$\require{mediawiki-texvc}$

연합인증

연합인증 가입 기관의 연구자들은 소속기관의 인증정보(ID와 암호)를 이용해 다른 대학, 연구기관, 서비스 공급자의 다양한 온라인 자원과 연구 데이터를 이용할 수 있습니다.

이는 여행자가 자국에서 발행 받은 여권으로 세계 각국을 자유롭게 여행할 수 있는 것과 같습니다.

연합인증으로 이용이 가능한 서비스는 NTIS, DataON, Edison, Kafe, Webinar 등이 있습니다.

한번의 인증절차만으로 연합인증 가입 서비스에 추가 로그인 없이 이용이 가능합니다.

다만, 연합인증을 위해서는 최초 1회만 인증 절차가 필요합니다. (회원이 아닐 경우 회원 가입이 필요합니다.)

연합인증 절차는 다음과 같습니다.

최초이용시에는
ScienceON에 로그인 → 연합인증 서비스 접속 → 로그인 (본인 확인 또는 회원가입) → 서비스 이용

그 이후에는
ScienceON 로그인 → 연합인증 서비스 접속 → 서비스 이용

연합인증을 활용하시면 KISTI가 제공하는 다양한 서비스를 편리하게 이용하실 수 있습니다.

트러플 활용기술 동향: 2023년 상반기까지의 특허를 중심으로
Trends in truffle mushroom utilization technology: A patent database survey through the first half of 2023 원문보기

Journal of mushrooms = 한국버섯학회지, v.21 no.3, 2023년, pp.88 - 92  

김현석 (전라남도산림자원연구소) ,  최문희 (조선대학교 대학원 화학공학과) ,  오득실 (전라남도산림자원연구소) ,  신현재 (조선대학교 대학원 화학공학과)

초록
AI-Helper 아이콘AI-Helper

트러플 활용기술과 관련된 특허 출원은 1980년 중반 처음 시작되었으나, 전체 출원 건수가 1년에 5건 내외로 출원이 간헐적으로 지속되고 있으며, 2019년도에 출원 건수가 30건으로 급격히 증가하고, 그 이후로 출원이 꾸준히 지속되는 경향을 보이고 있다. 특허들의 국가별 점유율을 살펴보면, 한국, 미국, 일본 순으로 출원이 이루어지고 있으며, 한국과 미국에서 출원되는 특허 수가 전체 특허의 50% 이상을 차지하고 있다. 분야별 특허 출원 동향을 살펴보면 식품(AA), 건강기능식품(AB) 분야의 경우 2020년부터 출원이 급격히 증가하는 추세를 보이고 있으며, 화장품(AC) 분야에서는 2015년부터 출원이 급격히 증가하여 꾸준히 출원이 지속되고 있으나, 의약품(AD) 분야 및 기타(AE) 분야는 특허 출원이 꾸준히 이루어지고 있다. 각 출원인 별로 다양한 분야에 특허를 출원하기 보다는, 각 출원인 별 주력 분야에 출원하는 경향을 보였으며, MYCOTECHNOLOGY은 균사체 관련 기술, NIPPON MENAADE KESHOHIN KK은 화장품, 의약품, 피부미용, 줄기세포 관련 기술, 엘지생활건강은 화장품 관련 기술을 많이 출원하였다, 본 리뷰에서는 화장품(AC), 식품(AA), 건강기능식품(AB), 의약품(AD), 기타(AE) 기술분야에 대한 내용이 언급되어 있으나, 더욱 세분화된 기술분야에 대한 자료 확보를 위해 추후 트러플 관련 기술에 대한 논문동향 파악에 대한 리뷰가 필요할 것으로 보인다. 현재 출원된 특허들은 대부분 한국을 비롯하여 모든 국가에서 트러플을 이용한 식품, 화장품 등 상품 개발을 위한 특허만 있는 것으로 조사되었다. 그러나 장기적으로 봤을 때 트러플의 생산량은 감소할 것이고 가격경쟁을 위해 트러플의 대량생산이 필요할 것이다. 따라서 앞으로는 트러플의 인공재배 관련 특허 출원을 위한 많은 기술개발 및 연구가 추진되어야 할 것이다.

Abstract ▼ AI-Helper 아이콘AI-Helper

In this review, we examine the latest technological developments in the utilization of truffles, a gourmet ingredient reputed to be one of the "world's three greatest delicacies," considering changing global consumption trends. Global demand for truffles is expected to increase steadily, with an ave...

주제어

#Truffles   #Food   #Functional foods   #Cosmetics   #Patent analysis   #Mushroom technology  

표/그림 (6)

참고문헌 (13)

  1. Al-Laith A. 2009. Antioxidant components and antioxidant/？antiradical activities of desert truffle (Tirmania nivea)？from various Middle Eastern origins. J Food ComposAnal？23(1): 15-22.？ 

  2. Allen K, Bennett JW. 2021. Tour of truffles: aromas,？aphrodisiacs, adaptogens, and more. Mycobiology 49: 201-212.？ 

    원문보기 상세보기

  3. Bonito GM, Trappe JM, Rawlinson P, et al. 2010. Improved？resolution of major clades within Tuber and taxonomy of？species within the Tuber gibbosumcomplex. Mycologia？102(5): 1042-1057.？ 

    상세보기

  4. Bonito GM, Gryganskyi AP, Trappe JM, et al. 2010. A？global meta-analysis of Tuber ITS rDNA sequences:？species diversity, host associations and long-distance？dispersal. Mol Ecol 19(22): 4994-5008.？ 

  5. Chang HY. 2006. International situation of ectomycorrhizae？Trufflespp. production.Prac Agri Res Knac 8: 3-22.？ 

  6. Al-Mazaideh GM, Al-Swailmi FK. 2021. Phytonutrients？and antimicrobial activities of methanolic extract from？Hafr Al-Batin truffles. J Pharm Res Int 13-21.？ 

  7. Laura Cullere, et al.2010. Characterisation of aroma active？compounds in black truffles (Tuber melanosporum) and？summer truffles(Tuber aestivum) by gas chromatography -？olfactometry. Food Chem 122(1): 300-306.？ 

    상세보기

  8. M Antonia Murcia, et al.2002. Antioxidant activity of edible？fungi (truffles and mushrooms): losses during industrial？processing. J Food Prot 65(10): 1614-1636.？ 

  9. Park H, Gwon JH, Lee JC, et al. 2021. Report on a new？truffle species, Tuber koreanumsp. nov., from Korea.？Mycobiology 49(6): 527-533.？ 

    원문보기 상세보기

  10. Roberta Saltarelli, et al.2007. Effect of storage on？biochemical and microbiological parameters of edible？truffle species. Food Chem 109(1): 8-16.？ 

  11. Patel S. 2012. Food, health and agricultural importance of？truffle: a review of current scientific literature. Curr？Trends Biotechnol Pharm 6(1): -27.？ 

  12. Truffle Market Size. 2023, Verified Market Research. 

  13. Urban A. 2016. Truffles and small mammals. In True？Truffle (Tuberspp.) in the World. Cham: Springer.？ 

저자의 다른 논문 :

관련 콘텐츠

오픈액세스(OA) 유형

GOLD

오픈액세스 학술지에 출판된 논문

저작권 관리 안내
섹션별 컨텐츠 바로가기

AI-Helper ※ AI-Helper는 오픈소스 모델을 사용합니다.

AI-Helper 아이콘
AI-Helper
안녕하세요, AI-Helper입니다. 좌측 "선택된 텍스트"에서 텍스트를 선택하여 요약, 번역, 용어설명을 실행하세요.
※ AI-Helper는 부적절한 답변을 할 수 있습니다.

선택된 텍스트

맨위로