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NTIS 바로가기식품과학과 산업 = Food science and industry, v.55 no.2, 2022년, pp.128 - 139
황두선 (세종대학교 스마트생명산업융합학과) , 임채환 (세종대학교 스마트생명산업융합학과) , 이승훈 (세종대학교 스마트생명산업융합학과) , 윤은영 (세종대학교 스마트생명산업융합학과)
Although edible insects are attracting attention as future alternative food because of their nutritional, eco-friendly, and economic advantages and functionality, consumption is low, so measures to promote consumption are needed. The problems in edible insect consumption were identified as the avers...
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