초록 ▼

본 발명은 영양을 제고한 식품첨가물의 제조방법에 관한 것으로서 더욱 상세하게는 일상적으로 섭취하는 식품(찌게, 국) 혹은 포장가공식품(라면,곰탕,카레라이스등)에 혼합하여 먹는 조미료인 수우프 재료 혹은 과자류에 콜라겐과 알긴산나트륨과 칼슘화합물로 된 혼합물을 첨가하여 식품의 영양학적 효험을 제고시킨 영양식품첨가물을 제조하는 방법에 관한 것이다. 이를 위하여 본 발명은, 식품의 영양학적 효험을 제고하기 위하여 첨가제인 콜라겐, 알긴산나트륨, 칼슘화합물을 혼합하여 분쇄하는 단계, 생성된 분쇄물을 적절한 조성으로 조제한 후 균일하게 섞는

본 발명은 영양을 제고한 식품첨가물의 제조방법에 관한 것으로서 더욱 상세하게는 일상적으로 섭취하는 식품(찌게, 국) 혹은 포장가공식품(라면,곰탕,카레라이스등)에 혼합하여 먹는 조미료인 수우프 재료 혹은 과자류에 콜라겐과 알긴산나트륨과 칼슘화합물로 된 혼합물을 첨가하여 식품의 영양학적 효험을 제고시킨 영양식품첨가물을 제조하는 방법에 관한 것이다. 이를 위하여 본 발명은, 식품의 영양학적 효험을 제고하기 위하여 첨가제인 콜라겐, 알긴산나트륨, 칼슘화합물을 혼합하여 분쇄하는 단계, 생성된 분쇄물을 적절한 조성으로 조제한 후 균일하게 섞는 혼합단계, 위 분쇄혼합물만을 포장하거나 정제염, 엠2부로스, 정백당, 엘-글루타민산나트륨 등으로 이루어진 조미료와 혼합하여 포장하는 단계로 이루어진 것에 특징이 있다.

대표청구항

본문에 상술한 바와 같이 일상적으로 섭취하는 식품에 첨가하는 영양식품첨가물은 0.35내지 1.50%의 콜라겐과 0.32내지 1.42%의 알긴산나트륨 및 0.08내지 0.18%의 칼슘화합물로 이루어진 것을 특징으로 하는 영양식품첨가물의 제조방법.

본문에 상술한 바와 같이 일상적으로 섭취하는 식품에 첨가하는 영양식품첨가물은 0.35내지 1.50%의 콜라겐과 0.32내지 1.42%의 알긴산나트륨 및 0.08내지 0.18%의 칼슘화합물로 이루어진 것을 특징으로 하는 영양식품첨가물의 제조방법.