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NTIS 바로가기국가/구분 | 한국(KR)/공개특허 |
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국제특허분류(IPC8판) |
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출원번호 | 10-1996-0054018 (1996-11-14) |
공개번호 | 10-1997-0064431 (1997-10-13) |
DOI | http://doi.org/10.8080/1019960054018 |
발명자 / 주소 | |
출원인 / 주소 |
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대리인 / 주소 |
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심사청구여부 | 있음 (1996-11-14) |
심사진행상태 | 거절결정(일반) |
법적상태 | 거절 |
본 발명은 삶은 대두에 바실러스속 세균을 접종시켜 3㎝×3㎝×5㎝-15㎝×15㎝×25㎝(H×D×W) 크기의 블럭으로 성형하고 온도 25 내지 35℃, 상대습도 5O 내지 80%에서 5 내지 25일간 발효시켜 제조된 세균메주, 삶은 대두에 사카로마이세스속, 자이고사카로마이세스속 효모를 접종시켜 3㎝×3㎝×5㎝-15㎝×15㎝×25㎝ (H×D×W) 크기의 블럭으로 성형하고 온도 25 내지 35℃, 상대습도 5O 내지 80%에서 5 내지 25일간 발효시켜 제조된 효모메주, 삶은 대두에 아스퍼질러스속, 무코르속, 라이조푸스속, 엡시디아속 사
삶은 대두에 바실러스속 세균을 접종, 발효시켜 제조된 세균메주, 삶은 대두예 사카로마이세스속, 자이고 사카로마이세스속 효모를 접종, 발효시켜 제조된 효모메주, 및 삶은 대두에 1종 이상의 사상균을 각각 또는 혼합 접종, 발효시키거나, 발효시킨 후 단계적으로 건조시켜 제조된 1종 이상의 사상균메주를 혼합조성하여 제조된 메주.
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