[논문]고수온에서의 해삼(Apostichopus japonicus) 성장과 체지방 조성

정우철; 최종국; 한종철; 최병대; 강석중

doi:10.5657/kfas.2019.0400

[국내논문] 고수온에서의 해삼(Apostichopus japonicus) 성장과 체지방 조성
Effect of High Water Temperature on the Growth and Lipid Compositions of the Sea Cucumber Apostichopus japonicus 원문보기

한국수산과학회지 = Korean journal of fisheries and aquatic sciences, v.52 no.4, 2019년, pp.400 - 407

정우철 (경상대학교 해양식품생명의학과) , (경상대학교 해양식품생명의학과) , (경상대학교 해양식품생명의학과) , 최종국 (경상대학교 해양식품생명의학과) , 한종철 (국립수산과학원 남동해수산연구소) , 최병대 (경상대학교 해양식품생명의학과) , 강석중 (경상대학교 해양식품생명의학과)

Abstract ▼ AI-Helper

The optimum growth temperature of sea cucumber is $18^{\circ}C$, above $20^{\circ}C$, the appetite declines and the digestive tract is atrophied. At $25^{\circ}C$ or more, it is known that the digestive tract is degenerated as growth is stopped by minimizing metabolic activity. Because of these physiological and ecological characteristics, the growth period of sea cucumber Apostichopus japonicus is relatively short in the natural environment of Korea where four seasons are clear. Therefore, maintenance of water temperature in sea cucumber culture is very important. This experiment was conducted to investigate the growth and lipid compositions of sea cucumbers at high temperature. Results showed that the growth and survival rates of sea cucumber were not significantly different until $26^{\circ}C$ (P>0.01). The fatty acid compositions of total lipid of sea cucumber tended to increase with saturated fatty acid content and decrease with n-3 fatty acid content at higher water temperature.

주제어

표/그림 (5)

그림 Fig. 1. Mean weight of sea cucumber Apostichopus japonicus grown at different water temperature for 12 weeks.
표 Table 1. Growth performance of Apostichopus japonicus cultured at different water temperture for 12 weeks
그림 Fig. 2. Survival of sea cucumber Apostichopus japonicus grown by different water temperature for 12 weeks.
표 Table 2. Proximate compositions of sea cucumber Apostichopus japonicus cultured at different water temperture
표 Table 3. Total lipids fatty acid profiles of sea cucumber Apostichopus japonicus cultured at different water temperature

AI 본문요약
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문제 정의

, 1999). 따라서 본 연구는 해삼종자 생산 현장에서 일어나고 있는 암묵지(暗默智)를 객관화시키기 위하여 고수온에서 어린 해삼 사육을 디자인하였으며, 수온에 따른 체지방의 조성 변화도 함께 알아보고자 하였다.

제안 방법

보충수는 증발, 누수, 고형오물의 청소 목적으로 전체수량의 7-10%를 보충하였다. 사육수조의 수온조절은 히터(HB-100, Periha Inc., China)를 이용하여 각각 18°C, 22°C, 26°C 그리고 30°C로 하였으며, 사육조 순환율은 5-10회전/일이었다. 수온과 pH는 pH meter (PH-20N, Istek Inc.
성장은 4주 간격으로 12주간 측정하였으며, 측정 전일은 절식 시킨 후, 각 수조의 해삼을 수집하여 전 개체의 습중량을 측정 하여 증체율(weight gain, %), 일간성장률(specific growth rate, %/day) 그리고 생존율(survival rate, %)을 산정하였으며, 계산 식은 다음과 같다.

대상 데이터

실험에 사용한 해삼(Apostichopus japonicus)은 경남 고성군 삼산면 소재의 해삼 종자 배양장에서 양식 중이던 어미 해삼으로부터 산란시켜서 유생 시기를 거쳐 어린 해삼까지 자체 사육한 크기가 비슷한 해삼 1,000마리를 분양 받아 사용하였다. 실험실로 운반된 해삼은 penicillin계열의 polymycin을 사용하여 30 ppm에서 20분간 약욕 처리 후 사용하였다.

데이터처리

통계처리는 SPSS version 18.0 (SPSS Inc., Chicago, IL, USA) program을 사용하여 one-way ANOVA-test를 실시한후, Duncans multiple range test (Duncan, 1955)로 평균 간의 유의성을 검정하였다.

이론/모형

일반성분은 AOAC (2000) 방법에 따라 수분은 상압가열 건조법, 조단백질은 Kjeldahl법, 조회분은 직접회화법으로 측정 하였으며, 조지방은 choloroform과 methanol을 2:1 비율로 혼합한 용액을 용매로 한 Bligh and Dyer (1959)추출법에 준하였다. 수분은 상압가열 건조법으로 10°C의 건조기(Dongwon, dry oven, Korea)에서 6시간 동안 건조 후 측정하였으며, 조회분은 직접회화법으로 60°C 회화로에서 4시간 동안 태운 후 정량하였다.

성능/효과

, 2018)을 사용하였다. 본 연구실에서 개발한 사료공급방 법을 통하여 전 사육기간 pH는 pH 8.00-8.12, 총 암모니아는 0.132-0.268 mg/L 그리고 총 부유물질은 7.38-8.06 mg/L으로서 해삼사육을 위한 적합한 범위 내에서 유지가 되어 수질이 해삼 성장에 영향을 준 것은 없는 것으로 사료된다.
, 1984) 연구에서도 같은 결과가 보고되고 있다. 사육 수온 증가와 관련하여 지방산 계열별로 비교하면 오메가-9지방산은 변화가 없었으며, 오메가-6계열의 20:4n-6
지방산은 11.15%에서 8.65%로 감소하였으며, 오메가-3계열의 20:5n-3 (EPA)도 10.29%에서 7.38%로 감소하였으며, 22:6n-3 (DHA)는 5.46%에서 2.86%로 감소하는 것으로 나타 났다. Table 3의 23:1n-9 (cis-14-tricosenoic acid)의 홀수지방 산은 다른 양식생물에서는 볼 수 없는 특이한 지방산으로 실험 구에 따라 3.
, 2016). 이상의 결과를 종합해보면 이번 실험을 통하여 수온 25°C 이상에서도 성장이 되는 것으로 확인하였으며, 수온이 높아질수록 공급되는 수질변 화가 빠르게 나타나기 때문에 사육 환경 유지가 무엇보다 중요 하다고 사료된다.

질의응답

핵심어	질문	논문에서 추출한 답변
	본 연구에서 밝힌 수온 22°C에서의 해삼 성장과 증중량 결과는?	7207%/day이었다. 사육 수온이 22°C 구에서는 4, 8 그리고 12주 경과 후 각각 7.20 g, 12.10 g 그리고 20.30 g으로 성장하였으며(P< 0.05), 증중량은 각각 56.6%, 163.1% 그리고 341.2%로 증가하였다(P<0.05). 이 때 일간성장률은 4, 8 그리고 12주 경과 후 각각 0.
	돌기해삼(Apostichopus japonicus)의 분포 특징은?	돌기해삼(Apostichopus japonicus)은 주로 우리나라의 모든 연안, 중국 랴오닝 성의 대련 연해, 일본 홋가이도 연안 그리고러시아 오호츠크 해역까지 북동 태평양 한대 전역에 분포하고 있으며, 한국과 중국 그리고 일본에서 중요한 수산양식생물이다(Slater and Carton, 2007; Jin et al., 2016a).
	우리나라 해삼이 2000년대 초 생산량이 줄어든 이유는 무엇인가?	, 2014). 우리나라에서 해삼은 마을어장의 대표적인 어획 대상종이며, 생산량이 1990년에는 2,491톤이나 달하였으나 연안어장의 환경변화, 해안매립 등으로 산란장과 서식장이 축소됨에 따라 2002년에는 833톤까지 격감하였다. 이에 2000년대 중반부터 인공종자 생산기술이 개발되었고, 해삼 자원을 효율적으로 이용하고 자원을 증강하기 위하여 국가와 지자체의 노력으로 2017년에는 2,045톤으로 빠르게 증가하였지만, 그 수요에 비해 생산량은 턱없이 부족한 상태이다(Anisuzzaman et al.

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