[특허]저온효소추출에 의한 표고버섯 추출물을 포함함으로써 풍미와 저장성이 향상된 표고버섯 식품조성물

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저온효소추출에 의한 표고버섯 추출물을 포함함으로써 풍미와 저장성이 향상된 표고버섯 식품조성물 원문보기

IPC분류정보
국가/구분	한국(KR)/등록특허
국제특허분류(IPC8판)	A23L-001/28 A23L-001/221
출원번호	10-2005-0018794 (2005-03-07)
등록번호	10-0580334-0000 (2006-05-09)
DOI	http://doi.org/10.8080/1020050018794
발명자 / 주소	김영표 / 경상북도 경산시 하양읍 환상리 **- 정용진 / 대구광역시 달서구 파산동 *번지 삼성아파트 동 *호 박난영 / 대구 북구 복현동 서현차아파트 동 호 강유정 / 대구 수성구 신매동 에덴타운 동 *호
출원인 / 주소	김영표 / 경상북도 경산시 하양읍 환상리 **-
대리인 / 주소	이덕록 (Lee, Duck Rog) 서울 강남구 역삼동 *- 예일패트빌딩(예일국제특허법률사무소)
심사청구여부	있음 (2005-03-07)
심사진행상태	등록결정(일반)
법적상태	소멸

초록

본 발명은 저온효소추출에 의한 표고버섯 추출물을 포함함으로써 풍미와 저장성이 향상된 표고버섯 식품조성물에 관한 것으로, 표고버섯을 최적으로 추출하는 방법을 조사한 후 저온효소추출하여 최적 조건하에 추출함으로써 얻은 표고버섯 추출물을 이용하여 음료조성물, 간장, 된장, 죽 등의 식품 조성물을 제조하여 이들의 관능 및 저장성을 분석함으로써 풍미가 향상되고 저장성 또한 좋아진 표고버섯 식품조성물을 제조할 수 있는 매우 뛰어난 효과가 있다.

대표청구항

표고버섯을 분쇄하여 표고버섯과 물이 1:100의 비율이 되도록 한 후 프로테아제(PROTEASE) 0.2중량%와 펙티나제(PECTINASE) 0.02중량%를 첨가하여 50℃에서 2시간 동안 추출함으로써 얻은 표고버섯추출물을 유효성분으로 함유하는 식품조성물.

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특허정보
IPC	Description
A	생활필수품
A62	인명구조; 소방(사다리 E06C)
A62B	인명구조용의 기구, 장치 또는 방법(특히 의료용에 사용되는 밸브 A61M 39/00; 특히 물에서 쓰이는 인명구조 장치 또는 방법 B63C 9/00; 잠수장비 B63C 11/00; 특히 항공기에 쓰는 것, 예. 낙하산, 투출좌석 B64D; 특히 광산에서 쓰이는 구조장치 E21F 11/00)
A62B-1/08	.. 윈치 또는 풀리에 제동기구가 있는 것

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