초록

본 발명은 종래법에 있어서의 용매의 번잡한 제거나 반응액의 고점도화의 문제를 해결하고, 식품용 유화제 등으로 적합한 평균 치환도가 낮은 자당 지방산 에스테르를 고품질로 취득할 수 있는, 원료 자당 지방산 에스테르의 치환도를 낮추는 것을 특징으로 하는 저치환도 자당 지방산 에스테르의 제조 방법으로서, 원료 자당 지방산 에스테르와 활성화 자당을 20℃ 에 있어서의 비유전율이 35.0 이하이며 또한 수산기를 갖지 않는 용매의 존재 하에서 반응시키는 것을 특징으로 하는 저치환도 자당 지방산 에스테르의 제조 방법이다.

대표청구항 ▼

원료 자당 지방산 에스테르의 치환도를 낮추는 것을 특징으로 하는 저치환도 자당 지방산 에스테르의 제조 방법으로서, 원료 자당 지방산 에스테르와 활성화 자당을, 20℃ 에 있어서의 비유전율이 35.0 이하이며 또한 수산기를 갖지 않는 용매의 존재 하에서 반응시키는 것을 특징으로 하는 저치환도 자당 지방산 에스테르의 제조 방법.제 1 항에 있어서,20℃ 에 있어서의 비유전율이 1.1∼20.0 인 용매를 사용하는 것을 특징으로 하는 제조 방법.원료 자당 지방산 에스테르의 치환도를 낮추는 것을 특징으로 하는 저치환도 자당 지방산 에스테르의

원료 자당 지방산 에스테르의 치환도를 낮추는 것을 특징으로 하는 저치환도 자당 지방산 에스테르의 제조 방법으로서, 원료 자당 지방산 에스테르와 활성화 자당을, 20℃ 에 있어서의 비유전율이 35.0 이하이며 또한 수산기를 갖지 않는 용매의 존재 하에서 반응시키는 것을 특징으로 하는 저치환도 자당 지방산 에스테르의 제조 방법.제 1 항에 있어서,20℃ 에 있어서의 비유전율이 1.1∼20.0 인 용매를 사용하는 것을 특징으로 하는 제조 방법.원료 자당 지방산 에스테르의 치환도를 낮추는 것을 특징으로 하는 저치환도 자당 지방산 에스테르의 제조 방법으로서, 원료 자당 지방산 에스테르와 활성화 자당을, 상압에서의 비점이 150℃ 이하이고 20℃ 에 있어서의 물에 대한 용해도가 50G/100㎖ 이하이며, 또한 수산기를 갖지 않는 용매의 존재 하에서 반응시키는 것을 특징으로 하는 저치환도 자당 지방산 에스테르의 제조 방법.제 1 항에 있어서,원료 자당 지방산 에스테르의 평균 치환도를 0.2 이상 낮추는 것을 특징으로 하는 제조 방법.제 3 항에 있어서,원료 자당 지방산 에스테르의 평균 치환도를 0.2 이상 낮추는 것을 특징으로 하는 제조 방법.제 1 항에 있어서,생성되는 저치환도 자당 지방산 에스테르의 평균 치환도가 1.0∼2.0 인 것을 특징으로 하는 제조 방법.제 3 항에 있어서,생성되는 저치환도 자당 지방산 에스테르의 평균 치환도가 1.0∼2.0 인 것을 특징으로 하는 제조 방법.제 1 항에 있어서,생성되는 저치환도 자당 지방산 에스테르의 평균 치환도가 1.0∼1.6 인 것을 특징으로 하는 제조 방법.제 3 항에 있어서,생성되는 저치환도 자당 지방산 에스테르의 평균 치환도가 1.0∼1.6 인 것을 특징으로 하는 제조 방법.제 1 항에 있어서,원료 자당 지방산 에스테르의 평균 치환도가 1.5∼5.0 인 것을 특징으로 하는 제조 방법.제 3 항에 있어서,원료 자당 지방산 에스테르의 평균 치환도가 1.5∼5.0 인 것을 특징으로 하는 제조 방법.제 1 항에 있어서,원료 자당 지방산 에스테르가 탄소수 8∼22 인 지방산의 에스테르인 것을 특징으로 하는 제조 방법.제 3 항에 있어서,원료 자당 지방산 에스테르가 탄소수 8∼22 인 지방산의 에스테르인 것을 특징으로 하는 제조 방법.제 1 항에 있어서,원료 자당 지방산 에스테르가 팔미트산의 에스테르인 것을 특징으로 하는 제조 방법.제 3 항에 있어서,원료 자당 지방산 에스테르가 팔미트산의 에스테르인 것을 특징으로 하는 제조 방법.제 1 항에 있어서,원료 자당 지방산 에스테르와 활성화 자당의 반응을 유화제의 존재 하에서 실시하는 것을 특징으로 하는 제조 방법.제 3 항에 있어서,원료 자당 지방산 에스테르와 활성화 자당의 반응을 유화제의 존재 하에서 실시하는 것을 특징으로 하는 제조 방법.제 1 항에 기재된 제조 방법에 의해 얻어지는 저치환도 자당 지방산 에스테르.제 3 항에 기재된 제조 방법에 의해 얻어지는 저치환도 자당 지방산 에스테르.평균 치환도가 1.0∼1.6 이고, 20℃ 에 있어서의 비유전율이 35.0 이하이며 또한 수산기를 갖지 않는 용매 (용매 (A)) 를 함유하는 자당 지방산 에스테르로서, 상기 용매 (A) 이외의 용매 (단, 물, MEOH 및 ETOH 을 제외한다) 를 함유하지 않는 것을 특징으로 하는 자당 지방산 에스테르.평균 치환도가 1.0∼1.6 인 자당 지방산 에스테르로서, 상압에서의 비점이 150℃ 이하이고 20℃ 에 있어서의 물에 대한 용해도가 50G/100㎖ 이하이며, 또한 수산기를 갖지 않는 용매 (용매 (B)) 를 함유하고, 또한 상기 용매 (B) 이외의 용매 (단, 물, MEOH 및 ETOH 을 제외한다) 를 함유하지 않는 것을 특징으로 하는 자당 지방산 에스테르.제 20 항에 있어서,ASH 가 6.0 중량％ 이하인 것을 특징으로 하는 자당 지방산 에스테르.제 21 항에 있어서,ASH 가 6.0 중량％ 이하인 것을 특징으로 하는 자당 지방산 에스테르.제 20 항에 있어서,자당 지방산 에스테르를 구성하는 지방산의 70∼100％ 가 팔미트산인 것을 특징으로 하는 저치환도 자당 지방산 에스테르.제 21 항에 있어서,자당 지방산 에스테르를 구성하는 지방산의 70∼100％ 가 팔미트산인 것을 특징으로 하는 저치환도 자당 지방산 에스테르.