[특허]과채발효물의 제조방법, 그 방법으로 제조된 과채발효물 및이를 포함하는 기능성 조성물

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과채발효물의 제조방법, 그 방법으로 제조된 과채발효물 및이를 포함하는 기능성 조성물 원문보기

IPC분류정보
국가/구분	한국(KR)/등록특허
국제특허분류(IPC8판)	A23L-001/212 A23L-001/23
출원번호	10-2006-0071560 (2006-07-28)
등록번호	10-0778886-0000 (2007-11-16)
DOI	http://doi.org/10.8080/1020060071560
발명자 / 주소	이찬호 / 경기도 부천시 원미구 상동 * 사랑마을아파트 -** 오주환 / 서울시 양천구 목동 목동단지아파트 *동 호 조원탁 / 서울시 마포구 도화동 현대홈타운 *동 호 조경진 / 충남 공주시 신관동 *- 주공아파트 *동 *호
출원인 / 주소	(주)진바이오텍 / 충청남도 공주시 계룡면 경천리 **-
대리인 / 주소	김석현 (Kim, Seog Hyun) 서울 서초구 서초동 **- 강남메트로빌딩 *층(청우국제특허법률사무소)
심사청구여부	있음 (2006-07-28)
심사진행상태	등록결정(일반)
법적상태	등록

초록 ▼

본 발명은 과채발효물의 제조방법, 그 방법으로 제조된 과채발효물 및 이를 포함하는 기능성 조성물에 관한 것이다. 보다 상세하게는, 본 발명은 과일, 야채 또는 이의 혼합물에 효모와 유산균을 단계적으로 접종하여 발효시키는 것을 특징으로 하는 과채발효물의 제조방법, 상기 방법에 의해 제조된 과채발효물 및 이를 포함하는 기능성 조성물에 관한 것이다. 상기 본 발명의 방법에 따라 제조된 과채발효물은 효모나 유산균을 단독으로 접종한 경우에 비해 내산성 및 내담즙성이 우수한 유산균을 고함량으로 함유하며 유기산, 효소, 비타민과 같은 생체

대표청구항

(A) 과일, 채소 또는 이의 혼합물을 조분쇄하고 상기 과일, 채소 또는 이의 혼합물에 대해 60∼65중량%의 정제수를 첨가하고 10∼14 BRIX가 되도록 당류를 첨가하여 교반하는 단계;(B) 상기 (A) 단계의 혼합물에 효모를 접종하여 6~10일간 1차 발효하는 단계; 및 (C) 상기 (B) 단계의 발효물에 유산균을 접종하여 10∼14일간 2차 발효하는 단계를 포함하는 과채발효물의 제조방법.

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특허정보
IPC	Description
A	생활필수품
A62	인명구조; 소방(사다리 E06C)
A62B	인명구조용의 기구, 장치 또는 방법(특히 의료용에 사용되는 밸브 A61M 39/00; 특히 물에서 쓰이는 인명구조 장치 또는 방법 B63C 9/00; 잠수장비 B63C 11/00; 특히 항공기에 쓰는 것, 예. 낙하산, 투출좌석 B64D; 특히 광산에서 쓰이는 구조장치 E21F 11/00)
A62B-1/08	.. 윈치 또는 풀리에 제동기구가 있는 것

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