초록 ▼

본 발명은 왁스층으로 이루어진 과일 표면에 대한 점착능과 자기소화 억제능이 향상된 키토산을 함유하는 코팅제 조성물 및 그의 제조방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 왁스층으로 된 과일 표면에 대한 수용성 코팅제의 점착능을 향상시키므로써 적용시 과일 표면에 고르게 도포되어 과일의 호흡률을 저하시켜 저장되는 동안 과일의 자기소화능을 억제하여 과일의 저장성을 증진시킬 수 있는 키토산을 함유하는 코팅제 조성물 및 그의 제조방법에 관한 것이다.본 발명에 따른 키토산을 함유하는 코팅제 조성물은 과일의 표면에 점착되어 과일의 호흡률을 저하시켜서

본 발명은 왁스층으로 이루어진 과일 표면에 대한 점착능과 자기소화 억제능이 향상된 키토산을 함유하는 코팅제 조성물 및 그의 제조방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 왁스층으로 된 과일 표면에 대한 수용성 코팅제의 점착능을 향상시키므로써 적용시 과일 표면에 고르게 도포되어 과일의 호흡률을 저하시켜 저장되는 동안 과일의 자기소화능을 억제하여 과일의 저장성을 증진시킬 수 있는 키토산을 함유하는 코팅제 조성물 및 그의 제조방법에 관한 것이다.본 발명에 따른 키토산을 함유하는 코팅제 조성물은 과일의 표면에 점착되어 과일의 호흡률을 저하시켜서 과일에 함유된 당이나 산 등의 영양소 분해를 억제하므로 과일의 저장성과 신선도를 장기간 유지시켜줄 수 있다.

대표청구항

코팅제 조성물의 총중량에 대하여 키토산 0.1 내지 10중량%; 젖산 또는 아세트산 0.5 내지 5중량%; 글리세린 0.5 내지 5중량%; 트윈 80 0.01 내지 5중량%; 및 탈이온수 약 75중량% 내지 98.89중량%로 이루어지는 것을 특징으로 하는 왁스층으로 이루어진 과일 표면에 대한 점착능과 자기소화 억제능이 향상된 키토산을 함유하는 코팅제 조성물.

코팅제 조성물의 총중량에 대하여 키토산 0.1 내지 10중량%; 젖산 또는 아세트산 0.5 내지 5중량%; 글리세린 0.5 내지 5중량%; 트윈 80 0.01 내지 5중량%; 및 탈이온수 약 75중량% 내지 98.89중량%로 이루어지는 것을 특징으로 하는 왁스층으로 이루어진 과일 표면에 대한 점착능과 자기소화 억제능이 향상된 키토산을 함유하는 코팅제 조성물.