[특허]식품의 항산화 활성을 강화시키기 위한 열처리 방법

IPC분류정보
국가/구분	한국(KR)/등록특허
국제특허분류(IPC9판)	A23L-001/221
출원번호	10-2006-0118526 (2006-11-28)
공개번호	10-2007-0055989 (2007-05-31)
등록번호	10-0884106-0000 (2009-02-24)
DOI	http://doi.org/10.8080/1020060118526
발명자 / 주소	정헌상 / 충북 청주시 흥덕구 개신동 개신주공단지 APT - 김대중 / 충북 청주시 흥덕구 가경동 * 벽산아파트 *-** 홍진태 / 충북 청주시 상당구 사천동 신동아아파트 - 우관식 / 충북 보은군 회북면 건천리 * 권오찬 / 충북 청주시 흥덕구 복대동 *번지 호 김태명 / 충북 청원군 북이면 화상리 **
출원인 / 주소	충북대학교 산학협력단 / 충청북도 청주시 흥덕구 개신동 **
대리인 / 주소	윤의상 (YOON, Eui Sang) 충북 청주시 흥덕구 가경동 ***- 충북중소기업종합지원센타 *층(한울국제특허법률사무소)
심사청구여부	있음 (2006-11-28)
심사진행상태	등록결정(취소환송후)
법적상태	소멸

초록

식품의 기능성을 강화시키기 위한 열처리 방법이 개시된다. 본 발명에 의하면, 마늘, 양파, 배, 인삼 등의 식품의 기능성을 강화시키기 위한 열처리 방법에 있어서, 온도와 압력을 조절하여 열처리하는 단계(S1); 그리고 상기 열처리 후 분쇄하여 원심 분리하는 단계(S2); 를 특징으로 하여 폴리페놀 및 플라보노이드의 함량을 증가시켜 항산화활성을 높여 식품의 기능성을 강화시키기 위한 열처리 방법을 제공함으로서 그 목적이 달성된다.

대표청구항

식품의 기능성을 강화시키기 위한 열처리 방법에 있어서, 마늘, 양파, 배, 인삼 등의 식품을 온도와 압력을 조절하여 열처리하여 폴리페놀과 플라보노이드 함량을 증가시킴으로서 항산화활성을 증가시키는 단계(S1); 그리고 상기 열처리 후 분쇄하여 생리활성이 강화된 물질을 원심 분리하는 단계(S2)로 구성됨을 특징으로 하는 식품의 기능성을 강화시키기 위한 열처리 방법

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IPC	Description
A	생활필수품
A62	인명구조; 소방(사다리 E06C)
A62B	인명구조용의 기구, 장치 또는 방법(특히 의료용에 사용되는 밸브 A61M 39/00; 특히 물에서 쓰이는 인명구조 장치 또는 방법 B63C 9/00; 잠수장비 B63C 11/00; 특히 항공기에 쓰는 것, 예. 낙하산, 투출좌석 B64D; 특히 광산에서 쓰이는 구조장치 E21F 11/00)
A62B-1/08	.. 윈치 또는 풀리에 제동기구가 있는 것

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