시간(10.00~ 40.00 min), 주정/초순수 부피비(30.00~50.00 vol%), 초음파 조사세기 (500.00~700.00 W)의 범위에서 기초실험을 진행하였다. 기초실험 결과 높은 반응치를 갖는 각 변수의 적정범위를 초음파 조사시간 (20.
따라서 이는 복잡한 process들을 최적화하는데 매우 효과적이고 체계적인 기술이며 실험에서의 각 independent variables에 따른 효과와 최적조건들을 빠른 시간에 효율적으로 찾는데 많이 활용된다[18-19]. 본 연구에서는 기초실험을 바탕으로 반응표면분석법을 활용하여 실험횟수를 줄이고 원하는 결과값을 도출하는 최적공정조건을 분석했다. 또한 각 공정조건이 반응치에 미치는 주효과도와 교호효과도를 관찰하고 결정계수 (R²)와 P-value및 F-value를 해석하여 본 실험에서 사용한 분석방법의 적합성을 판단했다[20-21].
따라서 본 연구에서의 추출수율의 경우 초음파 조사시간(x₁) 이 가장 큰 영향을 미치는 변수임을 알 수 있었다. 이를 바탕으로 반응표면분석법을 이용한 각 독립변수에 따른 추출수율의 2차 회귀방정식을 다음과 같이 산출하였다.
45 m, Whatman, Kent, UK)로 여과한 후 100 µL를 분취하여 내부표준물질인 geniposide (Sigma-Aldrich)를 20 µL와 혼합하고 증류수를 넣어 총부피 1 mL로 제조하였다. 제조된 시료를 고성능 액체크로마토그래피(YL 9100 HPLC System, Young Lin Instrument, Korea)를 이용하여 iso-flavonoids 함량 분석을 수행하였다. 표준물질로는 puerarin, daidzein, daidzin (Sigma-Aldrich Co.
초음파에너지를 이용하여 칡으로부터 유효성분 추출과정의 최적화를 위해 독립변수에 따른 추출효율과 iso-flavonoids 함량을 분석하였다. 실제로 반응표면분석법은 실험횟수를 줄이고 원하는 반응치에 따른 조건을 최적화하기 위해 여러 연구에서 활용된다[22-24].

대상 데이터

검출기의 자외선 파장은 250 nm로 설정하였으며, 시료주입량은 10 µL이다.
분석에 사용한 컬럼은 SunFireⓇ C18 (4.6 × 150 mm, Waters, USA)이고, 이동상으로는 acetonitrile과 acetic acid, 초순수를 사용하였다.
초음파 용매추출을 위해 초음파 발생장치는 Sonics & Material Inc.사의 ultrasonic generator (VCX-600, U.S.A)와 probe type (diameter: 0.5 in, threaded end, amplitude: 124 nm)의 horn을 사용하였다. 또한 반응표면분석법을 이용한 최적화 과정은 기초실험을 통해 독립변수를 초음파 조사시간(20.
5 g을 추출용매 250 mL에 넣고 초음파 용매추출과정을 진행하였다. 이때 추출용매는 주정(Daehan Ethanol life, 95%)과 초순수(Vivagenen EXL-III)를 부피비로 혼합하여 사용하였다. 초음파 용매추출을 위해 초음파 발생장치는 Sonics & Material Inc.
표준물질로는 puerarin, daidzein, daidzin (Sigma-Aldrich Co.)을 이용하였으며, 농도범위는 2.5~50 µg/mL이다.

데이터처리

00 W)의 범위에서 기초실험을 진행하였다. 기초실험 결과 높은 반응치를 갖는 각 변수의 적정범위를 초음파 조사시간 (20.00~30.00 min), 주정/초순수 부피비(35.00~45.00 vol%), 초음파 조사세기(550.00~650.00 W)로 좁게 설정한 후 Minitab 프로그램을 활용하여 반응표면분석을 진행하였다. 3개의 독립변수는 초음파 조사 시간(x₁), 주정/초순수 부피비(x₂), 초음파 조사세기(x₃)로 설정하고 20번의 표면설계를 생성했고 반응치인 추출수율(Y₁)과 iso-flavonoids 함량(Y₂)을 반응표면분석법에 의해 최적화했다.
x_i와 x_j는 독립변수인 초음파 조사시간, 주정/초순수 부피비, 초음파 조사세기이고, 반응치인 Y₁과 Y₂를 동시에 만족하는 최적조건을 도출하였다. 또한 다변량 해석(multivariate analysis)은 MATLAB 프로그램(The MathWorks, MA, USA)을 이용하였다.

이론/모형

최근 천연물로부터 유효성분을 추출하는 공정방법은 열역학적 특성을 고려한 열수추출, cavitation을 이용한 초음파추출, 마이크로웨이브 추출, 다양한 용매추출 등 매우 다양하다[7-9]. 본 연구는 칡으로부터 항산화 물질을 추출하는 방법으로 초음파 용매추출공정(ultrasonicassisted solvent extraction process)을 이용하였다. 이 공정은 기존의 열수추출방법에 비해 추출시간이 빠르고 효율이 높다고 알려져 있다 [10-12].
추출공정의 최적화를 위해 반응표면분석법(response surface methodology, RSM)을 이용하였다. 반응표면분석법은 통계학적 분석방법으로 기초실험을 통해 변수에 따른 반응결과 값을 예측하여 원하는 반응치에 따른 최적조건을 도출해주는 방법이다.

성능/효과

(초음파 조사시간 × 초음파 조사세기)와 (주정/초순수 부피비 × 초음파 조사세기)에 비해 (초음파 조사시간 × 주정/초순수 부피비)가 추출수율에 더 큰 영향을 미치는 것을 알 수 있었다.
1. 칡의 추출수율에 따른 변수들의 교호효과도는 (초음파 조사시간 × 초음파 조사세기)와 (주정/초순수 부피비 × 초음파 조사세기)에 비해 (초음파 조사시간 × 주정/초순수 부피비)가 추출수율에 더 큰 영향을 미치는 것을 알 수 있었다.
2. Iso-flavonoids 함량의 경우에는 (초음파 조사시간 × 주정/초순수 부피비)와 (주정/초순수 부피비 × 초음파 조사세기)가 (초음파 조사시간 × 초음파 조사세기)에 비해 더 많은 영향을 미치는 것을 알 수 있었다.
3. 반응표면분석법을 이용하여 두 개의 반응치인 추출수율과 iso-flavonoids 함량의 최대값을 갖는 최적조건을 평가한 결과 초음파 조사시간(24.75 min), 주정/초순수 부피비(39.75 vol%), 초음파 조사세기(592.36 W)에 따라 추출수율(27.8363 wt%)과 iso-flavonoids함량 (30.8064 µg/mg)의 결과를 얻을 수 있었다. 이때 종합 만족도 D는 0.
iso-flavonoids 함량의 경우에는 (초음파 조사시간 × 주정/초순수 부피비)와 (주정/초순수 부피비 × 초음파 조사세기)가 (초음파 조사시간 × 초음파 조사세기)에 비해 더 많은 영향을 미치는 것을 알 수 있었다.
809로 x₁의 P-value가 가장 작다. 따라서 본 연구에서 iso-flavonoids 함량에 가장 큰 영향을 미치는 변수는 초음파 조사시간(x₁)임을 알 수 있었다. 또한 반응치인 iso-flavonoids 함량에 따른 주효과도를 나타낸 Figure 4을 통해 초음파 조사시간 > 주정/초순수 부피비 > 초음파 조사세기의 순서로 반응치에 가장 큰 영향을 미친다는 것을 확인할 수 있다.
76으로 x₁의 P-value가 가장 작다. 따라서 본 연구에서의 추출수율의 경우 초음파 조사시간(x₁) 이 가장 큰 영향을 미치는 변수임을 알 수 있었다. 이를 바탕으로 반응표면분석법을 이용한 각 독립변수에 따른 추출수율의 2차 회귀방정식을 다음과 같이 산출하였다.
8938로 높게 나타났으며 5% 이내의 유의성 수준에 인정된다. 또한 최적화 과정과 주효과도를 분석한 결과 초음파 조사시간이 두 반응치 모두에 가장 많은 영향을 미치는 인자임을 확인하였다.
또한 5% 이내의 유의성 수준에 인정된다. 반응 표면분석법을 통한 최적조건이 기초실험을 통해 설정한 변수범위 안에 들었으므로 성공적인 실험이라고 볼 수 있으며 두 개의 반응치를 같이 분석해야 하는 다중분석 반응표면 분석임에도 불구하고 정확성이 높게 나타났다.
8064 µg/mg)의 결과를 얻을 수 있었다. 이때 종합 만족도 D는 0.8938로 높게 나타났으며 5% 이내의 유의성 수준에 인정된다. 또한 최적화 과정과 주효과도를 분석한 결과 초음파 조사시간이 두 반응치 모두에 가장 많은 영향을 미치는 인자임을 확인하였다.
하지만 일정 시간 이상부에서는 iso-flavonoids의 변형이나 분해 등이 발생하여 오히려 iso-flavonoids 함량이 낮아지게 된다. 주정/초순수 부피비 또한 한계점 이하에서는 iso-flavonoids 함량이 증가하다가 감소하는 형태를 보이며 초음파 조사세기 또한 필요이상으로 증가할 경우 오히려 사용된 에너지에 비해 iso-flavonoids 함량이 감소하는 것으로 알 수 있었다.
8064 µg/mg이다. 최적화 그래프에서 또한 최적포인트 기준으로 증가, 감소 기울기 값이 초음파 조사시간에서 가장 크게 나타났으며 이는 반응치에 가장 영향력 있는 독립변수라는 것을 의미한다. 종합만족도를 나타내는 D는 0부터 1로 나타내며 반응치의 적합성을 뜻한다.
추출수율에 대한 F-value는 16.81로 뛰어난 적합성을 나타내었으며, P-value 또한 매우 작게 나타났다. P-value는 각각의 독립변수의 중요도를 확인할 수 있는 하나의 도구로써 그 값이 작을수록 더 중요한 독립변수로 판단할 수 있다.
또한 반응치인 iso-flavonoids 함량에 따른 주효과도를 나타낸 Figure 4을 통해 초음파 조사시간 > 주정/초순수 부피비 > 초음파 조사세기의 순서로 반응치에 가장 큰 영향을 미친다는 것을 확인할 수 있다. 칡의 주요 iso-flavonoids인 puerarin, daidzein, daidzin의 추출함량을 이용해서 실험을 진행한 결과 초음파 조사시간이 증가함에 따라 iso-flavonoids 함량이 증가하다가 감소하는 경향을 보였다. 또한 초음파 조사시간이 증가할수록 용액의 온도가 증가하여 iso-flavonoids의 용해량이 증가하게 된다.

질의응답

핵심어	질문	논문에서 추출한 답변
	칡(kudge)은 무엇인가?	칡(kudge)은 다년생 식물로서 굵은 줄기로 이루어져 나무로 분류된다. 이는 오래전부터 자양강장제 등 건강식품으로 이용되었으며 특히 뿌리부분은 항산화 물질이 다량 함유되어있어 최근 많은 연구가 이뤄지고 있다[1-2].
	칡에는 어떤 성분이 함유되어 있는가?	Iso-flavone은 일반 세포 내에서 estrogen receptor와 결합할 수 있는 능력이 있으며 체내에서 심장병, 골다공증의 발생 빈도를 낮춰주며 여러 갱년기 증상을 완화시켜 주는 것으로 알려졌다[3-4]. 칡에는 다량의 전분 외에 iso-flavone계 성분인 puerarin, daidzein, daidzin, genistein, genistin, formonetin, coumesterol, 4’-7-dihydroxyisoflavone, 7-xyloside puerain, 3’-hydroxypuerain, 3’-methoxypuerin, β-sitostrol, lupeol, lupenone, allantoin 등이 함유되어 있다[5-6].
	반응표면분석법의 장점은 무엇인가?	반응표면분석법은 통계학적 분석방법으로 기초실험을 통해 변수에 따른 반응결과 값을 예측하여 원하는 반응치에 따른 최적조건을 도출해주는 방법이다. 따라서 이는 복잡한 process들을 최적화하는데 매우 효과적이고 체계적인 기술이며 실험에서의 각 independent variables에 따른 효과와 최적조건들을 빠른 시간에 효율적으로 찾는데 많이 활용된다[18-19]. 본 연구에서는 기초실 험을 바탕으로 반응표면분석법을 활용하여 실험횟수를 줄이고 원하는 결과값을 도출하는 최적공정조건을 분석했다.

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저자의 다른 논문 :

표제어: PCR

동의어: Packet Collision Rate

용어 설명 출처 목록 (6)

용어 설명: PCR은 세균 특이성이 있는 primer를 이용하여 적은 수의 세균이 있을지라도 쉽게 검출할 수 있는 유용한 방법이며, 이를 이용하여 구강 내 치면세균막이나 타액에서 직접 세균을 검출할 수 있게 되었다[8].

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