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NTIS 바로가기국가/구분 | 한국(KR)/등록특허 |
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국제특허분류(IPC9판) |
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출원번호 | 10-2009-7003197 (2009-02-17) |
공개번호 | 10-2009-0036135 (2009-04-13) |
등록번호 | 10-1122928-0000 (2012-02-24) |
국제출원번호 | PCT/CN2007/002170 (2007-07-16) |
국제공개번호 | WO2008011801 (2008-01-31) |
번역문제출일자 | 2009-02-17 |
DOI | http://doi.org/10.8080/1020097003197 |
발명자 / 주소 |
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출원인 / 주소 |
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대리인 / 주소 |
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심사청구여부 | 있음 (2009-02-17) |
심사진행상태 | 등록결정(일반) |
법적상태 | 소멸 |
일종의 유당제거 우유의 제조방법에 관련된 것인 바, 우유를 원료로 하고 탈지(혹은 탈지하지 않음), 응고, 침전, 한외여과, 재용해, 혼합, 회복 등 절차를 거쳐 유당제거 우유제품을 제조하는 것이다. 이 유당제거 우유는 액상유 혹은 고체상태의 분유로 제조할 수 있으며 또한 일반 우유와 혼합하여 저유당 액상유 혹은 저유당 분유를 제조할 수도 있다.
우유액을 탈지처리하여 각기 저지방 우유액과 우유지방을 얻는 A(1) 단계;상기 A(1) 단계의 저지방 우유액을 가열하며 교반하는 한편 응유제와 칼슘염 용액을 첨가하여 응고우유를 형성하는 A(2) 단계;상기 응고우유를 가열하고 교반절단하여 응고우유 알갱이와 상청액을 형성하며 분리시켜 각각 응고우유 알갱이와 상청액을 얻는 A(3) 단계;상기 응고우유 알갱이를 용매로 용해하여 재용해액을 형성하며 재용해액의 pH 수치는 6.6~7.0으로 제어하는 A(4) 단계;상기 A(3) 단계에서 얻은 상청액을 막분리기술로 유당을 제거하여 유당제거 유청
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