[논문]호텔 한식당의 유니폼 디자인 현황에 관한 연구

김은정; 강순제

호텔 한식당의 유니폼 디자인 현황에 관한 연구 원문보기

김은정 (가톨릭대학교 의류학전공) , 강순제 (가톨릭대학교 의류학전공)

호텔 내의 한식당은 내외국인에게 우리의 음식으로 우리 문화를 소개하고 있을 뿐만 아니라, 다른 한편으로는 직원들의 유니폼을 통해서 우리의 의복문화를 반영할 수 있는 장소이기도하다. 따라서 본 논문은 음식과 함께 우리 옷의 아름다움을 전달할 수 있을 것이라 기대되는 한식당의 유니폼 디자인 현황을 파악하고, 이를 통해 호텔 내 한식당의 이미지 제고와 함께 우리 옷의 미가 잘 표현되는 유니폼을 개발하는 데에 도움이 되고자 한다. (중략)

* AI 자동 식별 결과로 적합하지 않은 문장이 있을 수 있으니, 이용에 유의하시기 바랍니다.

문제 정의

p data-page="1">호텔 내의 한식당은 내외국인에게 우리의 음식으로 우리 문화를 소개하고 있을 뿐만 아니라, 다른 한편으로는 직원들의 유니폼을 통해서 우리의 의복문화를 반영할 수 있는 장소이기도 하다. 따라서 본 논문은 음식과 함께 우리 옷의 아름다움을 전달할 수 있을 것이라 기대되는 한 식당의 유니폼 디자인 현황을 파악하고, 이를 통해 호텔 내 한식당의 이미지 提高와 함께 우리 옷의 미가 잘 표현되는 유니폼을 개발하는 데에 도움이 되고자 한다.

제안 방법

조사방법은 2003년 11월~12월에 걸쳐 각 호텔을 방문하여 설문지를 통하여 조사하였으며, SPSS 11.0을 통해 분석하여 다음과 같은 결과를 얻었다.

대상 데이터

조사대상은 서울에 소재한 특급호텔 10곳을 중심으로, 유니폼의 착용실태 및 구매방법, 현 유니폼에 대한 불만족도를 알아보았고, 한복의 利點을 살린 생활한복이 유니폼으로 착용될 때 직원들이 선호하는 생활한복 디자인에 관해 조사하였다. 조사방법은 2003년 11월~12월에 걸쳐 각 호텔을 방문하여 설문지를 통하여 조사하였으며, SPSS 11.

성능/효과

1. 유니폼의 형태에 있어 생활한복을 채택한 경우가 4곳, 서양복과 한복을 함께 착용한 경우가 1곳, 서양복에 부분적으로 한복의 장식을 도입한 경우가 1곳, 서양복을 채택한 경우가 4곳으로 분석되었다.
2. 유니폼의 착용 및 구매 실태에 있어서는, 현 유니폼의 착용동기를 한식당의 이미지를 부각시키기 위해서라고 대답하였고, 10곳이 모두 일괄적으로 맞춤 주문하였으며, 8곳이 계절과 상관없이 1개의 유형을 착용하고 있었다. 디자인은 관리자가 선정하는 곳이 7곳, 종업원이 선정한 데가 1곳, 이외 관리자와 종업원이 함께 채택하는 데가 2곳이었다.
3. 현 유니폼에 대한 불만족도 중 형태에 관해서 '다소 불만족'인 경우가 5곳으로 50%를 차지하였다.
4. 생활한복 유니폼 착용시 원하는 다자인, 색, 형태에 관한 조사결과, 세탁이 쉽고, 구김이 안가는 원단, 수납이 가능한 디자인을 바라고 있었다. 색상은 고상하고, 깨끗하고 밝은 색감을 원하였고, 상 하의가 같은 색보다는 다른 색을 원하는 쪽이 더 많았음을 알 수 있다.
불만족도에 관한 20개 문항을 중심으로 살펴본 결과 각 호텔별 불만족도가 높은 순으로 살펴보면 땀흡수가 안되는 점, 속옷이 겉으로 들어나는 점, 오염이 잘 되는 점, 소매통이 넓어 음식이 묻는 점 등으로 나타났다. 현재 유니폼의 수정부위와 그 이유에 관한 문항에서는 디자인과 색상 등 전체적으로 마음에 들지 않는다는 답이 제일 많았다.
소매길이는 7부 소매, 소매의 형태는 수구로 갈수록 좁아지는 형태, 여밈 방법에 있어 저고리는 매듭단주, 치마는 지퍼를 선호하였다. 치마의 모양은 돔 형태의 실루엣을 가장 선호하는 것으로 분석되었다.
이상의 결과를 통해, 현재 특급호텔의 한식당의 유니폼은 60% 정도만이 한복이나 생활한복을 채택하고 있어 우리의 의복 문화가 제대로 반영되고 있지 못함을 알 수 있었다. 또 현 유니폼의 디자인 및 소재에 대한 불만족도가 높아 이러한 점을 개선하고 응답자들의 제안을 고려한 생활한복 유니폼이 활용된다면 호텔내 종사자에게는 편안함과 실용성을 주고, 이용하는 고객에게는 우리의 맛과 함께 복식문화를 전달하는 일석이조의 효과를 기대 할 수 있을 것이다.

후속연구

있지 못함을 알 수 있었다. 또 현 유니폼의 디자인 및 소재에 대한 불만족도가 높아 이러한 점을 개선하고 응답자들의 제안을 고려한 생활한복 유니폼이 활용된다면 호텔내 종사자에게는 편안함과 실용성을 주고, 이용하는 고객에게는 우리의 맛과 함께 복식문화를 전달하는 일석이조의 효과를 기대 할 수 있을 것이다.

내보내기 구분	파일저장 인쇄 메일전송
구성항목	기본정보 상세정보 관리번호, 논문명, 저널/프로시딩명, 저자 , 발행년, 권, 호, 시작페이지, 끝페이지, 발행기관 관리번호, 논문명, 대등논문명, 저자 , 저널/프로시딩명, 발행기관, 발행년, 발행언어, 권, 호, 시작페이지, 끝페이지, ISBN, ISSN, 주제분야, 키워드, 초록(한글), 초록(영문), 저자(소속기관)
저장형식	Text(ASCII format) Excel format RefWorks Direct Export RIS format (for Reference Manager, ProCite, EndNote), Scholar's Aids, Mendeley
메일정보	받는사람 (필수) @ 보내는사람 (선택) @ 제목 내용 KISTI 검색결과 이메일 서비스
안내	총 건의 자료가 검색되었습니다. 다운받으실 자료의 인덱스를 입력하세요. (1-10,000) 검색결과의 순서대로 최대 10,000건 까지 다운로드가 가능합니다. 데이타가 많을 경우 속도가 느려질 수 있습니다.(최대 2~3분 소요) 다운로드 파일은 UTF-8 형태로 저장됩니다. 파일의 내용이 제대로 보이지 않을실 때는 웹브라우저 상단의 보기 -> 인코딩 -> 자동선택 여부를 확인하십시오. ~ Text(ASCII format) Excel format

연합인증

호텔 한식당의 유니폼 디자인 현황에 관한 연구 원문보기

초록
AI-Helper

AI 본문요약
AI-Helper

문제 정의

제안 방법

대상 데이터

성능/효과

후속연구

이 논문을 인용한 문헌

관련 콘텐츠

원문 보기

이 논문과 함께 이용한 콘텐츠

AI-Helper ※ AI-Helper는 오픈소스 모델을 사용합니다.

선택된 텍스트

연합인증

호텔 한식당의 유니폼 디자인 현황에 관한 연구 원문보기

초록 AI-Helper

AI 본문요약 엑셀 다운로드 AI-Helper

문제 정의

제안 방법

대상 데이터

성능/효과

후속연구

이 논문을 인용한 문헌

관련 콘텐츠

원문 보기

이 논문과 함께 이용한 콘텐츠

AI-Helper ※ AI-Helper는 오픈소스 모델을 사용합니다.

선택된 텍스트

초록
AI-Helper

AI 본문요약
AI-Helper