장과류의 방사능 안전성 확보를 위해 2016년부터 2018년까지 경기도 내 유통 중인 장과류 및 가공식품 15품목 258건을 수거하여 방사능 오염을 분석하였다. 방사능 분석은 게르마늄 감마핵종 분석기를 이용하였으며, 인공 방사성 물질인 요오드(131I)와 세슘(134Cs, 137Cs)을 분석하였다. 모든 제품에서 131I와 134Cs은 MDA (Minimum Detectable Activity)값 이상으로 검출되지 않았고, 39건에서 0.69-808.90 Bq/kg 범위로 137Cs이 검출되었다. 국내산 제품 6건은 0.70-3.29 Bq/kg 범위에서 검출되었지만, 원재료는 모두 수입산이었다. 수입산 제품 33건은 0.69-808.90 Bq/kg 방사능 농도를 나타내었으며, 폴란드산 블루베리 분말 제품 1건(808.90 Bq/kg) 및 링곤베리 분말 제품 2건(103.93, 188.46 Bq/kg)은 국내 방사성 세슘의 허용 기준을 초과하였다. 이러한 결과는 식품 안전 확보를 위해 수입산 장과류와 장과류 가공식품에 대한 방사능 검사 강화와 함께 수입 과정에서 더 철저한 관리가 필요한 것으로 판단된다.
장과류의 방사능 안전성 확보를 위해 2016년부터 2018년까지 경기도 내 유통 중인 장과류 및 가공식품 15품목 258건을 수거하여 방사능 오염을 분석하였다. 방사능 분석은 게르마늄 감마핵종 분석기를 이용하였으며, 인공 방사성 물질인 요오드(131I)와 세슘(134Cs, 137Cs)을 분석하였다. 모든 제품에서 131I와 134Cs은 MDA (Minimum Detectable Activity)값 이상으로 검출되지 않았고, 39건에서 0.69-808.90 Bq/kg 범위로 137Cs이 검출되었다. 국내산 제품 6건은 0.70-3.29 Bq/kg 범위에서 검출되었지만, 원재료는 모두 수입산이었다. 수입산 제품 33건은 0.69-808.90 Bq/kg 방사능 농도를 나타내었으며, 폴란드산 블루베리 분말 제품 1건(808.90 Bq/kg) 및 링곤베리 분말 제품 2건(103.93, 188.46 Bq/kg)은 국내 방사성 세슘의 허용 기준을 초과하였다. 이러한 결과는 식품 안전 확보를 위해 수입산 장과류와 장과류 가공식품에 대한 방사능 검사 강화와 함께 수입 과정에서 더 철저한 관리가 필요한 것으로 판단된다.
To ensure food safety of berries from radioactive contamination, radioactivity monitoring was conducted with a total 258 samples of the berries and processed berry products distributed in Gyeonggi-do, South Korea, from 2016 to 2018. The concentration of artificial radionuclides, 131I, 134Cs and 137C...
To ensure food safety of berries from radioactive contamination, radioactivity monitoring was conducted with a total 258 samples of the berries and processed berry products distributed in Gyeonggi-do, South Korea, from 2016 to 2018. The concentration of artificial radionuclides, 131I, 134Cs and 137Cs, was analyzed using gamma-ray spectrometry. 131I and 134Cs were not detected above the MDA (Minimum Detectable Activity) value from any of the samples. However, the range of radioactivity concentration of 137Cs was 0.69-808.90 Bq/kg in 39 cases of berries. 137Cs was detected at 0.70-3.29 Bq/kg from 6 cases of domestic berries, which were manufactured from imported raw materials. Among 33 cases of imported berries, 137Cs was detected at 0.69-808.90 Bq/kg. The concentrations of 137Cs in 1 case of blueberry powder product (808.90 Bq/kg) and 2 cases of lingonberry powder products (103.93, 188.46 Bq/kg) exceed domestic maximum radioactivity limits, and these were detected in the berries from Poland. These results suggest that monitoring system for imported berries and processed berry products should be continuously intensified to secure food safety.
To ensure food safety of berries from radioactive contamination, radioactivity monitoring was conducted with a total 258 samples of the berries and processed berry products distributed in Gyeonggi-do, South Korea, from 2016 to 2018. The concentration of artificial radionuclides, 131I, 134Cs and 137Cs, was analyzed using gamma-ray spectrometry. 131I and 134Cs were not detected above the MDA (Minimum Detectable Activity) value from any of the samples. However, the range of radioactivity concentration of 137Cs was 0.69-808.90 Bq/kg in 39 cases of berries. 137Cs was detected at 0.70-3.29 Bq/kg from 6 cases of domestic berries, which were manufactured from imported raw materials. Among 33 cases of imported berries, 137Cs was detected at 0.69-808.90 Bq/kg. The concentrations of 137Cs in 1 case of blueberry powder product (808.90 Bq/kg) and 2 cases of lingonberry powder products (103.93, 188.46 Bq/kg) exceed domestic maximum radioactivity limits, and these were detected in the berries from Poland. These results suggest that monitoring system for imported berries and processed berry products should be continuously intensified to secure food safety.
* AI 자동 식별 결과로 적합하지 않은 문장이 있을 수 있으니, 이용에 유의하시기 바랍니다.
문제 정의
감마선방출핵종의 방사능 농도를 분석하기 위하여 본 연구에서는 신속한 검사가 가능한 직접법으로 시료를 전처리하였다. 생 시료나 분쇄가 필요한 시료의 경우에는 식품분쇄기(Robot Coupe, Ridgeland, MS, USA)를 이용하여 분쇄 후 1 L 마리넬리 비커(Marinelli beaker)에 충진하였고, 잼이나 액체 형태의 시료는 그대로 마리넬리 비커에 충진하였다21).
. 따라서 본 연구를 통해 경기도 내 유통되고 있는 장과류 및 장과류 가공식품 전반에 대한 방사성 물질 오염도를 평가하여 식품 안전 정책의 기초자료로 제공하고자 한다.
제안 방법
2016년부터 2018년까지 경기도 내 유통되고 있는 장과류 및 장과류 가공식품에 대한 131I, 134Cs, 137Cs 및 40K 방사능 농도를 분석하였다(Table 1).
방사능 농도 분석에서 최소검출가능농도는 Currie에 의해 제안된 검출한계치를 바탕으로 결정되며, 계측의 통계적인 부분만을 고려하여 방사능 존재 여부를 나타내는 개념이다. 본 연구에서는 검출한계치 중 검출한계에 효율, 시료량, 측정시간 등 방사능 농도에 영향을 주는 모든 인자가 포함된 최소검출가능농도 값을 사용하여 아래의 식에 의해 방사능의 존재여부를 판단하였으며, Gamma Vision 프로그램(Ametek Ortec, Oak Ridge, TN, USA)을 통해 산출하였다9,22).
인공 방사능 검사를 진행한 장과류 및 장과류 가공식품을 식품 유형별로 분류하여 분석하였다(Table 2).
1 keV)을 포함한 혼합 표준선원을 사용하였다. 핵종 및 정량분석은 AMETEK ORTEC사의 Gamma Vision 프로그램(AMETEK ORTEC, TN, USA)을 이용하였으며, 131I, 134Cs, 137Cs 및 40K을 분석하였다.
대상 데이터
. 2016년부터 2018년까지 경기도 내 대형 유통매장, 중소형 마트, 백화점, 로컬푸드 직매장, 재래시장 및 인터넷 쇼핑몰에서 총 258건을 수거하였으며, 수거 품목으로는 블루베리(blueberry, n=115), 포도(grape, n=54), 딸기(strawberry, n=26), 아로니아(aronia, n=23), 크랜베리(cranberry, n=10), 링곤베리(lingonberry, n=6), 복분자 (rubus coreanus, n=5), 블랙커런트(black currant, n=5), 빌베리(billberry, n=3), 오디(mulberry, n=3), 무화과(Fig, n=2), 블랙베리(blackberry, n=2), 산딸기(rubus crataegifolius, n=2), 라즈베리(raspberry, n=1), 아사이베리(acaiberry, n=1) 총 15 품목이다. 생과(fresh fruit) 뿐만 아니라 생과를 그대로 얼린 냉동 제품과 잼, 과채주스 및 음료, 당절임, 분말 등 다양한 장과류 가공식품을 대상으로 하였다.
95 keV 이하이다. 두께 10 cm이상의 납차폐체를 설치하여 주변으로부터 검출기로 입사하는 백그라운드 감마선을 차단하였고, 장비의 에너지 및 효율 교정에 사용한 표준선원은 한국표준과학연구원에서 제작한 241Am (59.5 keV), 109Cd (88.0 keV), 59Co (122.1, 136.5 keV), 139Ce (165.9 keV), 137Cs (661.7 keV), 60Co (1173.2, 1332.5 keV), 88Y (898.0, 1836.1 keV)을 포함한 혼합 표준선원을 사용하였다. 핵종 및 정량분석은 AMETEK ORTEC사의 Gamma Vision 프로그램(AMETEK ORTEC, TN, USA)을 이용하였으며, 131I, 134Cs, 137Cs 및 40K을 분석하였다.
본 연구에서는 식품공전 식품원료 분류상 과일류 중 장과류로 분류된 품목과, 장과류를 원료로한 가공식품을 대상으로 선정하였다20) . 2016년부터 2018년까지 경기도 내 대형 유통매장, 중소형 마트, 백화점, 로컬푸드 직매장, 재래시장 및 인터넷 쇼핑몰에서 총 258건을 수거하였으며, 수거 품목으로는 블루베리(blueberry, n=115), 포도(grape, n=54), 딸기(strawberry, n=26), 아로니아(aronia, n=23), 크랜베리(cranberry, n=10), 링곤베리(lingonberry, n=6), 복분자 (rubus coreanus, n=5), 블랙커런트(black currant, n=5), 빌베리(billberry, n=3), 오디(mulberry, n=3), 무화과(Fig, n=2), 블랙베리(blackberry, n=2), 산딸기(rubus crataegifolius, n=2), 라즈베리(raspberry, n=1), 아사이베리(acaiberry, n=1) 총 15 품목이다.
2016년부터 2018년까지 경기도 내 대형 유통매장, 중소형 마트, 백화점, 로컬푸드 직매장, 재래시장 및 인터넷 쇼핑몰에서 총 258건을 수거하였으며, 수거 품목으로는 블루베리(blueberry, n=115), 포도(grape, n=54), 딸기(strawberry, n=26), 아로니아(aronia, n=23), 크랜베리(cranberry, n=10), 링곤베리(lingonberry, n=6), 복분자 (rubus coreanus, n=5), 블랙커런트(black currant, n=5), 빌베리(billberry, n=3), 오디(mulberry, n=3), 무화과(Fig, n=2), 블랙베리(blackberry, n=2), 산딸기(rubus crataegifolius, n=2), 라즈베리(raspberry, n=1), 아사이베리(acaiberry, n=1) 총 15 품목이다. 생과(fresh fruit) 뿐만 아니라 생과를 그대로 얼린 냉동 제품과 잼, 과채주스 및 음료, 당절임, 분말 등 다양한 장과류 가공식품을 대상으로 하였다.
측정에 사용된 감마선분광분석기는 고순도 게르마늄 검출기(High Purity Germanium Detector, Ametek Ortec, Oak Ridge, TN, USA)로 상대 효율은 60%, 고압 2300 V 일 때 에너지 분해능(Full width at half maximum)은 60Co 1332.5 keV에서 1.95 keV 이하이다. 두께 10 cm이상의 납차폐체를 설치하여 주변으로부터 검출기로 입사하는 백그라운드 감마선을 차단하였고, 장비의 에너지 및 효율 교정에 사용한 표준선원은 한국표준과학연구원에서 제작한 241Am (59.
이론/모형
측정시간은 식품공전 시험방법을 준용하여 10,000초로 하였다.
성능/효과
29 Bq/kg 검출되었다(Table 3). 그러나 제품의 원재료는 미국 및 유럽산으로 국내산 장과류가 수입산에 비해 방사성 물질 오염으로부터 안전 하다고 판단되었다. 수입산 제품의 경우 129건 중 33건에서 0.
그리고 아로니아 23건 중 분말 제품 3건(1.10-2.24 Bq/ kg), 크랜베리 10건 중 음료류 및 분말 제품 4건(0.69-91.35 Bq/kg), 링곤베리 6건 중 음료류, 잼류 및 분말 제품 6건 (4.68-188.46 Bq/kg), 블랙커런트 5건 중 음료류 1건 (2.83 Bq/kg), 빌베리 3건 중 음료류 및 분말 3건(6.89 -71.62 Bq/kg)에서 137Cs이 검출되었다.
다양한 가공 제품을 조사한 블루베리를 중심으로 식품 유형별 방사성 세슘 검출 결과를 살펴보면, 수분 함량이적은 퓨레나 분말 제품에서 방사성 세슘의 농도가 높게 검출되었다. 국내 방사성 세슘 허용 기준을 초과하여 검출된 3건은 블루베리 분말 제품 1건(808.
블루베리 115건 중 냉동 제품 4건(0.76-3.00 Bq/kg)에서 137Cs이 검출되었고 음료류 2건(3.29, 18.86 Bq/kg), 잼류 10건(0.70-16.33 Bq/kg), 퓨레 4건(1.63-67.56 Bq/kg), 분말 제품 2건(18.12-809.90 Bq/kg), 총 22건에서 137Cs이 검출되었다. 그리고 아로니아 23건 중 분말 제품 3건(1.
62 Bq/kg)에서 137Cs이 검출되었다. 생과와 당절임 제품 에서는 방사성 세슘이 검출되지 않았고, 냉동제품에서도 11.4%의 검출률을 보였다. 하지만 가공제품인 음료류 (40.
그러나 제품의 원재료는 미국 및 유럽산으로 국내산 장과류가 수입산에 비해 방사성 물질 오염으로부터 안전 하다고 판단되었다. 수입산 제품의 경우 129건 중 33건에서 0.69-808.90 Bq/kg 범위로 137Cs이 검출되었고, 특정 지역 국가의 제품에서 높은 방사능 농도 및 방사성 물질 검출률을 나타내었다(Table 3). 국내 허용 기준 이내로 검출되었지만 프랑스산 제품에서 최고 67.
연구 결과 국내 방사성 세슘의 허용 기준을 초과한 부적합 제품 3건은 모두 폴란드산 이었다. 시료 수량이 한정적이라는 점을 고려하여도 독일 등 여러 유럽국가에서 수입된 장과류 제품에서 인공 방사성 물질인 137Cs이 빈번하게 검출되었다.
원산지별 장과류와 장과류 가공식품의 방사능 농도 검사결과 국내산 제품 129건 중 블루베리 잼, 음료류 및 퓨레 6건에서 137Cs이 0.70-3.29 Bq/kg 검출되었다(Table 3). 그러나 제품의 원재료는 미국 및 유럽산으로 국내산 장과류가 수입산에 비해 방사성 물질 오염으로부터 안전 하다고 판단되었다.
또한, 프랑스의 경우는 체르노빌 원전 사고로 인한 토양 오염이 보고되었다25). 이러한 결과를 종합하여 볼 때, 높은 방사성 세슘 검출률을 보이는 유럽산 장과류와 가공제품의 경우 수입 과정에서 더 철저한 관리가 필요한 것으로 판단되었다.
총 15품목(블루베리, 포도, 딸기, 아로니아, 크랜베리, 링곤베리, 복분자, 블랙커런트, 빌베리, 오디, 무화과, 블랙베리, 산딸기, 라즈베리, 아사이베리) 258건에서 131I와 134Cs은 MDA값 이상으로 검출되지 않았다. 그러나 블루베리 22건(0.
질의응답
핵심어
질문
논문에서 추출한 답변
대표적인 자연 방사성 물질에는 어떤것들이 존재하는가?
방사성 물질은 자연 방사성 물질과 인공 방사성 물질로 구분할 수 있다. 대표적인 자연 방사성 물질에는 우라늄(235U)과 라돈(222Rn), 칼륨(40K) 등이 있으며, 특히 40K은 거의 모든 식품에 존재할 뿐만 아니라 인체 내에도 존재 한다4,5). 40K은 모든 생물에 필수적으로 존재하지만 그 양은 가공하는 정도와 생산되는 환경에 따라 차이가 있으며, 체내에서 붕괴되어 방출하는 베타와 감마선은 다른 방사성 핵종과 마찬가지로 인체에 동일한 영향을 미친다고 알려져 있다6).
대표적인 인공 방사성 물질에는 어떤것들이 있는가?
40K은 모든 생물에 필수적으로 존재하지만 그 양은 가공하는 정도와 생산되는 환경에 따라 차이가 있으며, 체내에서 붕괴되어 방출하는 베타와 감마선은 다른 방사성 핵종과 마찬가지로 인체에 동일한 영향을 미친다고 알려져 있다6). 대표적 인공 방사성 물질에는 스트론튬(90Sr), 플루토늄(238PU, 239PU, 240PU), 요오드(131I), 세슘(134Cs, 137Cs) 등이 있다. 인공 방사성 물질은 핵폭탄 실험, 원자력 시설 사고 등으로 발생되며 대기 중에 방출되어 낙진을 통해 환경에 오염된다.
장과류의 효능은?
장과류는 작은 열매가 많이 모여 하나의 과실 형태를 유지하는 취과이며 Vaccinum 속(cranberry, blueberry)과 Rubus 속(raspberry, blackberry) 등 분류학상 다양한 식물 군을 이루고 있다. 페놀성 화합물인 안토시아닌이 풍부하여 항산화 효과가 뛰어나고, 항암과 항염증, 항당뇨효과등 질병예방에 긍정적인 효과를 나타내어 다양한 가공제품 연구가 활발히 진행되고 있는 등 국내에서도 소비가 늘고 있는 식품이다15-17).
참고문헌 (25)
Kim, H.J., Hyun, Y.J., Hyun, Y.G. and Hwang, S.I., A study on effective management scheme for soil and groundwater contaminated by radioactive materials due to nuclear accidents. J. Soil & Groundwater Env. 16(6), 113-121 (2011).
Korea Hydro & Nuclear Co., (2018. July 5). Ltd.: Nuclear power operation, Retrieved from http://www.khnp.co.kr/board/ BRD_000174/boardView.do?pageIndex1&board-Seq67951&mnCdFN05040902&schPageUnit10&searchCondition0&searchKeyword
Korea Rural Economic Institute, 2014. The effects of japan's nuclear power plant accident on agricultural food products in Korea, Korea.
Samat, S.B., Green, S. and Beddoe, A.H., The $^{40}K$ activity of one gram of potassium. Phys Med. Biol. 42, 407-413 (1997).
Kang, T.W., Hong, K.A., Park, W.P. and Zang-Kual, U., $^{137}Cs$ and $^{40}K$ activities of foodstuffs consumed in Jeju. Korean J. Environ. Agric. 23, 52-58 (2004).
Park, Y.B., Kim, Y.S., Lee, J.H., Hwang, S.L., Jung, H.R., Park, S.H., Cho, H.G., Sung, J.H., Cho, W.H. and Chae, K.S., Radioactive contaminations of foodstuffs consumed in Gyeonggi-do. Report of Gyeonggi-Do Institute of Public Health and Environment, 265-276 (2015).
Kwon, K.S., Hong, J.H., Han, S.B., Lee, E.J., Kang, K.J., Chung, H.W., Park, S.G., Jang, G.H., An, J.S., Kim, D.S., Kim, M.C., Kim, C.M., Chung, K.H. and Lee, C.W., Monitoring on radioactivity in foodstuffs, Korean journal of food science and technology, 36(1), 183-187 (2004).
Chae, J.S., Byeon, J.I., Yun, S.W., Choe, H.Y., Park, C.S., Lee, D.M., Yun, J.Y., 2010. A study on the radiation concentration of 40K and 137Cs of domestic foods and internal explosive dose by food collection, Korea, pp. 236-237.
Cho, H.G., Kim, J.E., Lee, S.N., Moon, S.K., Park, Y.B. and Yoon, M.H., Monitoring of Artificial Radionuclides in Edible Mushrooms in Korea, J. Food Hyg. Saf. 33(6), 488-494 (2018).
Kim, J.Y., Jung, H.J., An, M., Hong, J.K., Kang, T., Kang, T.W., Cho, Y.H., Han, Y.U., Seol, B., Kim, W. and Kim, K., Status of a national monitoring program for environmental radioactivity and investigation of artificial radionuclide concentrations ( $^{134}Cs$ , $^{137}Cs$ and $^{131}I$ ) in rivers and lakes. Anal. Sci. Technol. 28, 377-384 (2015).
Ministry of Food and Drug Safety, 2018. Korean Food Code, Korea, pp. 39-40.
Yun, E.S., Kim, A.K., Lee, J.S., Shin, J.M., Choi, S.J., Won, S.J., Kim, Y.S., Oh, Y.H. and J.K., Survey on the actual condition of radioactivity of food distributed in Seoul. Report of S.I.H.E. 53, 26-34 (2017).
Ministry of Food and Drug Safety, 2013, Proposal for wiser control policy on radioactivity in Japanese produce and for risk communication strategy, Korea.
Ministry of Food and Drug Safety, (2018. December 30). Information of food radioactivity safety management. Retrieved from http://www.mfds.go.kr/brd/m_605/list.do
Yang, J.W., Kim, Y.H., Park, D.J., Lee, N.H. and Kim, Y.O., Literature review on berries and their cooking methods in ancient (1400s-1800s) and modern (1900s-1940s) literature of Korea, Korean J. Food Culture, 29(1), 26-43 (2014).
Jeong, C.H., Choi, S.G. and Heo, H.J., Analysis of nutritional compositions and antioxidative activities of korean commercial blueberry and raspberry, Korean Society of Food Science and Nutrition, 37(11), 1375-1381 (2008).
Ryu, D.Y., Koh, E.M., Estimated dietary anthocyanin intakes and major food sources of Koreans, East Asian Society of Dietary Life, 27(4), 378-386 (2017).
Kusaba, S., Matsuoka, K., Abe, K., Ajito, H., Abe, M., Kihou, N., and Hiraoka, K., Changes in radiocesium concentration in a blueberry (Vaccinium virgatum Aiton) orchard resulting from radioactive fallout, Soil Science and Plant Nutrition, 61, 169-173 (2015).
Lehto, J., Vaaramaa K., and Leskinen. A., $^{137}Cs$ , $^{239, 240}{Pu}$ and $^{241}Am$ in boreal forest soil and their transfer into wild mushrooms and berries, J. Environmental Radioactivity, 116, 124-132 (2013).
Ministry of Food and Drug Safety, 2018, Korean Food Code, Korea, pp.14-15.
Ministry of Food and Drug Safety, 2018, Analytical Method of Food Code, Korea, pp.1809-1812.
Kim, C. J., Lim, C. S., Lee, W., Jang, M., Ji, Y. Y., Chung, K. H. and Kang, M. J., Survey study on radioactivity of domestic fishery product. Korean J. Food Sci. Technol. 47, 789-792 (2015).
National Institute of Agricultural Sciences, (2018. July 22), Korean Food Composition Table 9th revision. Retrieved from https://koreanfood.rda.go.kr:2360/kfi/fct/fctFoodSrch/list
Food and Agriculture Organization of the United Nations, FAO Statistics, (2018. July 5). FAOSTAT data, Retrieved from http://www.fao.org/faostat/en/#data/QC
Renaud, P., Pourcelot, L., Metivier J.M., Morello. M., Mapping of $^{137}Cs$ deposition over eastern France 16 years after the Chernobyl accident, The Science of the Total Environment, 309, 257-264 (2003).
※ AI-Helper는 부적절한 답변을 할 수 있습니다.