초록 ▼

본 발명은 미역의 미역귀에 다량으로 함유된 알긴산을 소비자가 자연 상태 그대로 섭취할 수 있도록 가공식품으로 제조하는 방법 및 그 방법에 의해 제조된 미역귀환에 관한 것으로, 생미역에서 분리된 미역귀에서 이물질 제거하는 원료 선별 공정(S10); 이물질이 제거된 미역귀를 18∼20℃의 냉풍으로 건조하는 냉풍 건조 공정(S20); 냉풍 건조된 미역귀를 분쇄기에서 90∼100메쉬(mesh)로 분쇄 제조하는 분쇄 공정(S30); 분쇄된 미역귀의 미세 입자들은 금속 검출기를 통과시키면서 금속 이물질을 검출,분리하는 금속 검출 공정(S40)

본 발명은 미역의 미역귀에 다량으로 함유된 알긴산을 소비자가 자연 상태 그대로 섭취할 수 있도록 가공식품으로 제조하는 방법 및 그 방법에 의해 제조된 미역귀환에 관한 것으로, 생미역에서 분리된 미역귀에서 이물질 제거하는 원료 선별 공정(S10); 이물질이 제거된 미역귀를 18∼20℃의 냉풍으로 건조하는 냉풍 건조 공정(S20); 냉풍 건조된 미역귀를 분쇄기에서 90∼100메쉬(mesh)로 분쇄 제조하는 분쇄 공정(S30); 분쇄된 미역귀의 미세 입자들은 금속 검출기를 통과시키면서 금속 이물질을 검출,분리하는 금속 검출 공정(S40); 미역귀 파우더를 물과 혼합하여 반죽하는 물 혼합 공정(S50); 물과 혼합된 미역귀 파우더를 제환기에서 환상으로 제조하는 환상 제조 공정(S60); 환상으로 제조된 미역귀환을 냉풍으로 건조하는 냉풍 건조 공정(S70);을 순차적으로 실시하는 제조 방법에 의하여 수분이 3∼4％ 함유된 자연 상태로 정제되어 알긴산 고유의 성분을 그대로 함유한 미역귀환을 제공함으로써 미역귀에 다량으로 함유되어 있는 알긴산의 성분을 최대한 유지하는 상태에서 미역귀를 소비자가 보관 및 섭취하기에 간편하여 소비자인 국민 건강 증진에 기여하도록 한 것이다.

대표청구항 ▼

생미역에서 분리된 미역귀에서 이물질 제거하는 원료 선별 공정(S10);이물질이 제거된 미역귀를 18∼20℃의 냉풍으로 건조하는 냉풍 건조 공정(S20);냉풍 건조된 미역귀를 분쇄기에서 90∼100메쉬(mesh)로 분쇄 제조하는 분쇄 공정(S30);분쇄된 미역귀의 미세 입자들은 금속 검출기를 통과시키면서 금속 이물질을 검출,분리하는 금속 검출 공정(S40);미역귀 파우더를 물과 혼합하여 반죽하는 물 혼합 공정(S50);물과 혼합된 미역귀 파우더를 제환기에서 환상으로 제조하는 환상 제조 공정(S60);환상으로 제조된 미역귀환을 냉풍으로

생미역에서 분리된 미역귀에서 이물질 제거하는 원료 선별 공정(S10);이물질이 제거된 미역귀를 18∼20℃의 냉풍으로 건조하는 냉풍 건조 공정(S20);냉풍 건조된 미역귀를 분쇄기에서 90∼100메쉬(mesh)로 분쇄 제조하는 분쇄 공정(S30);분쇄된 미역귀의 미세 입자들은 금속 검출기를 통과시키면서 금속 이물질을 검출,분리하는 금속 검출 공정(S40);미역귀 파우더를 물과 혼합하여 반죽하는 물 혼합 공정(S50);물과 혼합된 미역귀 파우더를 제환기에서 환상으로 제조하는 환상 제조 공정(S60);환상으로 제조된 미역귀환을 냉풍으로 70％, 온풍으로 나머지 30％ 건조하는 냉풍 및 온풍 건조 공정(S70);을 순차적으로 실시하는 것을 특징으로 하는 미역귀 가공식품의 제조 방법.