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[국내논문] 어류 전처리 가공기계용 칼날소재의 부식성 평가 원문보기

한국어업기술학회 2001년도 춘계 수산관련학회 공동학술대회발표요지집, 2001 May 01, 2001년, pp.75 - 76  

안석환 (부경대학교) ,  김선진 (부경대학) ,  정현철 (부경대학) ,  최대검 ((주)맥산정밀)

초록
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18-8계 스테인레스강은 오오스테나이트계로서 부식에는 상당히 강한 면을 보이나, 강도면에 있어서는 비교적 약하므로, 고강도를 요구하는 어류전처리 가공기계용으로는 13Cr계를 사용한다. 그러나, 13Cr계는 마르텐사이트계로서 고강도를 가지지만, 반대로 부식에는 비교적 약한 면을 보인다. 13Cr계 마르텐사이트강을 식칼 등의 재료로서 사용하여 왔지만, C가 적게 함유되어 있으므로 해서 만족스러운 절단면을 얻기 어려웠다. 역으로, C를 많이 함유시킨 경우 정도 높은 절단면을 얻을 수 있지만, 녹슬기 쉬운 경향이 있다. (중략)

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문제 정의

  • 특히, 이 기계를 제작하는 회사에서의 SUS420J2에 대한 기계적인 처리조건 등이 모호한 실정이라 일반적으로 알려져 있는 SUS420J2의 재료특성만으로는 평가하기가 곤란하다. 따라서, 본 연구에서는 기초적인 실험을 토대로 어류전처리 가공 기계용 칼날소재로서의 SUS420J2강의 부식특성 평가를 하여, 금후 SUS420J2강의 실용성을 평가하고, 대체 재료의 가능성을 타진하는데 목적이 있다.
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