[특허]육류 및 해산물의 동결 방법

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[한국특허] 육류 및 해산물의 동결 방법 원문보기

IPC분류정보
국가/구분	한국(KR)/공개특허
국제특허분류(IPC8판)	A23L-003/36
출원번호	10-1989-0008787 (1989-06-26)
공개번호	10-1991-0000047 (1991-01-29)
DOI	http://doi.org/10.8080/1019890008787
발명자 / 주소	나고시가즈노리 / 일본국에히메껜마쯔야마시다께하라-�오메-*
출원인 / 주소	닛신구르메비프가부시끼가이샤 / 일본국오사까시나니와꾸모또마찌쪼오메-*
대리인 / 주소	김명신 (KIM, Myung Shin) 서울 마포구 도화동 번지 진도빌딩 *층
심사청구여부	있음 (1992-02-11)
심사진행상태	거절결정(일반)
법적상태	거절

초록

프로필렌글리콜, 염화칼슘과 물을 함유하는 냉각 용수에 종유를 첨가하므로써 육류 및 해산물을 급속히 냉동시켜 드립 현상을 최소화하고 맛과 질을 향상시킨다.프로필렌글리콜, 염화칼슘, 물로 구성되어 있는 용액에 종유(이 때, 냉각 용수에 첨가되는 종유의 양은 0.1-0.5중량%임)를 첨가하여 냉각 용수를 만들고 이 냉각 용수를 냉각시킨 후, 육류를 이 냉각 용수에 함침시켜 육류을 동결시키는 방법.

대표청구항

프로필렌글리콜, 염화칼슘, 물로 구성되어 있는 용액에 종유를 첨가함으로써 냉각용수를 만들고, 냉각용수를 냉각시키고, 육류를 냉각용수에 함침시키는 과정으로 구성된 것을 특징으로 하는 육류의 동결방법.

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특허정보
IPC	Description
A	생활필수품
A62	인명구조; 소방(사다리 E06C)
A62B	인명구조용의 기구, 장치 또는 방법(특히 의료용에 사용되는 밸브 A61M 39/00; 특히 물에서 쓰이는 인명구조 장치 또는 방법 B63C 9/00; 잠수장비 B63C 11/00; 특히 항공기에 쓰는 것, 예. 낙하산, 투출좌석 B64D; 특히 광산에서 쓰이는 구조장치 E21F 11/00)
A62B-1/08	.. 윈치 또는 풀리에 제동기구가 있는 것

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