[논문]식품 관련 앱(APP) 서비스 품질 속성이 서비스 이용자의 지각된 가치와 구매 후 행동의도에 미치는 영향

김세미; 박상현; 주나미

doi:10.14373/jkda.2020.26.3.208

식품 관련 앱(APP) 서비스 품질 속성이 서비스 이용자의 지각된 가치와 구매 후 행동의도에 미치는 영향
Effect of Application Service Quality Attributes on Perceived Value and Post-Purchase Behavior Intentions 원문보기

대한영양사협회 학술지 = Journal of the Korean dietetic association, v.26 no.3, 2020년, pp.208 - 220

김세미 (숙명여자대학교 교육대학원 영양교육전공) , 박상현 (서울 강서구 어린이급식관리지원센터) , 주나미 (숙명여자대학교 생활과학대학 식품영양학과)

Abstract ▼ AI-Helper

In modern society, the online to offline (O2O) market has become an emerging market. Based on social and cultural phenomena, the importance of "FOODTECH" linked with mobile applications is growing in the food and restaurant industry. This study examined subjective food application service quality, perceived value, and post-purchase behavior intentions. According to this study, of foodtech service quality attributes, only information, mobility, and reliability had positive (+) relationships with perceived value. However, foodtech service quality attributes did not have a direct impact on behavior intentions. Perceived values had a positive (+) relationship with behavior intentions and showed full mediation effects between foodtech service quality attributes and behavior intentions. Based on these results, future research on the relationship among food application service quality, perceived value, and post-purchase behavior intentions is needed.

주제어

표/그림 (9)

그림 Figure 1. The research model and hypothesis.
표 Table 1. Exploratory factor analysis and reliability analysis of app service quality attributes.
표 Table 2. Exploratory factor analysis and reliability analysis of perceived value.
표 Table 3. Exploratory factor analysis and reliability analysis of behavior intention.
표 Table 4. Demographic characteristics of the subjects.
표 Table 5. App utilization.
표 Table 6. Differences in application service quality attributes, perceived value and behavior intentions according to demo-graphic characteristics.
그림 Figure 2. Verification of theoretical model.
표 Table 7. The relationship between multiple variables.

AI 본문요약
AI-Helper

문제 정의

본 연구는 푸드테크 서비스 이용자의 앱 이용 실태 및 앱 서비스 품질 속성과 이용자의 지각된 가치가 구매 후 행동의도에 미치는 영향을 검증하는 데 목적이 있다. 본 연구는 숙명여자대학교 생명윤리심의회 심의를 통해 승인(IRB NO.

가설 설정

가설 1. 푸드테크 앱 서비스 품질 속성은 이용자의 지각된 가치에 유의한 영향을 미칠 것이다.
가설 2. 푸드테크 앱 서비스 이용자의 지각된 가치는 구매 후 행동의도에 유의한 영향을 미칠 것이다.
가설 3. 푸드테크 앱 서비스 품질 속성은 이용자의 구매 후 행동의도에 유의한 영향을 미칠 것이다.

제안 방법

조사대상자의 일반사항을 알아보기 위하여 성별, 나이, 직업, 가족형태, 스마트 사용시간 총 5문항으로 구성하였다. 푸드테크 서비스 이용자의 앱 이용 실태를 파악하기 위하여 선행연구(Korea Agro-Fisheries & Food Trade Corporation 2015; Lee 2016; Lee 2018)를 을 참고하여 주로 많이 이용하는 식품 관련 앱, 앱 사용 방식, 앱 설치 계기, 앱 이용 동기 등 총 4문항으로 구성하였다.

대상 데이터

본 연구는 푸드테크 서비스 이용자의 앱 이용 실태 및 앱 서비스 품질 속성과 이용자의 지각된 가치가 구매 후 행동의도에 미치는 영향을 검증하는 데 목적이 있다. 본 연구는 숙명여자대학교 생명윤리심의회 심의를 통해 승인(IRB NO. SMWU-1901-HR-145- 01)을 받은 후, 2019년 2월 1일부터 2월 14일까지 서울ㆍ경기 내 지자체 시설관리공단에서 운영하는 문화ㆍ체육시설의 스마트폰을 사용하는 성인 남녀를 대상으로 설문조사를 실시하였다. 총 300부의 설문지를 배포하였고, 그중 푸드테크 서비스를 사용해 본 경험이 없다고 응답한 6부와 이용경험은 있으나 응답이 불성실한 3부를 제외한 총 291부를 통계처리에 사용하였다.
SMWU-1901-HR-145- 01)을 받은 후, 2019년 2월 1일부터 2월 14일까지 서울ㆍ경기 내 지자체 시설관리공단에서 운영하는 문화ㆍ체육시설의 스마트폰을 사용하는 성인 남녀를 대상으로 설문조사를 실시하였다. 총 300부의 설문지를 배포하였고, 그중 푸드테크 서비스를 사용해 본 경험이 없다고 응답한 6부와 이용경험은 있으나 응답이 불성실한 3부를 제외한 총 291부를 통계처리에 사용하였다.

데이터처리

조사대상자의 일반적 특성, 푸드테크 앱 이용 실태를 파악하기 위해 빈도분석을 실시하였으며, 측정변수의 기술적 통계값을 알아보기 위하여 기술통계분석을 실시하였다. t-test를 통해 성별에 따른 측정 변수를 비교하였고, 나이와 직업, 가구형태, 스마트폰 사용시간에 따른 측정변수의 차이를 알아보기 위하여 분산분석(ANOVA)을 사용하였으며, 사후검증은 Scheffe를 통해 검증하였다. 모든 측정항목에 대한 Cronbach’s Alpha 계수 검증을 통해 신뢰도 분석을 실시하고, 요인 분석을 진행하기 위하여 표준적합도(Kaiser-Meyer-Olkin, KMO) 검증, 바틀렛 구형성 검증(Bartlett’s Sphericity test)을 실시하였다.
, IL, Chicago, USA) 통계 프로그램을 이용하여 분석하였다. 조사대상자의 일반적 특성, 푸드테크 앱 이용 실태를 파악하기 위해 빈도분석을 실시하였으며, 측정변수의 기술적 통계값을 알아보기 위하여 기술통계분석을 실시하였다. t-test를 통해 성별에 따른 측정 변수를 비교하였고, 나이와 직업, 가구형태, 스마트폰 사용시간에 따른 측정변수의 차이를 알아보기 위하여 분산분석(ANOVA)을 사용하였으며, 사후검증은 Scheffe를 통해 검증하였다.

이론/모형

앱 서비스별 이용 빈도 조사 시 O2O 서비스(카카오톡 식음료 기프티콘, 소셜커머스 식음료 모바일교환권, 스타벅스 사이렌 오더 등), 음식 배달 서비스(배달의 민족, 요기요, 배달통 등), 맛집 추천 및 예약 대행 서비스(망고플레이트, 포잉, 식신핫플레이트 등), 밀키트(식재료ㆍ레시피 배송) 서비스(잇츠온, 아이엠어쉐프, 쉐프바스켓 등)로 구분하여 조사하였다. 앱 서비스 품질은 스마트폰을 통해 푸드테크 서비스 앱을 이용해 본 경험자들이 앱에 대해 느끼는 서비스 품질로 정의하였으며, 측정 항목은 Barnes & Vidgen (2001)의 WebQual 4.0을 토대로 Yuan(2017)의 연구에서 수정 보완하여 제시한 요인을 기초로 하여 정보성(4문항), 이동성(3문항), 유용성(3문항), 신뢰성 (2문항), 공감성(2문항)으로 구성하였다. 지각된 가치는 소비자가 제품ㆍ서비스에 대해 인식하는 혜택 및 편익과 사용 중에 경험하는 만족도로 정의하였다.
조사대상자의 일반사항을 알아보기 위하여 성별, 나이, 직업, 가족형태, 스마트 사용시간 총 5문항으로 구성하였다. 푸드테크 서비스 이용자의 앱 이용 실태를 파악하기 위하여 선행연구(Korea Agro-Fisheries & Food Trade Corporation 2015; Lee 2016; Lee 2018)를 을 참고하여 주로 많이 이용하는 식품 관련 앱, 앱 사용 방식, 앱 설치 계기, 앱 이용 동기 등 총 4문항으로 구성하였다. 앱 서비스별 이용 빈도 조사 시 O2O 서비스(카카오톡 식음료 기프티콘, 소셜커머스 식음료 모바일교환권, 스타벅스 사이렌 오더 등), 음식 배달 서비스(배달의 민족, 요기요, 배달통 등), 맛집 추천 및 예약 대행 서비스(망고플레이트, 포잉, 식신핫플레이트 등), 밀키트(식재료ㆍ레시피 배송) 서비스(잇츠온, 아이엠어쉐프, 쉐프바스켓 등)로 구분하여 조사하였다.
푸드테크 앱 서비스 품질 속성과 푸드테크 앱 서비스 이용자의 지각된 가치가 구매 후 행동의도에 미치는 영향을 알아보기 위해 구조방정식 모형을 이용하였다. 연구모형은 Fig.

성능/효과

3. 구조방정식 모형을 분석한 결과, 푸드테크 앱 서비스 품질 속성 중 정보성, 이동성, 신뢰성은 지각된 가치에 유의한 정(+)의 영향을 주었지만 유용성과 공감성은 지각된 가치에 유의한 영향을 미치지 않는 것으로 나타났다. 반면, 앱 서비스 품질 속성은 행동의도에 유의한 영향을 미치지 않았지만, 지각된 가치는 행동의도에 유의한 정(+)의 영향을 주는 것으로 나타났다.
구조방정식 모형을 분석한 결과, 푸드테크 앱 서비스 품질 속성 중 정보성, 이동성, 신뢰성은 지각된 가치에 유의한 정(+)의 영향을 주었지만 유용성과 공감성은 지각된 가치에 유의한 영향을 미치지 않는 것으로 나타났다. 반면, 앱 서비스 품질 속성은 행동의도에 유의한 영향을 미치지 않았지만, 지각된 가치는 행동의도에 유의한 정(+)의 영향을 주는 것으로 나타났다.

후속연구

특히 본 연구에 서는 푸드테크 서비스 품질 속성 중 정보성, 이동성, 신뢰성이 푸드테크 서비스의 이용 및 긍정적인 구전 행동에 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났다. 따라서 관련 기업들은 푸드테크 서비스 앱을 통하여 정확한 정보를 바탕으로 다양한 콘텐츠를 제공할 필요가 있고, 접속의 용이성을 높이고 안전한 결제시스템을 운영할 수 있도록 끊임없이 네트워크 환경을 점검하고 기술투자를 함으로써 이용자들이 만족감을 느낄 수 있도록 유도해야 할 것으로 생각된다. 이렇게 높아진 이용자의 지각된 가치는 긍정적이고 장기적인 구매 후 행동의도로 이어지는데 기여할 것으로 판단된다.

질의응답

핵심어	질문	논문에서 추출한 답변
	세대별로 스마트폰 이용자 비율은 어떻게 되는가?	과학기술정보통신부(Ministry of Science and ICT 2019)에 따르면 만 3세 이상 인구 중 스마트폰 이용자 비율은 89.6%로, 세대별로는 10대 98.4%, 20대 99.9%, 30대 99.9%, 40대 99.5%, 50대 97.7%, 60대 86.3% 등으로 나타났다. 또한, 모바일을 통한 인터넷 이용자는 90.
	푸드테크의 중요도가 증가하는 이유는 무엇인가?	정보통신기술의 발달과 함께 스마트폰 이용자의 모바일 쇼핑 증가, 모바일 주문 및 결제 시스템 상용화, 1인 가구 및 맞벌이 부부의 증가로 인한 가족 형태 다양화 등의 사회문화적 변화에 따라 푸드테크의 중요도가 증가하고 있다. 이처럼 푸드테크는 식품 및 외식 시장에 큰 영향을 미치고 있는 새로운 커뮤니케이션의 유형이라고 판단하여 ‘푸드테크 서비스’를 연구 주제로 선정하였다.
	O2O 서비스란 무엇인가?	스마트폰 이용률이 증가하면서 스마트폰을 통한 모바일 쇼핑 비율이 지속적으로 증가하고 있고, 모바일 쇼핑의 이용자가 늘어남에 따라 새로운 소비패턴인 O2O(Online to Offline) 시장이 등장하게 되었다(Kim 2016b). O2O 서비스는 일반적으로 온라인과 오프라인을 유기적으로 연결해주는 서비스를 통칭하며, 유통비용이 저렴한 온라인과 소비의 발생인 오프라인의 장점을 접목한 새로운 시장이다(Choi 2017). Kim 등 (2016)의 KT경제경영연구소 발간 2017년 ICT 10대 주목 이슈에서는 O2O 시장이 연 300조원 규모로 지속 성장할 것으로 예상했다.

참고문헌 (27)

Anderson EW, Fornell C, Lehmann DR (1994): Customer satisfaction, market share, and profitability: findings from Sweden. J Mark 58(3):53-66

상세보기
Barnes SJ, Vidgen R (2001): An evaluation of cyber-bookshops: the WebQual method. Int J Electron Commer 6(1): 11-30

상세보기
Choi EM (2015): Impact on the degree of satisfaction of eating out goods purchase and repurchase of the smartphone application -focusing on social commerce and shipping applications-. Masters degree thesis. Kyonggi University. pp.25-54
Choi US (2017): The effect of O2O delivery app on perceived value, continuous intension; focused on ETAM. Masters degree thesis. Kyunghee University. pp.29-74
Cronin JJ, Taylor SA (1992): Measuring service quality: a reexamination and extension. J Mark 56(7):55-68
Do KH (2015). The power of O2O service to change delivery apps and delivery services. Korea Internet & Security Agency. Seoul. pp.20-25
Guo ZB (2016): A study on the effects of perceived value, satisfaction, intention of continuous usage on e-service quality by taxi-call app. Masters degree thesis. Kongju National University. pp.55-62
Han JS (2016): A Study on effects of the service quality and the usage review characteristics of smartphone Majib app on satisfaction and reuse intention of Majib app. Culi Sci & Hos Res 22(2):234-251
IRS Global (2018). Comprehensive analysis to search for business strategies related to food tech, a new revolution in th food industry. IRS Global. Incheon. pp.2-25
Jeon HM, Kim MJ, Jeong HC (2016): Influence of smart phone food delivery apps' service quality on emotional response and app reuse intention - focused on PAD theory -. Culi Sci & Hos Res 22(2):206-221
Kim DM (2016a). Think of food tech. Available from: https://www.ksg.co.kr/news/main_newsView.jsp?pNum107296. Accessed July 1, 2019
Kim JP, Kim DH, Na H, Hong WG (2016): 2017 ICT Top 10 Issues. KT Digieco. Seoul. pp.47-52
Kim MJ (2017): A study on the continuance intention of delivery application service in the food industry: based on integrated perspective of value-based adoption model and resistance factors. Doctors degree thesis. Kyunghee University. pp.132-150
Kim SH (2015): 2016 The trend of eating out in Korea. Korea Agro-Fisheries & Food Trade Corporation. Naju. pp.31-165
Kim TH, Kim HS (2016): Delivery app understanding and acceptance among food tech customers using the modified technology acceptance model. J Tour Sci 40(5):127-144
Kim TW (2016b): Exploring the relationship between service and information quality of O2O delivery app and intention toward reuse: focused on technology acceptance model. Masters degree thesis. Hanyang University. pp.47-61
Korea Agro-Fisheries & Food Trade Corporation (2015): 2016 Food trends and forecasts. Korea Agro-Fisheries & Food Trade Corporation. Nuju. pp.42-57
Korean Woman's Federation for Consumer (2015). Survey on the consumption envirionment of delivery app services. Available from: https://www.consumer.go.kr/user/ftc/consumer/cnsmrBBS/80/selectInfoCmprDetail.do?infoIdA0000574&page1&row10&searchCnsmrClId&searchCnsmrClType&upperProductClId&searchGbnREGIST_DT&cntntsNm&upperCntntsNm&rnum2&infoTyIdList&cntntsId00000205&infoRealmIdList&infoPrdlstIdList&searchRangesearchRangeAll&searchKeyword%EB%B0%B0%EB%8B%AC%EC%95%B1. Accessed July 1, 2019
Lee K (2016): Quality factor of real estate information web and app and intention of continuous use. Doctors degree thesis. Kangwon National University. pp.88-158
Lee KH (2018): The effect of service convenience on perceived value, adoption, innovation resistance and behavior intention in food delivery application. Doctors degree thesis. Kyunghee University. pp.53-89
Lee MK (2014): Effects of smartphone application e-service quality on customer satisfaction and repurchase intention. J Korea Entertain Ind Assoc 8(1):47-59
Ministry of Science and ICT (2019): 2018 Survey on the internet usage. Korea Internet & Security Agency. Naju. pp.52-61
Parasuraman A, Zeithaml VA, Berry LL (1988): SERVQUAL: a multiple-item scale for measuring consumer perceptions of service quality. J Retail 64(1):12-40
Sohn JK, Park YA (2013): A study on effects of service quality and usage review of smartphone 'Majib' application on user satisfaction and reuse intention. J Mark Stud 21(3):1-26
Song YS, Kim YS (2011): Effect of deluxe hotels wedding web-site quality on web-site satisfaction, trust and purchase intention; deluxe hotels in Seoul. J Korea Contents Assoc 11(6):459-471
TechM (2015). Vendys - Paper meal ticket that was moved to mobile. Available from: https://m.mt.co.kr/renew/view.html?no2015032716192728941&ca. Accessed July 1, 2019
Yuan X (2017): The influence of mobile travel apps service quality on tourist satisfaction and revisit intention: case study of Chinese tourists visiting Korea. Masters degree thesis. Kyunghee University. pp.23-27

저자의 다른 논문 :

표제어: PCR

동의어: Packet Collision Rate

용어 설명 출처 목록 (6)

용어 설명: PCR은 세균 특이성이 있는 primer를 이용하여 적은 수의 세균이 있을지라도 쉽게 검출할 수 있는 유용한 방법이며, 이를 이용하여 구강 내 치면세균막이나 타액에서 직접 세균을 검출할 수 있게 되었다[8].

내보내기 구분	파일저장 인쇄 메일전송
구성항목	기본정보 상세정보 관리번호, 논문명, 저널/프로시딩명, 저자 , 발행년, 권, 호, 시작페이지, 끝페이지, 발행기관 관리번호, 논문명, 대등논문명, 저자 , 저널/프로시딩명, 발행기관, 발행년, 발행언어, 권, 호, 시작페이지, 끝페이지, ISBN, ISSN, 주제분야, 키워드, 초록(한글), 초록(영문), 저자(소속기관)
저장형식	Text(ASCII format) Excel format RefWorks Direct Export RIS format (for Reference Manager, ProCite, EndNote), Scholar's Aids, Mendeley
메일정보	받는사람 (필수) @ 보내는사람 (선택) @ 제목 내용 KISTI 검색결과 이메일 서비스
안내	총 건의 자료가 검색되었습니다. 다운받으실 자료의 인덱스를 입력하세요. (1-10,000) 검색결과의 순서대로 최대 10,000건 까지 다운로드가 가능합니다. 데이타가 많을 경우 속도가 느려질 수 있습니다.(최대 2~3분 소요) 다운로드 파일은 UTF-8 형태로 저장됩니다. 파일의 내용이 제대로 보이지 않을실 때는 웹브라우저 상단의 보기 -> 인코딩 -> 자동선택 여부를 확인하십시오. ~ Text(ASCII format) Excel format

연합인증