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NTIS 바로가기대한지역사회영양학회지 = Korean journal of community nutrition, v.24 no.3, 2019년, pp.232 - 244
이진영 (영남대학교 식품영양학과) , 최수경 (대구광역시 동구 어린이급식관리지원센터) , 서정숙 (영남대학교 식품영양학과)
Objectives: This study evaluated the nutritional status and prevalence of metabolic syndrome of the people who participated in the KNHANES according to the number of household members. They were assessed by using information from the 2013~2014 Korea National Health and Nutrition Examination Survey (...
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핵심어 | 질문 | 논문에서 추출한 답변 |
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NAR란 무엇인가? | 연구대상자의 NAR 및 MAR을 분석한 결과는 Table 5에 나타내었다. NAR 은 각 영양소에 대해 영양소적정섭취량의 비율을 구한 뒤 1이 넘은 경우 1로 간주하는 값이며[20], NAR값의 평균값인 MAR은 전반적인 영양소 섭취의 질을 나타내는 지수이다[21]. | |
1인 가구가 주도하고 있는 식생활의 변화는? | 각 가정의 가구원 수가 축소되는 현상은 이들을 대상으로 하는 소형 주택, 소형 가전과 가구, 간편 조리식품 등 여러 분야의 생활환경에서 다양한 변화를 초래하고 있다. 특히 1인 가구의 식생활은 직접 재료를 구입하여 식사를 준비하기보다는 조리시간을 최소화하거나 번거로움을 피하기 위해 가공식품, 인스턴트식품, 외식을 선호하는 등 식생활의 급격한 변화를 주도하고 있다[6, 7]. 이러한 식생활은 1인 가구의 증가와 함께 빠른 속도로 확산되고 있으며, 식품산업과 외식산업이 발달되면서 구매가 간편하고 조리과정을 최소화할 수 있는 편이식에 대한 요구도 크게 증가하고 있다[8, 9]. | |
1인 가구의증가 더 빨라지는 이유는? | 2인 가구의 수도 증가 추세에 있으나 1인 가구의증가가 더 빨라지고 있는 추세로 보고되고 있다[4]. 이러한 변화의 원인은 결혼 연령의 증가, 이혼율 증가, 개인주의 경향 등 여러 가지 요인을 들 수 있으며, 이는 불규칙한 생활, 불균형적인 식사, 흡연, 음주 등 좋지 않은 생활습관으로 연결되어 심각한 건강문제를 초래하고 있다[5]. |
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