[논문]육계에서 스테비아 부산물의 사료적 가치

박재홍; 류명선; 박성복; 김상호; 류경선

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박재홍 (전북대학교 동물자원과학과) , 류명선 (전북대학교 동물자원과학과) , 박성복 (전북대학교 동물자원과학과) , 김상호 (축산기술연구소 가금과) , 류경선 (전북대학교 동물자원과학과)

스테비오사이드를 추출하고 폐기되는 스테비아 부산물의 사료적 가치를 구명하기 위하여 육계사료에 수준별로 급여하여 육계의 생산성, 혈중 콜레스테롤, 장내 미생물 및 계육의 지방산에 미치는 영향을 고찰하였다 사료내 영양소 함량은 사육 전기와 후기에 각각 CP 21.5 ％, ME 3,100 kca1/kg와 CP 19 ％, ME 3,100 kcal/kg 수준으로 급여하였다. 처리구는 스테비아 부산물 0, 2, 4, 8 ％ 수준으로 하였고, 처리구당 4반복, 반복당 16수로 총 256수를 공시하였다. 본 시험의 결과, 사육 전기 3주간의 증체량은 스테비아 부산물 8 ％ 급여구가 대조구에 비하여 유의적으로 감소하였으나 후기 2주간에는 차이가 없었다. 또한 전체 사육기간의 증체량에서도 스테비아 8 ％ 급여구는 대조구와 차이가 없었다. 총 사료섭취량과 사료요구율은 스테비아 부산물 급여구와 대조구 사이에서 차이가 없는 것으로 나타났다. 스테비아 부산물의 급여가 장내 미생물의 변화에 미치는 영향은 대조구와 유의적인 차이가 없었으나 맹장의 Salmonella, E coli는 감소하고 Lactobacillus 및 Yeast는 증가하는 경향을 보였다. 혈중 총 콜레스테롤, HDL 콜레스테롤, LDL 콜레스테롤 및 중성지방에서도 대조구와 차이가 없었다. 또한 스테비아 부산물을 급여하여 생산된 가슴육의 지방산 함량에서도 차이가 없었다.

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문제 정의

이러한 스테비오사이드를 추출한 후 부산물은 폐기되거나 토양비료로 활용되어 왔지만 가축의 사료원료로 구명된 연구는 전무하다. 그러므로 본 연구는 stevia 부산물을 육계 사료원료로 급여시에 생산능력 및 계육의 품질에 미치는 영향을 고찰하기 위하여 시행하였다.

제안 방법

사양실험은 스테비아 부산물을 육계사료에 0, 2, 4 그리고 8 % 수준으로 첨가하여 4개 처리구를 두었고, 처리구당 6반복, 반복당 15수씩 총 360수를 공시하였다. 조사항목인 증체량, 사료섭취량, 사료요구율, 장내 미생물, 혈중 Cholesterol, 계육의 지방산 함량을 처리구별로 조사하였다.
스테비오사이드를 추출하고 폐기되는 스테비아 부산물의 사료적 가치를 구명하기 위하여 육계사료에수준별로 급여하여 육계의 생산성, 혈중 콜레스테롤, 장내 미생물 및 계육의 지방산에 미치는 영향을 고찰하였다. 사료내 영양소 함량은 사육 전기와 후기에 각각 CP 21.
처리구당 6반복, 반복당 15수씩 총 360수를 공시하였다. 조사항목인 증체량, 사료섭취량, 사료요구율, 장내 미생물, 혈중 Cholesterol, 계육의 지방산 함량을 처리구별로 조사하였다.
ME 3, 100 kcal/kg 수준으로 급여하였다. 처리구는 스테비아 부산물 0, 2, 4, 8 % 수준으로 하였고, 처리구당 4반복, 반복당 16수로 총 256수를 공시하였다. 본 시험의 결과, 사육 전기 3주간의 증체량은 스테비아 부산물 8 % 급여구가 대조구에 비하여 유의적으로 감소하였으나 후기 2주간에는 차이가 없었다.

성능/효과

Lactobacillus 및 Yeast 는 대조구와 차이가 없었다. 맹장의 내용물도 처리구간 유의적인 차이는 없었으나, 스테비아 부산물 급여구에서 Samoneila와 E. coil가 감소하는 경향을 보였고, Lactobacillus와 Yeast는 증가하는 경향을 나타내었다. 총 콜레스테롤, HDL, LDL, 중성지방은 스테비아 부산물 급여구와 대조구 사이에 통계적인 차이는 없었다.
처리구는 스테비아 부산물 0, 2, 4, 8 % 수준으로 하였고, 처리구당 4반복, 반복당 16수로 총 256수를 공시하였다. 본 시험의 결과, 사육 전기 3주간의 증체량은 스테비아 부산물 8 % 급여구가 대조구에 비하여 유의적으로 감소하였으나 후기 2주간에는 차이가 없었다. 또한 전체 사육기간의 증체량에서도 스테비아 8 % 급여구는 대조구와 차이가 없었다.
사육 전기 3주간 증체량은 스테비아 부산물 8 % 급여구가 대조구에 비하여 유의적으로 감소하였다. 성장 후기인 4~5주간의 증체량은 차이가 없었고, 사육 전 기간의 증체량도 스테비아 부산물 급여구는 대조구에 비하여 차이가 없었다.
성장 후기인 4~5주간의 증체량은 차이가 없었고, 사육 전 기간의 증체량도 스테비아 부산물 급여구는 대조구에 비하여 차이가 없었다. 사육 전기, 후기 및 전 기간 동안 사료섭취량은 스테비아 부산물과 대조구 사이에 차이는 없는 것으로 나타났다. 사육 전기의 사료요구율은 스테비아 부산물 8 % 급여구가 대조구보다 증가되었지만(P<0.
사육 전기, 후기 및 전 기간 동안 사료섭취량은 스테비아 부산물과 대조구 사이에 차이는 없는 것으로 나타났다. 사육 전기의 사료요구율은 스테비아 부산물 8 % 급여구가 대조구보다 증가되었지만(P<0.05), 사육후기와 사육 전 기간에서는 처리구 상호간의 유의적인 차이는 없었다. 스테비아 부산물의 급여로 회장의 Samonella, E.
감소하였다. 성장 후기인 4~5주간의 증체량은 차이가 없었고, 사육 전 기간의 증체량도 스테비아 부산물 급여구는 대조구에 비하여 차이가 없었다. 사육 전기, 후기 및 전 기간 동안 사료섭취량은 스테비아 부산물과 대조구 사이에 차이는 없는 것으로 나타났다.
또한 전체 사육기간의 증체량에서도 스테비아 8 % 급여구는 대조구와 차이가 없었다. 총 사료섭취량과 사료요구율은 스테비아 부산물 급여구와 대조구 사이에서 차이가 없는 것으로 나타났다.
coil가 감소하는 경향을 보였고, Lactobacillus와 Yeast는 증가하는 경향을 나타내었다. 총 콜레스테롤, HDL, LDL, 중성지방은 스테비아 부산물 급여구와 대조구 사이에 통계적인 차이는 없었다. 스테비아 부산물 급여로 가슴육의 지방산 조성은 처리구간에 유의적인 차이가 없었다.

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