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NTIS 바로가기국가/구분 | 한국(KR)/등록특허 |
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국제특허분류(IPC8판) |
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출원번호 | 10-2005-0081523 (2005-09-02) |
등록번호 | 10-0648069-0000 (2006-11-14) |
DOI | http://doi.org/10.8080/1020050081523 |
발명자 / 주소 |
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출원인 / 주소 |
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대리인 / 주소 |
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심사청구여부 | 있음 (2005-09-02) |
심사진행상태 | 등록결정(일반) |
법적상태 | 소멸 |
본 발명은 포도의 레스베라트롤 함량 증대 생산방법 및 이를 이용한 건강식품의 제조방법에 관한 것으로, 더욱 구체적으로는 포도를 효모접종 및 당을 첨가하고 설정된 발효온도 및 발효일수에 맞추어 발효시키는 수단으로 포도에 함유되어 있는 우수한 생리활성기능물질인 레스베라트롤 함량을 증대시킬 수 있고 이렇게 레스베라트롤 함량을 증대시킨 포도발효물에서 레스베라트롤을 추출하여 정제 또는 캅셀제의 건강식품을 제조하여서 된 것이다.즉, 포도 76∼84중량%에 효모3∼7중량%를 접종하고 당을 12∼17중량%를 첨가한 다음 20∼30℃의 온도에서 1
포도 76∼84중량%에 효모3∼7중량%를 접종하고 당을 12∼17중량%를 첨가한 다음 20∼30℃의 온도에서 10∼20일간 발효시켜서 됨을 특징으로 하는 포도의 레스베라트롤 함량증대 생산방법
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