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임산부 배변활동 향상용 다시마쿠키 제조조건 최적화
Optimization of Sea Tangle Cookies for Improving Constipation Activity of Pregnant Women

한국식품조리과학회지 = Korean Journal of Food & Cookery Science, v.33 no.6, 2017년, pp.616 - 624  

정서영 ,  박영일 ,  이태남 ,  정은경 ,  주나미

Abstract AI-Helper 아이콘AI-Helper

Purpose: This study analyzed the quality properties of cookies made with sea tangle powder in order to improve bowel movements in pregnant women. Methods: To identify the optimal sensory mixing ratio using response surface analysis of sea tangle cookies with sea tangle powder and sugar as independe...

주제어

참고문헌 (21)

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