[논문]컨조인트 분석을 활용한 양식장 HACCP 인증 선호도 분석

김지웅; 박지현

doi:10.12939/fba.2020.51.2.001

문제 정의

양식장 HACCP 인증 활성화를 위해서는 양식장 HACCP 인증 제품이 소비자에게 추가적인 효용을 전달하는지와 시장에서 인증 제품이 가지는 잠재적인 시장경쟁력을 분석하여 향후 활성화 전략 마련을 수립할 필요가 있다. 따라서 본 연구에서는 양식장 HACCP 인증 활성화를 위해 양식장 HACCP 인증에 대한 소비자 선호도를 분석하고, 미인증 제품과의 시장시뮬레이션 분석을 통해 예상 점유율을 추정하고자 한다.
컨조인트 분석은 소비자 응답을 통해서 얻은 효용함수(가격, 인증제, 원산지)를 이용하여 가상제품에 대한 효용값을 산출하여 가상제품에 대한 시장점유율을 추정할 수 있다. 본 분석에서는 양식장 HACCP 및 수산물이력제 인증 광어회 제품이 미인증 광어회 제품과 동시에 진열되는 상황을 가정하여 상대적인 시장점유율을 추정하고자 하였다.
본 연구는 컨조인트 분석을 통해 양식장 HACCP 인증에 대한 소비자 선호도를 분석하고, 미인증 제품과의 시뮬레이션을 통한 예상 시장점유율을 분석하고자 하였다. 양식장 HACCP 인증제는 현재 소비자들에게 높은 인지도를 형성하고 있는 것으로 분석된다.
시나리오 1에서는 양식장 HACCP 인증 광어회 제품과 미인증 광어회 제품이 경쟁하는 상황을 가정하였다. 시나리오 1에서는 본 연구의 목적인 양식장 HACCP 인증이 실제로 시장에서 미인증 제품과 경쟁했을 때, 어느 정도의 시장점유율 향상 효과를 기대할 수 있는지를 분석하고자 하였다. 시나리오 1에서는 인증제의 효용만을 고려하는 실험상황을 위해 가격(28,600원)과 원산지(국내산) 속성을 동일하게 설정하였다.
인증제는 제품의 품질에 대한 정보를 전달하는 외재적 단서로서 소비자의 차별적인 효용을 측정할 수 있다. 양식장 HACCP은 본 연구에서 주요 분석 목표로 설정하고 있는 인증제로서 인증제가 없는 제품 및 수산물 이력제 인증 제품과의 상대적인 효용을 분석하고자 하였다.
연구문제 3 : 양식장 HACCP 인증 제품은 비인증 제품과 시장경쟁 시 더 높은 시장점유율을 기대할 수 있는가?

가설 설정

시나리오 1에서는 양식장 HACCP 인증 광어회 제품과 미인증 광어회 제품이 경쟁하는 상황을 가정하였다. 시나리오 1에서는 본 연구의 목적인 양식장 HACCP 인증이 실제로 시장에서 미인증 제품과 경쟁했을 때, 어느 정도의 시장점유율 향상 효과를 기대할 수 있는지를 분석하고자 하였다.
시뮬레이션을 통한 시장점유율 추정은 광어회 인증제 제품(양식장 HACCP 인증, 수산물이력제)가 미인증 제품과 경쟁하는 가상상황(시나리오 1, 시나리오 2)을 설정하여 시장점유율을 추정하고자 하였다. 시나리오 1은 양식장 HACCP 인증 제품과 미인증 제품이 경쟁하는 상황을 가정하고, 시나리오 2는 수산물이력제 인증 제품과 미인증 제품이 경쟁하는 상황으로 설정하여 각 시장점유율을 추정하고자 하였다.
시나리오 2에서는 수산물이력제 인증 광어회 제품과 미인증 광어회 제품이 경쟁하는 상황을 가정하였다. 수산물이력제는 해양수산부에서 양식장 HACCP과 함께 추진하고 있는 대표적인 수산물 인증제로 장기간 예산 편성을 통해 운영되고 있는 인증제도로서 양식장 HACCP과의 시장에서의 점유율 차이를 비교할 수 있다는 점에서 의미가 있다.
이러한 컨조인트 분석은 소비자들이 상품 가치를 상품 구성의 속성(가격, 성능, 원산지, 브랜드 등) 조합을 통해 전체적인 평가를 한다는 것과 개별 속성에 부여되는 선호도의 합으로 개별 상품에 대한 선호도가 구성됨을 가정한다(백승우 외, 2012). 또한 컨조인트 분석은 소비자 개개인의 선호도를 측정하고 있어 예측 타당성이 매우 높으며, 컨조인트 분석과 가상으로 예측된 시장점유율이 실제 시장점유율과 유사한 것으로 보고되고 있다(백승우 외, 2012).

제안 방법

그러나 응답자들에게 27개 제품의 순위를 결정하는 데 부담을 주게 되어 정확한 순위 결정에 어려움이 있을 수 있다. 그러므로 주 효과만을 측정하기 위해 최소한의 프로파일을 제시하는 부분요인설계(fractional factorial design)를 사용하여 가상의 광어회 제품으로 최소화하기 위해 직교계획을 이용하여 9개의 프로파일을 선정하였다. 완성된 프로 파일 카드는 소비자에게 실제 광어회 제품의 이미지에 가격, 인증제, 원산지 속성 이미지를 입혀 실제 제품에서 판매하는 것과 같은 이미지 카드를 만들어 현실적인 응답이 나올 수 있도록 제시하였다.
본 연구는 양식장 HACCP 인증제가 소비자들의 구매 선택에서의 차지하는 중요도와 선호도를 컨조인트를 통해 분석하고, 이를 바탕으로 가상 시뮬레이션 상황에서 인증제 부착에 따른 시장점유율을 추정한다는 점에서 차별성을 가지고 있다.
6%)가 중요한 속성으로 나타났다. 본 연구에서는 백인, 흑인, 히스패닉 그룹으로 컨조인트 분석을 실시하여 흑인이 가격에 더 중요도를 부여하고, 형태(껍질 여부 등)에 대해 상대적으로 중요하게 여기지 않는 특징을 발견했다.
관찰조사 결과, 광어회 제품 컨조인트 속성으로는 제품명(활광어회 등), 원산지(국내산, 제주산, 완도산), 사이즈(중, 대) 및 중량(1~2인분, g 등), 가격, 1회용 소스(간장, 와사비), 유통기한, 브랜드(PB브랜드, 제조업체 브랜드), 포장재질(플라스틱, 트레이 등)이 도출되었다. 본 연구에서는 연구목적 달성을 위해 가격, 인증제, 원산지를 3개를 대표적인 컨조인트 속성으로 선정하였다. 이들 속성들은 기존 선행연구에서 소비자들이 대표적으로 구매 시 중요하게 생각하는 속성들로, 소비자 구매의도에 영향을 미치는 것으로 나타난 변수들이다(김배의 외, 2005; 박정아ㆍ장영수, 2016; 임소희 외, 2019).
3%) 순으로 중요시하는 것으로 나타났다. 본 연구에서는 컨조인트 효용값으로 k-평균 군집분석으로 3개 집단을 적용하여 시장유형을 저가선호형, 중고가 GAP선호형, 중가의 특품 선호형으로 구분하였다.
시뮬레이션을 통한 시장점유율 추정은 광어회 인증제 제품(양식장 HACCP 인증, 수산물이력제)가 미인증 제품과 경쟁하는 가상상황(시나리오 1, 시나리오 2)을 설정하여 시장점유율을 추정하고자 하였다. 시나리오 1은 양식장 HACCP 인증 제품과 미인증 제품이 경쟁하는 상황을 가정하고, 시나리오 2는 수산물이력제 인증 제품과 미인증 제품이 경쟁하는 상황으로 설정하여 각 시장점유율을 추정하고자 하였다.
원산지는 상품의 생산지 및 국적을 의미하는 하나의 선택 속성으로서 광어회의 주요 원산지¹⁾에 해당하는 국내산, 제주산, 완도산 3수준으로 설정하였다. 광어회 제품은 일반적으로 원산지 표시를 특정한 지역의 구분 없이 국내산으로 표기하는 것이 일반적이며, 일부 제품의 경우 제주산 또는 완도산으로 표기하고 있다.
인증제는 양식장 HACCP, 수산물이력제, 미인증 3가지 수준으로 설정하여 인증제 여부에 따라 소비자들이 부여하는 효용을 측정하고자 하였다. 인증제는 제품의 품질에 대한 정보를 전달하는 외재적 단서로서 소비자의 차별적인 효용을 측정할 수 있다.
총 조사 표본은 500명으로 설정하였다. 조사 내용은 양식장 HACCP 인증제의 인지도에 대한 문항과 양식장 HACCP 선호도 분석을 위한 컨조인트 문항으로 구성하여 진행하였다.
본 연구의 설문조사는 2019년 2월 14일∼2019년 2월 28일 2주간 실시하였다. 조사방법은 온라인 패널조사를 활용하였다. 표본추출은 다중층화추출법(Stratified Multistage Sampling)을 적용하여 지역과 연령을 고려한 표집방법을 사용하였다.

대상 데이터

가격은 광어회 2~3인분 제품을 기준으로 한 A마트 온라인 판매 가격(2019년 1월 31일 검색) 28,400원을 기준으로 ±10%를 가감하여 25,800원, 28,400원, 31,000원으로 설정하였다.
프로파일 카드 및 컨조인트 속성은 2019년 1월 13일~1월 15일 대형마트에서 판매 중인 광어회 제품을 대상으로 한 관찰조사를 통해 도출하였다. 관찰조사는 부산 소재 대형마트 E사, L사, M사, G사에서 판매 중인 광어회 제품을 대상으로 실시하였다.
본 연구에서는 양식장 HACCP 인증 선호도를 분석하기 위해 광어회 가상제품을 선택하였다. 광어는 현재 양식장 HACCP 인증 대상 품목 중 가장 대중적인 소비가 이루어지고 있는 어종으로 HACCP 인증 선호도 분석에 적합하다 할 수 있다.
본 연구의 설문조사는 2019년 2월 14일∼2019년 2월 28일 2주간 실시하였다.
응답자는 총 500명으로, 성별은 남성 250명(50.0%), 여성 250명(50.0%)이며, 연령대는 60대 이상 20.4%, 10대 18.8%, 40대 16.6%, 50대 16.2%, 20대 13.4% 순으로 20대와 60대를 제외하고 고루 분포되었다. 거주지는 수도권이 49.
표본추출 기준 데이터는 통계청 인구총조사(2017)를 활용하였다. 총 조사 표본은 500명으로 설정하였다. 조사 내용은 양식장 HACCP 인증제의 인지도에 대한 문항과 양식장 HACCP 선호도 분석을 위한 컨조인트 문항으로 구성하여 진행하였다.
표본추출은 다중층화추출법(Stratified Multistage Sampling)을 적용하여 지역과 연령을 고려한 표집방법을 사용하였다. 표본추출 기준 데이터는 통계청 인구총조사(2017)를 활용하였다. 총 조사 표본은 500명으로 설정하였다.
광어는 현재 양식장 HACCP 인증 대상 품목 중 가장 대중적인 소비가 이루어지고 있는 어종으로 HACCP 인증 선호도 분석에 적합하다 할 수 있다. 프로파일 카드 및 컨조인트 속성은 2019년 1월 13일~1월 15일 대형마트에서 판매 중인 광어회 제품을 대상으로 한 관찰조사를 통해 도출하였다. 관찰조사는 부산 소재 대형마트 E사, L사, M사, G사에서 판매 중인 광어회 제품을 대상으로 실시하였다.

이론/모형

가상제품 시장점유율 추정에 사용하는 모형에는 최적효용, BTL(Bradley-Terry-Luce), Logit 등이 있다. 본 연구에서 수산물은 비내구재이면서 중간 정도의 관여도가 수반되는 제품이므로 Logit 모형을 이용하여 시장점유율을 추정하였다.
이 중 완전 프로파일 접근법(full-profile approach)은 다요인 평가방법으로 응답자가 모든 속성 수준에 대한 정보가 담긴 프로 파일 카드를 평가하는 방법이다(이학식ㆍ임지훈, 2013). 본 연구에서는 양식장 HACCP 인증 선호도를 분석하기 위해 개별 속성을 비교하는 것이 아닌 복합적인 다요인 속성을 프로파일 카드로 제시하여 보다 현실적인 소비자 선호도를 평가하기 위해 완전 프로파일 접근법을 사용하였다. 응답방법은 서열 순위법을 활용하였다.
본 연구에서는 양식장 HACCP 인증 선호도를 분석하기 위해 개별 속성을 비교하는 것이 아닌 복합적인 다요인 속성을 프로파일 카드로 제시하여 보다 현실적인 소비자 선호도를 평가하기 위해 완전 프로파일 접근법을 사용하였다. 응답방법은 서열 순위법을 활용하였다.
조사방법은 온라인 패널조사를 활용하였다. 표본추출은 다중층화추출법(Stratified Multistage Sampling)을 적용하여 지역과 연령을 고려한 표집방법을 사용하였다. 표본추출 기준 데이터는 통계청 인구총조사(2017)를 활용하였다.

성능/효과

이러한 결과는 소비자들이 양식장 HACCP에 대해 높은 선호도를 가지고 있음을 의미한다. 가상 제품 시뮬레이션 분석에서 양식장 HACCP 인증 광어회는 미인증 광어회와 경쟁 시 12.0% 더 높은 시장점유율을 가지는 것으로 나타났다. 이러한 결과는 수산물이력제 광어회가 4.
각 속성별 부분가치를 살펴보면, 가격속성에서는 31,000원(0.676)으로 가장 높고, 28,400원(0.451), 25,800원(0.225) 순으로 나타나 가격대가 높은 제품의 효용이 더 높은 것으로 분석되었다. 이는 소비자들이 광어회 제품을 선택할 때, 가격대가 높은 제품이 더 좋은 품질과 신선도를 가지고 있을 것이라는 기대효과가 반영된 것으로 분석된다.
관찰조사 결과, 광어회 제품 컨조인트 속성으로는 제품명(활광어회 등), 원산지(국내산, 제주산, 완도산), 사이즈(중, 대) 및 중량(1~2인분, g 등), 가격, 1회용 소스(간장, 와사비), 유통기한, 브랜드(PB브랜드, 제조업체 브랜드), 포장재질(플라스틱, 트레이 등)이 도출되었다. 본 연구에서는 연구목적 달성을 위해 가격, 인증제, 원산지를 3개를 대표적인 컨조인트 속성으로 선정하였다.
2%). 그리고 응답자들은 양식장 HACCP 인증제도를 수산물 안전관리(36.0%)에 대한 인증제도로 가장 많이 인식하고 있으며, 다음으로 수산물 판매 및 제조방식(22.4%), 수산물 생산방식(18.0%)으로 인식하는 것으로 나타났다. 이는 대다수 소비자가 농ㆍ축ㆍ수산물 HACCP 인증에 대해 동일하거나 유사한 개념으로 인지하고 있으며, 아직까지 양식장 HACCP 인증제도에 대해 명확히 인지하지 못하고 있는 것으로 볼 수 있다.
농ㆍ축ㆍ수산물 HACCP 차이의 인지여부는 소비자의 절반 이상이 차이를 느끼지 못하는 것으로 나타났다(모른다 44.2%, 전혀 모른다 18.2%). 그리고 응답자들은 양식장 HACCP 인증제도를 수산물 안전관리(36.
이는 양식장 HACCP 인증제가 소비자들의 구매에 영향을 미치는 외재적 단서(Extrinsic cue)로서 기능할 수 있음을 의미한다. 또한 양식장 HACCP 인증은 수산물이력제와 미인증보다 높은 부분가치를 형성하는 것으로 나타났다. 이러한 결과는 소비자들이 양식장 HACCP에 대해 높은 선호도를 가지고 있음을 의미한다.
본 연구결과, Pearson’s R은 0.924***, Kendall’s tau, 0.611**로 모두 0.6 이상으로 나타나 모형의 적합성을 가진 것으로 나타났다.
박정아ㆍ장영수 (2016)는 수산식품인증제도에 대한 소비자의 신념과 구매의도에 미치는 영향을 분석하였다. 본 연구에서 소비자들은 타 인증제도보다 식품 HACCP 인증 제품을 안전하다고 신뢰하고 있으며, 다른 수산물 인증제도와 비교할 때 높은 인지도를 형성하고 있는 것으로 나타났다.
백승우 외(2012)는 계란을 대상으로 가격(180원, 200원, 220원), 친환경(무항생제, 유항생제), 포장형태(30구, 15구, 10구), 특수란 여부(특수란, 일반란)를 속성으로 설정하여 컨조인트 분석을 실시하고, 시장세분화와 시장점유율 예측을 실시하였다. 분석 결과, 계란 구매 속성은 가격(30.3%), 포장형태(29.5%)가 중요도가 높은 것으로 나타났으며, 시장점유율 예측에서는 소포장 제품, 중간 가격 제품이 점유율이 높은 것으로 나타났다.
김기현 외(2017)는 깻잎을 대상으로 가격(480원, 680원, 880원), 품질(특품, 상품), GAP인증여부(GAP인증, 일반), 출하형태(공동출하, 개별출하)를 설정하여 컨조인트 분석을 실시하였다. 분석 결과, 단체급식관계자는 깻잎의 가격(40.8%), 품질(24.4%), GAP인증여부(18.4%), 출하형태(16.3%) 순으로 중요시하는 것으로 나타났다. 본 연구에서는 컨조인트 효용값으로 k-평균 군집분석으로 3개 집단을 적용하여 시장유형을 저가선호형, 중고가 GAP선호형, 중가의 특품 선호형으로 구분하였다.
00)를 속성으로 설정하여 컨조인트 분석을 실시하였다. 분석 결과, 새우 선호도는 가격(40.7%), 상태(26.7%), 형태(25.6%)가 중요한 속성으로 나타났다. 본 연구에서는 백인, 흑인, 히스패닉 그룹으로 컨조인트 분석을 실시하여 흑인이 가격에 더 중요도를 부여하고, 형태(껍질 여부 등)에 대해 상대적으로 중요하게 여기지 않는 특징을 발견했다.
지인배 외(2012)는 돼지고기 속성별 소비자 선호도 분석을 위해 원산지(국내산, 수입), 보관형태(냉장, 냉동), 신선도(상, 중, 하), 브랜드(브랜드, 비브랜드), 가격(100g당 800~2,000원)으로 구분하여 다항로짓 모형을 통해 지불의사금액을 추정하고, 특정 가상 상황 7개 시나리오를 설정하여 시장시뮬레이션 분석을 실시하였다. 분석 결과, 소비자들은 신선도 속성에 가장 높은 지불의사를 보이는 것으로 나타났으며, 수입산 돼지고기보다 국내산 돼지고기에 1,058원 더 높은 지불의사를 보이는 것으로 분석되었다.
145) 순으로 분석되었다. 소비자들은 양식장 HACCP인증에 수산물이력제 및 미인증보다 높은 효용을 부여하는 것으로 나타났다. 수산물이력제는 미인증 제품보다는 다소 높은 효용을 가지고 있으나 양식장 HACCP 인증보다 낮은 효용값을 기록하는 것으로 나타났다.
수산물이력제 인증 광어회는 미인증 광어회보다 4.6%p 더 높은 시장점유율을 가진 것으로 분석되었다.
소비자들은 양식장 HACCP인증에 수산물이력제 및 미인증보다 높은 효용을 부여하는 것으로 나타났다. 수산물이력제는 미인증 제품보다는 다소 높은 효용을 가지고 있으나 양식장 HACCP 인증보다 낮은 효용값을 기록하는 것으로 나타났다.
시나리오 1 : 양식장 HACCP 인증 광어회 제품과 미인증 광어회가 경쟁하는 가상상황에서의 시장점유율을 추정한 결과에서는 양식장 HACCP 인증 제품 56.0%, 미인증 제품 44.0%로 나타나 양식장 HACCP 인증 제품이 약 12.0%p 더 높은 시장점유율을 가지는 것으로 분석되었다. 이는 양식장 HACCP 인증이 소비자에게 미인증 제품보다 더 높은 효용을 제공하기 때문으로 분석된다.
시나리오 2 : 수산물이력제 인증 광어회와 인증마크가 부착되어 있지 않은 광어회의 시장점유율을 추정한 결과, 수산물이력제 인증 제품 52.3%, 미인증 제품 47.7%로 분석되었다. 수산물이력제 인증 광어회는 미인증 광어회보다 4.
양식장 HACCP 인증 관련 홍보 및 광고는 83.0%의 응답자가 본 적이 없다고 응답한 것으로 나타나 아직까지 양식장 HACCP과 관련한 홍보ㆍ광고를 접한 비율이 낮은 수준인 것으로 분석되었다. 한편, 양식장 HACCP 홍보 및 광고가 HACCP 인증 이해에 도움이 되었는지 빈도분석 결과, 광고를 경험한 응답자 가운데 56.
양식장 HACCP 인증 인지 경로는 TV, 라디오 광고 등의 매스컴(40.0%)을 통해 가장 많은 정보를 얻는 것으로 나타났으며, 다음으로 제품에 붙은 표시(31.2%), 인터넷 및 SNS(22.5%)로 분석되었다. 이러한 소비자들의 인증제 인식 경로는 전통적인 매스미디어, 온라인 그리고 매장에서의 직접 접촉과 같은 복합적인 구성을 가지는 것으로 보인다.
양식장 HACCP 인증 제품이 구매에 영향을 미치는지에 대한 빈도분석 결과, 절반 이상인 55.0%가 영향을 미친다고 응답하여 긍정적인 태도를 형성하고 있는 것으로 나타났다. 양식장 HACCP 인증 제품에 대한 추가 지불의사는 76.
양식장 HACCP 인증에 대해 소비자들의 인지도 빈도분석 결과, 알고 있다(73.8%), 모른다(26.2%)로 대다수의 소비자들이 양식장 HACCP 인증에 대해 인지하고 있는 것으로 나타났다. 하지만 양식장 HACCP 인증에 대해 알고 있는 응답자들은 대부분 양식장 HACCP 인증에 대해 들어본 적이 있거나 (42.
6%p 더 높은 시장점유율을 가진 것으로 분석되었다. 이는 앞선 양식장 HACCP 인증 제품이 12.0%p 시장점유율이 더 높은 것과 비교하여 7.4%p 더 낮은 수준으로 미인증 제품보다 조금 더 높은 시장점유율 향상 효과를 기대할 수 있을 것으로 예상된다.
인증제 속성 부분가치는 양식장 HACCP(0.169), 수산물이력제(-0.024), 미인증(-0.145) 순으로 분석되었다. 소비자들은 양식장 HACCP인증에 수산물이력제 및 미인증보다 높은 효용을 부여하는 것으로 나타났다.
0%의 응답자가 추가 지불의사를 가지고 있다고 응답하였다. 추가지불 의사 정도는 기존 제품 대비 0~10% 미만 수준이 58.2%로 높은 것으로 분석되었다. 추가지불의사의 평균값은 5.
컨조인트 분석에서 소비자들은 광어회 제품 속성 중 가격(40.8%), 인증제(30.2%), 원산지(29.0%) 순으로 나타나 인증제는 가격에 이어 두 번째로 높은 중요도를 가지는 것으로 나타났다. 이는 양식장 HACCP 인증제가 소비자들의 구매에 영향을 미치는 외재적 단서(Extrinsic cue)로서 기능할 수 있음을 의미한다.
2%)로 대다수의 소비자들이 양식장 HACCP 인증에 대해 인지하고 있는 것으로 나타났다. 하지만 양식장 HACCP 인증에 대해 알고 있는 응답자들은 대부분 양식장 HACCP 인증에 대해 들어본 적이 있거나 (42.8%), 제품에 표시된 것을 본 적은 있으나(26.8%) 인증제도의 정확한 의미에 대해서는 잘 모르고 있는 것으로 분석되었다.
0%의 응답자가 본 적이 없다고 응답한 것으로 나타나 아직까지 양식장 HACCP과 관련한 홍보ㆍ광고를 접한 비율이 낮은 수준인 것으로 분석되었다. 한편, 양식장 HACCP 홍보 및 광고가 HACCP 인증 이해에 도움이 되었는지 빈도분석 결과, 광고를 경험한 응답자 가운데 56.5%가 도움이 된다고 응답하여 양식장 HACCP 광고가 소비자들 인식에 긍정적인 영향을 미치는 있는 것으로 분석되었다.

후속연구

6% 더 높은 시장점유율을 나타낸 것보다 높은 수치이다. 따라서 양식장 HACCP 인증 제품은 향후 긍정적인 시장점유율 향상 및 가격 상승효과를 기대할 수 있을 것으로 예상된다.
본 연구는 광어회가 가진 제품 속성 중 3가지의 속성으로 한정하였다는 점에서 모든 속성을 대표할 수 없다는 한계를 가지고 있다. 또한 양식장 HACCP 인증제의 효용을 광어회 1개 제품으로 측정하여 모든 수산물에 대해서 동일한 효용을 가진다고 보기 어려운 한계가 있다. 본 연구에서 시뮬레이션을 통한 시장점유율 추정은 가상상황에서 실험적 상황을 가정하여 현실적인 검증이 이루어지지 못하고 있다는 점에서 한계를 가지고 있다.
본 연구는 광어회가 가진 제품 속성 중 3가지의 속성으로 한정하였다는 점에서 모든 속성을 대표할 수 없다는 한계를 가지고 있다. 또한 양식장 HACCP 인증제의 효용을 광어회 1개 제품으로 측정하여 모든 수산물에 대해서 동일한 효용을 가진다고 보기 어려운 한계가 있다.
또한 양식장 HACCP 인증제의 효용을 광어회 1개 제품으로 측정하여 모든 수산물에 대해서 동일한 효용을 가진다고 보기 어려운 한계가 있다. 본 연구에서 시뮬레이션을 통한 시장점유율 추정은 가상상황에서 실험적 상황을 가정하여 현실적인 검증이 이루어지지 못하고 있다는 점에서 한계를 가지고 있다. 향후 연구에서는 다양한 어종 및 속성을 바탕으로 한 컨조인트 분석과 실제 인증 제품 반응 실험(정성적 실험조사) 등을 통해 다각적인 측면에서 인증제의 효용성을 분석하는 노력이 필요할 것으로 생각된다.
양식장 HACCP 인증 활성화를 위해서는 양식장 HACCP 인증 제품이 소비자에게 추가적인 효용을 전달하는지와 시장에서 인증 제품이 가지는 잠재적인 시장경쟁력을 분석하여 향후 활성화 전략 마련을 수립할 필요가 있다. 따라서 본 연구에서는 양식장 HACCP 인증 활성화를 위해 양식장 HACCP 인증에 대한 소비자 선호도를 분석하고, 미인증 제품과의 시장시뮬레이션 분석을 통해 예상 점유율을 추정하고자 한다.
이는 양식장 HACCP 인증이 소비자에게 미인증 제품보다 더 높은 효용을 제공하기 때문으로 분석된다. 향후 양식장 HACCP 인증 제품은 미인증 제품이 동시에 진열되는 경쟁상황에서 더 높은 시장점유율을 기대할수 있을 것으로 보인다.
향후 양식장 HACCP 인증 프로모션 전략은 양식장 HACCP 인증만의 차별성과 개성을 강조하기보다는 높은 브랜드 인지도를 바탕으로 해당 수산물이 양식장 HACCP 인증을 받고 있다는 사실을 인지시키는 감각적 자극을 강조하는 접근이 바람직할 것으로 보인다. 예를 들어, 양식장 HACCP 레스토랑 인증을 들 수 있다.
양식장 HACCP 인증제의 본질적인 역할은 소비자들이 느끼는 수산물 위생ㆍ안전성에 대한 높은 불신과 불안감을 해소시키는 것이라 할 수 있다. 향후 양식장 HACCP 프로모션 메시지는 소비자들이 안심하고 먹을 수 있는 체계적으로 관리된 수산물임을 전달하여 소비자들의 수산물에 대한 신뢰감을 형성하는 노력이 필요할 것이다.
본 연구에서 시뮬레이션을 통한 시장점유율 추정은 가상상황에서 실험적 상황을 가정하여 현실적인 검증이 이루어지지 못하고 있다는 점에서 한계를 가지고 있다. 향후 연구에서는 다양한 어종 및 속성을 바탕으로 한 컨조인트 분석과 실제 인증 제품 반응 실험(정성적 실험조사) 등을 통해 다각적인 측면에서 인증제의 효용성을 분석하는 노력이 필요할 것으로 생각된다.

핵심어	질문	논문에서 추출한 답변
	2018년 한국의 1인당 수산물 소비량은?	한국의 1인당 수산물 소비량은 세계 주요국 중 가장 높은 수준인 58kg으로(FAO, 2018), 수산물은 국민의 식생활에서 매우 큰 비중을 차지하고 있다. 그 가운데 국내 양식산업은 2018년 약 225만 톤의 생산량을 달성, 국내산 수산물 생산량의 58.
	컨조인트 분석이란?	컨조인트 분석(conjoint analysis)은 제품 대안들에 대한 소비자의 선호 정도로부터 소비자가 각 속성(attribute)에 부여하는 상대적 중요도(relative importance)와 각 속성수준의 효용(utility)을 추정하는 분석방법이다(이학식ㆍ임지훈, 2013). 응답자들은 여러 속성과 요인이 조합된 프로파일(profile) 카드를 제시받게 되고, 각 프로파일에 대한 선호도를 응답하게 된다.
	수산물과 관련한 안전 및 위생 관련 사고 사례에는 어떤 것이 있는가?	수산물과 관련한 안전 및 위생 관련 사고들은 1990년대부터 현재까지 지속적으로 발생하고 있다. 대표적으로 2005년 중국산 장어 등에서 발암물질인 말라카이트 그린이 검출되어 큰 논란이 되었으며, 2011년 낙지ㆍ꽃게 중금속 검출 사태, 2016년 경남 지역 콜레라 발생 등 위생ㆍ안전사고들이 발생해왔다. 이러한 수산물 위생ㆍ안전사고에서 과거와 같은 전국적인 감염 사태는 줄어들었으나 여전히 비브리오 패혈증, 발암물질 검출 등 논란이 계속해서 발생하고 있다.

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