[논문]외생균근 트러플 생산의 세계적 현황

장현유

doi:10.23097/jpaf:2006.8(1).55

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외생균근 트러플 생산의 세계적 현황
International Situation of Ectomycorrhizae Truffle spp. Production 원문보기

현장농업연구지 = Journal of Practical Agricultural Research, v.8 no.1, 2006년, pp.55 - 62

장현유 (한국농업전문학교 특용작물학과)

초록
AI-Helper

Tuber melanosporum(Perigord black truffle)와 T. aestivum(Burgundy truffle) 등 유럽의 트러플은 아주 고귀한 식품이며 세계적으로 kg당 수백 달러에 팔리고 있다. 이들 지하경 버섯은 미남중부의 산림과 공생하면서 공익을 끼친다. Tuber melanosporum(Perigord black truffle)와 T. aestivum(Burgundy truffle)은 뉴질랜드와 미국의 혼합기술결과로 제한된 범위에서 재배되어 왔다. 튜버종은 상호적으로 백색과 상록 참나무류와 헤즐럿의 기주체의 뿌리에서 외생균근으로 자란다. Tuber melanosporum(Perigord black truffle)와 T. aestivum(Burgundy truffle)은 미남중부 지역에서 환경적인 필요조건을 가지고 있다. T. melanosporum은 재배에 있어서 기후적 토양적 조건이 더욱 인위적인 조치를 많이 취하여 하므로 훨씬 고가이다.

Abstract ▼ AI-Helper

Certain European truffles including Tuber melanosporum (Perigord black truffle) and T. aestivum(Burgundy truffle), are valuable food commodities, selling for hundreds of dollars per kilogram worldwide. These underground(hypogeous) mushrooms may become profitable agroforestry crops in the south-central United States. Native to Europe, T. melanosporum and T. aestivum are being cultivated to a limited extent and with mixed results in New Zealand and the United States. Tuber species grow mutualistically as ectomycorrhizae with the roots of compatible host trees including white and evergreen oaks(Quercus spp.) and hazels(Corylus spp.). Tuber melanosporum and T. aestivum have environmental requirements compatible with conductive sites in the south central US. Climatic and edaphic conditions for cultivating T. melanosporum are more constraining, but T. melanosporum also commands a much higher price.

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