초록 ▼

본 발명은 양념과 혼합한 과메기를 통조림에 넣어서 가공하여 판매할 수 있도록 한 과메기 통조림 가공방법에 관한 것이다.본 발명에 적용되는 과메기 통조림 가공방법은, 겨울에 자연건조시켜 생산된 과메기를 일정 크기로 잘게 절단하고 그 절단된 과메기를 양념 첨가물과 혼합하는 과정과, 양념 첨가물과 혼합된 과메기를 통조림 용기에 저장한 후 130℃∼180℃의 열로 10초∼15초동안 살균처리하면서 조림하는 과정과, 조림 후 밀봉기로 통조림 용기를 압축, 포장하는 과정을 포함하여 이루어지는 것을 특징으로 한다.따라서 본 발명은, 과메기를 통조

본 발명은 양념과 혼합한 과메기를 통조림에 넣어서 가공하여 판매할 수 있도록 한 과메기 통조림 가공방법에 관한 것이다.본 발명에 적용되는 과메기 통조림 가공방법은, 겨울에 자연건조시켜 생산된 과메기를 일정 크기로 잘게 절단하고 그 절단된 과메기를 양념 첨가물과 혼합하는 과정과, 양념 첨가물과 혼합된 과메기를 통조림 용기에 저장한 후 130℃∼180℃의 열로 10초∼15초동안 살균처리하면서 조림하는 과정과, 조림 후 밀봉기로 통조림 용기를 압축, 포장하는 과정을 포함하여 이루어지는 것을 특징으로 한다.따라서 본 발명은, 과메기를 통조림 용기에 넣고 가공하여 판매함으로써 소비자가 필요시 손쉽게 구입하여 비린내가 나지않고 영양이 풍부한 과메기를 먹을 수 있게 된다.

대표청구항

겨울에 자연건조시켜 생산된 과메기를 일정 크기로 잘게 절단하고 그 절단된 과메기를 양념 첨가물과 혼합하는 과정과,양념 첨가물과 혼합된 과메기를 통조림 용기에 저장한 후 130℃∼180℃의 열로 10초∼15초동안 살균처리하면서 조림하는 과정과,조림 후 밀봉기로 통조림 용기를 압축, 포장하는 과정을 포함하여 이루어지는 것을 특징으로 하는 과메기 통조림 가공방법.

겨울에 자연건조시켜 생산된 과메기를 일정 크기로 잘게 절단하고 그 절단된 과메기를 양념 첨가물과 혼합하는 과정과,양념 첨가물과 혼합된 과메기를 통조림 용기에 저장한 후 130℃∼180℃의 열로 10초∼15초동안 살균처리하면서 조림하는 과정과,조림 후 밀봉기로 통조림 용기를 압축, 포장하는 과정을 포함하여 이루어지는 것을 특징으로 하는 과메기 통조림 가공방법.