$\require{mediawiki-texvc}$

연합인증

연합인증 가입 기관의 연구자들은 소속기관의 인증정보(ID와 암호)를 이용해 다른 대학, 연구기관, 서비스 공급자의 다양한 온라인 자원과 연구 데이터를 이용할 수 있습니다.

이는 여행자가 자국에서 발행 받은 여권으로 세계 각국을 자유롭게 여행할 수 있는 것과 같습니다.

연합인증으로 이용이 가능한 서비스는 NTIS, DataON, Edison, Kafe, Webinar 등이 있습니다.

한번의 인증절차만으로 연합인증 가입 서비스에 추가 로그인 없이 이용이 가능합니다.

다만, 연합인증을 위해서는 최초 1회만 인증 절차가 필요합니다. (회원이 아닐 경우 회원 가입이 필요합니다.)

연합인증 절차는 다음과 같습니다.

최초이용시에는
ScienceON에 로그인 → 연합인증 서비스 접속 → 로그인 (본인 확인 또는 회원가입) → 서비스 이용

그 이후에는
ScienceON 로그인 → 연합인증 서비스 접속 → 서비스 이용

연합인증을 활용하시면 KISTI가 제공하는 다양한 서비스를 편리하게 이용하실 수 있습니다.

Comparison Analysis of Antioxidant Effects from Rutaceae Fruits 원문보기

韓國컴퓨터情報學會論文誌 = Journal of the Korea Society of Computer and Information, v.26 no.11, 2021년, pp.157 - 163  

Kim, Mee-Kyung (Dept. of Bio-Cosmetic Science, Seowon University)

초록
AI-Helper 아이콘AI-Helper

본 연구에서는 운향과 식물 과실류의 식품 및 화장품에서 항산화 소재 가능성을 확인하기 위하여 6종(유자, 자몽, 레몬, 밀감, 오렌지, 탱자)을 전과와 과피로 나누어 건조 처리한 후 에탄올로 추출하여 전자공여능과 ABTS 라디탈 소거능을 측정하여 항산화 활성 효과를 비교 분석하였다. 농도 10,000 ㎍/mL에서 항산화 효과를 비교 분석한 결과, 전자공여능은 레몬의 건조 과피 추출물(88.15%)과 유자의 건조 전과 추출물(80.44%)이 높았으며, ABTS 라디칼 소거능은 레몬의 과피(94.85%)와 건조 과피(92.83%)에 높게 나타났다. 결론적으로, 6종의 운향과 과실류 중에서 레몬이 가장 높은 항산화 효과를 나타내었으며, 특히 건조된 과피 추출물에서 유의적인 효과가 있는 것으로 확인됨에 따라 식품 및 화장품에서 천연 항산화 소재로서의 활용 가능성이 있음을 확인하였다.

Abstract ▼ AI-Helper 아이콘AI-Helper

In this study, we investigated the antioxidants activity by measuring electron donating ability and ABTS radical scavenging ability of the extracts from Rutaceae fruits (citron, grapefruit, lemon, mandarin orange, orange, trifoliate) to evaluate its use as a antioxidants in foods and cosmetics. Ruta...

주제어

#항산화   #전자공여능   #ABTS 라디칼 소거능   #운향과 과실류  

표/그림 (9)

AI 본문요약
AI-Helper 아이콘 AI-Helper

문제 정의

  • 따라서 본 연구에서는 운향과 식물 과실류를 이용하여 향후 식품 및 화장품에서 항산화 소재로서의 가능성을 제시하고자 밀감, 레몬, 오렌지, 유자, 자몽, 탱자의 각각을 전과와 과피로 나누어 건조 처리한 후 에탄올로 추출하여 전자공여 능과 ABTS 라디탈 소거능을 측정하여 항산화 활성 효과를 비교 분석하였다.
본문요약 정보가 도움이 되었나요?

참고문헌 (28)

  1. Valko, M., Rhodes, C. J., Moncol, J., Izakovic, M., & Mazur, M., "Free radicals, metals and antioxidativestress-induced cancer", Chemico-Biological Interactions, Vol. 160, No. 1, pp.1-40, Mar. 2006. DOI: 10.1016/j.cbi.2005.12.009 

    상세보기 crossref

  2. Gomes, E. C., Silva, A. N., & de Oliveira, M. R., "Oxidants, antioxidants, and the beneficial roles of exercise-induced production of reactive species", Oxidative Medicine and Cellular Longevity, Vol. 2012, pp.1-12, Jun. 2012. DOI: 10.1155/2012/756132 

    상세보기 crossref

  3. Reddy, V. P., Zhu, X., Perry, G., & Smith, M. A., "Oxidative stress in diabetes and Alzheimer's disease", Journal of Alzheimer's. Disease, Vol. 16, No. 4, pp.763-774, Apr. 2009. DOI: 10.3233/JAD-2009-1013 

    상세보기 crossref

  4. Lee, S. O., Lee, H. J., Yu, M. H., Im, H. G., & Lee, I. S., "Total polyphenol contents and antioxidant activities of methanol extracts from vegetable produced in Ullung Island", Korean Journal of Food Science and Technology, Vol. 37, No. 2, pp.233-240, Apr. 2005. 

  5. Debnath, T., Park, S. R., Kim, D. H., Jo, J. E., & Lim, B. O., "Anti-oxidant and anti-inflammatory activities of Inonotus obliquus and germinated brown rice extracts", Molecules, Vol. 18, No. 8, pp.9293-9304, Aug. 2013. DOI: 10.3390/molecules18089293 

    상세보기 crossref

  6. Manach, C., Williamson, G., Morand, C., Scalbert, A., & Remesy, C., "Bioavailability and bioefficacy of polyphenols in humans", The American Journal of Clinical Nutrition, Vol. 81, No. 1, pp.230S-242S, Jan. 2005. DOI: 10.1093/ajcn/81.1.230S 

    상세보기 crossref

  7. Choi, S. Y., Cho, H. S., & Sung, N. J., "The antioxidative and nitrite scavenging ability of solvent extracts from wild grape(Vitis coignetiea) skin", Journal of the Korean Society of Food Socience and Nutrition, Vol. 35, No. 8, pp.961-966, Aug. 2006. 

    원문보기 상세보기 crossref

  8. Yu, M. H., Im, G. I., Lee, H. J., Ji, Y. J., & Lee, I. S., "Components and their antioxidative activities of methanol extracts from sarcocarp and seed of Zizyphus jujuba var. inermis Rehder", Korean Journal of Food Science and Technology, Vol. 38, No. 1, pp.128-134, Feb. 2006. 

  9. Singleton, V. L., & Rossi, J. A., "Colorimetry of total phenolics with phosphomolybdic: phosphotungstic acid reagents", American Journal of Enology and Viticulture, Vol. 16, No. 3, pp.144-158, Sept. 1965. 

  10. Lee, S. H., Park, H. J., Back, O. H., Chun, H. K., Rhie, S. G., & Lee, G. S., " Comparison of the nutritional composition of 3 kinds of citrus produced on Jeju island, Korea", Korean Journal Community Living Science, Vol. 16, No. 1, pp.15-20, Feb. 2005. 

  11. Monforte, M.T., Trovato, A., Kirjavainen, S., Forestieri, A. M., Galati, E.M. & Lo Curto, R. B., "Biological effects of hesperidin a citrus flavonoid hypolipidemic activity on experimental hypercholestrolemia in rat", Farmacology, Vol. 50, No. 9, pp.595-599, Sep. 1995. 

  12. Park, S. H., Lee, G. H., Kim, H. Y., Jeong, H. S., Kim, E. Y., Yun, Y. W., Nam, S. Y., & Lee, B. J., "Comparison in antioxidant effects of four citrus fruits", Journal of Food Hygiene and Safety, Vol. 26, No. 4, pp.355-360, Nov. 2011. 

  13. Noh, J. E., Yoon, S. R., Lim, A. K., Kim, H. J., Huh, D., & Kim, D. I., "A study on the yield of functional components of citrus peel extracts using optimized hot water extraction and enzymatic hydrolysis", Korean Journal of Food and Cookery Science, Vol. 28, No. 1, pp.51-55, Feb. 2012. 

    원문보기 상세보기 crossref

  14. Bravo, L., "Polyphenols: Chemistry, dietary sources, metabolism, and nutritional significance", Nutrition Reviews, Vol. 56, No. 11, pp.317-333, Nov. 1998. DOI: 10.1111/j.1753-4887.1998.tb01670.x 

    상세보기 crossref

  15. Rousff, R. L., Martin, S. F., & Youtsey, C. O., "Quantitative survey of narirutin, naringin, hespeidin and neohesperidin in citrus", Journal of Agricultural and Food Chemistry, Vol. 35, No. 6, pp.1027-1030, Nov. 1987. 

    상세보기 crossref

  16. Keys, A., "Mediterranean diet and public health: Personal reflections", The American Journal of Clinical Nutrition, Vol. 61, No. 6, pp.1321S-1323S, Jun. 1995. DOI: 10.1093/ajcn/61.6.1321S 

    상세보기 crossref

  17. Kim, Y. D., Ko, W. J., Koh, K. S., Jeon, Y. J., & Kim, S. H., "Composition of flavonoids and antioxidative activity from juice of jeju native citrus fruits during maturation", Korean Journal Nutrition, Vol. 42, No. 3, pp.278-290, Apr. 2009. 

    원문보기 상세보기 crossref

  18. Kawaguchi, K., Mizuno, T., Aida, K., & Uchino, K., "Hesperidin as an inhibitor of lipases from porcine pancreas and pseudomonas", Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry, Vol. 61, No. 1, pp.102-104, Jun. 1997. DOI: 10.1271/bbb.61.102 

    상세보기 crossref

  19. Baik, S. O., Bock, J. Y., Chun, H. J., Jeong, S. I., Baek, S. H., Oh, H. B. & Kim I. K., "Analysis and quantitative distribution of glycosided flavonoids in citrues and Korean chung-pi" Analytical Science & Technology, Vol. 14, No. 4, pp.340-348, Aug. 2001. 

  20. Hyon, J. S., Kang S. M., Senevirathne, M, Koh, W. J., Yang, T. S., Oh, M. C., Oh, C. K., Jeon, Y. J. & Kim, S. H., "Antioxidative activities of extracts from dried Citurs sunki and C. unshiu peels", Journal Korean Society Food Science Nutrition, Vol. 39, No. 1, pp.1-7, Dec. 2010. DOI: 10.3746/jkfn.2010.39.1.001 

    원문보기 상세보기 crossref

  21. Yang, M. O., Choi, W. S. & Cho, E. J., "The quality properties of Jeungpyun added with citurs fruits", Journal East Asican Socience Dietary Life, Vol. 17, No. 5, pp.719-726, Sept. 2007. 

  22. Mo, J. H., Kim, M. A., & Kang, E. J., "A comparative study of the physiological activities of skin between Codonopsis Ianceolata and fermented C. lanceolata extracts as cosmetic ingredient", Journal of the Korea Society of Beauty and Art, Vol. 14, No. 4, pp.49-60, Dec. 2013. 

  23. Pellegrini, N., Re, R., Yang, M., & Rice-Evans, C., "Screening of dietary carotenoids and carotenoid-rich fruit extracts for antioxidant activities applying 2,2'-azinobis(3-ethylene-benzothaz oline-6-sulfonic acid radical cation decolorization assay", Methods in Enzymology, Vol. 299, No. 1, pp.379-389, Jan. 1999. 

    crossref

  24. Choi, J. H., & Oh, S. K., "Studies on the anti-aging action of Korean ginseng", Korean Journal of Food Science and Technology, Vol. 17, No. 6, pp.506-515, Dec. 1985. 

    원문보기 상세보기

  25. Fresco, P., Boreges, F., Diniz, C., & Marques, M. P. M., "New insights on the anti-cancer properties of dietary polyphenols", Medicinal Research Reviews, Vol. 26, No. 6, pp.747-766, May. 2006. DOI: 10.1002/med.20060 

    상세보기 crossref

  26. Hyon, J. S., Kang1, S. M., Senevirathne, M., Koh, W. J., Yang, T. S., Oh, M. C., Oh, C. K., Jeon, Y. J., & Kim, S. H., "Antioxidative activities of dried and fresh citrus peels in Jeju", Korean Journal of Food and Cookery Science, Vol. 26, No. 1, pp.88-94, Feb. 2010. 

  27. Arnao, M. B., "Some methodological problems in the determination of antioxidant activity using chromogen radicals : a practical case", Trends in Food Science & Technology Vol. 11, No. 11, pp.419-421, Nov. 2000. DOI: 10.1016/S0924-2244(01)00027-9 

    상세보기 crossref

  28. Jeong, J. A., Kwon, S. H., & Lee, C. H., "Screening for anti-oxidative activities of extracts from aerial and underground parts of some edible and medicinal ferns", Korean Journal of Plant Resources, Vol. 20, No. 2, pp. 185-192, Apr. 2007. 

관련 콘텐츠

오픈액세스(OA) 유형

FREE

Free Access. 출판사/학술단체 등이 허락한 무료 공개 사이트를 통해 자유로운 이용이 가능한 논문

이 논문과 함께 이용한 콘텐츠

저작권 관리 안내
섹션별 컨텐츠 바로가기

AI-Helper ※ AI-Helper는 오픈소스 모델을 사용합니다.

AI-Helper 아이콘
AI-Helper
안녕하세요, AI-Helper입니다. 좌측 "선택된 텍스트"에서 텍스트를 선택하여 요약, 번역, 용어설명을 실행하세요.
※ AI-Helper는 부적절한 답변을 할 수 있습니다.

선택된 텍스트

맨위로