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NTIS 바로가기국가/구분 | 한국(KR)/등록특허 |
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국제특허분류(IPC9판) |
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출원번호 | 10-2008-0021091 (2008-03-06) |
등록번호 | 10-0893661-0000 (2009-04-08) |
DOI | http://doi.org/10.8080/1020080021091 |
발명자 / 주소 |
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출원인 / 주소 |
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대리인 / 주소 |
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심사청구여부 | 있음 (2008-03-06) |
심사진행상태 | 등록결정(일반) |
법적상태 | 등록 |
본 발명은 효소분해와 진공건조를 이용한 기능성 미강의 제조방법에 관한 것으로, 본 발명은 미강을 효소분해하여 진공건조 함으로써 산패를 막아 장기간 보존을 가능케 하여 식품으로서 활용가치를 높일 수 있게 하고, 효소분해로 미강의 거친 식감을 개선하여 미강 제품의 기호성을 높이고 체내에서 소화흡수율을 높일 수 있도록 하였으며, 효소분해된 미강의 식이섬유에 진공건조로 젖산칼슘과 젖산철을 흡착시켜 생체내의 기능성을 높인 기능성 미강을 제공하고자 한다.
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