선택한 단어 수는 입니다.
최소 단어 이상 선택하여야 합니다.
최소 단어 이상 선택하여야 합니다.
선택한 단어 수는 30입니다.
최대 10 단어까지만 선택 가능합니다.
최대 10 단어까지만 선택 가능합니다.
문제 정의
- 본 연구에서는 경영관리를 고객관리, 음식관리로 분류하였다. 고객관리는 고객제품 필요이해, 고객정보 분석, 고객과 어울림, 목표고객 파악 등으로 측정하고자 한다. 음식관리는 음식 맛, 음식가격, 음식모양, 새로운 메뉴개발, 표준요리 방법 등으로 측정하고자 한다.
- 본 연구는 경영에 어려움을 겪고 있는 외식산업을 대상으로 창업가 특성을 연구하였다. 분석결과 창업가 특성은 성취욕구와 자아의식 욕구가 유의하게 나타났다.
- 그러나 외식산업은 시장의 포화 상태로 과당경쟁이 치열하다. 이러한 외식산업 경영자를 대상으로 창업가 특성에 따른 경영성과를 고찰해보고자 하였다. 이를 위해 창업가 특성은 성취욕구, 자아의식 욕구 경영관리는 고객관리, 음식관리 그리고 입지특성으로 나누어 살펴보았다.
※ AI-Helper는 부적절한 답변을 할 수 있습니다.