초록 ▼

본 발명은 냉동 정육이나 해산물을 해빙 시에도 신선도를 높이고 정육이나 해산물의 맛을 부드럽게 할 뿐만 아니라 건강에 도움을 줄 수 있는 기능성 웰빙 정육 냉동가공 방법에 관한 것으로, 보다 상세하게는, 냉동정육이나 해산물 에서 원적외선 파장이 방출되도록 냉동 가공하는 방법에 관한 것으로, 원적외선과 음이온을 방출하는 바이오 세라믹계의 광물질과 식물성 약초들을 적정비율로 조합 한 후, 각각 20배수의 콜로라이드 은 용액과 혼합하여 숙성시킨 뒤, 증류과정과 냉각공정을 통해 생성된 증류수에서 8~12 마이크론 대의 원적외선 파장이 방출

본 발명은 냉동 정육이나 해산물을 해빙 시에도 신선도를 높이고 정육이나 해산물의 맛을 부드럽게 할 뿐만 아니라 건강에 도움을 줄 수 있는 기능성 웰빙 정육 냉동가공 방법에 관한 것으로, 보다 상세하게는, 냉동정육이나 해산물 에서 원적외선 파장이 방출되도록 냉동 가공하는 방법에 관한 것으로, 원적외선과 음이온을 방출하는 바이오 세라믹계의 광물질과 식물성 약초들을 적정비율로 조합 한 후, 각각 20배수의 콜로라이드 은 용액과 혼합하여 숙성시킨 뒤, 증류과정과 냉각공정을 통해 생성된 증류수에서 8~12 마이크론 대의 원적외선 파장이 방출되는 무색 무취의 용액을 제조하는 방법과 원적외선과 음이온을 방출하는 세라믹 볼을 본 발명용액에 2시간 동안 침지시킨 후, 섭씨 60도의 열풍으로 건조시켜서 세라믹 볼에서도 8~12 마이크론 파장 대의 강력한 원적외선과 음이온을 방사시킬 수 있도록 가공하여, 대량으로 냉동처리 할 때 코팅 처리된 세라믹 볼을 원적외선 방사체로 사용하기 위해 냉동기 하단부에 설치 한 후, 원적외선 증류수를 정육에 분사시키면 고분자화합물의 흡수 파장과 같은 원적외선 파장이 정육에 흡수된 후에 냉동기에서 영하 30도로 6시간 냉동시켜 가공하는 방법에 관한 것이다. 본 발명은 냉동정육에서도 인체에 흡수가 제일 빠른 8~12 마이크론 대의 원적외선이 방출되기 때문에 냉동 정육을 해빙하더라도, 원적외선의 효능에 의해 냉동정육 세포내의 물 분자와 공진현상을 하면서 정육의 신선도를 향상시키고, 육질도 부드러워질 뿐만 아니라, 정육이 함유한 영양분이 체내에 빠르게 흡수되어 건강에 도움을 주는 기능성 웰빙 냉동가공에 관한 것이다.

대표청구항 ▼

1. 백색계 귀양석 30~50WT%, 적색계 귀양석 15~30WT%, 토르마린 20~30WT%, 맥반석 10~20WT%, 참숯 10~20WT%, 게르마늄 5~8WT% 을 200매쉬의 분말을 백분율로 조합 한 후 20배수의 은이온 용액에 72시간 숙성시키는 공정 2. 녹차잎 20~50WT%, 뽕잎 20~50WT%, 쑥 10~40WT%, 삼백초 5~10WT%, 어성초 5~10WT%, 백리향 5~10WT%, 우슬 5~10WT%을 백분율로 조합한 후 20배수의 콜로라 이드 은용액에 72시간 숙성시키는 공

1. 백색계 귀양석 30~50WT%, 적색계 귀양석 15~30WT%, 토르마린 20~30WT%, 맥반석 10~20WT%, 참숯 10~20WT%, 게르마늄 5~8WT% 을 200매쉬의 분말을 백분율로 조합 한 후 20배수의 은이온 용액에 72시간 숙성시키는 공정 2. 녹차잎 20~50WT%, 뽕잎 20~50WT%, 쑥 10~40WT%, 삼백초 5~10WT%, 어성초 5~10WT%, 백리향 5~10WT%, 우슬 5~10WT%을 백분율로 조합한 후 20배수의 콜로라 이드 은용액에 72시간 숙성시키는 공정 3. 1공정의 세라믹 분말과 20배수의 숙성된 용액과 2 공정의 식물성 약초 조합과 20배수의 숙성된 용액을 증류기에 함께 혼합하여 넣고 섭씨 150도로 가열하여 액화 개스로 만든 후 냉각장치를 통해서 고농축 증류수 추출 공정 4. 원적외선과 음이온이 방출되는 세라믹볼(귀양석)을 고농축 원적외선 증류수에 2시간 침지시킨 후 열풍 건조기에서 섭씨 60도로 건조시키는 공정으로 세라믹 볼을 냉동시에 원적외선 방사체로 사용하는 방법 5. 세라믹 볼을 냉동기 하단부에 놓고, 부직포로 덮은 후 정육과 해산물에 본 발명 용액을 분사시키고 2시간 후에 영하 30도에서 6시간 냉동시키는 가공방법