초록

본 발명은 배 펙틴 및 배 과육으로부터 펙틴을 추출하는 방법에 관한 것으로서 배 과육 100중량부에 1％아황산나트륨용액 10중량부를 첨가하여 파쇄한 후 100중량부의 증류수를 더 가하여 1 노르말(N)의 질산으로 PH 2.0으로 조절하여 90℃에서 1시간 환류 추출한다. 여과하여 얻은 여액에 이소프로판올을 첨가하여 방치한 후 침전물을 얻고 상기 침전물을 에탄올로 세척하여 당을 제거하고 40℃에서 건조하여 분말화하여 밝은 색의 펙틴을 제조하는 것을 특징으로 한다.

대표청구항

신선한 배 과육 100중량부에 1％ 아황산나트륨용액 10중량부를 첨가하여 마쇄기로 파쇄하고 100중량부의 증류수를 가하고 1 노르말의 질산으로 PH 2.0으로 조절하는 단계, 환류 추출기로 90℃에서 1시간 추출한 후 거즈와 여과지로 여과하여 상등액을 얻고 여과액에 여액의 2배 부피의 이소프로판올을 첨가하여 5시간 방치하여 침전물을 얻는 단계, 상기 침전물을 에탄올로 세척한 후 40℃에서 건조, 분말화하여 펙틴을 얻는 단계를 포함한 배 펙틴 제조방법 및 제조된 배 펙틴

신선한 배 과육 100중량부에 1％ 아황산나트륨용액 10중량부를 첨가하여 마쇄기로 파쇄하고 100중량부의 증류수를 가하고 1 노르말의 질산으로 PH 2.0으로 조절하는 단계, 환류 추출기로 90℃에서 1시간 추출한 후 거즈와 여과지로 여과하여 상등액을 얻고 여과액에 여액의 2배 부피의 이소프로판올을 첨가하여 5시간 방치하여 침전물을 얻는 단계, 상기 침전물을 에탄올로 세척한 후 40℃에서 건조, 분말화하여 펙틴을 얻는 단계를 포함한 배 펙틴 제조방법 및 제조된 배 펙틴