[논문]꽃송이버섯 병재배 적합 배지 개발

권희민; 이윤혜; 최종인; 전대훈; 이용선; 이영순; 김정한

doi:10.14480/jm.2019.17.3.126

꽃송이버섯 병재배 적합 배지 개발
Development of suitable substrate of Sparassis latifolia for bottle cultivation 원문보기

Journal of mushrooms = 한국버섯학회지, v.17 no.3, 2019년, pp.126 - 131

권희민 (경기도농업기술원 버섯연구소) , 이윤혜 (국립농업과학원 토양비료과) , 최종인 (경기도농업기술원 버섯연구소) , 전대훈 (경기도농업기술원 버섯연구소) , 이용선 (경기도농업기술원 버섯연구소) , 이영순 (경기도농업기술원 환경농업과) , 김정한 (경기도농업기술원 버섯연구소)

초록
AI-Helper

병재배에 적합한 꽃송이버섯 안정생산 재배기술 개발 연구를 위하여 낙엽송발효톱밥을 주배지로 하여 영양원으로 밀가루, 파옥쇄, 면실피, 비트펄프, 옥분, 옥피 6종을 혼합하여 시험을 수행하였다. 낙엽송발효톱밥+비트펄프+옥분(80:15:5, v/v) 처리에서 재배기간이 단축되고 수량이 높아 병재배에 적합한 배지로 선발하였다. 선발 배지의 균사배양 기간이 64일로 다른 처리에 비해 길었으나 균사배양과 원기형성이 동시에 진행됨에 따라 생육실로 입상하여 발생되는 기간이 단축됨으로써 생육 및 수확 기간이 단축되었다. 또한, 총 재배기간은 약 94일로 대조배지에 비해 약 17일정도 단축되었으며 첫 수확일부터 마지막 수확일까지 약 4일정도 소요됨으로써 수확기간이 짧아 재배사 운용효율을 높일 수 있을 것으로 생각된다. 수집균주인 GMSL69033 계통은 선발 배지에서 유의한 수준으로 수량이 높았다. 대조배지 104.3g에 반해 126.6g으로 약 18% 증가하였다. '너울' 품종에서 면실피와 옥분(15:5, v/v)처리와 선발한 배지에서 유의한 수준으로 수량이 높았으며 각각 121g, 128.5g이었다. 이 때 생물학적 효율은 면실피와 옥분(15:5, v/v) 배지에서 53.3%, 선발 배지에서 60.0%로 생물학적 효율 또한 높은 것을 확인할 수 있었다. 선발 배지에서 균주 간 차이 없이 수량이 우수한 것을 확인할 수 있었다. '너울' 품종에서는 선발 배지가 대조배지에 비해 수량이 약 21% 증가하였다. 이상의 결과 꽃송이 버섯 병재배 시 낙엽송발효톱밥+비트펄프+옥분(80:15:5, v/v)가 안정생산용 배지로 적합할 것으로 판단되며, 이때의 이화학성은 수분함량 70%, pH 4.7, C/N율 106.4, 공기충전공극률 38%이었다.

Abstract ▼ AI-Helper

This study sought to identify the optimum substrate composition for the stable bottle cultivation of Sparassis latifolia. The main substrate was fermented larch sawdust. Six nutrient sources were mixed at a maximum volume ratio of 20%. The fresh weight of fruit body was the highest at 128.5 g for GMSL69033 and 126.6 g for 'Neoul' in the treatments of beet pulp and corn flour in a volume ratio of 15:5. In addition, the total cultivation period was 94 days, which was shorter than that required for other treatments. The selected substrate characteristics were pH 4.7, C:N (carbon to nitrogen) ratio of 106:4, moisture content of 70%, and air filling porosity of 38%. We plan to develop new income items through research on mycelial incubation and fruit body growth conditions.

주제어

표/그림 (6)

표 Table 1. Mixed-medium composition for each treatment
표 Table 2. Physicochemical properties of raw materials for substrate
표 Table 3. Physicochemical properties of mixed-substrate
표 Table 4. Duration spent during growth phase on mixed-substrate
그림 Fig. 1. Fruiting body of GMSL69033(upper side) and 'Neoul'(bottom side) on mixed-substrates.
표 Table 5. Fruiting body characteristics of GMSL69033 and Neoul on mixed-substrate

AI 본문요약
AI-Helper

* AI 자동 식별 결과로 적합하지 않은 문장이 있을 수 있으니, 이용에 유의하시기 바랍니다.

문제 정의

그러나 병재배 시 총생육기간이 120일 이상으로 길어 배양 및 생육 중 배지의 오염률이 높으며 이로인한 회수율 또한 낮아 농가확대가 어려운 실정이다. 따라서 기능성이 우수한 꽃송이 버섯의 재배기술을 확립하여 농가의 안정생산을 위한 기반을 구축하고자 연구를 수행하였다.

제안 방법

배양 및 생육기간 조사 시 배양일수(A)의 기준은 접종일로부터 균사가 병의 하단부까지 배양되고 전체 접종량의 80% 가 배양되었을 때까지의 소요일수이며, 발이기간(B)은 입상 후 원기가 병뚜껑을 밀고 올라와 완전 개봉될 때까지 소요된 일수, 생육기간(C)은 발이일 이후부터 첫 수확을 실시할 때까지 소요된 일수, 수확기간(D)은 첫 수확일 부터 마지막 수확일 까지 소요일수이며, 총 재배기간(A+B+C+D)은 접종일 부터 마지막 수확일 까지 소요된 일수를 조사하였다.
병재배에 적합한 꽃송이버섯 안정생산 재배기술 개발 연구를 위하여 낙엽송발효톱밥을 주배지로 하여 영양원으로 밀가루, 파옥쇄, 면실피, 비트펄프, 옥분, 옥피 6종을 혼합하여 시험을 수행하였다. 낙엽송발효톱밥+비트펄프+옥분(80:15:5, v/v) 처리에서 재배기간이 단축되고 수량이 높아 병재배에 적합한 배지로 선발하였다.
병재배에 적합한 배지조성을 찾기 위하여 낙엽송 발효톱밥을 주재료로, 영양원으로는 밀가루, 파옥쇄, 면실피, 비트펄프, 옥분, 옥피를 이용하여 Table 1과 같이 7조합을 만들어 혼합하여 병(1,100 mL, 입구 직경 75 mm)당 680 ± 50 g씩 배지를 충진 하였다. 이 때 대조배지는 기존에 연구된 낙엽송발효톱밥과 파옥쇄와 밀가루를 혼합하여 처리하였다.
자실체 특성조사는 국립종자원에서 제공한 잎새버섯의 조사법에 준하여 꽃송이버섯 특성에 맞게 일부 변형하여 조사하였다. 캘리퍼스(Mitutoyo CD-15CPX, Japan)를 사용하여 자실체의 가장 긴 부분을 장경, 가장 짧은 부분을 단경, 세로로 바닥에서 자실체 가장 윗부분까지를 높이로 측정하였고, 병당 수량은 톱밥이 없도록 밑둥 부분을 절단한 자실체를 저울(Cas AD-2.
종균 접종이 완료된 배지는 병뚜껑과 병배지 사이로 오염 균의 유입을 막기 위해 투명한 비닐을 씌워 배양실로 옮겼으며 21 ± 1^oC의 온도에서 이산화탄소 농도는 1,500ppm이 넘지 않게 환기를 하여 배양하고 배양초기부터 2umol 광을 조사하여 명배양을 실시하였다. 균사가 병목부분까지 배양이 완료 되었을 때 배지 내 온도 증가를 막기 위해 씌워 둔 투명비닐을 제거하였다.
자실체 특성조사는 국립종자원에서 제공한 잎새버섯의 조사법에 준하여 꽃송이버섯 특성에 맞게 일부 변형하여 조사하였다. 캘리퍼스(Mitutoyo CD-15CPX, Japan)를 사용하여 자실체의 가장 긴 부분을 장경, 가장 짧은 부분을 단경, 세로로 바닥에서 자실체 가장 윗부분까지를 높이로 측정하였고, 병당 수량은 톱밥이 없도록 밑둥 부분을 절단한 자실체를 저울(Cas AD-2.5, Korea)을 이용하여 측정하였다. 그 결과의 통계처리는 SAS 프로그램을 이용하여 Duncan의 다중범위검정(Duncan’s-multiple range test)을 통하여 평균값들에 대한 유의성을 검정하였다.

대상 데이터

본 시험에 사용된 균주는 농가에서 수집한 GMSL69033과 전라북도농업기술원에서 육성한 품종인 ‘너울’ 2 종류를 사용하였다. 시험균주는 감자한천배지(Potato dextrose agar, PDA) 배지를 사용한 페트리디쉬(직경 60 mm)에 20일간 배양 후 물엿을 8 brix%로 조정한 용액에 yeast extract를 0.

데이터처리

5, Korea)을 이용하여 측정하였다. 그 결과의 통계처리는 SAS 프로그램을 이용하여 Duncan의 다중범위검정(Duncan’s-multiple range test)을 통하여 평균값들에 대한 유의성을 검정하였다.

성능/효과

6g으로 약 18% 증가하였다. ‘너울’ 품종에서 면실피와 옥분(15:5, v/v)처리와 선발한 배지에서 유의한 수준으로 수량이 높았으며 각각 121g, 128.5g이었다. 이 때 생물학적 효율은 면실피와 옥분(15:5, v/v) 배지에서 53.
병재배에 적합한 꽃송이버섯 안정생산 재배기술 개발 연구를 위하여 낙엽송발효톱밥을 주배지로 하여 영양원으로 밀가루, 파옥쇄, 면실피, 비트펄프, 옥분, 옥피 6종을 혼합하여 시험을 수행하였다. 낙엽송발효톱밥+비트펄프+옥분(80:15:5, v/v) 처리에서 재배기간이 단축되고 수량이 높아 병재배에 적합한 배지로 선발하였다. 선발 배지의 균사배양 기간이 64일로 다른 처리에 비해 길었으나 균사 배양과 원기형성이 동시에 진행됨에 따라 생육실로 입상하여 발생되는 기간이 단축됨으로써 생육 및 수확 기간이 단축되었다.
4로 가장 낮았으며 다른 처리도 C/N은 모두 100이상이었다. 느타리버섯 등 주요 병재배버섯 배지 C/N율은 25~36 사이임에 반해(Oh et al., 2017, Baek et al., 2018) 꽃송이버섯은 높은 C/N율을 나타내어 버섯별로 적합 C/N율이 다름을 알 수 있었다. 대조 배지는 57% 이상 수분이 첨가될 경우 밀가루가 응집되어 더 이상의 수분첨가가 불가능하였고 배지재료 특성에 따라 적합한 수분 조절이 필요했다.
수집균주인 GMSL69033 계통은 T6 처리에서 유의한 수준으로 수량이 높았다. 대조배지에서 104.3 g에 반해 126.6 g이고 ‘너울’ 품종에서는 T4와 T6처리에서 유의한 수준으로 수량이 높았으며 각각 121 g, 128.5 g이었다. 이 때 두 배지 처리 간 생물학적 효율을 보았을 때 T4는 53.
선발 배지의 균사배양 기간이 64일로 다른 처리에 비해 길었으나 균사 배양과 원기형성이 동시에 진행됨에 따라 생육실로 입상하여 발생되는 기간이 단축됨으로써 생육 및 수확 기간이 단축되었다. 또한, 총 재배기간은 약 94일로 대조배지에 비해 약 17일정도 단축되었으며 첫 수확일부터 마지막 수확일까지 약 4일정도 소요됨으로써 수확기간이 짧아 재배사 운용효율을 높일 수 있을 것으로 생각된다. 수집균주인 GMSL69033 계통은 선발 배지에서 유의한 수준으로 수량이 높았다.
낙엽송발효톱밥+비트펄프+옥분(80:15:5, v/v) 처리에서 재배기간이 단축되고 수량이 높아 병재배에 적합한 배지로 선발하였다. 선발 배지의 균사배양 기간이 64일로 다른 처리에 비해 길었으나 균사 배양과 원기형성이 동시에 진행됨에 따라 생육실로 입상하여 발생되는 기간이 단축됨으로써 생육 및 수확 기간이 단축되었다. 또한, 총 재배기간은 약 94일로 대조배지에 비해 약 17일정도 단축되었으며 첫 수확일부터 마지막 수확일까지 약 4일정도 소요됨으로써 수확기간이 짧아 재배사 운용효율을 높일 수 있을 것으로 생각된다.
또한, 총 재배기간은 약 94일로 대조배지에 비해 약 17일정도 단축되었으며 첫 수확일부터 마지막 수확일까지 약 4일정도 소요됨으로써 수확기간이 짧아 재배사 운용효율을 높일 수 있을 것으로 생각된다. 수집균주인 GMSL69033 계통은 선발 배지에서 유의한 수준으로 수량이 높았다. 대조배지 104.
5 g이었다. 이 때 두 배지 처리 간 생물학적 효율을 보았을 때 T4는 53.3%, T6은 60.0%로 T6의 처리가 더 높을 것을 확인할 수 있었다. T6처리에서 균주 간 차이 없이 수량이 우수한 것을 확인할 수 있었고,자실체 모습은 Fig.
5g이었다. 이 때 생물학적 효율은 면실피와 옥분(15:5, v/v) 배지에서 53.3%, 선발 배지에서 60.0%로 생물학적 효율 또한 높은 것을 확인할 수 있었다. 선발 배지에서 균주 간 차이 없이 수량이 우수한 것을 확인할 수 있었다.
‘너울’ 품종에서는 선발 배지가 대조배지에 비해 수량이 약 21% 증가하였다. 이상의 결과 꽃송이 버섯 병재배 시 낙엽송발효톱밥+비트펄프+옥분(80:15:5, v/v)가 안정생산용 배지로 적합할 것으로 판단되며, 이때의 이화학성은 수분함량 70%, pH 4.7, C/N율 106.4, 공기충전공극률 38%이었다.

질의응답

핵심어	질문	논문에서 추출한 답변
	병재배 시, 적합배지 재료 선발에 대한 연구가 필요한 이유는?	, 2011)의 기술 개발이 보고되었다. 그러나 병재배 시 총생육기간이 120일 이상으로 길어 배양 및 생육 중 배지의 오염률이 높으며 이로인한 회수율 또한 낮아 농가확대가 어려운 실정이다. 따라서 기능성이 우수한 꽃송이 버섯의 재배기술을 확립하여 농가의 안정생산을 위한 기반을 구축하고자 연구를 수행하였다.
	꽃송이버섯이란?	꽃송이버섯(Sparassis latifolia)는 민주름버섯목(Aphyllophoreles), 꽃송이버섯(Sparassidaceae), 꽃송이버섯속(Sparrasis)에 속하며, 주로 낙엽송과 잣나무 뿌리 기저부에서 발생한다고 알려져 있다. 침입경로는 대부분이 근주심재부후균의 경향이나 일부 줄기부분과 고사목에서 6월~8월경 발생하며, 생육 가능한 기주의 범위가 매우 다양한 버섯이다(Oh et al.
	꽃송이버섯의 균사 최적 pH 조건은?	, 2009). 주로 침엽수림에서 발생되는 버섯인 만큼 균사 최적 pH 조건은 약산성인 pH 5.0에서 생장이 가장 좋은 것으로 연구된 바 있다(Chang et al., 2004, Seo et al.

참고문헌 (15)

Baek IS, Kim JH, Lee YS, Shin BE, Lee YH, Lee YS. 2018. Yield characteristics of Pleurotus ostreatus according to the use of spent mushroom substrate with high nitrogen content. J. Mushroom 16: 257-262.
Chang HY, Choi SO. 2004. Characteristics of mycelial culture of Sparassis crspa. J Mushroom sci prod 2: 163-167.
Cheong JC, Jhune CS, Lee CJ. 2009. Maximum water-content and swelling coefficient of substrate in mushroom. J. Mushroom 7: 59.
Chung JB, Yang JE, Kim KY, Kim KH, Kim JG, Sa TM, Suh JS, Sohn BK, Eom KC, Lee SE, Jung KY, Chung DY, Jung YT, Hyun HN. 2006. Soil Science. hyangmunsa press. Korea. 71-72.
Harada T, Miura N, Adachi Y, Nakajima M, Yadomae T, Ohno N. 2002. Effect of SCG, 1,3- $\beta$ -D-Glucan from Sparassis crispa on the Hematopoietic Response in Cyclophosphamide Induced Leukopenic Mice. Biol. pharm. Bull 25: 931-939.

상세보기
Jeong JS, Yu YJ, Seo SY, Yu YB. 2011. Selection of suitable conditions of mycelial growth and materials of bag cultivation in Sparassis crispa. J Mushroom 9: 80-83.
Lee YH, Gwon HM, Gu O, Choi JI, Jeon DH. 2018. Mycelial growth characteristics of Sparassis latifolia according to liquid media and incubation conditions. J Mushroom 16: 96-102.
Ohno N, Miura NN, Nakajima M, Yadomae T. 2000. Antitumor 1,3- $\beta$ -glucan from Cultured Fruit Body of Sparassis crspa. Biol. Pharm. Bull 23: 866-872.

상세보기
Oh DS, Park H, Park HS, Kim MS, Chai JK. 2006. Cultivation of cauliflower mushroom(Sparassis crispa) by use of coniferous sawdust-based media with wheat flour and molasses. J Mushroom 4: 39-42.
Oh DS, Park JM, Park H, Ka GH, Chun WJ. 2009. Site Characteristics and Vegetation Structure of Habitat of Cauliflower Mushroom(Sparassis crispa). Kor. J. Mycol. 37 : 33-40.

원문보기 상세보기
Oh TS, Lee YH, Kim CH, Cho YK, Jang MJ. 2017. Comparative study of the growth characteristics of Pleurotus eryngii by using alternative substrates to rice bran. J Mushroom 15: 57-60.

원문보기 상세보기
Park H, Lee BH, Ka KH, Bak WC, Oh DS, Park JM, Chun WJ. 2006. Cultivation of cauliflower mushroom(Sparassis crispa) by use of steam-treated coniferous sawdusts. Mokchae Konghak 34: 84-89
Seo SY, Yoo YJ, Jung GT, Ryu J, Ko BR, Choi JS, Kim MK. 2005. Optimal condition for mycelial growth of Sparassis crspa. J Mushroom 3: 45-51.
Yamamoto K, Kimura T, Sugitachi A, Matsuura N. 2009. Anti-angiogenic and Anti-metastatic Effects of $\beta$ -1,3-D-Glucan Purified from Hanabiratake, Sparassis crispa. Biol. Pharm. Bull 32: 259-263.

상세보기
Yu YJ, Seo SY, Seo KW, Choi DC, Jo HK, Yu Y.B, Soung YJ. Ryu J. 2010. Technical development for the short-log bag cultivation of Sparassis crispa. J Mushroom 8: 16-21.

저자의 다른 논문 :

LOADING...

표제어: PCR

동의어: Packet Collision Rate

용어 설명 출처 목록 (6)

용어 설명: PCR은 세균 특이성이 있는 primer를 이용하여 적은 수의 세균이 있을지라도 쉽게 검출할 수 있는 유용한 방법이며, 이를 이용하여 구강 내 치면세균막이나 타액에서 직접 세균을 검출할 수 있게 되었다[8].

내보내기 구분	파일저장 인쇄 메일전송
구성항목	기본정보 상세정보 관리번호, 논문명, 저널/프로시딩명, 저자 , 발행년, 권, 호, 시작페이지, 끝페이지, 발행기관 관리번호, 논문명, 대등논문명, 저자 , 저널/프로시딩명, 발행기관, 발행년, 발행언어, 권, 호, 시작페이지, 끝페이지, ISBN, ISSN, 주제분야, 키워드, 초록(한글), 초록(영문), 저자(소속기관)
저장형식	Text(ASCII format) Excel format RefWorks Direct Export RIS format (for Reference Manager, ProCite, EndNote), Scholar's Aids, Mendeley
메일정보	받는사람 (필수) @ 보내는사람 (선택) @ 제목 내용 KISTI 검색결과 이메일 서비스
안내	총 건의 자료가 검색되었습니다. 다운받으실 자료의 인덱스를 입력하세요. (1-10,000) 검색결과의 순서대로 최대 10,000건 까지 다운로드가 가능합니다. 데이타가 많을 경우 속도가 느려질 수 있습니다.(최대 2~3분 소요) 다운로드 파일은 UTF-8 형태로 저장됩니다. 파일의 내용이 제대로 보이지 않을실 때는 웹브라우저 상단의 보기 -> 인코딩 -> 자동선택 여부를 확인하십시오. ~ Text(ASCII format) Excel format

연합인증